г. Москва, м. Чистые пруды, Бобров переулок д.1

Главная / Услуги / Банкетное меню

Банкетное меню


Холодные закуски
       
наименование блюд вес(кг.) цена комментарии
Букет из свежих овощей 0,300  390р. Хрустящие огурчики, помидор, сладкий перец, редис, зелень
Домашние разносолы
0,300  350р. Бочковые соленые помидоры и огурцы, чеснок маринованный , острый перец, капуста квашенная
Гигантские оливки и маслины 0,140  300р.  
Благородные грибы 0,150  380р. Белые, подосиновики, подберезовики         
Бочковая селедочка 0,300  350р. С отварным картофелем и луком
Домашнее сало  0,150  300р. Собственного посола с чесноком, гренками горчицей
Бак-ны фаршированные
0,100
 130р. Маринованные баклажаны от шеф_повара
Холодец домашний 0,150/0,03
 280р. Холодец из телятины и курицы с горчицей
Мясное ассорти №1 0,370  820р. Собственного приготовления ростбиф, буженина, куриный рулет и говяжий язык
Мясное ассорти №2 0,370  760р. Собственного приготовления ростбиф, буженина и говяжий язык
Язык говяжий 0,100/0,05  420р. С хреном и горчицей
Рулет из свинины с шампиньенами 0,350  750р. Свинина фаршированная шампиньенами
Итальянская гастрономия 0,200
 1880р. Брезаола, салями Милано, хамон
Рыбное ассорти №1 0,250
 780р. Лосось с/с, масляная х/к, палтус с/с, тарталетки с лососем
Рыбное ассорти №2 0,250  1550р. Осетр г/к, семга с/с, палтус х/к, масляная х/к
Лосось домашнего посола 0,250  730р. Слабосоленый лосось
Тарталетки с суфле масляной рыбы 0,180  420р. В порции 10 тарталеток
Тарталетки с мусом из лососем 0,180  420р. В порции 10 тарталеток
Кальмары фаршированные
0,450  710р. Фаршированные рисом, красной икрой под соусом паприк
Заливное из судака 0,150  340р.  
Ассорти итальянских сыров 0,250
 1650р. Грано-падано, камамбер, гарганзола, пекарино с медом и виноградом
Ассорти грузинских сыров 0,250
 710р. Чечил, сулугуни, козий с медом и орехами
Рулетики из баклажан
0,150  380р. С сырго-чесночной начинкой ( в порции 6 шт.)
Рулетики из цукини 0,180
 380р. Подмариновынный цукини с мягким сыром ( в порции 6 шт.)
Рулетики из лосося 0,180
 480р. С мягким сыром ( в порции 6 шт.)
Рулетики из ветчины 0,180
 360р. С мягким сыром и праванскими травами   (в впорции 4 шт.)
Зелень 0,100
 290р. Укроп, петрушка, кинза, базилик
       
Салаты
       
наименование блюд вес(кг.) цена комментарии
Оливье с ростбиф 0,200  380р. С ростбифом собственного приготовления
Салат овощной 0,200  300р. Огурцы, помидоры, перец, красный лук
Оливье с раковыми шейками 0,200  440р. По рецепту 1905 года
Салат "Столичный" 0,200  320р. Традиционный домашний салат из курицы, зеленого горошка, соленых огурцов, зеленого лука и укропа под майонезом
Салат "Греческий" 0,250  440р. Сочные томаты, огурцы, болгарский перец, сладкий лук, фета, маслины, орегано, оливковое масло
Гриль салат из овощей 0,150  380р. Овощи запеченые на гриле с травами
Семга под шубой 0,250  460р. Многослойный салат из семги, картофеля, моркови, лука, свеклы под майонезом
Сельдь под шубой 0,250  310р. Многослойный салат из сельди, свеклы, картофеля, лука, и моркови под майонезом
Салат "Лукошко" 0,200  390р. Ветчина, сыр джугас, куриное филе, огурцы, помидоры, картофель пай
Салат с авокадо, грейпфрутом и куриной грудкой 0,180
 440р. Сочные листья салата, куриное филе, вокадо, грейпфрут под цытрусовой заправкой
Цезарь с лососем креветками
0,200
 680р. Классика московской кухни
Цезарь с курицей 0,200
 440р. Классика московской кухни
Салат "Королевский" из крабов
0,180
 740р. Камчатский краб, листья салата, тигровы креветки, зеленая спаржа, оливковое масло
Салат с морепродуктами 0,250
 560р. Судак, дикий лосось, морская капуста, креветки
Салат " Среднеземноморский"
0,200
 390р. Слоеный салат из кальмаров, грибов, соленых огурцов, яйца и грецкого ореха
Салат "Купеческий"
0,200
 480р. Язык говяжий, шампиньоны, огурец маринованный, картофель, соус "Купеческий"
       
Горячие закуски
       
наименование блюд вес(кг.) цена комментарии
Жульен грибной 0,100  240р.  
Жульен куриный 0,100  280р.  
Жульен из телячьего языка 0,100
 390р.  
Жульен из камчатского краба 0,100
 470р.  
Шампиньены фаршированные 0,100
 240р. В порции от 4 до 6 шт.
Пирог с сыром 1,500  1 500р. Домашняя выпечка. Пирог с сыром, помидорами и зеленью. На 12 персон
Мини шашлычок из курицы 0,100  240р. С соусом карри
Мини шашлычок из лосося 0,100  290р. С белым соусом
Мини шашлычок из телятины 0,100  310р. С вишневым соусом
Мини шашлычок из свинины 0,100
 280р. С острым соусом
Мини шашлычок из баранины 0,100
 310р. С красным соусом
Мидии в белом вине под сыром Пармезан 6 шт
 450р.  
Морской гребешок с зеленой спаржей 0,120
 670р.  
       
Горячие блюда из мяса, рыбы и птицы
       
наименование блюд вес(кг.) цена комментарии
Телятина фаршированная белыми грибами 0,16/0,05/0,04  750р.  
Язык говяжий в соусе "хрен" 0,15/0,07/0,05  750р.  
Сочная свинина на кости 0,25/0,08/0,05  750р.  
Мясо по-французски 0,310  750р.  
Жаркое из баранины по восточному 0,200  750р.  
Куриное филе в сливочном соусе 0,25/0,05/0,03  750р.  
Цыпленок табака мини 0,380  750р.  
Утиная грудка 0,200  750р.  
Утиная ножка конфи 0,220  750р.  
Судак в лаваше 0,150
 750р.  
Дикий лосось гриль 0,150  750р.  
       
Гарниры
       
наименование блюд вес(кг.) цена комментарии
Овощи-гриль 0,150  250р. Баклажаны, перец болгарский, помидоры
Картофель фри  0,150  220р.  
Картофель "По-деревенски" 0,150  220р. Собственного приготовления
Отварной картофель 0,150
 200р. С укропом
       
Банкетные блюда
       
наименование блюд вес(кг.) цена комментарии
Осетр фаршированный 1,500  8 500р. Фаршируется тремя видами ролов из лосося, трески и осетра .На 10-15 персон (холодная закуска) Блюдо от шеф-повара
Судак фаршированный 1,5-1,7  4 000р. Фаршируется лососем, апельсинами и каперсыми. На 10-15  персон (холодная закуска)
Стерлядь запеченая целиком 1,500  8 500р. На 10-15 персон
Дикий лосось запеченый целиком 1,2-1,4  4 200р. На 10-12 персон
Домашняя утка запеченая с апельсинами 1,800  3 750р. На 4-6 персон
Перепела галантин 7-8шт.  3 180р. Цена за 1 кг. ( 7-8 шт.)
Деревенский гусь фаршированный
3,500  12000р. Гусь без кости, фаршированный индейкой, телятиной и белыми грибами. На 14-16 персон Блюдо от шеф-повара
Фермерская ножка ягненка
1,500  8 000р.
Ножка ягненка, запеченая с прованскими травами. На 10-12 персон
Духовая баранья ножка
1,500
 8 000р.
Ножка ягненка фаршированная рисом. На 10-12 персон
Мясо Велингтон
1,600
 6 000р.
Говяжья вырезка с подушечкой из шампиньонов запеченое в тесте. На 6-8 персон
Свиная шейка в соусе барбикю 1,200
 4 000р.
На 6-8 персон
Запеченая свинная голень 0т 5 - 8 кг. от8000р. Запеченая свиная голень с пряными травами. На 15- 20 персон
Молочный поросенок
3,500
 15000р. Фаршированный телятиной, ливером и гречкой.На 14-16 персон Блюдо от шеф-повара
       
Домашние десерты
       
наименование блюд вес(кг.) цена комментарии
Фруктовая ваза 1,500  2 000р. Сезонные фрукты
Торт Чиз-кейк 1,000  2 000р. Домашний
Торт Тирамису 1,000  2 000р. Домашний
Торт медовик 1,000
 2 000р. Домашний
Торт Прага 1,000  2 000р. Домашний
Торт Йоруртовый 1,000  2 000р. Домашний
Торт Наполеон 1,000  1 500р. Домашний
Каравай 1,000  1 000р. Собственной выпечки
Домашний хлеб 0,800  50р. Две булочки (белая и серая)
       
Напитки
       
наименование объём(л.) цена комментарии
Морс клюквенный 1,000  380р. Собственного приготовления
Морс черная смородина 1,000  380р. Собственного приготовления
Морс ягодный 1,000  380р. Собственного приготовления
Сок в ассортименте 1,000  300р.  В ассортименте
San Benedetto 0,500  350р. Минеральная вода в стекле
Aqva Russa 0,500  180р. Минеральная вода в стекле
Бон Аква 1,000  120р. Минеральная вода в пластике
Кока-кола, Фанта, Спрайт 0,500  200р.  
Лимонад домашний 1,000  350р. Собственного приготовления
Чай заварной в ассортименте 0,500  250р. Черный, зеленый, зеленый с жасмином, черный с бергамотом
       
Другое
       
наименование  единица цена комментарии
Украшение шарами 1 шар
 60р.
 
Колонки, микшер, микрофон    5 000р. Аренда
Чехол на стул    200р.  
Украшение цветами   от2500р.  
Задний фон в президиум
   10000р.  
       

Ресторан “Добрые традиции”

Разработка сайтов Люберцы и Продвижение