În niciun caz nu ar trebui să excludeți mazărea din dieta dumneavoastră - aceasta ar fi o mare greșeală. S-a dovedit că mazărea conține de șase ori mai multe proteine decât roșiile. În mod surprinzător, chiar și cartofii noi sunt inferiori acestui reprezentant al leguminoaselor atât ca conținut caloric, cât și prin prezența aminoacizilor benefici. Mazarea tanara contine intregul complex de vitamine si substante biologic active. Prin urmare, preparatele cu mazăre nu numai că te vor face frumoasă și sănătoasă, dar te vor și umple de vitalitate și energie.

Rețetele de preparate cu mazăre uimesc prin diversitatea lor. Multe gospodine preferă să gătească supă de mazăre cu carne pentru prima masă - un fel de mâncare consistent și hrănitor. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:

mazăre galbenă (împărțită) - 1 cană,
pulpă de porc - 800 g,
cartofi - 2 buc.,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 1-2 capete,
ulei vegetal,
verdeturi (marar, patrunjel).

Supa se prepară după cum urmează. În primul rând, trebuie să spălați carnea de porc, apoi să o tăiați în fâșii și să o prăjiți bine într-o tigaie încălzită. La sfârșitul prăjirii cărnii, trebuie să tăiați mărunt și să adăugați ceapa în tigaie, să adăugați sare și piper după gust. Mazărea galbenă trebuie spălată bine și pusă într-o oală de gătit. Se umple cu apă rece și se fierbe la foc mic aproximativ o oră și jumătate până când mazărea este complet fiertă. Între timp, puteți pregăti legume: morcovii și cartofii trebuie curățați de coajă, spălați sub jet de apă, tăiați în bucăți mici, apoi transferați pe o bază de fierbere și fierți timp de 15 minute. Cartofii finiți sunt zdrobiți folosind un blender obișnuit. La final, supa piure se aseaza pe un vas, iar carnea prajita se aseaza in lateral, ornata cu ierburi. Supa de mazăre este gata!

Piureul de mazăre verde este foarte fel de mâncare delicioasă, a cărui rețetă este destul de simplă, iar prepararea nu necesită mult timp. Mai întâi trebuie să alegeți o cratiță mică, să turnați apă în ea, să aduceți la fierbere, apoi să adăugați ușor sare și să aruncați în ea mazăre verde împreună cu căței de usturoi. Aduceți acest amestec la fiert și fierbeți la foc mic timp de 3-4 minute. După acest timp, apa trebuie scursă și mazărea și usturoiul fierte trebuie făcute piure. În acest scop, puteți folosi un mixer, un blender sau un mașină de piure obișnuită. Adăugați unt sau smântână după gust în piureul finit și amestecați bine. Această garnitură trebuie servită împreună cu preparate din carne și pește.

Cotletele de mazăre sunt un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Pentru a le pregăti, trebuie să fierbeți mazărea până la fiert complet și să pregătiți separat terci de gris folosind bulionul de mazăre rămas, respectând proporția corectă: 100 de grame de cereale la 250 ml de bulion. Mazărea trebuie piureată, amestecată bine cu terci de gris fierbinte, apoi se adaugă sare, piper măcinat, făină și ceapa prăjită în ulei vegetal în amestecul rezultat în proporțiile indicate. Masa finită trebuie să fie groasă. După aceasta, ar trebui să formați cotlet, să le rulați în pesmet și să le prăjiți în ulei vegetal. În cele din urmă, cotletele trebuie coapte la cuptor. Se recomandă să le serviți fierbinți, turnând deasupra uleiul vegetal rămas după prăjire.

Salata franțuzească de mazăre este un fel de mâncare rafinat pentru gurmanzii culinari. Pentru a pregăti această salată, trebuie să luați următoarele ingrediente:

mazăre - 100 g,
cartofi fierti - 500 g,
smântână - 100 g,
măsline - 50 g,
ou fiert tare - 1 buc.,
2 lingurite tarhon uscat,
sare, piper negru - după gust,
o sfeclă coptă.

Sfecla trebuie coaptă la cuptor, curățată de coajă și tăiată în felii subțiri. Apoi tăiați cartofii fierți în bucăți mici, amestecați aceste ingrediente și adăugați la amestecul rezultat mazărea fiartă, precum și smântâna, 2 lingurițe de tarhon și gălbenușul de ou ras. Se adauga sare si piper in amestecul de salata, se amesteca bine si se orneaza cu masline deasupra. Aceasta salata de mazare se recomanda a fi servita rece.

Pentru prepararea jeleului de mazăre se folosesc următoarele produse:

0,5 cani de mazare (decojita),
1 pahar cu apa de baut,
2 cepe,
1 lingura. lingura de ulei vegetal.

Mazarea trebuie uscata intr-o tigaie usor incinsa si apoi macinata intr-o rasnita de cafea. Fiertă făină de mazăre se toarnă încet în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând continuu. Masa fierbinte rezultată trebuie turnată cu grijă în farfurii unse în prealabil cu unt. După ce masa se îngroașă, trebuie tăiată în părți separate. Jeleul de mazăre este gros și dur, așa că poate fi considerat o gustare completă mai degrabă decât o băutură.

Plăcintele delicioase cu mazăre vor mulțumi absolut toată lumea. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să clătiți mazărea și apoi să le gătiți timp de o oră și jumătate până când devin un piure moale. Separat, adăugați drojdia, zahărul, untul în apă caldă, amestecați bine toate ingredientele, apoi adăugați făina și frământați într-un aluat moale. După fierbere, aluatul trebuie pus într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră, timp în care să-și dubleze volumul. Trebuie să adăugați ceapă prăjită cu crosante la piureul de mazăre finit, apoi faceți plăcinte din aluat și umplutură. În primul rând, se recomandă să le lași timp de 10-15 minute, iar apoi să le prăjești în ulei de floarea soarelui încins până sunt complet fierte.

Supă de mazăre

Mazărea poate fi folosită pentru a face o supă delicioasă cu adaos de coastă afumată. În acest scop, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

mazăre - 1 cană,
coaste de porc afumate (afumate) - până la 500 de grame,
morcovi - 2-3 buc.,
ceapa - 1 buc.,
sare - 1 linguriță,
piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Supa de mazăre se prepară după cum urmează. Coastele afumate trebuie tăiate

Se pune intr-o cratita, se adauga apa si se aduce la fiert. Apoi, turnați mazărea spălată în tigaie și gătiți la foc mediu timp de 25 de minute. Apoi adăugați cartofii tăiați mărunt în supă și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. În acest moment este necesar să pregătiți prăjirea. Pentru a-l prepara, foloseste ceapa tocata marunt si morcovi rasi. Adăugați prajitura terminată în tigaie și gătiți timp de 7-10 minute. Supa clasică de mazăre este gata! Se recomanda servirea cu biscuiti si ierburi proaspete. Trebuie remarcat că într-o astfel de supă mazărea va fi puțin tare, dar în loc de un bulion asemănător terciului, o supă transparentă cu particule întregi de mazăre va arăta mai plăcută din punct de vedere estetic. În loc de coaste afumate, poți folosi orice carne fiartă. Cu toate acestea, coastele afumate au avantaje: nu necesită tratament termic suplimentar și, de asemenea, conferă preparatului un gust și o aromă unică.

Supă de mazăre verde

Mazărea poate fi folosită sub orice formă pentru a pregăti tot felul de feluri de mâncare. Una dintre aceste opțiuni este mazărea verde tânără, care păstrează totul proprietăți benefice. Conține cele mai multe vitamine, aminoacizi și proteine vegetale.

Supa de mazăre verde se prepară rapid și fără prea mult efort. Pentru acest fel de mâncare cu calorii medii veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

mazăre verde congelată - 50 de grame,
ceapă - 50 de grame,
cartofi - 100 de grame,
pui - 150 de grame,
morcovi - 30 de grame,
piper și sare - după gust.

Pentru a pregăti o supă copioasă și gustoasă cu mazăre verde, ar trebui să gătiți bulion de pui, apoi să o strecurați, să tăiați carnea în bucăți mici. În timp ce gătiți bulionul, trebuie să curățați și să tăiați fin cartofii, ceapa și morcovii. Pune cartofii în bulionul care fierbe și fierbe-i timp de 10 minute, apoi adaugă ceapa, morcovii și fierbe supa încă 10 minute. După aceasta, adăugați carnea și mazărea verde în supă și gătiți timp de 5 minute. Pregătirea felului de mâncare este determinată de starea cartofilor. Supa de mazăre verde este recomandată a fi servită cu crutoane sau pâine prăjită. În principiu, mazărea verde poate fi adăugată la orice supă de casă. Felul de mâncare va „sclipi de culori” imediat și va dobândi un gust dulce și delicios.

Supă de mazăre

Mazarea este folosita cel mai adesea pentru prepararea primelor feluri, in special a supelor. Supa de mazăre este unul dintre cele mai delicioase primele feluri. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

200 de grame de mazăre,
2 litri de apa,
morcov,
bec,
coaste afumate (sau piept afumat) - 300 de grame,
verdeata de marar,
unt,
pâine,
sare.

Mazărea trebuie spălată bine și înmuiată în prealabil peste noapte în apă rece înainte de gătire. Se fierbe apa intr-o cratita, se adauga mazarea si se fierbe la foc mic pana se inmoaie, cel putin 1 ora. Poti prepara supa piure nu cu apa, ci cu supa de pui, ‒ vei obține un gust mai bogat. Puneți mazărea finită din tigaie, măcinați-le cu un blender și întoarceți-le. Tăiați mărunt ceapa decojită, dați morcovii pe răzătoare fină, apoi prăjiți ușor legumele în ulei vegetal. Adăugați coastele afumate și legumele în tigaie, adăugați sare și aduceți la fierbere. Supa trebuie fiartă la foc mic cel puțin o jumătate de oră. În acest moment, prăjiți crutoanele de pâine în unt. Se toarnă supa finită în boluri și se presară deasupra mărar tocat mărunt.

Puteți elimina carnea afumată din rețetă și le înlocuiți cu untură, care trebuie mai întâi fiartă timp de o oră, apoi prăjită în ulei vegetal și măcinată. Această masă împreună cu legumele trebuie pusă într-o cratiță și gătită conform rețetei descrise mai sus. După ce supa este gata, trebuie să o asezonați cu unt sau ghee, smântână și mazăre conservată.

Mazare cu ciuperci

Mazarea combinata cu ciuperci da un gust unic. Pe lângă faptul că această combinație este foarte hrănitoare, deoarece ciupercile și mazărea sunt bogate în proteine vegetale, are un gust deosebit, unic. Puteți găti mazăre cu aproape orice ciupercă: ciuperci proaspete și ciuperci stridii, ciuperci asortate congelate sau ciuperci sălbatice uscate.

Mazarea cu ciuperci se foloseste la prepararea primului si al doilea fel. De exemplu, terci de mazăre cu ciuperci este pur și simplu de neînlocuit în timpul Postului Mare și va fi apreciat de membrii familiei. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele produse:

mazăre verde sau galbenă - 2 căni,
ciuperci - 400 de grame,
ceapa - 3 buc.,
apă - 4 pahare,
ulei vegetal - 3 linguri. linguri,
sare.

Mai întâi clătiți mazărea în apă rece, apoi curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți împreună cu ciupercile într-o tigaie încălzită timp de 10 minute. Puneți mazărea spălată într-un vas separat și umpleți-l cu apă rece. Adăugați ciupercile și ceapa în același recipient. Toate ingredientele trebuie amestecate bine, acoperiți tava cu un capac și introduceți la cuptor. Timpul de gătire pentru terci este de o jumătate de oră, temperatura este de 200 de grade. După ce a trecut timpul specificat, vasul cu terci trebuie scos din cuptor, sărați terciul, amestecați bine și lăsați din nou la cuptor pentru 10-15 minute, după care se oprește cuptorul, dar se lasă vasul cu gata. terci înăuntru încă o jumătate de oră. Este recomandat să serviți acest terci la masă, ornându-l cu ceapă prăjită.

Supa de mazăre cu șampioane poate fi preparată atât vara, cât și iarna, deoarece șampioanele proaspete pot fi achiziționate cu ușurință din piață sau dintr-un supermarket aproape în orice perioadă a anului. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

mazăre uscată - 1 cană,
champignon - 100 de grame,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 1 buc.,
țelină - 50 de grame,
cartofi 2-3 buc.,
coaste afumate - 500 de grame,
condimente (foie de dafin, piper),
sare - după gust.

Facem bulion din coaste afumate: fierbem apa intr-o cratita, adaugam o ceapa si coastele afumate taiate bucatele. Se lasa sa fiarba jumatate de ora, iar dupa acest timp se scoate ceapa din bulion, apoi se pune mazarea spalata in tigaie, se aduce la fiert, se reduce focul si se caleste pana se inmoaie aproximativ 1 ora. În acest moment, puteți avea grijă de legume și ciuperci: spălați și curățați morcovii, ceapa, tăiați ciupercile în fâșii subțiri sau felii. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se prăjesc legumele, apoi ciupercile (separat). Adaugati cartofii tocati in supa care fierbe, iar dupa 10 minute adaugati legumele prajite si ciupercile. La sfârșitul gătitului, sare supa după gust și adaugă condimente. Este recomandabil să lăsați supa de mazăre cu ciuperci finită să se fierbe timp de jumătate de oră.

Supa cu ciuperci sălbatice este foarte gustoasă. Aceste ciuperci se vând congelate în multe supermarketuri. Pentru a pregăti supa aveți nevoie de următoarele ingrediente:

ciuperci de pădure congelate - un pachet,
mazăre uscată (decojită) - 1 cană,
ceapa - 1 cap,
unt (pentru prajirea ceapa),
sare si condimente (dupa gust).

Mazarea trebuie sortata, spalata si inmuiata in apa timp de 3 ore. Se strecoară apoi apa și se toarnă 2 litri de apă proaspătă, în care se adaugă ciupercile congelate. Apoi, gătiți mazărea și ciupercile într-o cratiță până când sunt complet fierte. În acest timp, trebuie să tăiați ceapa și să o prăjiți în unt. După ce mazărea și ciupercile sunt gătite, supa finită trebuie frecată printr-o sită sau făcută piure cu ajutorul unui blender. Apoi supa trebuie fiartă din nou și asezonată cu ceapă prăjită și condimente.

Mazăre prăjită

Mazarea poate fi folosita nu doar ca una dintre ingredientele pentru prepararea primului si al doilea fel de mancare, ci si ca fel de mancare independenta, dupa ce le-a prajit cu ceapa. De remarcat faptul că mazărea prăjită este unul dintre mâncărurile preferate tătarii din Crimeea. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de o cantitate minimă de ingrediente: mazăre, ceapă, sare, crosante și condimente (după gust).

Înainte de a începe să prăjiți mazărea, trebuie să le sortați și să le clătiți cu apă curentă rece, apoi adăugați apă caldă și lăsați-le să se umfle timp de 4 ore. În același timp, trebuie să vă asigurați că mazărea nu este prea umflată, deoarece la prăjire, mazărea se poate destrăma în jumătate. Mazarea umflata trebuie strecurata printr-o strecuratoare si apoi incepe sa se gateasca.

Trebuie remarcat faptul că există cel puțin patru moduri de a prăji mazărea: prima metodă este prăjirea uscată. Puneți mazărea într-o tigaie curată și uscată și prăjiți, amestecând continuu, până se fierbe. A doua metodă este prăjirea mazărei folosind ulei vegetal. A treia metodă este să prăjiți mazărea cu crosante rămase din grăsimea de vită. În timpul acestui proces de prăjire, trebuie să adăugați sare și piper negru măcinat în tigaia cu mazăre. Rețeta pentru cea de-a patra metodă de prăjire a mazărei constă în următorii pași: se călește cepele separat, se prăjește mazărea uscată, iar când totul este gata, se amestecă ceapa și mazărea și se prăjesc.

Mazare cu carne

Mazărea este folosită în gătit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Recent, multe gospodine preferă să gătească terci de mazăre cu carne. Pentru a prepara acest fel de mâncare se folosesc următoarele ingrediente:

mazăre uscată, pre-înmuiată în apă - 200 de grame,
carne de vită - 200 de grame,
morcovi - 1 buc.,
1 ceapa,
ulei vegetal - 2 linguri,
apă - 2 pahare,
piper și sare - după gust.

Mazărea cu carne este un fel de mâncare consistent, independent, bogat în vitamine și substanțe utile. Prin urmare, diversificarea dietei zilnice cu un astfel de fel de mâncare înseamnă încărcarea corpului cu vivacitate și energie suplimentară. Rețeta de gătit mazăre cu carne este destul de simplă și nu necesită mult timp.

Carnea trebuie tăiată în bucăți mici și apoi prăjită într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit până se formează o crustă de caramel. Apoi adăugați în tigaie morcovii rasi, ceapa tocată și prăjiți ușor legumele. După aceasta, adăugați mazărea, adăugați apă și aduceți la fiert la foc mic. Pentru a obține rezultatul dorit, terciul trebuie „fierit” sub capac timp de 20-30 de minute, amestecând constant. Se adauga sare si piper dupa gust. Se recomanda servirea terciului de carne de mazare cu coriandru si patrunjel.

Salată de mazăre

Multe gospodine folosesc mazarea nu doar pentru prepararea primelor feluri (supe, tocanite, ciorbe etc.), ci si pentru prepararea de tot felul de salate. O salată de mazăre incredibil de gustoasă și ușoară este un aperitiv ideal care poate fi preparat în doar cinci minute. În original și în același timp reteta simpla In aceasta salata se folosesc urmatoarele ingrediente: mazare verde sau tanara, bacon, ceapa, sos special preparat, ulei de masline, nuci, branza tare.

Baconul trebuie prajit putin in ulei vegetal. Pentru a pregăti sosul, trebuie să folosiți ulei de măsline, suc de lămâie, muștar și oțet de vin - toate aceste ingrediente trebuie bine amestecate și bătute cu un blender sau un pisător obișnuit până la omogenizare. Combină mazărea cu ceapa verde tăiată în diagonală, apoi condimentează cu sosul preparat. Înainte de servire, adăugați nuci și piept la mazăre. Apropo, puteți folosi și diverse verdețuri, iar nucile sau nucile de pin pot fi înlocuite cu caju (după gust). Puteți adăuga și câteva fâșii de brânză tare în salată. Desigur, o astfel de rețetă poate fi îmbunătățită acasă, transformând-o într-un preparat extraordinar care va deveni de fiecare dată mai gustos și mai gustos.

Mazare cu pui

Mazărea cu pui este un fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos, pentru prepararea căruia trebuie să folosiți următoarele ingrediente:

mazăre - 500 de grame,
pui - un buc. (sau 4 șunci),
sare - 0,5 linguriță,
ketchup - 1 lingură,
usturoi - 2 catei,
ghimbir - 1 linguriță,
ulei vegetal - 2 linguri,
ceapa - un cap,
roșie (dimensiune medie) - 1 buc.,
zahăr brun - 1 lingură,
apă - 3/4 cană,
ceapa verde,
piper negru,
cimbru proaspăt - două crenguțe,
lămâie (sau lime) - 1 buc.,
oțet - 3 linguri.

Pentru a pregăti vasul, mazărea trebuie înmuiată în prealabil în apă rece. Tăiați puiul în porții, puneți într-un bol și adăugați oțet sau zeamă de lămâie. Se amestecă bucățile, apoi se clătește puiul sub jet de apă. Se toaca cu grija rosiile, ghimbirul, usturoiul si ceapa si se adauga la pui, se adauga cimbru, sare, ketchup si piper. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă la marinat la frigider, de preferință pentru câteva ore.

Pentru a pregăti felul de mâncare, cel mai bine este să folosiți o tigaie din fontă, deoarece distribuie mai bine căldura și este mult mai ușor să tocăniți carnea într-o astfel de tigaie. Se încălzește uleiul de floarea soarelui la foc mare, se adaugă zahărul și se amestecă până devine maro închis. Trebuie să adăugați întregul conținut al tigaii la ea, de exemplu. pui marinat cu condimente, astfel incat fiecare bucata sa fie caramelizata. Puiul trebuie adus la fiert, iar de îndată ce fierbe, reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți, amestecând timp de 15 minute. Când tot lichidul s-a evaporat din pui, adăugați mazăre înmuiată în prealabil și 3/4 cană de apă. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți gazul și aduceți la fierbere. Gatiti puiul timp de 12 minute, amestecand-l la fiecare 4 minute. În acest caz, trebuie să vă asigurați că tot lichidul din tigaie a fiert. La final, vasul finit trebuie ornat cu ceapa verde tocata marunt.

cotlet de mazăre

Mazarea poate fi folosita pentru a face cotlet vegetarieni. Aceste cotlet vor fi o opțiune bună pentru un fel de mâncare slabă. Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 500 de grame de mazăre, 3-4 cartofi de mărime medie, 3 cepe, 2-3 căței de usturoi, ulei de brad, pesmet sau făină și o jumătate de linguriță de coriandru uscat.

Cotletele de mazăre sunt un fel de mâncare hrănitor și gustos, care va atrage în special cei care preferă să mănânce în alimentație exclusiv alimente vegetale naturale. Inainte de prepararea cotleturilor se recomanda mazarea la macerat peste noapte (aproximativ 8 ore). Apoi trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și cartofii cruzi, usturoiul și coriandru. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline la amestecul rezultat. Dacă carnea tocată iese uscată, puteți adăuga morcovi proaspeți dați pe răzătoare fină și încă câțiva cartofi. Din carnea tocată finită, trebuie să formați mici cotlet, să le rulați în făină sau pesmet și să prăjiți în ulei de măsline până obțineți o crustă aurie apetisantă. Cotletele de mazăre delicioase și satisfăcătoare sunt gata!

Moonshine de la mazăre

Mazărea este folosită pentru a face lumina lunii. Rețeta nu necesită un control atent al temperaturii. Următoarea rețetă este folosită în cazurile în care nu este posibil să creați cel mai mult cele mai bune conditii pentru procesul de fermentare.

Deci, pentru rețeta „Moonshine din mazăre” trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

mazăre decojită - 2 kg,
smântână - 200 g,
drojdie presată - 350 g (sau drojdie uscată - 60 g),
zahăr - 7 kg,
apă purificată - 35 litri.

Metoda de preparare a luciului de lună din mazărea despicată este destul de simplă: mai întâi trebuie să încălziți apa la o temperatură de 30 de grade și să o turnați într-o cutie specială cu o capacitate de 40 de litri. Separat, drojdia trebuie diluată în apă caldă, amestecată și turnată într-o cutie împreună cu mazăre. După 20 de minute, în cutie se adaugă următoarele componente - zahăr și smântână, după care totul trebuie amestecat din nou bine. Este recomandat să folosiți smântână pentru a preveni turnarea piureului din recipient din cauza spumei active, care apare de obicei la câteva ore după începerea fermentației.

Cutia trebuie închisă ermetic cu un capac și apoi înfășurată bine într-o pătură veche. În acest caz, este recomandabil să se mențină temperatura optimă pentru fermentare - de la 22 la 28 ° C. În total, timpul de pregătire pentru lumina lunii este de 3 zile. În timpul procesului de distilare, se recomandă colectarea a aproximativ șapte litri de luciu de lună, altfel băutura poate deveni tulbure. Pentru a îmbunătăți calitatea luciului de lună de mazăre finit, ar trebui să îl curățați. Rezultatul optim se obține prin purificarea strălucirii lunii cu cărbune. Pentru a face acest lucru, pur și simplu treceți produsul finit printr-un filtru din cărbune.

Mazăre a venit în viața noastră cu mult timp în urmă. De-a lungul anilor din mazăre s-au inventat multe multe feluri de mâncare diferite. Beneficiile sale pentru organismul nostru sunt pur și simplu inestimabile, merită atenția noastră cât mai des posibil.

Cele mai comune feluri de mâncare din mazăre sunt supa de mazăre și piureul de mazăre, dar acestea sunt departe de a fi singurele feluri de mâncare, care poate fi preparat cu dulap de bucătărie un pachet de mazăre. Încercați câteva dintre aceste rețete pentru a adăuga varietate dietei familiei dvs.

cotlet de mazăre
Biluțe de mazăre prăjite
caserolă cu mazăre
Caserolă de legume cu mazăre
Aspic de legume cu mazăre
Mazare cu orez si sunca

cotlet de mazăre

cotlet de mazăre

Cotlete de mazăre delicioase și satisfăcătoare va fi o mare varietate pentru familia ta. Pot fi preparate cu ușurință în timpul Postului Mare și pot fi servite și în locul unei garnituri tradiționale pentru preparate din carne sau diverse salate.

Copiii tăi vor adora aceste cotlet. Le servesc ca clătite cu smântână sau orice alt sos îți place.

Pentru a pregăti cotlet de mazăre veți avea nevoie de:

mazăre uscată – 300 g;
Ou de pui – 1 bucată;
ceapa - 50 g;
Morcovi – 50 g;
Sare - dupa gust;
Piper măcinat - după gust;
făină de grâu - 4 linguri;
Usturoi – 2-3 catei;
Ulei rafinat de floarea soarelui - pentru prajit.

Să începem să gătim:

Pentru gătit, este mai bine să înmuiați în prealabil mazărea în apă timp de 5 ore sau peste noapte, dar dacă le înmuiați peste noapte, păstrați-le într-un loc răcoros pentru a nu fermenta.
Lasă mazărea să se gătească. Ar trebui să fie gătit până când este gata. Nu adăugați prea multă apă, este mai bine să o completați în timpul gătitului, pentru că dacă este multă, nu o veți putea scurge. Lăsați mazărea finită să se răcească la temperatura camerei.
Curățați ceapa și tocați grosier.
Morcovii se curăță și se taie în bucăți după dorință.
Curățați usturoiul.
Cand mazarea s-a racit deja, trece-le printr-o masina de tocat carne impreuna cu ceapa, morcovii si usturoiul.
Asezonați masa rezultată cu sare și piper după gustul dvs.
Adăugați oul în masa de cotlet și amestecați totul bine doar cu mâinile.
Apoi adăugați făină în amestec, adăugați-o câte 1 lingură, frământați bine după fiecare lingură. Cantitatea de făină poate varia în funcție de uscarea mazărei și de calitatea făinii. Ar trebui să obțineți o masă densă, dar nu prea strânsă.
Formați cotlet din această masă. Se prăjesc cotletele în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți.
Serviți cotleturile finite cu smântână, alt sos sau salată de legume.

Poftă bună!

Biluțe de mazăre prăjite

Biluțe de mazăre prăjite

Biluțe de mazăre Un fel de mâncare excelent pentru orice ocazie, pot fi preparate pur și simplu pentru prânz sau servite pe o masă de sărbători. Mâncarea este foarte hrănitoare și nu mai puțin gustoasă.

Brânza afumată conferă biluțelor o aromă plăcută și gust de afumat, făcându-le mai gustoase. Copiii mei le iubesc foarte mult și le mănâncă cu mare plăcere. Aceste bile sunt cele mai delicioase când sunt fierbinți, până când crusta își pierde crusta.

Pentru a face bile de mazăre veți avea nevoie de:

mazăre fiartă – 350 g;
brânză de cârnați afumat – 150 g;
Verde sau ceapă - după gust;
Ou – 1 bucată;
pesmet - 3 linguri;
Piper măcinat - după gust;
Sare - dupa gust;
făină – 4 linguri;
Mărar proaspăt - după gust.

Să începem să gătim:

Mazărea trebuie mai întâi umplută cu apă. Apoi scurgeți apa, adăugați apă proaspătă, adăugați puțin bicarbonat de sodiu pentru o gătire mai rapidă și puneți la fiert. Trebuie gătit până când este complet gătit. Mazărea trebuie să fie groasă, așa că nu adăugați multă apă pentru gătit, este mai bine să adăugați mai mult dacă este necesar. Nu sărați mazărea când gătiți.
Lăsați mazărea fiartă să se răcească la temperatura camerei. Apoi, dacă este necesar, măcinați-l folosind un blender sau mașina de tocat carne.
Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin, puteți să o dați pe răzătoare. Adăugați la mazăre.
Tăiați mărarul verde cât mai fin. Se adauga si la mazare.
Presărați pesmet peste mazăre, spargeți oul și adăugați sare și piper după gust.
Răziți brânza pe răzătoarea fină direct la mazăre.
Se amestecă bine întreaga masă, se lasă masa să stea timp de 15 minute.
Din amestecul de mazăre formați biluțe și rulați-le în făină.
Luați cea mai mică cratiță, de preferință din oțel inoxidabil. Nu trebuie să luați una mare, biluțele trebuie să fie fierte și pentru o tigaie mare va trebui să folosiți prea mult ulei.
Odată ce uleiul este suficient de fierbinte, aruncați cu grijă biluțele în el. În timp ce fierb în ulei, amestecați-le ușor. Prăjiți-le până se rumenesc.
Apoi luați o farfurie mare și acoperiți-o cu un prosop de hârtie sau șervețele groase. Puneți bilele pe o farfurie căptușită pentru a elimina orice ulei inutil de pe bile.

Bilele tale de mazăre sunt gata de servire!

caserolă cu mazăre

caserolă cu mazăre

Acest mazăre caserolă va fi încă unul în cartea ta de bucate. Se dovedește foarte fraged și plăcut la gust. Mazărea o face foarte hrănitoare și poate fi folosită ca preparat independent pentru prânz sau cină. Il poti servi cu salate sau preparate din carne sau peste.

Pentru a face caserola cu mazăre veți avea nevoie de:

mazăre uscată – 250 g;
smântână integrală – 2 linguri;
brânză „olandeză” – 100 g;
Ou - 3 bucăți;
coriandru măcinat - un sfert de linguriță;
Sare - dupa gust;
Piper măcinat - după gust;
Ulei rafinat de floarea soarelui – 2 linguri.

Să începem să gătim:

Mazărea trebuie mai întâi gătită până când este complet gătită. Dacă doriți să faceți o caserolă la micul dejun, puteți găti mazărea cu o seară înainte, astfel încât caserola va dura un minim de timp dimineața.
Lăsați mazărea finită să se răcească la temperatura camerei. Dacă este necesar, măcinați-l folosind un blender sau mașină de tocat carne.
Răziți brânza tare în mazărea acum răcită folosind cea mai bună răzătoare. Îl poți înlocui cu cârnați afumati, apoi caserola va mirosi și a carne afumată.
Spargem ouale intr-un bol separat, adaugam toata smantana in oua (eu pun deseori de 2 ori mai mult decat in reteta, imi are un gust mai bun). Amestecă ouăle cu smântână folosind o furculiță. Se toarnă amestecul în mazăre.
Adăugați sare și piper după gust.
Adăugați coriandru măcinat și 1 lingură ulei vegetal.
Amesteca totul bine. Puteți face acest lucru folosind un blender sau mixer.
Apoi, luați o tavă de copt și ungeți-o cu uleiul rămas. Puneți amestecul de mazăre în tava.
Dați tava la cuptor, preîncălzită la 180°, coaceți caserola cu mazăre timp de 30 de minute, trebuie să se rumenească.
Scoateți caserola din cuptor și lăsați-o să se răcească. Este mai bine să nu-l serviți fierbinte, se poate sfărâma, dar când se răcește, va deveni mai dens și își va păstra forma.

Poftă bună!

Caserolă de cartofi cu mazăre

Caserolă de cartofi cu mazăre

Această caserolă este o modalitate excelentă de a evita aruncarea alimentelor. Dacă ai piure de cartofi sau mazăre la frigider, atunci poți pregăti un fel de mâncare atât de minunat din ele.

Aceasta caserola merge de minune cu salatele de legume vara, iar iarna merge de minune cu salata chinezeasca de varza. Se dovedește că totul este foarte simplu, ieftin și incredibil de hrănitor.

Pentru a face caserolă cu mazăre și cartofi veți avea nevoie de:

cartofi - 300 g;
mazăre uscată – 100 g;
ceapa - 50 g;
Ou – 1 bucată (mare);
Sare - după gust.

Să începem să pregătim caserola:

Mai întâi trebuie să adăugați apă la mazăre, astfel încât acestea se vor găti mult mai repede. (Dacă vreau să-l gătesc la prânz, turnez mazărea dimineața în timp ce micul dejun se încălzește).
Scurge apoi apa in care s-a umflat mazarea si umple cu apa curata. (Nu turnați multă apă, nu aveți nevoie de piure lichid, este mai bine să adăugați apă în timpul procesului de gătire, pentru că nu veți putea îndepărta excesul de lichid ulterior. Dar dacă se va dovedi că piureul este puțin lichid, măcinați mazărea uscată într-o râșniță de cafea până la făină și adăugați-o într-un alt piure fierbinte, acesta va adăuga grosime).
Răciți piureul finit.
Curățați cartofii și gătiți-i până se înmoaie.
În timp ce se gătesc cartofii și mazărea, pregătiți ceapa. Pentru a face acest lucru, curățați-l și tăiați-l cât mai mic posibil. Prăjiți ceapa ca la supă în 2 linguri de ulei vegetal.
Când cartofii sunt copți, scurgeți toată apa și zdrobiți-i, turnând ceapa prăjită în loc de unt.
Combinați ambele piureuri.
Adăugați oul în amestecul de mazăre și cartofi și asezonați cu sare și piper după gust. (Adaug uneori smantana sau maioneza, iese mai frageda).
Luați o tavă de copt și ungeți-o cu uleiul vegetal rămas.
Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180°, coaceți până se rumenește. (Nu indic ora, pentru că fiecare gospodină are propria mărime a matriței și coacerea se va desfășura diferit).
Scoateți caserola din cuptor și lăsați-o să se răcească. Cel mai bine se servește răcit la temperatura camerei.

Poftă bună!

Caserolă de legume cu mazăre

Caserolă de legume cu mazăre

Eu numesc această caserolă „bună ziua de vară” iarna, această caserolă merge bine. Se potrivește cu orice fel de mâncare din carne sau chiar pește. Copiii mănâncă această caserolă cu mare plăcere.

Cel mai mare avantaj al acestuia este că toate ingredientele pot fi achiziționate în orice perioadă a anului sau preparate singur vara, când legumele sunt foarte accesibile. Asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare gustos și sănătos pentru familia dvs.

Pentru a pregăti caserola de legume cu mazăre:

mazăre verde – 300 g;
conopidă – 500 g;
Morcov – 100 g;
ardei gras dulce – 100 g;
Ou – 4 bucăți (mari);
făină de grâu - 50 g;
Sare - dupa gust;
Amestecul de ardei măcinat - după gust;
pesmet - 3 linguri;
unt - 20 g;
brânză „olandeză” – 200 g.

Să începem să gătim:

Pentru a pregăti, trebuie să pregătiți imediat toate ingredientele.
Dacă mazărea este înghețată, atunci turnați-o într-o strecurătoare și lăsați-o să se dezghete treptat în timp ce pregătiți restul legumelor. Dacă nu aveți mazăre congelată și nu le puteți cumpăra, le puteți înlocui cu mazăre verde conservată.
Luați conopida și separați buchețelele.
Curățați morcovii și tăiați-i felii groase.
Pune pe foc o cratiță cu puțină apă. Se lasa sa fiarba.
Imediat ce apa dă în clocot, turnați morcovii în ea și lăsați morcovii să se încălzească timp de 10 minute.
Adaugati apoi toata varza si lasati-le sa se mai caleasca impreuna inca 5 minute.
Scurgeți legumele într-o strecurătoare. Lasă-le să se răcească.
Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați miezul cu semințele și ardeiul tăiat mărunt.
Legume răcite, varză și morcovi, de asemenea tăiate cubulețe mici. Este recomandabil ca toate legumele să nu fie cu mult mai mari decât dimensiunea mazărei.
Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin.
Combinați toate legumele și amestecați-le bine.
Acum luați ouăle și separați albușurile de gălbenușuri în diferite feluri de mâncare.
Adaugă sare în albușuri după gust pentru întreaga caserolă și, de asemenea, piper după gust. Amesteca bine albusurile cu o furculita.
Adăugați proteinele în legume, amestecați bine legumele și proteinele.
Luați brânza și dați-o pe răzătoare grosieră într-un castron separat. Adăugați jumătate din brânză la amestecul de legume. Amestecați amestecul cu brânza până se întinde uniform.
Acum ia galbenusurile, bate-le cu o furculita, adaugand putina sare. Adăugați treptat toată făina de caserolă în gălbenușuri, câte puțin. Masa trebuie să fie omogenă, fără bulgări.
Acum amestecați ambele mase (de legume și făină) într-una singură - acesta va fi aluatul nostru de caserolă.
Acum ia o tavă de copt. Ungeți fundul și părțile laterale ale formei foarte generos cu unt este mai bine dacă este moale, așa că le va fi mai ușor de uns.
Acum stropiți fundul și părțile laterale ale formei cu pesmet, după ce le presărați, apăsați-le cu mâna, trebuie să acopere bine untul, creând un strat mic de pesmet. Dacă nu faceți un astfel de strat, atunci scoaterea caserolei din matriță va fi destul de problematică.
Puneți amestecul de caserolă în tigaie. Stropiți-l cu brânză rămasă.
Pune tava tava in cuptorul preincalzit la 180°. Coaceți caserola timp de 40-50 de minute, în funcție de mărimea tigaii. Brânza va indica starea sa de pregătire, când este gata, se va rumeni.
Lăsați caserola să se răcească puțin, de preferință până se încălzește, astfel încât gustul ei să fie cel mai plăcut.
Poti scutura caserola racita din tigaie las mereu caserola in tigaie, o tai in bucati si o asez pe farfurii.

Poftă bună!

Paste cu mazăre și conopidă

Paste cu mazăre și conopidă

Pastele sunt un aliment complet de zi cu zi și obișnuit. Dar chiar și ele pot fi preparate într-un mod foarte neobișnuit și gustos. Această rețetă este perfectă pentru cei care postesc.

Mâncarea este vegetală, cu excepția pastelor, desigur, dar în ciuda faptului că nu conține carne, este foarte hrănitoare și vă va umple ușor.

Pentru a face paste cu mazăre și conopidă veți avea nevoie de:

Paste – 200 g;
mazăre verde – 250 g;
conopida – 250 g;
Sare - după gust4
ceapa - 100 g;
Ulei rafinat de floarea soarelui – 2 linguri;
Verdeturi - după gust.

Să începem să gătim:

Primul lucru de pregătit este conopidă. Necesită cea mai lungă pregătire. Trebuie să separați inflorescențele de varză. Fierbe aceste inflorescențe în apă foarte puțin sărată până sunt fierte, adică până se înmoaie. Apoi puneți varza într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă tot lichidul. Lasă-l să se răcească.
În timp ce se răcește, curățați ceapa și o tăiați în bucăți mici, aproximativ ca la supă.
Tăiați varza răcită în cuburi, de aproximativ 0,5 cm, dar în mod natural inflorescențele nu sunt toate uniforme și, prin urmare, bucățile vor ieși, desigur, diferite, dar încercați să mențineți aproximativ dimensiunea.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se toarnă toată ceapa peste ea, se prăjește ceapa până când se înmoaie și transparentă.
Apoi adăugați conopida la ea.
Prăjiți-le împreună și adăugați puțină sare și piper după bunul plac. (Prăjesc nu mai mult de 7 minute la foc mare).
Este mai bine sa iau paste mici pentru acest fel de mancare cumpar paste in forma de scoici. Fierbe-le așa cum le fierbi de obicei. După ce sunt gata, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți.
Se toarnă pastele în tigaia cu varza, se amestecă repede să nu se lipească, dacă este necesar, se adaugă ulei, unt sau același ulei vegetal. Prăjiți totul împreună timp de cel mult 4 minute.
Scurgeți lichidul din mazăre și adăugați-le la pastele prăjite cu varză. Amesteca totul.
Se toaca verdeata foarte fin, se adauga in vas si se amesteca bine.

Aceste paste pot fi servite cu smantana sau sos de branza.

Poftă bună!

Aspic de legume cu mazăre

Aspic de legume cu mazăre

Acest fel de mâncare este perfect pentru viața de zi cu zi și pentru sărbători.. Va decora perfect orice masă. Acest aspic cu mazăre și alte legume va adăuga o mulțime de noi culori strălucitoare oricărei mese cu orice ocazie. Acest răsfăț va fi apreciat de oaspeții tăi.

Pentru a pregăti aspic de legume cu legume și mazăre veți avea nevoie de:

mazăre verde conservată – 100 g;
conserve de porumb – 100 g;
ardei gras dulce – 50 g;
Șampioni proaspete – 100 g;
Morcovi – 50 g;
Ceapa verde - dupa gust;
măsline – 40 g;
Foaie de dafin – 1 bucată;
Mazăre ienibahar – 3 bucăți;
Pătrunjel - 3 crenguțe;
Mărar – 3 crenguțe;
gelatină - 20 g.

Să începem să gătim:

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți ciupercile. Sunt singurele care necesită pre-gătire și vei avea nevoie de bulion de ciuperci.
Clătiți bine ciupercile. Îndepărtați orice exces din ciuperci. Tăiați-le în felii subțiri. Se pune intr-o cratita de 2 litri.
Morcovii se curata de coaja, se taie in felii subtiri si se pun in tava cu ciupercile.
Se toarnă 500 ml apă peste ciuperci și morcovi. Pune tigaia pe aragaz. Adăugați sare în apă după gustul dvs. Adăugați o frunză de dafin la ciuperci și ienibahar. Gatiti totul pana cand ciupercile sunt gata.
În timp ce ciupercile se gătesc, turnați gelatina.
Când ciupercile sunt gata, aruncați-le și morcovii într-o strecurătoare. Nu aruncați bulionul, aveți nevoie de el.
Adăugați gelatina în bulion și amestecați bine până se dizolvă complet. Gustați bulionul de sare și adăugați mai mult dacă este necesar. Lasă bulionul să se răcească.
Pentru pregătire ulterioară, luați un vas frumos transparent dacă apoi transferați aspicul pe un vas, apoi luați oricare.
Scurgeți porumbul și mazărea. Turnați-le în bolul pregătit.
Cureți ardeiul din semințe, tăiați-l în fâșii subțiri sau cuburi mici, este la discreția dumneavoastră. De asemenea, puneți-l într-un bol pentru aspic.
Ceapa verde se toaca marunt si se adauga la restul ingredientelor.
Rupeți mărarul și pătrunjelul, astfel încât frunzele să fie întregi, acest lucru va face ca aspicul să arate mult mai bine.
Adăugați ciupercile și morcovii răciți. Amesteca totul.
Peste toate ingredientele se toarnă bulion răcit cu gelatină.
Pune tava cu umplutura la frigider pana se raceste complet.
Dacă transferați aspicul pe un vas, atunci trebuie să puneți forma în care s-a solidificat în apă fierbinte timp de 10 secunde. Apăsați vasul pe partea de sus a tigaii și întoarceți-l rapid.

De asemenea, puteți pregăti aspicul în straturi. Pentru a face acest lucru, trebuie să stratificați ingredientele unul câte unul, să turnați fiecare ingredient cu bulion și să îl puneți la frigider să se întărească, apoi să îl așezați pe următorul, să îl turnați din nou și să îl lăsați să se întărească și așa mai departe până când veți face acest lucru. au așezat toate ingredientele în straturi. Această sarcină este destul de supărătoare și necesită mult timp, dar se dovedește foarte frumos.

Poftă bună!

Carne de porc cu mazăre în sos picant

Carne de porc cu mazăre în sos picant

Dacă doriți gătiți carne de porc într-un mod neobișnuit, atunci această rețetă va fi o mană cerească pentru tine. Mâncarea nu este chiar gustoasă.

Mazarea din ea se potriveste foarte bine cu carnea. Sosul picant face totul împreună foarte gustos și destul de neobișnuit. Această carne de porc poate fi servită cu ușurință pe o masă festivă pentru a trata oaspeții.

Pentru a pregăti carne de porc cu mazăre veți avea nevoie de:

carne de porc – 500 g;
Mazăre verde – 2 căni;
Amidon de porumb - 2 linguri;
bulion de pui – 250 ml;
zahăr - 25 g;
Voza – 30-40 ml;
oțet de mere – 25 ml;
Sos de soia „Clasic” – 3 linguri;
Ketchup-ul nu este picant - 3 linguri;
Ulei rafinat de floarea soarelui – 1 lingura;
Arahide - 50 g;
Usturoi – 2 catei;
Conserve de ananas – 200 g;
Ceapa verde - dupa gust;
Ghimbir proaspăt – 2 lingurițe.

Să începem să gătim:

Puteți lua carnea din orice parte doriți. (Întotdeauna cumpăr carne de la piciorul din spate). Clătiți carnea sub jet de apă. Tăiați carnea în bucăți, de aproximativ 2-3 cm, nu mai mult, dar nu mai puțin de 2 cm.
Luați un castron mare care să se potrivească cu carnea și să vă permită să o amestecați.
Turnați bulionul în acest bol, îl puteți înlocui cu vin uscat diluat cu apă 1:1, și anume, turnați o jumătate de pahar de vin și diluați cu o jumătate de pahar de apă. Apropo, cu vinul iese foarte gustos și chiar mai neobișnuit.
Adăugați 1 lingură de amidon de porumb, îl puteți înlocui cu amidon de cartofi, dar gustul se va schimba ușor și aveți nevoie de mai puțin din el decât amidon de porumb, amestecați bine, astfel încât amidonul să nu formeze cocoloase.
Se toarnă carnea tocată într-un bol și se amestecă bine, toată carnea trebuie acoperită cu bulion și amidon.
Asezati o tigaie groasa pe aragaz, eu folosesc o tigaie veche din fonta. Turnați ulei vegetal în el.
Când uleiul din tigaie este fierbinte, turnați toată carnea în el. Prăjiți carnea până se rumenește, dar nu o prăjiți prea mult;
În timp ce carnea se prăjește, turnați restul de amidon și zahăr într-un bol separat, amestecați-le, adăugați apă și oțet, amestecați bine.
Adăugați sos de soia și ketchup.
Se amestecă bine până când ingredientele devin o masă omogenă.
Bateți alunele până devin firimituri grosiere.
Tăiați ceapa verde după cum doriți.
Rădăcina de ghimbir trebuie dată pe răzătoare fină, ar trebui să obțineți 2 lingurițe.
Curata usturoiul, tai-l cat mai marunt, nu este nevoie sa-l treci prin presa.
Poti lua mazarea congelata daca sunt congelate, scoate-le in prealabil si dezgheta-le. Puteți înlocui mazărea congelată cu una conservată, dar apoi alegeți cea mai bună calitate și cea mai moale.
Scurgeți siropul din conserva de ananas, este mai bine să-l aruncați într-o strecurătoare, astfel încât să picure tot siropul. Este mai bine să cumpărați ananas tăiat în bucăți dacă îl aveți în inele, tăiați-l în bucăți de aproximativ 1 centimetru.
Cand carnea incepe sa se rumeneasca, adauga ceapa verde, arahide, ghimbir si usturoi. Se amestecă totul și se prăjește timp de 1-2 minute.
Adăugați mazărea și ananasul în carne, prăjiți totul împreună încă 3 minute.
Apoi adăugați amestecul de amidon în carne, amestecați totul bine și fierbeți încă 2 minute.
Scoateți carnea de pe aragaz.

Puteți servi această carne cu orice garnitură, după gustul dvs. personal.

Poftă bună!

Mazare cu orez si sunca

Mazare cu orez si sunca

Aceasta reteta de orez este preferata mea. Combină orezul și mazărea împreună cu șuncă și o omletă cremoasă. Gustul este bogat și delicat. Acest orez este foarte hrănitor datorită mazării și șuncii.

Din vara pregătesc mazăre proaspătă, congelându-le, pentru ca iarna să pot pregăti cu ușurință un preparat atât de gustos.

Pentru a pregăti mazăre cu orez și șuncă veți avea nevoie de:

mazăre verde – 300 g;
orez uscat - 200 g;
șuncă – 200 g;
Ou - 3 bucăți;
Ulei rafinat de floarea soarelui – 3 linguri;
Sare - dupa gust;
Sos de soia - după gust.

Să începem să gătim:

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți orezul. Întotdeauna iau unul rotund, dar puteți lua și unul lung, este opțional. Gătiți orezul până când este aproape gata; După ce este gata, clătiți-l bine.
Fierbeți mazărea timp de 5 minute, aruncați mazărea finită într-o strecurătoare.
Luați ouăle, spargeți-le într-un castron adânc, bateți-le cu o furculiță și adăugați puțină sare.
Prăjiți omleta într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Prăjiți-l pe ambele părți până este fiert. Răciți omleta finită și tăiați-o în fâșii subțiri.
Tăiați șunca în cuburi mici.
Apoi luați o tigaie adâncă și turnați ulei în ea. Când uleiul este fierbinte, adăugați șunca și mazărea și prăjiți-le împreună câteva minute.
Apoi adăugați în tigaie orezul și omleta tocată.
Stropiți totul cu sos de soia după bunul plac. Nu pun sare deloc în vas, o înlocuiesc complet cu sos de soia.
Lasam totul la prajit inca 2 minute.
Scoateți tigaia de pe aragaz.

Mazarea, orezul si sunca ta sunt gata!

Caserolă de cartofi cu mazăre și păstrăv

Caserolă de cartofi cu mazăre și păstrăv

Dacă îți plac caserolele cu cartofi și plăcintele cu pește, atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă de caserole. Această caserolă este pur și simplu două într-una.

Păstrăvul face caserola umedă, iar mazărea adaugă tandrețe și o face mai hrănitoare. Hrănirea copiilor cu pește sănătos care folosește această caserolă este la fel de ușoară precum decojirea perelor, ei îl mănâncă cu plăcere, datorită mazării pe care o iubesc atât de mult.

Pentru a pregăti caserola de cartofi cu mazăre și păstrăv veți avea nevoie de:

mazăre verde – 200 g;
file de păstrăv – 200 g;
Brânză „olandeză” sau „rusă” – 200 g;
Cartofi – 0,5 kg;
Sare - dupa gust;
unt – 25 g;
Ou – 1 bucată;
făină – 3 linguri;
Piper negru măcinat - după gust;
Nucșoară măcinată - după gust.

Să începem să gătim:

Ar trebui să începeți să gătiți cu cartofi. Trebuie gătit până este gătit, când este gata, scurgeți toată apa din ea. Sarați cartofii după gust, adăugați piper și nucșoară după gust. Adăugați untul și procesați ca de obicei.
Lăsați cartofii să se răcească la temperatura camerei.
Dupa ce s-a racit adaugam oul si faina, amestecam totul bine. Vei primi ceva de genul unui test.
Luați o tavă de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. (Pentru orice caserolă ung tava cu generozitate cu unt sau margarină și stropesc cu pesmet).
Peste cartofi se pune fileul de peste. (Dacă nu aveți file, puteți tăia pur și simplu fileurile de pește de pe oase). Sarați și piperați ușor peștele după bunul plac.
Presărați mazăre verde pe pește puteți folosi înghețată, dar mai întâi dezghețați-o. Nu este indicat să folosiți conserve, dar dacă nu există altă variantă, puteți folosi mazăre dintr-o cutie.
Luați jumătate de brânză și dați-o pe răzătoare peste mazăre folosind o răzătoare grosieră.
Apoi puneți a doua parte de cartofi deasupra.
Răziți a doua parte de brânză peste cartofi folosind o răzătoare grosieră.
Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180°, coaceți până când brânza se rumenește.
Scoateți caserola din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin.

Aceste preparate minunate cu mazăre sunt adesea pregătite în bucătăria noastră. Încearcă să le gătești și tu.

Poftă bună!

Mare( 2 ) Prost( 0 )

579

03.07.18

A sosit sezonul mazării verzi tinere. Cea mai delicioasă și sănătoasă mazăre tânără, smulsă direct din tufiș. S-ar părea că mazărea este una dintre cele mai nepretențioase și produse simple, ceea ce nu se poate decât să-și imagineze, iar în Franța se putea mânca mazăre, sunt doar persoane apropiate Împăratului. Inutil să spun că în China până în ziua de azi ei consideră mazărea un simbol al nobilimii și prosperității. În plus, mazărea și mâncărurile preparate din acestea sunt utile persoanelor care suferă de insuficiență cardiacă, deoarece conțin lizină, care ajută în lupta împotriva bolilor cardiace și vasculare.

Mazarea verde tanara este un adevarat depozit de minerale si vitamine sanatoase. Contine vitamine: A, C, E, K, B6, tiamina, riboflavina si acid folic. Mazarea proaspata este un puternic agent anticancerigen: cumestrolul, care face parte din acesta, inhiba cresterea celulelor canceroase. Conține vitamina K și mangan - întăresc oasele, luteina și vitamina A ajută la îmbunătățirea vederii.

Mazărea verde tânără este utilă și pentru cei care își urmăresc silueta. Nu numai că are un conținut scăzut de calorii, dar conține și multe fibre și ajută la curățarea intestinelor de toxine. Sportivii și vegetarienii adoră și mazărea verde, deoarece 100 g de produs conține 20 g de proteine.

Mazăre verde Există două tipuri: creier și bob neted. Primul se caracterizează printr-o suprafață aspră, gust dulce și delicat. Cel mai adesea este congelat și conservat. Mazarea cu boabe netede are un gust harnos si moale. Se vinde uscate.

Mazarea cu zahar are un gust proaspat cu o dulceata caracteristica. Mazărea cu zahăr poate fi consumată împreună cu păstăile sau fiartă. Ideal în salate și mâncăruri asiatice gătite în wok. Este foarte gustos să se albi păstăile de mazăre în apă clocotită cu sare timp de 3 minute, apoi să se stoarce cu apă rece. Înainte de servire, turnați untul topit într-o tigaie cu ierburi și usturoi tânăr tocat.

Vă aducem în atenție cinci rețete de mâncăruri delicioase, cu adevărat de vară, făcute din mazăre verde proaspătă.

Prânzul nostru în tonuri de verde, vă sugerăm să începeți cu un uimitor, proaspăt și revigorant, delicios de ușor salată de mazăre, frunze de iceberg crocante și brânză feta ! Pur și simplu perfect pentru zilele fierbinți de vară!

Ingrediente:

salata iceberg 1 cap
mazăre verde tânără 400 g.
sare, piper dupa gust
zahăr granulat 1 linguriță.
ceapa rosie 1 buc.
feta 250 g.
oțet balsamic 4 linguri. l.
suc de lamaie 1 lingura. l.
miere 1 lingura.
ulei vegetal 5 linguri. l.

Metoda de gatire: Se spală salata, se scutură, se usucă cu un prosop și se rupe într-un castron cu mâinile. Fierbeți mazărea verde timp de trei minute în apă clocotită cu zahăr adăugat. Se aseaza pe o sita, se toarna peste apa rece si se lasa sa se scurga. Curățați și tăiați ceapa. Se sfărâmă brânza. Amesteca otetul, sucul de lamaie, mierea si uleiul vegetal intr-un borcan mic cu capac. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă bine. Se amestecă frunzele de salată verde cu mazărea și ceapa, se toarnă peste dressing, se așează pe o farfurie sau un vas frumos, se presară bucăți de brânză.

Un răsfăț excelent, de exemplu, într-o zi de vară pentru micul dejun, va fi clătite cu spanac, ceapă verde și mazăre verde .

Ingrediente:

făină 150 g.
lapte 275 ml.
sare, piper
oua 2 buc.
unt 2 linguri. l.
spanac 1 buchet
ceapa verde 4 pene
mazăre verde 100 g.
usturoi 1 catel
ulei de măsline
nucșoară rasă

Metoda de gatire: Cerneți făina printr-o sită. Se amestecă laptele și un praf de sare până se omogenizează. Bateți ouăle și amestecați bine. Lăsați aluatul de clătite timp de 15 minute. Coacem 4 clatite in unt si punem la cuptorul incins la 100 de grade sa nu se raceasca. Pentru umplutură, spălați și tocați spanacul. Tăiați ceapa verde rondele, fierbeți mazărea verde timp de 3 minute în apă clocotită, apoi răciți cu apă rece. Tocați mărunt usturoiul. Se incinge ulei de masline intr-o tigaie, se adauga usturoi, dupa cateva minute spanacul si ceapa verde, se prajesc usor. Adaugati mazarea, nucsoara in tigaie, sare si piper dupa gust. Scoateți clătitele din cuptor și puneți-le pe farfurii de servire. Înveliți umplutura în clătite și serviți imediat.

Supă de mazăre verde cu busuioc : un preparat clasic cu o nouă interpretare. Tulpinile de telina, ceapa verde si busuiocul adauga note speciale supei.

Ingrediente:

mazăre verde 1 kg.
busuioc 1 buchet
praz 1 tulpină
pețiol țelină 150 g.
ceapa 1 buc.
usturoi 1 catel
unt 2 linguri. l.
bulion de legume 800 ml.
crema 100 ml.
sare, piper
nucşoară

Metoda de gatire: Tăiați busuiocul și prazul. Se curăță țelina, ceapa și usturoiul, se toacă și se prăjesc timp de 2 minute în unt. Adăugați mazărea și prazul și gătiți încă 2 minute. Adăugați mazărea verde și prazul și gătiți încă 2 minute. Se toarnă bulionul și se fierbe timp de 20 de minute. Se ia supa de pe foc, se toarnă smântâna și se adaugă busuioc, se face piure folosind un blender de imersie, se adaugă sare și piper după gust. Se toarnă în boluri, se condimentează cu nucșoară rasă și se servește. Poftă bună!

Pur și simplu incomparabil: mazăre verde tânără cu pastă servit cu pesto proaspăt de busuioc.

Ingrediente:

spaghete 500 g.
mazăre verde 150 g.
busuioc 2 buchete
usturoi 2 catei
brânză tare 75 g.
ulei de masline 125 ml.
suc de lamaie 1 lingura. l.
nuci de pin 60 g.

Metoda de gatire: Hai sa pregatim sosul pesto: prajim nucile de pin intr-o tigaie fara ulei, le transferam pe o farfurie si la racit. Se spala busuiocul, se rupe frunzele, se curata si se toaca usturoiul. Răziți brânza. Se macină busuiocul, usturoiul, 40 g nuci și 50 g brânză rasă într-un blender. Adăugați ulei vegetal în porții până obțineți o consistență cremoasă. Se sare sosul, se adauga zeama de lamaie. Albește mazărea verde timp de 3 minute cu o picătură de unt, apoi scurge de apă. Se fierb spaghetele in apa cu sare pana al dente. Se pune intr-o strecuratoare, se lasa apa sa se scurga si se amesteca imediat cu sosul si mazarea verde. Se presară cu restul de nuci și brânză.

Un alt fel de mâncare foarte gustos cu mazăre tânără - curcan cu mazăre verde și orez .

Mâncărurile cu mazăre sunt bogate, în primul rând, în proteine, așa că excluderea preparatelor cu mazăre din dieta ta este o mare greșeală, cu excepția cazului în care, desigur, aceasta este indicația medicului. Prin urmare, asigurați-vă că vă uitați la rețetele de mazăre cu fotografii de pe site. Rețetele lor de mazăre vor adăuga varietate meniului tău. Imaginează-ți că mazărea este de șase ori mai bogată în proteine decât roșiile. Iar cartofii tineri sunt inferiori atât în ceea ce privește conținutul de calorii, cât și în prezența aminoacizilor esențiali în ei. În primul rând, o astfel de bogăție proteică este prezentă în mazărea tânără - mazăre. În plus, mazărea conține vitaminele A, B, C și PP (acid nicotinic).

Caserola de legume cu broccoli și fasole verde cu limba fiartă este o opțiune excelentă pentru cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați. Caserola conține suficiente fibre și multe proteine. Dacă vrei doar să gătești o legumă delicioasă

capitol: Caserole de legume

Există supe care sunt foarte gustoase chiar și fără carne. Această supă de mazăre este una dintre acestea. Pentru a preveni ca supa să fie fadă, folosiți diverse ierburi și condimente. Curry, hamei suneli, ardei roșu și mărar se potrivesc cel mai bine cu mazărea. Se adaugă la

capitol: Bucătărie vegetariană

Dacă nu doriți să vă încurcați cu mazărea uscată, care trebuie să fie pre-înmuiată, înlocuiți-le în supe cu mazăre verde congelată. Rețeta pentru această supă de legume cu țelină vă permite să țineți cont de gusturile tuturor membrilor gospodăriei și să alegeți setul potrivit de alimente.

capitol: Supe de mazăre

După cum recomandă nutriționiștii, pentru o saturație mai lungă trebuie să mâncați supe piure. În plus, astfel de supe sunt mai ușor de digerat de către organism. Dintre leguminoase, mazărea este deosebit de populară. Nu este scump și aproape toată lumea o are în bucătărie. Supă de mazăre-piure,

capitol: Supe cremă

Puteți face nu numai carne jeleată din pulpe de porc, ci și un preparat fierbinte foarte gustos. Pulpele de porc fierte pe pat de mazăre cu varză murată și sos de viburnum combină atât felul întâi cât și felul al doilea. Preparatul poate fi preparat în două etape:

capitol: Rețete de porc

Rețeta de cârnați vegetarieni de mazăre va atrage pe toți cărora le place să gătească „terci din topor”. Nu este uimitor că într-o jumătate de oră poți pregăti cârnați de casă fără carne sau produse de origine animală în general, care vor fi foarte asemănătoare ca gust, culoare și miros?

capitol: Mâncăruri de fasole

Această rețetă îmbină diferite arome și texturi, ceea ce face salata nu numai gustoasă, ci și originală, deși ingredientele sunt cele mai comune: mazăre dulce congelată, dressing de maioneză, slănină prăjită crocantă și ceapă verde. Salata verde

capitol: Salate de mazăre

Mazărea uscată face o umplutură delicioasă pentru plăcintele prăjite; pot fi adăugate la produse de copt sau pot fi făcute în piureuri și supe. Mazărea prăjită este o altă modalitate simplă și fără probleme de a vă diversifica meniul zilnic. Acesta este probabil cel mai buget

capitol: Mâncăruri de fasole

Toată lumea va plăcea această rețetă de chiftele făcute dintr-un amestec de mazăre fiartă, orez și legume. În primul rând, este potrivit pentru cei care respectă postul și vegetarieni. Consumatorii de carne pot face chiftele de legume ca garnitură. Puteti servi chiftelute cu sos simplu de rosii

capitol: Cotlet de legume

Reteta de supa de carne de casa cu mazare va atrage intreaga familie, datorita adaugarii de saramura murata. Marinada de roșii sau castraveți este cea mai bună. Aroma de ierburi și condimente prezente în orice marinată va oferi bulionului un unic

capitol: Supe de carne

Pentru hummus cu avocado, trebuie să alegeți fructe coapte, cremoase, astfel încât atunci când sunt amestecate cu năut, gustarea finită să aibă o consistență uniformă. Hummus-ul finit se servește imediat, cu pâine sau chipsuri. Dar dacă rămâne o parte din gustare, ea poate

capitol: Hummus

Pentru a prepara supa de mazăre cu afumaturi, coaste afumate - porc sau vită, sau piept mai gras - sunt optime. Alege soiul de dovleac pentru reteta dupa gustul tau, dar este indicat sa nu fie foarte dulce. Dovleac pentru supă

capitol: Supe de dovleac

Hummus-ul este bun de la sine, dar cu unele adaosuri devine și mai bun. Încercați să faceți hummus de dovleac. Nu numai că îi va plăcea aspect, pentru că dovleacul copt va colora humusul portocaliu aprins, dar te va surprinde si prin gustul sau. Se pare că erau fierte

capitol: Hummus

Bozbash este o supă azeră, al cărei ingredient obligatoriu este năutul. Puteți folosi orice carne - vită, miel și chiar pui. Carnea ar trebui să se gătească destul de mult timp, așa că pieptul, umărul sau coastele sunt potrivite. Minte

capitol: Bucătăria azeră

Vă oferim o rețetă de supă simplă de carne cu leguminoase la prânz. Mazarea, fasolea si lintea se iau in cantitati arbitrare. Principalul lucru este că totul este gătit în același timp. Apropo, dacă nu vă place carnea de porc, înlocuiți-o cu pui sau curcan.

capitol: Supe de carne

Există multe rețete de supă de mazăre cu carne afumată. Ceea ce au toate în comun este că mazărea este pre-înmuiată peste noapte. A doua zi se spala bine, se adauga apa si se pune la fiert. Pentru a face mazărea să se gătească mai repede, fiecare folosește propria lor dovedită

capitol: Supe de carne

Pentru aceasta supa mexicana, toate leguminoasele se iau in aproximativ aceeasi cantitate, astfel incat greutatea totala sa fie de 120-150g. Condimentele potrivite pentru supă includ turmeric, busuioc, piper negru, chimen și sare. Pentru picant, puteți adăuga ardei iute. Spre durerea gata

capitol: Bucătăria mexicană

Această supă de mazăre cu coastă afumată se servește cu crutoane de brânză, care se prepară foarte ușor. Întreaga rețetă se rezumă la prăjirea feliilor de pâine în ulei vegetal și stropirea cu brânză rasă. Supa în sine este fiartă cu mazăre galbenă zdrobită, care

capitol: Supe de mazăre

Shurpa este o supă comună în Asia Centrală. Supele se prepară atât cu prăjire, cât și fără prăjire. Aceasta este o supă fără prăjire, gătită cu năut (nukhat). Puteți folosi fie carne de vită, fie de miel, fie carne de porc. Mazărea trebuie să fie înmuiată timp de cel puțin 12 ore

capitol: Supe de miel

Semnificațiile cărților de tarot