Omletă cu mozzarella Prăjiți verdeața în ulei vegetal, transferați verdeața într-un alt bol. Bate ouale cu smantana, sare, piper si parmezan. Pentru a pregăti o omletă, turnați amestecul de ouă într-o tigaie încălzită. Stropiți cu ierburi. Adauga rosiile tocate. Adauga branza mozzar...Veți avea nevoie de: ouă - 8 buc., smântână - 200 ml, parmezan - 50 g, ierburi - 1 legătură, sare, piper negru, roșii - 100 g, brânză mozzarella - 400 g, ulei vegetal - 80 ml

Roșii coapte cu mozzarella În plus: chiar și o gospodină începătoare poate pregăti acest fel de mâncare apetisant fără prea multe dificultăți. Doar câteva minute - și roșiile umplute cu mozzarella și busuioc vor fi gata.Veți avea nevoie de: roșii roșii mari - 4 buc., brânză mozzarella - 150 g, busuioc - 1/2 grămadă, ulei de măsline - 8 linguri. linguri

Salată cu roșii uscate la soare și mozzarella 1 Clătiți andivea, puneți-o pe un prosop și lăsați apa să se scurgă. Separați în frunze, rupeți-le sau tocați-le grosier și puneți-le pe farfurii. Tăiați mozzarella și măslinele în cuburi. Tăiați ceapa în rondele. Pentru sos, bateți untul cu oțet balsamic, ierburi,...Veți avea nevoie de: salată de andive - 130 g, brânză mozzarella - 120 g, roșii uscate la soare - 100 g, ceapă roșie - 1 cap, măsline fără sâmburi - 12 buc., usturoi - ulei de măsline - 2 linguri. linguri, oțet balsamic - 1 lingură. lingura, piper negru macinat, sare, amestec de italian tocat...

Fagotini crocanti de cartofi și mozzarella 1. Fierbeți cartofii în jachete. Scurgeți apa. Curățați și piureați cartofii. Se adauga andouille tocata marunt, parmezan ras, sare, piper si 1 ou batut. Se amestecă bine și se răcește. 2. Se albesc frunzele de smog într-o cratiță...Veți avea nevoie de: Pentru fagotini: cartofi - 2 buc., cârnați Andouille - 50 g, brânză mozzarella - 100 g, frunze de mătg - 6 buc., ouă - 2 buc., parmezan ras - 2 linguri. linguri, pesmet - 5 linguri. linguri, ulei vegetal - 1 cană, piper negru măcinat, sare

Piept de pui umplut cu mozzarella Tăiați fileul într-un buzunar lateral. Se fierbe spanacul decongelat cu unt timp de 5 minute, se adaugă sare, piper și nucșoară. Combinați cu mozzarella tăiată cubulețe și umpleți buzunarele de pui cu acest amestec. Tăiați marginile cu o frigărui....Veți avea nevoie de: file de pui - 4 buc., spanac congelat - 400 g, unt - 1 linguriță, brânză mozzarella - 150 g, ou - 1 buc., făină de grâu - 2 linguri. linguri, pesmet - 1/2 cană, orice nuci măcinate - 2 linguri. linguri, unt topit - 4 linguri. linguri, per...

Rulouri de carne cu mozzarella Tăiați brânza în 8 bucăți, tăiați vinetele și șunca pe lungime în 8 felii subțiri. Taiati si carnea de vitel in 8 felii, bateti intre pelicule, ungeti cu jumatate din cantitatea de usturoi trecuta printr-o presa, adaugati sare si piper. Miercuri...Veți avea nevoie de: pulpă de vițel (mușchi) - 650 g, usturoi - 6 căței, brânză mozzarella - 200 g, salvie - 8 buc., șuncă afumată - 240 g, vinete - 1 buc., roșii - 700 g, eșalotă - 100 g, patrunjel tocat - 2 linguri. linguri, ulei de măsline - 6 linguri. lingura, otet...

Mozzarella umplută Roșii, ceapă și ardei dulce clătiți, curățați, tăiați cubulețe mici, amestecați cu frunzele de busuioc tocate, adăugați sare. Spălați frunzele de salată, uscați-le, puneți 1 frunză de salată pe o farfurie. Așezați biluțele de mozzarella pe o farfurie folosind...Veți avea nevoie de: brânză mozzarella - 8 bile mari, roșii - 2 buc., ardei dulci - 2 buc., ceapă roșie - 1 cap mic, busuioc - 3 crenguțe, oțet de vin alb - 1 linguriță, ulei de măsline - 2 linguri , otet balsamic - 2 picaturi, frunze verzi...

Sandvișuri cu mozzarella Se curata usturoiul si se toaca marunt. Spălați roșiile și tăiați tulpinile. Tăiați ceapa verde rondele, mozzarella și roșiile în felii. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți pâinea cu unt. Se presara usturoi deasupra, se pune...Veți avea nevoie de: usturoi - 1 cățel, roșii - 2 buc., ceapă verde - 2 tulpini, brânză mozzarella - 250 g, pâine integrală - 4 felii, unt - 40 g, ulei vegetal - 1 linguriță, busuioc, piper negru măcinat

Brânză mozzarella umplută Taiati jumatate de muschiu cubulete si prajiti in ulei impreuna cu ceapa si usturoiul tocate marunt. Tăiați muschiul rămas în felii subțiri. Adăugați ierburi tocate. Uscați mozzarella și tăiați-o în 8 părți egale și piper. Pe&n...Veți avea nevoie de: brânză mozzarella - 500 g, muschiă afumată crudă - 150 g, eșalotă - 50 g, usturoi - 2 căței, unt - 2 linguri. linguri, patrunjel tocat - 2 linguri. linguri, rozmarin și cimbru - câte 1 crenguță, piper negru măcinat - după gust

Pulpe de pui în crustă de mozzarella Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Scoateți pielea de pui. Se amestecă pesmetul, usturoiul și mozzarella rasă. Adăugați ierburi. Pune faina pe o farfurie si bate oul intr-un castron. Înmuiați puiul mai întâi în făină, apoi în ou, apoi...Veți avea nevoie de: * pulpe de pui - 8 buc., pesmet - 100 g, usturoi - 3 căței, brânză mozzarella - 30 g, amestec de ierburi uscate - 1 linguriță, făină - 2 linguri. linguri, ouă - 2 buc.

Mozzarella) este o brânză moale tânără din sudul Italiei. În bucătăria locală, mozzarella este folosită cel mai adesea în pizza, salate proaspete, aperitive (caprese), caserole, lasagne și paste.

Multe feluri de mâncare sunt de neconceput fără această brânză. Bucătăria italiană si in primul rand pizza. Este mozzarella care are gustul neutru ideal și o structură specifică, datorită căreia brânza se întinde ușor dacă iei o porție gata de pizza fierbinte. Datorită mozzarella, o plăcintă italiană închisă calzone atât de delicios și un aperitiv italian de semnătură caprese Doar că nu s-ar fi născut. Dar principala mulțumire ar trebui acordată bivolilor negri, al căror lapte l-au folosit italienii harnici ca bază pentru această brânză minunată și gustoasă.

Istoria mozzarella

Prima mențiune scrisă despre mozzarella poate fi văzută în cartea de bucate a lui Bartolomeo Scappi, celebrul bucătar italian al Renașterii. În cartea lui Operă, publicată în 1570 și care include peste 1.000 de rețete, există o linie: „smântână, unt proaspăt, brânză ricotta, mozzarella proaspătă și lapte”. Trebuie să presupunem că Bartolomeo a scris despre mozzarella ca produs obișnuit din zilele lor, ceea ce înseamnă că brânza a fost inventată mult mai devreme.

Mozzarella) este o combinație modificată de cuvinte din dialectul napolitan. Mozzaînseamnă a tăia și mozzare- cut off, care sugerează procesul tehnologic de producere a acestei brânzeturi.

Cum se face mozzarella

Laptele este fermentat cu o cultură specială de brânză, iar uneori se adaugă un element de cheag. După care masa finită, asemănătoare iaurtului, se încălzește și se amestecă până se separă zerul, care se scurge. Masa elastică rezultată se frământă manual până se formează un aluat tare și se taie bucăți de dimensiunea dorită, punându-le într-o soluție salină rece. Apropo, zerul, care rămâne din abundență după producția de mozzarella, este folosit pentru a prepara o altă brânză italiană celebră - ricotta.

Tipuri și forme de mozzarella

Mozzarella se găsește de obicei sub formă de bile neregulate. Bocconcini sunt bile mari de marimea unui ou, chilengi sunt bile de marimea unei cirese mari, iar perlinii sunt foarte mici. Mozzarella se vinde uneori sub formă de împletitură (treccia) sau bile mari cu diametrul de 7-10 cm. În mod tradițional, mozzarella este vândută într-un lichid în care bile de brânză plutesc liber. Excepția este mozzarella într-o împletitură și mozzarella tare într-o minge mare.

Se crede că mozzarella într-o bilă mare fără saramură este destinată coacerii, de fapt, orice mozzarella poate fi coaptă, dar în saramură brânza este mai fragedă și mai gustoasă, iar brânza mare și uscată este pur și simplu de clasă inferioară, ceea ce își îngustează automat; utilizare.

Ce să gătești cu mozzarella

În primul rând, vă recomandăm să pregătiți aperitive reci și salate cu mozzarella. Nu necesită căldură și se gătește foarte repede. Cel mai simplu mod de a pregăti o salată este din legume proaspete și ierburi, adăugând puțină mozzarella, măsline și condimentând cu ulei de măsline, suc de lămâie și sare. Acest clasic al bucătăriei mediteraneene nu a devenit depășit de-a lungul secolelor și este foarte potrivit în timpul sezonului cald. Asigurați-vă că încercați salata de aperitiv caprese: acesta este un aperitiv ușor făcut din felii de roșii, bucăți de mozzarella și frunze de busuioc, asezonate cu ulei de măsline, piper negru și sare de mare. Se prepară într-un minut și poate fi servit la micul dejun sau cu un pahar de vin. Nu uitați să adăugați felii de pâine proaspătă de grâu la caprese!

Mozzarella este una dintre principalele brânzeturi folosite în pizza tradițională. Napoli, ca loc de naștere și capitală a pizza italiană, este și principalul oraș al regiunii Campania, unde a început să se producă mozzarella. Nu este clar care a fost cauza principală - fie pizzaoli și-au dorit întotdeauna brânză pentru pizza cu proprietăți atât de minunate, fie mozzarella a făcut o pâine obișnuită cu umplutură de pizza în sensul obișnuit, dar faptul că mozzarella este ideală pentru pizza este un fapt incontestabil. .

Încercați diferite stiluri de pizza: puneți brânza peste sos, dar sub toppinguri pentru a lega toate ingredientele, sau puneți mozzarella peste toppinguri pentru a îmbrăca pizza. Nu uitați că mozzarella este o brânză nedospită, iar dacă nu ați adăugat ingrediente sărate, trebuie să adăugați puțină sare în pizza înainte de coacere.

Un calzone italian clasic este făcut cu mozzarella. Această plăcintă amintește oarecum de un cheburek, dar de fapt, este aceeași pizza, doar împăturită în jumătate. Există multe tipuri și stiluri de calzone, dar mozzarella este cea mai des folosită brânză în calzone.

Lasagna se prepară uneori cu mozzarella. Lasagna sunt foi plate de paste, „hartie de paste”, stratificate cu umplutură (brânză, carne tocată, legume, ciuperci), acoperite cu sos și coapte în cuptor sau cuptor. Mozzarella joacă aici rolul de verigă de legătură, conectând gusturile tuturor componentelor. Un fel de mâncare extrem de hrănitor și gustos, ușor de preparat, are un aspect „de semnătură” și este inclus în meniul multor restaurante din întreaga lume.

Cu mozzarella puteți pregăti caserole, diverse feluri de mâncare din legume, carne, ciuperci „cu brânză”, le adăugați la feluri de mâncare „la oale”, la legume coapte sau prăjite. Aici trebuie să urmați o regulă simplă: dacă brânza face parte din umplutură sau se află în interiorul vasului, atunci o puteți adăuga împreună cu restul ingredientelor, iar dacă brânza este pusă deasupra, atunci acest lucru ar trebui făcut. Cu 5-10 minute înainte de a fi gata. Faptul este că mozzarella se topește foarte repede, iar căldura prelungită usucă brânza și îi înrăutățește gustul.

Retete cu mozzarella

Caprese

Aceasta este o gustare ușoară originară din insula Capri. Combinația de culori din acest fel de mâncare se potrivește cu culorile drapelului italian, iar caprese este considerată felul de mâncare național italian. Ideal ar fi ca mozzarella să fie făcută din lapte de bivoliță, roșiile să fie din soiul inimă de bou, iar uleiul de măsline să nu fie amar. Capri este un fel de Eden mediteranean pentru intelectualitatea rusă. În momente diferite, Leonid Andreev, Ivan Bunin, Maxim Gorki, Vladimir Lenin, Anatoly Lunacharsky, Konstantin Paustovsky, Konstantin Stanislavsky, Ivan Turgheniev și Pyotr Ceaikovski au locuit pe Capri. Așadar, bucătăria din Capri ne este dragă, cel puțin prin spiritul operelor clasicilor ruși.

Ingrediente:

rosii,

Busuioc,
Ulei de măsline,
Piper negru, sare.

Preparare:

Aranjați feliile de roșii în cerc, acoperiți cu o bucată de mozzarella și acoperiți fiecare felie cu o frunză de busuioc. Stropiți cu ulei de măsline, piper și sare. Caprese este un aperitiv ideal pentru vinul ușor sec.

Această pizza napolitană foarte gustoasă și simplă, conform legendei, a fost preparată pentru prima dată în cinstea soției regelui Italiei, Margareta de Savoia, în 1889. Culorile pizza simbolizează culorile drapelului italian. Margherita a fost foarte impresionată de aspectul pizza, iar de atunci pizza a trecut de la a fi mâncarea unui sărac la a deveni mândria națională a Italiei.

Ingrediente:
aluat de pizza,
sos de rosii,
rosii,
frunze de busuioc,

piper negru,
Sare.

Preparare:
Întindeți o clătită subțire din aluat de drojdie. Ungeți cu sos de roșii, puneți felii de roșii și împrăștiați mozzarella deasupra. Sare şi piper. Se coace 15-20 de minute la 230 de grade sau 7-12 minute la 270 de grade. Ornați pizza finită cu frunze verzi de busuioc.

Lasagna sunt straturi subțiri de paste împăturite cu o umplutură ca o prăjitură. Umplutura pentru lasagna poate fi orice, dar prezența brânzei, a sosului și a foilor de paste rămâne neschimbată. Puteți suplimenta legumele cu carne tocată sau bucăți de pui tăiate mărunt, modificați compoziția legumelor sau înlocuiți sosul cu roșii.

Ingrediente:
Foi de lasagna gata preparate,
Pentru sosul bechamel:
50 g unt,
50 g faina,
500 ml lapte.

Pentru umplutura:
1-2 dovlecei,
1 ceapa,
200 g carne tocată,
200 g mozzarella,
150 g parmezan ras.

Preparare:
Prepararea bechamelului:
Lăsați laptele să se încălzească, dar nu-l aduceți la fiert!
Topiți untul, adăugați făina, amestecând continuu.
Adăugați lapte în amestecul de unt/făină in portii mici, amestecand continuu si obtinand omogenitate.

În această etapă, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pregatirea umpluturii:
Prăjiți ceapa tăiată cubulețe.
Adăugați carnea tocată și prăjiți câteva minute.
Adăugați dovleceii tăiați cubulețe și prăjiți totul timp de 5-7 minute.

Asamblarea lasagnei:
Se unge forma cu unt.
Se pune un strat mic de umplutură, puțin sos bechamel și se acoperă cu o foaie de paste.
Din nou un strat de umplutură, bucăți de mozzarella și parmezan ras, puțin sos. Acoperiți cu o foaie de paste.
Încă un strat de umplutură, sos, mozzarella și parmezan. Și din nou o foaie de paste.
Acoperiți cu brânză rămasă și presărați cu restul de parmezan. Se toarnă sosul rămas pe margini.
Se coace 35-40 de minute la 180 de grade.

Lasagna se potrivește bine cu vinul și este un fel de mâncare consistent și delicios.

Mozzarella se potrivește bine cu multe alimente; este o brânză versatilă, potrivită pentru aperitive reci, salate, pizza și caserole.

Suntem obișnuiți să punem masa de sărbători la modă veche cu salate copioase cu maioneză și alte alimente bogate în calorii, deși moda pentru astfel de lucruri a trecut de mult. Minimalismul este popular acum, nu numai în sfera casnică a vieții noastre, ci și în gătit. Este timpul să trecem la porții mici de alimente care sunt sănătoase pentru corpul uman. Vă sugerăm să începeți să vă schimbați dieta pregătind salate cu o brânză mozzarella foarte neobișnuită, dar sănătoasă. În acest articol vă vom prezenta cele mai bune retete cu fotografii cu salate cu mozzarella.

În fiecare supermarket puteți cumpăra mozzarella - o brânză italiană făcută din lapte de vacă și de bivoliță. Pana acum nimeni nu stie reteta de preparare a acestei branza in varianta clasica. Mulți bucătari încearcă să reproducă ceva asemănător cu mozzarella pe baza propriilor senzații de gust, dar de fapt nu obțin decât o variație.

Brânza italiană adevărată poate fi cumpărată fie în Italia, fie în magazinele care vând acest produs. Nu lipsește mozzarella; brânza este disponibilă pe scară largă, așa că este folosită în timpul gătitului feluri de mâncare diferite. Cert este că mozzarella este o brânză moale care se topește ușor, așa că poți găti orice din ea.

Mozzarella este un produs alimentatie sanatoasa pentru că conține multe substanțe utile, pătrunzând rapid în plasma sanguină și declanșând procese metabolice în toate celulele organelor interne. S-a constatat că brânza conține:

niacină și calciu
riboflavină și iod
tiamină și aminoacizi
biotină și molibden
vitaminele A, D, E, B5 și B6, care promovează o mai bună absorbție a calciului de către organism
magneziu și sodiu
glandă
omega-3 și omega-6

Mozzarella este un produs destul de bogat în calorii. 100 g conțin 216 calorii. Prin urmare, nu este recomandat să consumați această brânză în doze mari, altfel vă va afecta negativ silueta. Este suficient să mănânci 3 bile pe zi pentru a asigura protecția împotriva următoarelor boli:

reumatism
cancer de sân și de colon
osteoporoza
hipertensiune arterială
gută
migrene
probleme cu sânge și oase

Mozzarella se vinde de obicei sub forma de bile mici (fiecare bila are 28 g) in pungi speciale care contin saramura. Dar este perfect acceptabil să folosești alte tipuri de mozzarella. Vom privi exact cum se folosește mozzarella în diferite rețete de salate.

Reteta de salata cu mozzarella si rosii cherry

Una dintre cele mai comune salate de mozzarella este făcută cu roșii cherry. Felul de mâncare arată foarte îngrijit și, în același timp, apetisant, în timp ce are un gust rafinat.

Pentru a pregăti această salată, trebuie să faceți următoarele:

Tăiați 200 g mozzarella în bucăți. În acest caz, nu este necesar să alegeți un tip de brânză care vine în bile.
Spălați 200 g de roșii cherry și tăiați fiecare fruct în jumătate.
Se fierb 200 g de creveți. Nu contează ce sunt - le puteți alege pe cele mai mici, care sunt vândute deja decojite, sau le puteți cumpăra pe cele regale.
Luați 2 avocado și curățați-le de coajă. Trebuie să tăiați pulpa fructului exact în același mod în care tăiați mozzarella.
Pregătiți sosul: amestecați 4 linguri. ulei de măsline și suc proaspăt stors de la 1 lămâie. Sare, piper și alte condimente sunt adăugate la discreția dvs.
Se amestecă toate ingredientele pregătite într-un bol, se toarnă dressing-ul peste salată și se servește la masă, după ce pe fundul farfuriei așezi frunze de salată rupte manual.
Frunzele de busuioc pot fi folosite ca garnitură pentru un fel de mâncare.

Reteta de salata cu mozzarella si rosii uscate sau coapte la soare

Fanii salatelor picante vor aprecia rețeta, care folosește fructe uscate sau coapte în loc de roșii proaspete. Aceasta salata este foarte simpla si usor de preparat.

Mai jos vă vom prezenta instrucțiuni pas cu pas Ce trebuie să faceți pentru ca felul de mâncare să aibă un gust uimitor:

Luați 1 roșie mare, tăiați-o în jumătate de rondele. Ungeți fiecare felie de roșie cu ulei de măsline și puneți-o pe o tavă de copt.
Așezați roșiile cherry pe o foaie de copt lângă bucățile obișnuite de roșii. Veți avea nevoie de 10-12 dintre ele.
Turnați sosul peste roșii pe tava de copt. Se prepară foarte ușor: se amestecă 1/4 linguriță. ulei de măsline cu 1 lingură. oțet balsamic, suc stoars din 2 căței de usturoi, 2 linguri. zahar si sare dupa gust.
Preîncălziți cuptorul la 170°C și coaceți roșiile timp de 40 de minute.
În timp ce roșiile se gătesc, tăiați 200 g de mozzarella în felii și tăiați busuiocul și pătrunjelul (folosește 20 g din fiecare tip de plantă).
Scoateți roșiile din cuptor, formați o salată - întindeți brânza și roșiile în straturi, stropiți cu ierburi deasupra.

Reteta de salata cu rucola si mozzarella

Literal în 10 minute. poti prepara o varianta dietetica a salatei cu mozzarella si rucola. Tot ce aveți nevoie pentru asta sunt legume proaspete, ierburi, brânză și câteva mirodenii.

Vă prezentăm o rețetă simplă pentru această salată:

Luați 4 roșii. Spălați-le și tăiați-le în felii. Tăiați 500 g de mozzarella exact în același mod.
Pregătiți sosul: măcinați 1 legătură de busuioc într-un blender, amestecați suspensia rezultată cu 2 linguri. otet balsamic, 30 ml ulei de masline si sare dupa gust.
Sosul rezultat trebuie turnat peste roșii și mozzarella.
Deasupra legumelor se pun frunze întregi de rucola.

Salata italiana cu mozzarella

În restaurantele italiene, oamenii comandă cel mai adesea salată de mozzarella caprese ca aperitiv - aceasta este o combinație simplă de produse similară cu ceea ce am descris în rețeta de mai sus. Doar pentru aceasta salata sosul se pregateste intr-un mod special.

Deci, cum se prepară salata Caprese:

În primul rând, pregătiți sosul: turnați 2 linguri în tigaie. otet balsamic si pune-l pe foc. Otetul trebuie fiert pana se ingroasa foarte bine. Acest lucru va dura 20 de minute după ce fierbe.
Scoateți oțetul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
În timp ce sosul se răcește, pregătiți celelalte ingrediente:

tăiați 3 roșii mari în rondele
tăiați 360 g de mozzarella exact în același mod

Așezați mâncarea pe bolul de salată astfel încât roșiile și brânza să alterneze în 2 rânduri. Așezați 2 frunze de busuioc între fiecare felie de brânză și roșie.
Acoperiți salata cu ulei de măsline și oțet balsamic.

Reteta de salata de creveti si mozzarella

Am descris o variantă a unei salate delicioase cu mozzarella și creveți în prima rețetă pentru un fel de mâncare cu roșii cherry. Rețeta de mai jos este oarecum similară, dar această salată scoate în evidență mai mult aromele mediteraneene ale brânzei și creveților, iar roșiile completează această aromă.

Cum se prepară această salată:

Se fierb 200 g de creveți. Este mai bine să folosiți creveți mici pentru a nu fi nevoit să-i tăiați. Astfel felul de mâncare va arăta mult mai atractiv și mai apetisant.
Tăiați 200 g de mozzarella în felii și tăiați același număr de roșii cherry în jumătate.
Curățați 2 avacados și tăiați-le pulpa în felii.
Se amestecă toate ingredientele de mai sus într-un bol, apoi se toarnă peste sosul preparat din:

suc de o jumătate de lime
1 lingura. capere
5 linguri ulei de măsline
sare si piper negru dupa gust

Pe fundul farfurii de prezentare se aseaza frunze de salata verde si se orneaza vasul cu frunze de busuioc.

Salata greceasca cu mozzarella

De obicei, salata grecească se prepară cu brânză feta, dar felul de mâncare are un gust nu mai puțin bogat și plăcut dacă folosești brânză italiană în loc de brânză tradițională.

Vă prezentăm rețeta pentru o salată grecească delicioasă:

Luați 3 castraveți mari. Spălați-le și tăiați-le în cuburi.
În același mod, trebuie să tăiați 6 roșii medii și 2 ardei gras.
Tăiați 1 ceapă în jumătate de rondele. Dacă este foarte amar, atunci turnați apă clocotită peste el.
Curățați 25 de măsline și presați-le cu un cuțit, astfel încât să capete o formă ușor turtită.
Tăiați o grămadă de verdeață pe care obișnuiți să le mâncați.
Tăiați 250 g mozzarella în cuburi.
Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
Se amestecă toate ingredientele într-un singur recipient, se toarnă suc de lămâie peste salată și se mai adaugă:

2 linguri. ulei de măsline
sare si piper dupa gust
oregano uscat (literal un praf)

Reteta de salata de pui si mozzarella

O salată cu mozzarella se dovedește a fi foarte satisfăcătoare dacă o folosești ingredient suplimentar se adauga fiert file de pui. Felul de mâncare iese suculent, fraged și foarte gustos, deoarece brânza care se topește în gură completează perfect gustul puiului fraged.

Cum se prepară această salată:

Se fierbe 1 piept de pui si 15 oua de prepelita.
Cumpărați crutoane dintr-o pâine albă sau pregătiți-le singur în felul acesta:

tăiați pâinea în bucăți mici
preîncălziți cuptorul la 250°C
Stropiți feliile de pâine cu ulei vegetal și puneți-le la cuptor pentru 5 minute.

Tăiați ouăle fierte în jumătate și rupeți fileul de pui în fibre cu mâinile.
Tăiați 200 g mozzarella în bucăți.
Amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, adăugând conținutul unei conserve de porumb.
Asezonați salata cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi și serviți.

Reteta de salata de mozzarella si avocado

Cei care își urmăresc silueta vor găsi utilă această rețetă simplă de salată cu mozzarella și avocado. Nu este nimic carnos sau gras în el - doar legume și brânză italiană.

Cum se prepară această salată:

Luați 2 avocado. Scoateți semințele din ele, curățați fructele și apoi tăiați pulpa în bucăți.
Exact în același mod, toacă 2 roșii mari și 200 g de mozzarella. Daca preferi rosiile cherry, foloseste-le.
Se amestecă toate ingredientele într-un singur recipient și apoi se adaugă următoarele condimente în salată:

sare si piper dupa gust
un praf de busuioc uscat
2 linguri. ulei de măsline

Reteta de salata de capsuni si mozzarella

Căpșunile și mozzarella au gust combinat perfect. Dacă ești gurmand sau îți place să mănânci gustări ușoare, atunci îți va plăcea rețeta de salată pe care ți-o prezentăm mai jos:

Se spală 150 g de căpșuni. Este recomandabil ca toate fructele de pădure să aibă aceeași dimensiune, astfel încât salata va arăta mai atractiv. Tăiați căpșunile în felii egale.
Lăsați 4 fructe de pădure întregi. Pune-le într-un blender și pasează-le până se omogenizează. Vom folosi pulpa de căpșuni ca sos.
Tăiați 150 g de mozzarella în aceleași felii ca și căpșunile.
Pune 70 g de rucola ruptă manual pe fundul unei farfurii de prezentare.
Peste verdeață se pune amestecul de căpșuni și brânză.
Amestecați sosul de căpșuni cu:

1 lingura. ulei de măsline
aceeași cantitate de oțet balsamic
sare si piper dupa gust

Se toarnă sosul peste salată și se servește la masă.

Reteta de salata de legume cu mozzarella

Dacă nu este posibil să achiziționați un ingredient exotic pentru salata de mozzarella, puteți folosi cele mai simple legume. Cu brânză italiană, castraveții simpli și roșiile vor străluci cu culori noi. Și dacă le asezonați cu mirodenii neobișnuite, veți obține o salată incredibil de delicioasă, care va mulțumi pe toată lumea din gospodăria dumneavoastră.

Cum se prepară salata de legume cu mozzarella:

Pregătiți mai întâi frunzele de salată verde. Trebuie să rupeți 1 grămadă cu mâinile.
Tăiați 2 roșii și castraveții în cuburi egale. Măcinați 100 g de brânză italiană exact în același mod.
Pregătiți dressing pentru salată. Se amestecă 3 linguri. ulei de măsline cu 1 lingură. miere lichidă, aceeași cantitate de semințe de susan, 1 linguriță. suc de lamaie, mustar si ierburi de Provence dupa gust.
Turnați sosul peste salată și serviți vasul.

Salata de paste cu mozzarella

Salata Mozzarella poate fi preparată ca un fel de mâncare independent, cu drepturi depline, mai degrabă decât ca aperitiv. Mai jos vă vom prezenta o rețetă care folosește pastele ca ingredient principal. Această rețetă nu este potrivită pentru persoanele supraponderale.

Ce trebuie să faceți pentru a pregăti această salată:

Mai întâi, pregătiți sosul pentru viitoarea salată. Se macină 1 lingură într-un blender. capere, amestecându-le cu 1 cățel de usturoi, 2 linguri. oțet de vin, 6 linguri. ulei de masline si 100 g rosii uscate.
Se fierb 500 g de orice paste. Nu trebuie să fie complet fiert, ci să fie puțin tare. Amestecați pastele finite cu sosul.
După ce pasta s-a răcit, adăugați la ea:

1 lingura. brânză mozzarella tare (se da pe răzătoarea grosieră)
frunze de busuioc
1/2 lingura. măsline fără sâmburi
roșii proaspete tăiate în bucăți mici

Se amestecă toate ingredientele și apoi se servește.

Salata cu mango si mozzarella

Mango suculent și dulci poate fi folosit nu numai în procesul de preparare a deserturilor. De exemplu, îl puteți adăuga la o salată de mozzarella. Rezultatul este un preparat al cărui gust nu-l vei uita niciodată.

Cum se prepară o salată atât de neobișnuită:

Curățați 1 mango și tăiați pulpa în cuburi.
Tăiați 100 g de mozzarella exact în același mod.
Tăiați jumătate de praz în jumătate de rondele.
Se macină foarte fin o bucată mică de ardei iute. Avem nevoie de ea pentru a adăuga niște condimente la salată. Dacă este prea picant pentru tine, poți omite acest ingredient.
Tăiați 2 roșii de mărime medie în cuburi, ca și alte produse.
Să trecem la pregătirea sosului. Se amestecă într-un amestec omogen:

3 linguri. ulei de măsline
2 linguri. suc de lamaie
1 lingura. sos de soia
sare si piper dupa gust

Amesteca toate ingredientele si asezoneaza-le cu sosul rezultat.

Reteta salata de ton si mozzarella

Salata cu ton si mozzarella este un depozit de vitamine si microelemente benefice pentru organismul uman. Se prepară rapid, dar ingredientele pentru el sunt destul de scumpe. Dacă aceasta este o problemă minoră pentru dvs., atunci vă împărtășim rețeta (numărul de ingrediente este indicat pentru 1 persoană):

Luați 4 frunze de salată verde și rupeți-o cu grijă cu mâinile
Tăiați cubulețe 1 roșie mare și 100 g mozzarella
Prăjiți 4 bucăți de ton într-o tigaie, puteți folosi și conserve de pește
Luați 6 buc. măsline, se scot sâmburele și se adaugă în salată
Pregătiți sosul: amestecați sucul de lămâie cu sare și piper după gust, puteți adăuga și ierburi

Reteta de salata cu midii, nuci de pin si mozzarella

Daca vrei sa te cufunda in lumea Italiei si sa te bucuri de gustul bucatariei mediteraneene, atunci pregateste o salata cu midii, nuci de pin si mozzarella pentru o cina romantica. Va merge de minune cu vinul alb.

Cum se prepară această salată (numărul de ingrediente este indicat pentru 2 persoane):

Prăjiți 100 g de midii și 50 g de inele de calmar într-o tigaie.
Tăiați 100 g de mozzarella și 8 roșii cherry în rondele.
Pregătiți dressing pentru salată. Amesteca:

10 ml sos de soia
10 ml ulei de măsline
ierburi provenzale

Se toarnă sosul peste salată și se pune deasupra 50 g de nuci de pin și rucola. Veți avea nevoie de 100 g din această verdeață.
La final, piperează și sare vasul la discreție.

Reteta de salata cu champignon si mozzarella

În căldura verii, când nu vrei să mănânci nimic gras sau prea sățios, poți să-ți prepari o salată foarte ușoară și sănătoasă cu mozzarella și șampioane:

Luați 100 g de piept de pui, tăiați-l felii și prăjiți în ulei de măsline până când este complet fiert. Este recomandabil să vă asigurați că carnea capătă o crustă aurie frumoasă.
Separat, tăiați 6 șampioane fâșii și prăjiți-le în ulei de măsline. Puteți folosi același în care a fost prăjit pieptul.
Tăiați 2 roșii și castraveți în rondele.
Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, asezonați-le cu suc de lămâie, piper și sare după gust. Pentru frumusețe, adăugați câteva frunze de rucola.

Reteta de salata cu cozi de raci si mozzarella

Cea mai dietetică versiune de salată cu mozzarella se prepară în doar câteva minute. Nu trebuie să adăugați nimic la el, cu excepția brânzei, castraveților, ierburilor și cozilor de rac.

Ce și în ce ordine ar trebui să faceți pentru a pregăti o versiune ușoară de salată cu mozzarella:

Luați 1 legătură de frunze de salată verde și rupeți-le cu mâinile, astfel încât să obțineți bucăți uniforme și îngrijite
Curățați 2 castraveți de mărime medie și tăiați carnea fâșii
Fierbeți 20 de gâturi de raci, curățați-le de coajă și puneți-le deasupra castraveților
Tăiați 100 g de brânză italiană în inele, în acest caz, puteți folosi mozzarella tare pentru a o da pe răzătoare
Condimentam salata cu maioneza dupa gust, sare si piper

Pregătește alimente sănătoase și sănătoase pentru familia ta mâncăruri delicioase cu mozzarella de cel puțin câteva ori pe săptămână. Astfel, poți întări imunitatea celor dragi și poți avea grijă de sănătatea lor generală. Sperăm că rețetele noastre de salate nu vor trece neobservate de tine.

Video: „Salata cu piersici si mozzarella”

Rețete detaliate și fotografii pas cu pas te va ajuta sa prepari cea mai delicioasa salata de mozzarella pentru masa ta!

Mozzarella - 100 de grame;
ardei gras– 1 bucată;
frunze de salată verde - 3 bucăți;
roșii cherry - 5 bucăți;
ceapa / 14 capete;
ceapa verde - 5-6 pene;
măsline – 10 bucăți;
sare - ½ linguriță;
sos de soia - 1 lingura;
susan - 1 lingura;
ulei de măsline – 1 lingură.

Deschide un borcan cu mozzarella. Ar trebui să fie alb ca zăpada și inodor.

Scoatem mozzarella din borcan si lasam sa se usuce in timp ce taiem restul ingredientelor.

Curăță ceapa, clătește și șterge cu un șervețel. Tăiați în cuburi mici.

Clătiți frunzele de salată cu apă cu gheață. Puteți folosi și verdeață de măcriș. Trebuie spălat bine.

Rupem cu mâinile frunzele de salată într-un castron adânc de salată.

Adăugați ceapa în salată.

Spalam rosiile cherry, scoatem tulpinile si clatim sub apa. Tăiați roșiile cherry în 4 părți.

Spalam ardeiul gras. Scoateți semințele. Tăiați în păstăi.

Adăugați roșii în salată.

Trimitem acolo și ardei gras. Tăiați mozzarella în felii.

Lăsați câteva farfurii pentru decor, restul - cuburi.

Se amestecă mozzarella cu legumele.

Scoateți măslinele din borcan și uscați. Tăiați fiecare măsline în 2 părți.

Adăugați măsline în salată.

Sărăm salata. Turnați semințele de susan într-o tigaie uscată.

Prăjiți semințele de susan până sunt gata.

Presarati seminte de susan auriu in salata.

Se amestecă salata cu brânză mozzarella, ulei de măsline și sos de soia. Tăiați ceapa verde în rondele.

Serviți salata cu mozzarella și roșii cherry, presărate cu ceapă verde deasupra.

Reteta 2: salata cu rucola si mozzarella (pas cu pas)

rucola - 1 buchet (aproximativ 70 g);
roșii cherry - 7-8 buc.;
brânză mozzarella - 100 g;
ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
oțet balsamic - ½ linguriță. linguri.

Extragem mozzarella din zer. Lăsați lichidul să se scurgă, apoi tăiați brânza albă ca zăpada în cuburi mici.

După îndepărtarea tulpinilor, tăiați roșiile cherry curate și uscate în jumătate.

Se spală rucola și se pune într-o strecurătoare. Când verdeața este uscată, transferați-le într-un bol de salată/bol. Nu ne zgârim cu verdețurile în acest caz, ele ar trebui să constituie cea mai mare parte a preparatului nostru! Adăugați jumătăți de cireșe și cuburi de brânză albă ca zăpada în rucola.

Într-un castron separat, pregătiți un dressing simplu: amestecați oțetul balsamic cu uleiul. Dacă doriți, adăugați un praf de piper proaspăt măcinat.

Te poți descurca fără oțet, condimentând vasul doar cu ulei sau un amestec de ulei și suc de lămâie.

Se amestecă salata cu rucola, roșii cherry și mozzarella cu un dressing ușor. Se amestecă cu grijă și se condimentează cu sare dacă este necesar. Împărțiți amestecul de ingrediente în farfurii și serviți imediat.

Reteta 3: salata cu mozzarella si castraveti (cu fotografie)

batoane de crab – 150 gr
castraveți - 1 bucată
mozzarella – 125 gr
roșii - 1 buc.
salata verde - 30 gr
suc de lamaie - 1 lingura.
ulei de floarea soarelui - 4 linguri.
sare - după gust

Ordinea în care sunt tăiate componentele nu contează. Tăiați mărunt bețișoarele de crab.

Puneți bețișoarele de crab tocate în bolul de salată.

Apoi toacă mărunt o roșie mare sau două mici.

Așezați roșia pe bețișoarele de crab.

Tăiați mărunt un castravete proaspăt.

Adăugați castraveți tocați în salată.

Taiem si frunza de salata verde. În zilele noastre este la modă să-l rupi cu mâna, dar eu aderă la vechile tradiții și încă îl tai. Veți avea nevoie de aproximativ 4-5 foi de salată verde.

Adăugați salata în bol.

Și în sfârșit mozzarella. Pachetul conținea 125 de grame din această brânză. Suficient pentru o salată.

Pune mozzarella in salata.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu suc de lămâie, ulei rafinat de floarea soarelui, sare și piper negru măcinat.

O salată minunată, sănătoasă și gustoasă este gata. Il servim cu carne, peste sau pur si simplu il mancam cu paine proaspata. Poftă bună!

Reteta 4: Salata greceasca cu mozzarella si pui

Cu mozzarella, salata capata un gust proaspat, usor si foarte placut.

salată verde cu frunze verzi sau salată iceberg,
castravete proaspăt - 1 mare sau 2 mici,
roșii - 3 buc.,
ceapa - 1 buc.,
brânză mozzarella - 125 g,
file de pui - 200 g,
măsline fără sâmburi - 20 buc.,
ulei vegetal nerafinat pentru dressing.

Spălați frunzele de salată verde sub jet de apă, ștergeți apa cu un prosop și uscați salata, răspândind frunzele pe un prosop sau o farfurie largă. Spălați castraveții și roșiile.

Sarați și prăjiți fileul de pui în ulei vegetal până se rumenește.

Rupem frunzele de salata verde cu mainile destul de mari. Îl poți tăia cu un cuțit, dar este cumva „mai gustos” cu mâinile tale.

Curata castravetele de coaja si tai cubulete.

Tăiați roșiile în cuburi.

Luați o ceapă mică sau o jumătate de ceapă mare și tăiați-o în inele subțiri.

Tăiați fileul de pui peste bob în fâșii.

Tăiați brânza mozzarella în cuburi.

Tăiați măslinele negre fără sâmburi în jumătate.

Condimentam salata cu ulei de masline si amestecam. Deoarece salata conține frunze de salată „aerisite”, cel mai convenabil este să o amestecați cu două linguri. Pentru aroma, poti stropi salata cu putina zeama de lamaie.

Reteta 5: Salata de rucola cu rosii si mozzarella

rucola – 200 gr.;
mozzarella – 1 bila;
roșii – 1 buc.;
praz – 1 buc.;
var - jumătate;
ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
oțet balsamic - 1 linguriță;
sare si condimente dupa gust.

Rucola, de regulă, este acum vândută în magazine în formă gata de consumat. Dar dacă decideți să-l spălați, nu uitați să uscați verdeața. Pentru că dacă într-o salată de mozzarella este lichid în exces, aceasta își pierde foarte repede forma și prospețimea.

Puneți frunzele de rucola într-un castron de salată.

Prazul merge foarte bine cu rucola. Tăiați-o în inele mari.

Aranjați prazul în jurul perimetrului salatei de mozzarella.

Tăiați roșia felii mici și puneți-o pe rucola.

Puteți folosi roșii cherry dacă doriți. Tăiați cu grijă bila de brânză în cercuri subțiri.

Nu macinati prea mult mozzarella. Ea poate pierde suc. Adăugați brânză în salata noastră cu rucola și roșii.

Pentru dressing, turnați ulei de măsline într-un sos. Adăugați câteva picături de oțet balsamic. La final, stoarceți sucul de la jumătate de lime în sos. Amesteca totul bine.

Turnați dressingul peste salată.

Aceasta salata va fi o completare excelenta pentru felurile principale de pe masa ta. De asemenea, poate fi consumat ca preparat independent, deoarece este hrănitor și foarte gustos.

Reteta 6, simpla: salata cu mozzarella si ceapa

Salată 0,5 buchete.
brânză mozzarella 50 g.
Castraveți 1 buc.
Ceapa verde 2 buc.
coaja de portocala 1 lingura
Ulei de măsline 2 linguri
Muștar 0,5 linguriță
chipsuri de sare.

Tăiați ceapa verde. Tăiați castravetele.

Spălați frunzele de salată verde sub jet de apă și rupeți-le în bucăți cu mâinile.

Tăiați mozzarella în bucăți mari.

Combinați toate ingredientele într-un bol și asezonați salata: ulei de măsline, muștar, suc de lămâie, amestecați. Se adauga sare si coaja de portocala.

Rețetele cu mozzarella sunt atât de delicioase încât ar trebui să le încerci pe cele mai populare. Mai mult, o astfel de brânză este bună atât ca fel de mâncare independentă, cât și ca ingredient pentru diverse retete culinare. Salatele, caserolele, pizza, lasagna și alte feluri de mâncare devin adevărate capodopere atunci când acest tip de brânză este prezent în ele. Mozzarella este o brânză originară din Italia și a fost făcută anterior din lapte proaspăt de bivoliță. În zilele noastre, mulți bucătari preferă să folosească drept bază lapte mai puțin exotic, dar totuși de aceeași calitate, de la vaci cunoscute nouă. Și în ciuda faptului că acest tip de brânză este, în primul rând, unul dintre principalele produse ale bucătăriei italiene, mulți dintre compatrioții noștri se bucură de bucăți fragede și gustoase din celebra mozzarella.

Dar înainte de a alerga la cel mai apropiat supermarket pentru un pachet din prețioasa brânză, ar trebui să aflați că puteți face chiar dvs. mozzarella.

Cum să faci brânză mozzarella acasă - rețetă detaliată

Cele mai importante reguli de luat în considerare atunci când încercați să faceți mozzarella de casă sunt:

Laptele trebuie să fie de casă. Cel vândut la pungi nu este potrivit. Este puțin probabil să puteți face mozzarella din lapte „cumpărat din magazin”.

Este mai bine să păstrați mozzarella finită în zer, altfel își va pierde gustul și se va strica foarte repede.

Mozzarella are un termen de valabilitate de aproximativ 4 zile la frigider.

Mozzarella adevărată trebuie frământată ca aluatul pentru a produce brânză de bună calitate.

Este necesar să se respecte cu strictețe dozările și temperaturile în timpul procesului de preparare pentru a obține un produs de calitate.

Vom avea nevoie:
- lapte proaspăt – 3 l. Ar trebui să fie bogat, în mod ideal dacă există aproximativ 0,5 litri de smântână în borcan. Pentru a verifica cantitatea de smântână, trebuie să puneți laptele la frigider pentru un timp înainte de a-l prepara.
- acid citric – 7 g;
- 2 lingurite de pepsină diluată (cheag). Cantitatea de aici poate varia, vezi doza recomandată pe ambalaj.
- 200 ml apa rece fiarta sau filtrata. Apa simplă este nedorită deoarece conține clor, care distruge proprietățile pepsinei;
- apa obisnuita;
- sare – 4 linguri pentru prepararea saramurii;
- sita;
- oale de 3,5 si 2 litri;
- manusi pentru a evita arderea;
- termometru ultraprecis

Pregătirea:

Mai întâi trebuie să diluați acidul citric în 100 ml de apă.

Apoi, soluția rezultată trebuie combinată cu lapte rece (până la 10 grade). Toate acestea, cu amestecare constantă, se încălzesc până la 32 de grade.

Important! Laptele trebuie să fie rece, altfel se va coagula pur și simplu sub influența acidului.

Amestecați starterul rezultat rapid și foarte intens timp de aproximativ 10 secunde, apoi acoperiți cu un capac. Acum trebuie să așteptați să se formeze un cheag. De obicei, acest proces durează de la 15 la 40 de minute. Pentru a înțelege dacă este gata, trebuie să-l apăsați cu degetul. Dacă degetul tău este curat, cașul este gata.

Acum este important să tăiați cheagul rezultat în pătrate de aproximativ 2x2 cm. Aceste bucăți ar trebui să stea aproximativ cinci minute pentru a se așeza puțin.

După aceasta, puneți tigaia înapoi pe foc și începeți să încălziți masa, amestecând constant, astfel încât pătratele să nu se lipească. Cel mai bine este să folosiți o spatulă de lemn pentru amestecare. Încălzirea continuă până când masa atinge o temperatură de 35 de grade.

Apropo, nu vă grăbiți să aruncați zerul, acesta va fi util pentru depozitarea și prepararea în continuare a mozzarella.

Următorul pas este prepararea apei. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l turnați într-o cratiță, să fiarbă și să se răcească bine.

Încălzim zerul scurs la 80 de grade, adăugăm sare și trecem la etapa finală de preparare a mozzarella. Pentru a face acest lucru, utilizați o lingură cu fantă pentru a lua o anumită parte din masa de brânză-cheag stors și coborâți-o în apă fierbinte pentru o perioadă de 5 până la 15 secunde. Aici brânza ar trebui să atingă o astfel de consistență încât să poată fi frământată ușor cu mâinile. Purtând mănuși (pentru a evita arsurile), frământați partea încălzită a brânzei și întindeți-o. Se pune in lichid fierbinte si se framanta din nou.

Acest lucru trebuie continuat până când masa devine netedă și elastică. Acum o poți modela în forma dorită (o bilă, de exemplu) și o poți pune în apă rece fiartă.

Repetăm acești pași cu o altă cantitate de brânză și masă de cheag. Și apoi, mozzarella răcită trebuie transferată în zerul răcit și trimisă la frigider.

Mâncăruri cu mozzarella

Din moment ce mozzarella este o brânză italiană, atunci, desigur, cea mai mare bucate celebre, în care această brânză este prezentă, sunt preparate italiene. Salata Caprese este, de asemenea, deosebit de populară. Și sunt destul de ușor de preparat, principalul lucru este să folosiți rețete detaliate.

Salata cu mozzarella "Caprese"

Compus:
- rosii coapte – 2 buc. dimensiune medie;
- ulei de masline -2 linguri;
- otet balsamic – 1 lingurita;
- 12 frunze de busuioc verde;
- 150 g branza mozzarella;
- piper proaspat macinat - dupa gust;
- o farfurie frumoasa de servire

Pregătirea:

Pentru a prepara un Caprese clasic, roșiile spălate și brânza scoasă din saramură trebuie tăiate în inele de aproximativ 4 mm grosime.

Deasupra se presara otet si ulei, se presara cu piper si se serveste imediat.

Caprese la cuptor

Compus:
- 2 cani de quinoa fiarta (bobul este destul de exotic, dar foarte sanatos);
- 1 pahar de sos de spaghete;
- 2 linguri de pasta de tomate;
- o treime dintr-un pahar de smântână groasă;
- o treime dintr-un pahar de parmezan ras;
- 1 cana mozzarella tocata;
- 1 cana rosii mici, taiate in jumatate;
- 1 buchet mare de busuioc verde;
- 0,5 lingurita de ardei rosu macinat;
- un sfert de lingurita de sare;
- un sfert de lingurita de piper negru macinat.

Pregătirea:

Pentru a pregăti caprese coapte la cuptor, trebuie să încălziți peste foc sosul, pastele, smântâna, parmezanul, sare și ambele tipuri de piper.

Se ia de pe foc și se amestecă cu quinoa.

Aici se mai adauga rosii cu mozzarella (jumatate din cantitatea specificata), precum si 6 frunze de busuioc.

Pregătiți o tavă de copt 21x23 cm (aproximativ) și ungeți-o cu ulei vegetal. Pune aici amestecul preparat.

Deasupra se împrăștie feliile de mozzarella rămase și roșiile.

Coaceți Caprese la cuptor pentru aproximativ 15 minute (temperatura 180 de grade). Brânza ar trebui să devină aurie.

După aceasta, scoateți vasul din cuptor, ornați cu crenguțe de busuioc, așteptați 5 minute și serviți.

Pâine crocantă cu mozzarella

Aceste pâini rotunde umplute cu brânză nu numai că arată apetisant, dar se gătesc și foarte repede.

Ingredientele necesare:

Pentru 8 pâine veți avea nevoie de:
- 450 g gata preparată;
- 120 g mozzarella, taiata cubulete de 2,5 cm;
- 4 linguri de unt, topit;
- 1 lingurita condimente italiene;
- 1 lingurita praf de usturoi. Se poate prepara prin uscarea bucatilor de usturoi tocate in cuptor. După ce usturoiul s-a uscat, se zdrobește într-o râșniță de cafea;
- 0,5 lingurita de sare;
- 2 linguri patrunjel tocat

Pregătirea:

Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la 200 de grade și să pregătiți o foaie de copt ungând-o cu ulei vegetal.

Se intinde aluatul si se taie in patrate mai mari decat cubuletele de mozzarella. Trebuie sa puneti branza in fiecare patrat si sa ciupiti bine marginile, formand un fel de bila.

În această formă, viitoarele pâini ar trebui să fie așezate pe o foaie de copt, cu marginile ciupite în jos.

Se coace la cuptor pentru aproximativ 10 minute. Pâinea trebuie să fie ușor rumenită, dar nu trebuie să fie prea uscată.

În timp ce coaceți aluatul, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați condimente, praf de usturoi și sare la untul topit.

Imediat ce scoateți pâinea din cuptor, trebuie să o ungeți imediat cu sos folosind o perie de silicon.

Cel mai bine este să serviți biluțele de brânză fierbinți, stropite cu pătrunjel.

Mini croissante cu cârnați și mozzarella

Această opțiune este perfectă ca un mic dejun rapid pentru școală sau serviciu.

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:
- 230 grame;
- 4 batoane de branza mozzarella;
- 100 g salam carnat;
- sos de usturoi, al cărui proces de preparare este descris în rețeta de pâine cu mozzarella.

Pregătirea:

Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Întindeți aluatul și tăiați în triunghiuri lungi, pe marginea cărora trebuie să puneți aproximativ 6 bucăți de cârnați feliați subțiri.

Puneți un băț de mozzarella deasupra cârnaților și înfășurați triunghiul de aluat într-o formă de croissant.

În această formă, mini-croissantele trebuie așezate pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, cu cusătura în jos.

Se coace la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

După ce cornurile s-au rumenit, acestea trebuie scoase din cuptor și unse cu sos de usturoi.

Cotlet cu mozzarella

Ingredientele necesare:

Pentru carnea tocata:
450 g carne de vită;
450 g salam;
0,5 linguriță de usturoi pudră;
2 lingurite sare;
1 lingurita piper negru;
un sfert de cană de parmezan ras;
2 oua;
0,5 cani de lapte gras;
0,5 cani de patrunjel tocat

Pentru umplutura:
branza mozzarella

Pentru pane:
1 cană pesmet

Pregătirea:

Măcinați cârnații și carnea de vită într-o mașină de tocat carne și amestecați cu toate ingredientele necesare pentru carnea tocată. Această masă trebuie bătută bine cu mâinile.

După aceasta, trebuie să rulați carnea tocată în bile, să le aplatizați, să puneți mozzarella tocată pe fiecare bucată și să formați un cotlet, astfel încât brânza să fie doar înăuntru.

Asigurați-vă că brânza este bine ascunsă în carnea tocată, altfel se va scurge în timpul prăjirii.

După ce se formează cotleturile, acestea trebuie să fie rulate cu generozitate în pesmet și prăjite sub capac.

Mini pizza rapida cu mozzarella

Compus:
- 450 g carne de vită tocată;
- 3 catei de usturoi tocati;
- 2 cesti patrunjel tocat;
- piper si sare dupa gust;
- 1 pahar de ulei rafinat (de preferat de masline);
- 1 conserve de sos, de preferat “Marinara”;
- 50 g unt;
- 4 felii de pâine albă;
- 4 felii de mozzarella;
- 200 g salam, tăiat în felii subțiri

Pregătirea:

Faceți o masă de cotlet din carne tocată, usturoi, pătrunjel, piper și sare. Împărțiți-l în 4 părți și formați cotlet. Prăjiți-le într-o tigaie timp de 6 minute pe fiecare parte. Așezați pe un prosop de hârtie.

Separat, într-o tigaie, trebuie să încălziți sosul.

Într-o altă tigaie se topește untul și se adaugă usturoiul, se prăjește 1 minut, apoi, aici, se prăjesc bucățile de pâine.

Apoi trebuie să încălziți cuptorul și să așezați semifabricatele pe o foaie de copt unsă în următoarea ordine: pâine, carne tocată, mozzarella, salam.

Coaceți până când cârnații sunt crocanți (aproximativ 3 minute).

Se presara mini-pizza finita cu patrunjel si se serveste.

Semnificațiile cărților de tarot