Un fel de mâncare clasic din meniul zilnic și al sărbătorilor este puiul. O varietate de feluri de mâncare dietetice din pui sunt simple și rapid de pregătit. Textura cărnii este foarte fragedă și suculentă.

Există multe moduri de a servi feluri de mâncare cu pui. Rămâne neschimbat reteta de baza, în care doar câteva ingrediente sunt modificate în funcție de preferințele individuale. Cea mai delicioasă și suculentă parte a puiului este pulpele. Pulpele de pui la cuptor sunt o opțiune obișnuită de gătit.

Componentele sunt minime, fără bibelouri. Prin urmare, mulți oameni îl iubesc pentru simplitatea sa.

Produse pentru reteta:

set de condimente - masa. l.;
pulpe de pui – 5 buc.;
ulei de floarea soarelui;
sare - după gust;
usturoi – 3 catei.

Coaceți astfel:

Spălați carnea și uscați-o cu un prosop, frecați cu condimente și sare. Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel pe lungime în două sau trei părți. Luați o bucată de pui, străpungeți-o cu grijă și puneți un cățel de usturoi. Se aseaza portii pe o tava unsa cu unt si se toarna ulei deasupra. Gatiti aproximativ 40 de minute la 200 de grade. Este recomandabil să turnați sucul rezultat de mai multe ori în timpul procesului. Pulpele de pui la cuptor se potrivesc cu absolut orice garnitură sau salată de legume proaspete.

Reteta de gatit in folie

Produsul din carne din folie se dovedește suculent, gustos și roz. Pentru această metodă, trebuie să alegeți pulpe mari, cărnoase.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

pulpe de pui – 6 buc.;
susan - 1 lingura. l.;
sos de muștar - 1,5-2 linguri. l.;
piper - după gust;
usturoi – 6 catei;
ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.;
sare - după gust;
curry - 2 linguri.

Metoda de gătit în folie:

Curățăm pulpele de pui de excesul de vene și clătim cu apă curentă. În timp ce carnea se usucă, puteți face sosul de marinare. Într-un recipient mic, amestecați muștarul, sare, piper, curry, usturoi zdrobit și ulei vegetal. Iubitorii de usturoi pot crește cantitatea acestuia.

După scurgerea excesului de lichid din piesa de prelucrat, acoperiți fiecare parte cu folie alimentară și bateți ambele părți.

Acum să începem marinarea: puneți toate ingredientele într-un bol mare, adăugați un amestec de condimente, amestecați, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la macerat.

Întindem folia în mai multe straturi în cruce, cu partea lucioasă îndreptată spre carne, acest lucru va da un flux de căldură mai puternic. Ungeți folia întinsă cu ulei vegetal, întindeți porțiile, sigilându-le etanș. Se aseaza pe o tava de copt si se toarna in ea o cana de apa. Setați temperatura la 180 de grade, timp de gătire 40-50 de minute. Cu 15 minute înainte de sfârșit, deschideți folia, care ajută la formarea unei cruste aurii pe vas, stropiți cu semințe de susan.

După gătit, se servește cu orice garnitură.

Doar o notă. Cu cât carnea este marinată mai mult timp, cu atât mâncarea va fi mai suculentă și mai picante. Timpul minim este de o jumătate de oră, maxim o zi.

Cum să coaceți pulpele într-o mânecă?

Un atribut excelent pentru gătitul pulpelor de pui este pungile de copt, denumite altfel manșon.

Produse necesare:

coapse - 10 bucăți;
sare;
condimentele preferate;
usturoi – 8 bucăți.

Cum să gătești:

Clătiți puiul cu apă, lăsați să se scurgă și să se usuce. Curățați și tăiați usturoiul. Puneți puiul într-un recipient mare, adăugați usturoi, adăugați condimente și sare, turnați smântână sau maioneză. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat câteva ore, dacă timpul liber permite, sau începeți imediat coacerea. Luați lungimea necesară a mânecii și legați o margine cu un dispozitiv special care vine cu pungi. Punem punga pe o tava de copt sau tava de copt, iar prin a doua latura libera punem bucatile de carne inauntru, distribuim si legam. Pentru a vă asigura că puiul devine maro auriu și nu fiert la abur, străpungeți punga înainte de coacere pentru a permite aburului să iasă. O variantă alternativă este să scoți foaia de copt cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul procesului și să tai punga. Apoi vasul își va păstra suculenta și va dobândi o crustă apetisantă.

Gatiti 45-50 de minute, temperatura dorita este de 200 de grade.

Ca garnitură, pregătiți piure de cartofi sau orez pufos fiert.

Doar o notă. Smântâna face carnea mai frageda, maioneza o face mai grasă și mai bogată. Pentru decapare, puteți lua ambele componente în proporții egale.

Cu cartofi

O cina plina se poate pregati in tandem, in acelasi timp pui si cartofi la cuptor, fara a pierde mult timp la gatit.

Produse pe care trebuie să le pregătiți:

pulpe de pui – 4 bucăți;
cartofi de mărime medie – 1 kg;
condimente - după gust;
ulei vegetal - câteva linguri;
usturoi - mai multe bucăți;
sare - după gust;
smântână sau maioneză – 100 gr.;
ceapa – 2 buc.

Metoda de gatire:

Curatam si spalam cartofii. Spălați pulpele de pui în apă din abundență și lăsați să se scurgă. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o rondele. Puneți puiul într-un recipient mare, adăugați condimente, usturoi presat și sare. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat ceva timp.

Este recomandabil să folosiți o tavă mare pentru copt. Ungeți suprafața de prăjire cu ulei de floarea soarelui. Întindeți ceapa, tăiată rondele, iar următorul strat este pui și cartofi. Deasupra se toarna smantana sau maioneza.

Dacă doriți, puteți stropi cu brânză rasă și semințe de susan la sfârșitul procesului.

Asezam foaia de copt cu pulpe de pui si cartofi in cuptorul preincalzit pentru 45-50 de minute, folosind o temperatura de 200 de grade.

Pulpele de pui la cuptor cu cartofi se servesc la pranz sau cina.

Doar o notă. Cartofii pot fi introduși temporar în apă rece pentru a elibera amidon.

Gătirea pe o foaie de copt în cuptor

Acesta este cel mai simplu mod carne de pui la cuptor cu legume. Iese repede, gustos, cu o crustă maro aurie.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

pulpe de pui – 4 buc.;
adjika uscată - 1 linguriță;
usturoi – 2 catei;
brânză procesată;
ceapa – 1 buc.;
ardei gras – 3 buc.;
usturoi – 2 catei;
sare - după gust;
condimente - după gust;
ulei vegetal.

Secvența de acțiuni.

Curățați legumele și tăiați-le în jumătate de rondele. Se spală puiul, se usucă, se pune într-o cratiță mare. Se toarnă în carne condimente uscate, sare, usturoi tocat și se amestecă bine. Pe o foaie de copt unsă, puneți mai întâi ceapa, apoi ardeiul gras și pulpele de pui deasupra. Se da la cuptor pentru 40 de minute, se seteaza temperatura la 200 de grade. În timpul gătirii, carnea trebuie turnată cu sucul rezultat.

Acest fel de mâncare se face cu ceapă și ardei gras merge foarte bine cu piure de cartofi.

Cu ciuperci

Puteți diversifica meniul cu ajutorul ciupercilor. Champignons sunt disponibile în magazine pe tot parcursul anului; se prepară rapid fără preprocesare.

Componente de care veți avea nevoie:

pulpe de pui – 8 buc.;
ulei de floarea soarelui;
ciupițe proaspete – 300 gr.;
ceapa – 1-2 buc.;
brânză tare – 100 gr.;
condimente - după gust;
sare - după gust.

Cum să gătești pulpe de pui delicioase:

Pentru acest fel de mâncare, ar trebui să alegeți pulpe mari, dezosate dacă este posibil. Spălăm componenta în discuție cu apă rece dacă există o piatră, o îndepărtăm, o punem pe o masă de tăiat, o acoperim cu folie alimentară și o batem pe ambele părți. Ungem bine pulpa pulpei cu sare și condimente după gust, în timp ce o lăsăm la marinat, iar între timp ne vom ocupa de ciuperci.

Tăiați ceapa decojită fâșii. Spalam ciupitele si le taiem felii. Se toarnă o cantitate mică de ulei într-o tigaie preîncălzită, se adaugă ceapa, se fierbe pe jumătate și se adaugă șampioanele. Gatiti pana se evapora lichidul si lasati sa se raceasca.

Tăiați brânza tare în felii subțiri.

Luați o tavă sau o formă de copt, acoperiți-o cu folie, turnați o cantitate mică de ulei vegetal.

Luăm carnea bătută de pulpe, împrăștiem pe ea o cantitate mică din amestecul răcit de ciuperci și ceapă, punem deasupra o felie de brânză, o învelim într-o rulotă și o prindem cu o scobitoare. Se aseaza pe tava pregatita. Dacă au mai rămas ciuperci în exces, puneți-le deasupra puiului. Încinge cuptorul la 180 de grade. Timp de gătire 35 de minute. În timpul prăjirii, turnați peste el de două ori sucul topit.

Serviți cu salate de legume proaspete și garnituri.

În sos de soia

Rețeta originală este făcută cu sos de soia. O aromă deosebită picant-dulce va face pulpele obișnuite de pui din cuptor picante.

Produse necesare:

pulpe de pui – 4 buc.;
usturoi – 2 catei;
miere - 1 lingura. l.;
sos de soia - 2 linguri. l.;
sare - după gust;
miere - 1 lingura. l.;
piper negru măcinat.

Acțiuni:

Clătiți semifabricatul din carne cu apă și uscați. Într-un castron, amestecați condimentele, usturoiul presat, turnați mierea și sosul de soia. Punem in el ingredientul principal si il lasam la marinat. Pune ingredientele pe o tavă de copt. Coaceți în sos timp de 40 de minute, setați temperatura la 180 de grade.

Sosul de soia cu miere iti va oferi o aroma picanta si o crusta apetisanta. Servit cu orez, este grozav ca o gustare de bere.

Cu adaos de brânză

De asemenea, puteți diversifica puiul simplu folosind brânză.

Cumpăra:

pulpe de pui – 4 buc.;
maioneză - 50 g;
usturoi – 2 catei;
brânză tare – 100 g;
ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
sare - după gust;
piper negru măcinat.

Metoda de mâncare de pui cu brânză adăugată:

Clătiți carnea în apă curentă și uscați. Așezați pe o masă de tăiat, acoperiți cu folie alimentară, bateți ușor pe ambele părți. Puneți carnea într-un castron mare, adăugați condimente, usturoi tocat, sare și ungeți cu maioneză. Amesteca totul bine.

Tăiați brânza în felii.

Vom coace in folie: acoperim mai multe straturi in forma, ungem cu putin ulei. Ridicați pielea fiecărei bucăți de pui și introduceți o felie de brânză. Invelim totul ermetic si dam la cuptor pentru timpul optim - 35-40 de minute, la o temperatura de 180 de grade.

Acest pui se potrivește bine cu paste și legume proaspete.

Salutare minunați cititori ai blogului meu. Deoarece puiul este un oaspete frecvent pe masa mea, experimentez adesea cu el. Astăzi voi împărtăși cu voi secretul modului de a găti pulpele de pui într-o tigaie, astfel încât să fie foarte gustoase. Am și rețete culinare pregătite pentru tine. Plus opțiuni pentru marinate interesante.

În total se gătesc aproximativ 30 de minute. Dacă vrei să adaugi carne picant și moale, îți recomand să le marinați mai întâi. Mai întâi, prăjiți fiecare parte a pulpelor timp de 10 minute fără capac. În același timp, focul trebuie setat la putere medie pe aragaz. Apoi turnați 50 ml de apă în vas și fierbeți puiul sub capac încă 10 minute.

Dar fiecare fel de mâncare făcută din pulpe de pui are propriile sale subtilități și secrete. De aceea ți-am pregătit rețetele lor detaliate. Prinde-l :)

Pulpe de pui prajite cu lamaie si miere - reteta cu fotografii

O marinada simpla si gustoasa pentru carnea de pasare. Se gătește foarte repede. Perfect pentru un prânz sau o cină completă. Ce ai putea dori mai mult?

6 buc. pulpe de pui;
2 catei de usturoi;
2 linguri. l. unt pentru prăjit;
½ linguriță. ghimbir uscat;
sare, piper - un praf
2 vârfuri de oregano;
3 linguri. miere;
½ suc de lamaie + coaja.

Pregătiți marinada. Intr-un bol amestecam catei de usturoi tocati, sucul de lamaie, coaja de lamaie, pudra de ghimbir (puteti folosi 1-2 cm de ghimbir proaspat), mierea si oregano.

Se toarnă marinada peste pulpe și se dă la frigider pentru 15 minute.

Se toarnă 2 linguri în tigaie. unt. Începeți să prăjiți coapsele cu pielea în jos.

Turnați marinada rămasă pe carnea deja prăjită și gătiți încă 6-8 minute. Adăugați 20-30 ml de apă și fierbeți carnea timp de 3-4 minute.

Servește pulpele gata prăjite cu cartofi prăjiți și salată de legume. Cu această marinată de miere și lămâie, pulpele ies grozave!

Cum se prajesc pulpele de pui cu maioneza

Gustul uimitor și aroma rafinată a acestui fel de mâncare nu vă va lăsa indiferent. Pentru a pregăti o masă atât de delicioasă, luați:

un kilogram de pulpe de pui;
3-4 linguri. maioneza (o puteti face acasa);
100-120 g branza tare;
4 catei de usturoi;
1 lingura. pasta de tomate;
sare;
piper negru proaspăt măcinat.

Spalam puiul si il uscam (puteti lasa sa se scurga sau il stergem cu un prosop de hartie de bucatarie). Apoi pulpele trebuie marinate. Pentru a face acest lucru, amestecați sare și piper într-un castron puțin adânc. Adauga aici 2 catei de usturoi tocati si pasta de rosii. Frecați acest amestec pe pulpele de pui. Apoi punem bucățile de pui într-o pungă de plastic, dăm aerul să iasă și legăm punga în sine. Apoi, puneți bucățile de carne la frigider pentru câteva ore.

În timpul marinării, puiul va elibera sucul de carne, așa că trebuie să îl scoateți periodic din frigider. După care este necesar să amestecați cu atenție conținutul pungii fără a o dezlega. Datorită unor astfel de manipulări, marinada va pătrunde uniform în toate părțile coapselor.

Au trecut 2 ore. Acum aruncați puiul marinat în uleiul încins din tigaie. Se prăjește la foc mare până se acoperă cu o crustă aurie. Apoi reducem flacăra focului și continuăm tratamentul termic până când produsul este gata.

Reteta pas cu pas de pulpe la tigaie cu ceapa si orez

Acest fel de mâncare este pentru cei cărora le place să se abată puțin de la gustul cunoscut. Rețeta este direct din Mumbai. O combinație interesantă de carne cu orez în bulion și condimente - ghimbir și usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga orice legume - morcovi sau fasole verde.

8 buc. pulpe de pui;
3 linguri. curry;
2 cepe;
1 catel de usturoi;
1 bucată de ghimbir proaspăt (1 cm);
3 linguri. ulei vegetal;
750 ml bulion;
100 g orez.

Puneți pulpele de pui într-un castron și frecați curry. Se pune la marinat la frigider timp de o oră.

Tăiați ceapa, un cățel de usturoi și o bucată de ghimbir în cuburi. Puteți folosi cantități mai mici de ghimbir, după gustul dvs. Odată ce uleiul din tigaie este fierbinte, puneți legumele tocate în tigaie.

După 1 minut, când ceapa s-a înmuiat, mutați legumele în centrul tigăii și aranjați pulpele de pui în jurul muntelui de ceapă. Se prăjește pe ambele părți.

Când carnea este prăjită, puneți-o pe o farfurie.

Turnați 750 ml bulion în tigaie, adăugați 100 g de orez. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți orezul în bulion la foc mic. Mi-a luat 15-20 de minute până când orezul a absorbit aproape tot bulionul.

Nu este nevoie să evaporăm bulionul până la final, pentru că adăugăm imediat pulpele de pui prăjite. Gatiti inca 15 minute.

Pulpele noastre de pui indiene sunt gata. E timpul să gusti!

Gătirea pulpelor de pui cu smântână

Acest fel de mâncare este pregătit destul de simplu. Chiar și un bucătar începător poate face față cu ușurință pregătirii unui astfel de fel de mâncare. Unicitatea acestui aliment constă în combinația uimitor de selectată de ingrediente. De exemplu, smântâna face puiul mai fraged și mai suculent. Iar usturoiul conferă cărnii un picant plăcut și îi sporește gustul.

Veți avea nevoie de:

kilogram de pulpe de pui;
250 g smantana;
2 catei de usturoi;
2 linguri. făină;
nucşoară;
un amestec de ardei mărunțiți;
apă;
sare.

Sare si pipereaza puiul spalat si uscat bine. Lăsăm pulpele o jumătate de oră, astfel încât să fie saturate cu „marinada”. Apoi puneți carnea într-o tigaie cu ulei care sfârâie și prăjiți-o până devine crocantă.

Separat, dilueaza smantana in 2/3 cana de apa (aproximativ 160 ml). Se macină usturoiul într-o pastă și se adaugă la smântâna diluată. Adăugați treptat făina aici și amestecați totul bine.

Peste puiul prajit se toarna sosul de smantana si se adauga nucsoara. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul la mic. Se fierbe vasul în sos până se fierbe. Deschideți capacul periodic și amestecați conținutul. Dacă este necesar, adăugați apă.

Imediat ce puiul devine moale, este gata. Opriți aragazul și lăsați mâncarea la macerat câteva minute cu capacul închis. O garnitură ideală ar fi orezul fiert.

Pulpele în marinată pe o tigaie de grătar

Acest fel de mâncare delicios se gătește incredibil de repede. În decurs de o jumătate de oră de la începerea gătitului, bucătăria va fi umplută cu o aromă apetisantă. Nici măcar nu trebuie să-ți inviti rudele la masă - vor veni ei înșiși în bucătărie :)

Și acest fel de mâncare are o rețetă destul de simplă:

2 pulpe de pui;
1 lingura ulei de măsline;
sare + curry după gust;
mărar + pătrunjel;
lămâie.

Se spală și se usucă pulpele. Îndepărtați cu grijă pielea și grăsimea de pe ele. Apoi, înarmați cu un cuțit ascuțit, tăiem oasele. Ca rezultat, vei ajunge cu 2 piese dreptunghiulare. Dacă doriți, puteți bate ușor carnea. Acest lucru este făcut pentru o prăjire mai bună, dar nu exagerați.

Mâncărurile cu pui sunt foarte îndrăgite de cei mai mulți fani ai gătitului acasă, dar cel mai adesea fiecare dintre noi preferă mâncărurile preparate dintr-o parte specială a carcasei de pui, care este cea mai delicioasă, după părerea noastră. Povestea noastră de astăzi va fi despre cea mai fragedă, suculentă și moale parte a puiului - pulpele de pui. Desigur, preparatele preparate din pulpe cu greu pot fi numite dietetice, dar frăgezimea gustului, suculenta deosebită și flexibilitatea cărnii, împreună cu ușurința extraordinară de preparare, compensează cu ușurință acest mic dezavantaj. Astăzi vă invităm să învățați și să vă amintiți împreună cu noi cum să gătiți pulpe de pui.

Ușurința pregătirii pulpelor a contribuit în mare măsură la apariția unei largi varietati de rețete pentru preparate preparate din această parte fragedă a carcasei de pui. Pulpele de pui sunt fierte și prăjite, coapte și înăbușite. Pulpele gătite la grătar sunt incredibil de gustoase, iar o marinată ușoară le oferă o moliciune suplimentară și un farmec aparte de aromă. Adăugați aici compatibilitatea excelentă a pulpelor atât cu smântână delicată, cât și cu smântână, precum și cu sosurile și chutney-urile picante de roșii și picante. Nu uita să adaugi câteva legume și ierburi condimentate, să adaugi un vârf de mirodenii și condimente aromate și tu însuți vei fi surprins de cât de magnifice gusturi și arome noi pot străluci în cel mai simplu preparat preparat din pulpe de pui.

Și totuși, chiar și o parte atât de ușor de preparat dintr-o carcasă de pui precum pulpele necesită o anumită experiență și cunoștințe despre micile subtilități și secrete culinare. La urma urmei, în mâinile unui bucătar complet neexperimentat, chiar și pulpele de pui se pot transforma cu ușurință dintr-un produs suculent, fraged și aromat într-un fel de mâncare dur, fără gust. Dar nu vă fie teamă, sfaturile și sprijinul nostru vă vor veni întotdeauna în ajutor.

Astăzi site-ul Culinary Eden ți-a pregătit cele mai importante sfaturi și secrete culinare, cuplate cu cele mai interesante rețete de preparate delicioase, care cu siguranță vor spune chiar și gospodinelor complet neexperimentate cum să gătească pulpe de pui.

1. Gustul, suculenta și frăgezimea felului tău de mâncare finit vor depinde în mare măsură de cât de atent îți alegi pulpele de pui. Când cumpărați coapse, acordați o atenție deosebită culorii și mirosului acestora. Pulpele bune de pui proaspete vă vor încânta ochii cu pielea netedă, subțire, uniformă, fără daune vizibile, pete sau vânătăi. Culoarea pielii ar trebui să fie roz deschis, poate o ușoară nuanță albăstruie. Asigurați-vă că tăieturile de pe ambele părți ale coapsei sunt proaspete, curate și fără cruste și bucle. Asigurați-vă că simțiți mirosul coapselor înainte de a cumpăra. Puiul proaspăt și bun are un miros ușor, plăcut, ușor dulce. Orice miros neplăcut de mucegai, amoniac sau putregai vă va spune că pulpele care vi se oferă și-au pierdut de mult prospețimea. Inutil să spun asta fel de mâncare delicioasă Nu va funcționa așa din coapse.

2. O salată caldă magnifică de pulpe de pui va servi ca un excelent aperitiv care poate decora cu ușurință atât meniul tău de zi cu zi, cât și masa de sărbători. Scoateți pielea și tăiați fileul de la 500 gr. pulpe de pui. Tăiați fileul în fâșii subțiri, puneți într-un bol de marinare și turnați 30 ml de marinadă. sos de soia, 30 ml. otet de vin alb, un praf de piper negru si un praf de cimbru uscat. Se lasă la marinat 20 de minute. Între timp, pregătiți salata. Pune 200 de grame pe fundul vasului de salată. verdeață de salată verde, ruptă cu mâna. Așezați o duzină de roșii cherry, tăiate în jumătate, deasupra marginii bolului de salată. Asezati o ceapa rosie, taiata in jumatati de rondele, in centru. Se toarna salata cu sos de la 100 gr. iaurt amestecat cu doi catei de usturoi macinati, sare si piper negru dupa gust. Se încălzește două linguri de ulei de măsline într-o tigaie largă, se adaugă pulpe de pui fără marinată și se prăjesc la foc mare timp de 5 până la 7 minute, amestecând des. Puneți fileul finit în centrul salatei peste ceapă, stropiți cu pătrunjel și cimbru tocat, stropiți cu suc de lămâie și serviți imediat.

3. Snack rolls din pulpe de pui și șampioane sunt, de asemenea, foarte gustoase și apetisante. Clătiți bine și tăiați în felii subțiri de 300 g. șampioane proaspete. Tocați mărunt o ceapă de mărime medie. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. linguri de unt, se adaugă ceapa și se fierbe până se înmoaie, apoi se adaugă ciupercile și se prăjesc totul timp de 10 minute la foc mediu, amestecând des. Se ia de pe foc, se adaugă sare după gust și se răcește puțin. Spălați bine șase pulpe de pui, faceți o tăietură pe fiecare parte până la os, tăiați cu grijă osul și deschideți fileul ca la carte, așezându-l cu pielea în jos și bateți-l ușor. Stropiți fileurile de coapse cu suc de lămâie, sare și piper după gust. Așezați câteva linguri de ciuperci prăjite în centrul fiecărei bucăți și rulați fileul într-un rulou, fixându-l cu frigărui de lemn sau scobitori. Pune rulourile astfel pregătite într-o tavă unsă cu unt. Ungeți rulourile cu unt topit și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200⁰ timp de 40 de minute. Serviți cald sau rece. Înainte de servire, se ornează cu ierburi și legume proaspete.

4. Pulpele de pui umplute cu prune se pot servi ca aperitiv sau fel principal, insotite de o garnitura de orez fiert si legume proaspete. Înmuiați un pahar de prune fără sâmburi în apă rece timp de 20 de minute, scurgeți ușor și tocați grosier. Îndepărtați cu grijă pielea de pe șase pulpe de pui. Tăiați fileul din os, tăiați grosier, sare și piper după gust. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. linguri de ulei de măsline și prăjiți bucățile de file la foc mare timp de 5 minute, amestecând des. Se amestecă fileul cu prune uscate și se umple pielea îndepărtată de pe pulpe cu acest amestec. Nu este necesar să-l legați, doar așezați o astfel de cantitate de carne tocată, astfel încât să nu se reverse prea mult. Ungeți o cratiță adâncă cu fund gros cu ulei vegetal, puneți pe fund un măr acru, curățat și fără semințe și tăiat cubulețe mici. Peste mere se aseaza pulpele umplute, se toarna peste tot un pahar de smantana degresata si se fierbe la foc mediu sub capac o jumatate de ora.

5. Nu este deloc dificil să prepari pulpe de pui aromate într-o marinadă de lămâie. Scoateți cu grijă și tocați coaja de la o lămâie, apoi stoarceți sucul. Se amestecă sucul de lămâie, coaja, 1 lingură. o lingura de zahar, sare si piper alb dupa gust. Se toarnă marinada rezultată peste cinci pulpe de pui, se amestecă și se lasă la marinat timp de 30 de minute. Puneți pulpele marinate într-o tavă unsă cu unt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200⁰ pentru 30 de minute. Turnați marinada rămasă într-o cratiță, adăugați 300 ml. supa de puiși 250 ml. smântână groasă. Aduceți sosul la fiert, adăugați sare și piper după gust și fierbeți la foc mic, amestecând continuu, timp de 15 minute. Puneți pulpele finite într-un vas încălzit adânc, turnați peste sosul de lămâie-cremă și decorați cu ierburi.

6. Pulpele de pui la cuptor cu bacon, suc de portocale si nuci de pin nu sunt mai putin gustoase si aromate. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați oasele de pe patru pulpe de pui. Bateți ușor fiecare coapsă, frecați cu sare și piper și înfășurați într-o fâșie subțire de slănină nefiertă. Se pun pulpele astfel preparate intr-o tava unsa cu unt si se coace in cuptorul preincalzit la 200⁰ pentru 20 de minute. Scoateți coaja și stoarceți sucul de la o portocală. Într-o tigaie adâncă, încălziți 2 linguri. linguri de ulei de măsline, adăugați un cățel de usturoi tocat și coaja de portocală, prăjiți timp de un minut. Apoi adăugați 200 gr. frunzele de spanac și se fierbe, amestecând, încă câteva minute până când frunzele cad. Peste spanac se aseaza pulpele de pui la cuptor, se toarna peste tot suc de portocale si se stropesc cu 2 linguri. linguri de miez de nuci de pin. Aduceți sucul la fierbere, reduceți focul la mediu, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți totul împreună încă 10 minute. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea la cald timp de 5 până la 10 minute.

7. Pulpele de pui prăjite în pâine crocantă se dovedesc incredibil de apetisante. Clătiți bine șase coapse și uscați cu prosoape de hârtie. Într-un castron larg, amestecați un pahar pesmet, 2 lingurițe de usturoi uscat măcinat, 1 linguriță de piper negru și 1 linguriță de sare. Într-un castron adânc, bateți cu o furculiță sau bateți trei ouă de găină. Înmuiați fiecare pulpă în ouă și rulați în pane. Se încălzesc 100 ml într-o tigaie adâncă la foc mare. ulei vegetal și prăjiți pulpele pane timp de cinci minute pe fiecare parte până se rumenesc. Puneți pulpele prăjite într-o tavă unsă cu unt. Puneți o felie mică de unt deasupra pulpelor. Stropiți pulpele cu o cantitate mică de busuioc proaspăt sau uscat tocat mărunt. Coacem in cuptorul preincalzit la 200⁰ timp de 30 de minute. Se serveste cu legume proaspete si sos iute.

8. Pulpele de pui condimentate cu gutui și struguri sunt suculente și foarte aromate. Folosind un blender sau un mojar, macinați împreună 1 linguriță de semințe de chimen, 2 lingurițe de boabe de piper negru, 2 lingurițe de roșii uscate și 1 linguriță de grosier. sare de mare. Frecați șase pulpe de pui cu amestecul de condimente rezultat și lăsați la temperatura camerei timp de 15 până la 20 de minute. Între timp, desărățăm și tăiați două gutui coapte în felii groase. Prăjiți feliile de gutui până se rumenesc într-o tigaie fierbinte cu o lingură de ulei de măsline. Transferați gutuia pe o farfurie separată și prăjiți o ceapă, tăiată în rondele, în uleiul rămas. Transferați ceapa în gutui, și puneți pulpele de pui în tigaie și prăjiți-le rapid pe ambele părți până se rumenesc. Se ia de pe foc. Pune pulpele într-o tavă de copt unsă cu unt, între ele se așează gutui și ceapa prăjite, se adaugă o mână de struguri albi fără semințe, se toarnă peste tot 100 ml din amestec. supă de pui și 100 ml. vin alb sec, se stropesc cu un praf de sare si piper negru dupa gust, se acopera tava cu folie si se coace in cuptorul preincalzit la 180⁰ pentru 40 de minute. Se scoate apoi folia, se toarnă sucul rezultat peste pulpe și se rumenește la cuptor pentru 15 minute.

9. Iubitorii de grătar vor aprecia cu siguranță pulpele de pui cu usturoi și muștar. Curatam si taiati felii subtiri opt catei de usturoi. Clătiți bine șase pulpe de pui, uscați și umpleți cu usturoi, folosind un cuțit ascuțit cu o lamă subțire. Se amestecă 2 linguri. linguri de muștar, 1 lingură. lingură de oțet de vin roșu, 1 lingură. o lingura de ulei de masline, 1 lingurita de sare si 1 lingurita de piper negru. Frecați amestecul rezultat pe coapse pe toate părțile și puneți-le într-un bol pentru marinare. Apăsați bine coapsele cu farfuria și puneți greutatea. Se lasa la marinat la loc racoros timp de 12 ore. Prăjiți pulpele marinate astfel pe un grătar timp de 7 - 10 minute pe fiecare parte.

10. Extraordinar de fraged, moale și foarte Pulpele la grătar în marinată Matsoni sunt delicioase. Clătiți 50 gr sub jet de apă rece. busuioc, îndepărtați ramurile dure și tăiați mărunt frunzele. Scoateți semințele dintr-un ardei iute verde mic și tăiați în inele. Tăiați patru căței de usturoi. Amesteca un litru de matsoni cu trei linguri de ulei de masline, usturoi, chili, busuioc, 1 lingurita de hamei suneli si 1 lingurita de sare. Puneți 15 pulpe de pui într-un castron de marinare, turnați marinada rezultată și lăsați la marinat într-un loc răcoros timp de 12 ore. Se prăjesc pulpele marinate astfel pe grătar peste cărbuni, întorcându-le des și unduind cu marinată.

Și pe paginile site-ului puteți găsi întotdeauna sfaturi și mai importante și rețete dovedite care vă vor spune cu siguranță cum să gătiți pulpe de pui.

Plănuiești un fel de mâncare cu pulpe de pui la cuptor pentru cină? Excelenta alegere! Simplu și retete delicioase pentru fiecare gust în fața ta.

Carnea de pui mult iubită, sau mai degrabă pulpele, are o cantitate suficientă de grăsime și, ca urmare, te va încânta cu sucul ei și gustul excelent.

După cum știți, grăsimea de pui conține mult proprietăți benefice pentru corp. Prezența sa poate chiar elimina necesitatea de a unge foaia de copt înainte de coacere, pur și simplu nu este necesar. Se știe că grăsimea de pui este o grăsime aproape ideală pentru gătit.

La o temperatură de 180-190 de grade, coapsele se gătesc foarte repede, nu mai mult de 35 de minute. Acesta este un mare plus; timpul de gătire este redus și suculenta produsului finit este păstrată.

Ne amintim că căldura cuptorului cu gaz usucă carnea în mod inutil, ceea ce înseamnă că este de preferat să gătiți mâncăruri într-un cuptor de copt. Fie sub folie de cele mai multe ori, deschizând vasul doar la final pentru rumenire.

La cuptoarele electrice situația este mai simplă, dar monitorizăm cu atenție temperatura setată în astfel de cuptoare, a căror căldură persistentă poate strica și gustul.

Pulpe de pui delicioase cu branza si ciuperci la cuptor

Un fel de mâncare cu adevărat festiv este pulpele de pui cu ciuperci și brânză, gătite la cuptor. Un preparat frumos, aromat si satios in capul mesei!

Pulpele sunt pre-umplute cu brânză, ciuperci și ceapă, ceea ce adaugă sucul și picant preparatului. Înarmat cu o rețetă atât de interesantă, îți poți cuceri în siguranță toți oaspeții fără a dezvălui secretul până când o vor gusta!

Să aveți o vacanță delicioasă!

Veți avea nevoie de:

8-10 buc. pulpă de pui
300 g champignon proaspete
1-2 buc. bec
150 g branza tare
sare si piper dupa gust
50 g ulei vegetal

Metoda de gatire:

Se spală pulpele de pui și se usucă cu un prosop

Frecați carnea cu sare și piper

Prăjiți ciupercile, adăugați puțină sare

Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal până devine roz

Amestecați ciupercile cu ceapa

Tăiați cea mai mare parte a brânzei în cuburi mici

Folosind un cuțit ascuțit, separă cu grijă pielea de carne, nu complet, pentru a crea un fel de buzunar.

Pune o lingură de ciuperci și ceapă înăuntru sub piele.

După ciuperci și ceapă, puneți bucăți de brânză pe piele - se va topi în cuptor și „sigilați” ciupercile și ceapa

Dacă este posibil, fixați marginea pielii de carne cu o scobitoare.

Așezați pulpele pregătite pe o foaie de copt unsă cu un strat subțire de ulei vegetal

Nu aveți nevoie de mult ulei, deoarece sucul și grăsimea vor fi eliberate din ciuperci și pulpe.

Răziți restul de brânză pe o răzătoare grosieră

Se presara pulpele asezate pe o tava de copt cu branza

Coaceți vasul timp de 30-35 de minute la o temperatură de 190 de grade

Pulpele noastre cu ciuperci și brânză sunt gata! Ce parfum!

Poftă bună!

Cum să gătești pulpele la cuptor cu cartofi

Coacerea pulpelor cu cartofi la cuptor este foarte simplă, iar rezultatul este o familie bine hrănită și mulțumită. Carnea gustoasă, suculentă și cartofii aromați sunt ceea ce are nevoie o gospodină practică pe masă.

Iar dacă pregătiți o salată de legume proaspete pentru acest fel de mâncare, aceasta va completa fără îndoială preparatul gustos și satisfăcător. Asociați-l cu acesta pentru a crea o cină de familie aromată pentru toată lumea!

Luați notă de rețetă și tratați întreaga familie la prânz sau cină!

Veți avea nevoie de:

5-6 buc. pulpă de pui
5 -6 bucăți de cartofi
1-2 buc. ceapă
piper
2-3 buc. usturoi uscat
2-3 buc. condiment pentru pui
maioneză
sos de roșii sau picant (opțional)

Metoda de gatire:

Pune pulpele pe o tavă de copt, cu pielea în sus, unsă cu ulei vegetal.

Adăugați imediat puțină sare pe fundul fiecărei bucăți pentru ca carnea să fie uniform sărată după gătire.

Este important ca cartofii de pe tava de copt să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Acest lucru este necesar pentru coacerea uniformă în cuptor.

Tăiați ceapa în cuburi mari

Și se întinde uniform între cartofi și pui.

Doar adăugați puțină sare în vas, ținând cont de condimente și maioneză în viitor.

Adăugați piper negru după gust

Aplicați pe carne o cantitate mică de sos iute pentru îndrăgostiți sau sos de roșii

Ketchup-ul preferat al familiei ar putea funcționa aici.

Aplicați o plasă de maioneză pe pui și cartofi

Astfel, am pregatit o tava de copt cu pui si cartofi pentru copt. Pune cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 50 de minute

După 45-50 de minute, verificați vasul, concentrându-vă pe gradul de pregătire a cartofilor pe tava de copt

Poftă bună!

Reteta de pulpe de pui in smantana si branza este foarte simpla. Nu necesita mult timp si munca, iar rezultatul va va incanta cu aroma, gust si suculenta.

Multe gospodine preferă smântâna în preparate ca alternativă la maioneză, deoarece are un conținut mai mic de grăsimi și este mai benefică.

Gătim cu plăcere!

Veți avea nevoie de:

7 buc. pulpă de pui
100 g brânză rusească
1 buc. piper negru măcinat
100 g smantana 15% grasime
1 buc. sare de masă
1 lingura condimente pentru pui
2-3 dinți. usturoi proaspăt

Metoda de gatire:

Clătiți pulpele de pui și uscați pe un prosop. Frecați-le cu sare și piper măcinat
Hai sa pregatim sosul de smantana: adaugam la smantana 1 lingura de faina si 2 linguri de apa, usturoiul tocat, condimentele de pui - amestecam totul bine pana se omogenizeaza.
In continuare, imbracam bine pulpele de pui in sosul preparat si punem la rece la marinat 60-90 de minute.
După marinare, puneți pulpele într-o tavă de copt
Se presara cu crema de branza rasa
Coacem la cuptor la 180-190 de grade pana cand sunt fierte si aurii.

Poftă bună!

Reteta de pulpe la cuptor cu portocale

După părerea mea, puiul portocaliu are un gust cu adevărat festiv. Dar dacă vrei să te răsfeți cu carne cu gust plăcut de portocală-miere, atunci totul este în mâinile tale, chiar și astăzi.

Aroma ierburilor provensale nu va face decât să vă trezească pofta de mâncare, la fel ca și notele îndrăznețe de usturoi, care vor fi înmuiate de miere. Sosul de soia va adăuga propria sa notă de picant gustului puiului, iar turmericul va umple vasul cu strălucire și culoare.

Intrigat? Doar gătește! Și bucurați-vă de gust!

Veți avea nevoie de:

1,5 kg pulpă de pui
4 buc. portocale
5-6 linguri. l. sos de soia
5-6 linguri. miere
100 g sare
1 lingura ierburi provenzale,
1 lingura curcumă,
1 buc. ardei roşu
3-4 dinți. usturoi
folie

Metoda de gatire:

Pregătiți pulpele de pui pentru copt - clătiți și uscați pe un șervețel

Pune-le într-o tavă de copt unsă cu ulei vegetal

Se extrage sucul din trei portocale, se strecoară, îndepărtând semințele

Se toarnă sos de soia, miere lichidă, se adaugă puțină sare

Adăugați ierburi provensale

Tăiați usturoiul în petale și adăugați-l în sos, amestecați-l bine

Turnați sosul peste puiul pregătit, acoperiți vasul cu folie sau folie.

Este necesar sa lasi puiul sa stea in marinata aproximativ 2 ore la rece!

Tăiați o portocală în inele subțiri

Dupa 2 ore se scoate folia de pe tava, se aseaza rondele de portocale pe puiul marinat si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 50 de minute.

Periodic în timpul coacerii, la fiecare 15 minute, se toarnă marinada peste carnea de pe fundul cratiței.

Puiul iese foarte fraged și aromat! Poftă bună!

Puiul, în comparație cu rata sau, de exemplu, curcanul, este mai ușor de „mânuit”, este disponibil pe scară largă din punct de vedere material și arată foarte apetisant și festiv după o coacere relativ scurtă. Prăjirea unei carcase întregi sau a unei părți separate din ea până la o crosantă delicioasă nu este deloc dificilă, având în vedere că acum voi dezvălui toate secretele. Am ales coapsele ca „probă de testare”. În general, puteți găti tobe, pulpe, piept și chiar un pui întreg folosind această metodă. Doar timpul de așteptare pentru cină va crește. Dar să revenim la „mieii” noștri - coacem pulpe de pui la cuptor cu o crustă crocantă tentantă. O reteta cu fotografii si sfaturi, este la fel de reusita si simpla. Și în ultimul paragraf veți găsi mai multe buchete de condimente mai populare. Da, pentru o schimbare.

Ingrediente pentru 4 portii:

Cum să gătești pulpe de pui la cuptor cu o crustă crocantă (rețetă pas cu pas cu fotografii):

Este mai bine să folosiți pui refrigerat decât congelat. Apoi pulpele vor deveni mai suculente și mai aromate. Dezghețați produsul congelat la o temperatură de până la 6-8 grade, adică într-o secțiune mare a frigiderului. Este de dorit ca pielea să nu fie deteriorată și să fie în general prezentă pe carne. Fără piele, obținerea unui blat maro auriu fără a recurge la prăjirea în tigaie va fi problematică. Spălați-vă coapsele. Îndepărtați umezeala de pe suprafața puiului cu prosoape de hârtie. Apa va împiedica absorbția uniformă a marinadei.
Puiul merge bine cu multe condimente, așa că există nenumărate combinații pentru marinada pe bază de ulei vegetal. Îmi propun deocamdată să ne concentrăm pe cele două cele mai simple, iar mai jos voi da o listă cu cele mai populare combinații de condimente. Am copt pulpele cu Ulyap adjika uscată. Nu este foarte picant, dar foarte parfumat și gustos. Contine ardei (alb, verde, negru, rosu), boia dulce, patrunjel si marar uscat, hamei suneli, coriandru, busuioc, boia dulce. Dacă nu există amestec gata preparat, este ușor să îl pregătiți singur. O altă opțiune de câștig-câștig este să gătești pulpe cu ierburi provensale. Va iesi si parfumat si foarte simplu. Adăugați usturoiul presat printr-o presă la condimentul uscat. Dacă nu aveți de gând să marinați pulpele pentru o lungă perioadă de timp, adăugați sare imediat. Când marinați puiul pentru o lungă perioadă de timp, nu este recomandat să sărați marinada, deoarece în timpul tratamentului termic își va pierde umiditatea mai repede, astfel încât nu va fi la fel de suculent. Dacă este cazul, stropiți pulpele de pui cu sare chiar înainte de a le introduce la cuptor.
Pentru a vă asigura că pulpele au o crustă crocantă delicioasă, trebuie să adăugați grăsime suplimentară la marinată. Este mai bine să folosiți ulei vegetal - măsline, floarea soarelui etc. Trebuie să fie rafinat și inodor. Dacă preferați maioneza,... Produsul cumpărat din magazin nu este destinat coacerii sau prăjirii. Puteti folosi si smantana, dar smantana de casa, bogata, ca sa nu se separe la coacerea pulpelor la cuptor. Turnați uleiul în condimente. Amestecați, amintiți-vă cu o lingură. Se lasa sa stea 5-10 minute pentru ca usturoiul sa-si elibereze zeama.
Turnați amestecul aromat peste pui. Frecați-l peste piele cu mișcări de masaj, astfel încât să absoarbă mai bine mirosul și gustul marinatei. Dacă doriți, lăsați pulpele să se odihnească la temperatura camerei timp de 30-40 de minute. Sau începeți să coaceți imediat.
Pune puiul într-un vas termorezistent. Stropiți marinada rămasă peste partea superioară a coapselor pentru a crea o crustă crocantă, aurie. Pune la cuptorul preincalzit. Gatiti la 180-200 de grade timp de 40-50 de minute. În timpul procesului de gătire, este indicat să scoateți pasărea din cuptor de 1-2 ori și să turnați grăsime din foaia de copt. Pulpele vor fi mai crocante și mai rumene.
Serviți imediat ce felul de mâncare este gata. Verificați dacă este gata cu o scobitoare. Sucul limpede abundent este un semn al pulpelor de pui bine făcute. Dacă devine ichor, asigurați-vă că ați terminat de copt puiul timp de 5-7 minute.

Încă câteva combinații reușite de condimente*:

1 lingura Amestecați boia dulce uscată cu un praf de turmeric și 1/2 linguriță. maghiran. Curățați câțiva căței de usturoi. Se da pe răzătoarea fină sau se transformă într-o pastă cu ajutorul unui pisher.
Curățați și răzuiți fin o bucată de doi centimetri de rădăcină de ghimbir. Dacă nu aveți proaspete, folosiți condimente uscate în cantitate de 1/2 linguriță. Adăugați 3 linguri. l. sos de soia și 1 lingură. l. miere lichidă. Amestecați bine.
Adăugați busuioc uscat sau proaspăt, rozmarin și cimbru în coaja unei jumătate de lămâie. Reglați proporțiile după gustul dvs. Adăugați un praf de sare.
Luați o lingură mare de muștar preparat. Adăugați usturoi tocat (1-2 căței), miere naturală sau artificială (1 linguriță), piper măcinat (1/3 linguriță). Se amestecă până la o consistență aproape omogenă.

Se înțelege că condimentele de mai sus trebuie amestecate cu ulei vegetal.

Semnificațiile cărților de tarot