Atât gospodinele, cât și patiserii experimentați se ocupă adesea de cremă. Ei îmbracă prăjiturile cu el, se fac profiterole, creme brulee și chiar înghețată. Trebuie doar să cunoașteți complexitățile pregătirii sale! Fiecare gospodină are probabil propria ei rețetă favorită de cremă. Cu toate acestea, de fapt, poate fi preparat din ingrediente complet diferite și în moduri diferite. Astăzi vrem să alcătuim pentru tine o selecție uimitoare de rețete pentru a face acest deliciu: de la ciocolată clasică la ciocolată nebunească delicioasă.

Crema este o masă delicată cu un gust ușor aerat. Se potrivește bine cu diverse tipuri de aluat, inclusiv foietaj și aluat choux. În plus, este foarte multifuncțional: poate fi chiar și simplu congelat și servit ca desert asemănător ca aspect cu înghețata.

Trebuie amintit că acesta este un produs perisabil, așa că nu ar trebui să-l stocați pentru utilizare ulterioară.

Procesul de gătit nu necesită mult timp sau bani, sau abilități speciale de gătit. Este suficient să folosiți produse proaspete și de înaltă calitate și, de asemenea, să respectați cu atenție proporțiile recomandate.

Există un număr mare de rețete. Vrem să vă spunem cum să pregătiți cremele folosind cele mai bune și mai dovedite.

Reteta clasica

Rețeta clasică de cremă, folosită de obicei la umplerea eclerurilor sau la înmuiat pe Napoleon, are o istorie lungă. A câștigat respectul a mai mult de o generație de gospodine și bucătari celebri. Deci haideți să reîmprospătăm această rețetă în memoria noastră încă o dată.

Vom avea nevoie de:

0,5 l. lapte la temperatura camerei;
100-150 gr. zahăr (după gust);
4 galbenusuri racite;
50 gr. făină premium;
1 gr. vanilină (4 grame de zahăr vanilat).

Se fierbe laptele la foc mic. Între timp, într-un alt recipient refractar, zdrobiți bine gălbenușurile cu zahăr și vanilie, adăugând treptat făina.

În timp ce amestecați gălbenușurile, turnați încet laptele încălzit în ele. Fără a opri amestecarea, aduceți amestecul la fierbere.

Pentru ca crema să fie mai groasă, se fierbe la foc mic aproximativ 7 minute până se obține consistența dorită. Apoi se lasa la racit. Gata, clasica cremă este gata de mâncare!

Crema de caș cu lapte are un gust original. Se completează perfect cu toate tipurile de prăjituri și poate servi ca umplutură pentru clătite dulci. Să aflăm rapid cum să o gătim!

Toate ingredientele necesare:

0,5 l. lapte;
150 gr. zahăr granulat;
jumătate de pungă de zahăr vanilat;
6 linguri. l. făină;
200 gr. uleiuri;
100-200 gr. brânză de vacă.

Se amestecă laptele cu făina cernută și se fierbe la foc mic până se obține o consistență destul de densă. Apoi trimite-l la răcit la frigider. Cremă untul și zahărul, se lasă deoparte pentru a se înmoaie.

Bateți amestecul de zahăr-unt cu un mixer. Combinați încet untul bătut cu laptele fiert, adăugați zahăr vanilat și brânză de vaci (cantitatea depinde de gusturile dvs.). Se amestecă bine.

Crema de caramel cu lapte condensat

Cand iti doresti ceva dulce pentru un biscuit sau prajitura, crema cu lapte condensat poate fi o descoperire neasteptata si placuta.

Vom avea nevoie de:

200 ml lapte;
1 lingura. l. Sahara;
1 gr. vanilină;
3 linguri. l. făină de calitate superioară;
1 cutie de lapte condensat (poate fi fiert);
200 gr. smântână groasă sau unt moale.

Se dizolvă zahărul în lapte cald. Adaugati treptat faina in lapte, amestecand amestecul pentru a evita aparitia cocoloaselor. Puneti cratita pe aragaz si gatiti pana se ingroasa putin.

Dacă vă este teamă că crema se va arde, fierbeți-o într-o baie de apă.

Scoateți masa cremoasă de pe foc și amestecați-o cu grijă cu laptele condensat până la omogenizare completă.

În timp ce crema se răcește, bateți smântâna sau untul într-o masă aerisită. Se toarnă crema în ulei în mai multe abordări, amestecând bine. Vedeți singuri cât de incredibil de delicios se dovedește a fi acest desert cu cremă cu caramel!

Rețeta de cremă proteică merită atenție deosebită. Este această delicatesă dulce sub formă de tot felul de trandafiri pe care copiii o mătură mai întâi de pe suprafața prăjiturii și a produselor de patiserie. Cu toate acestea, această cremă este la fel de bună pentru decorarea și înmuierea prăjiturilor.

Ingrediente:

0,5 linguri. apă;
1 lingura. Sahara;
0,5 linguriță. acid citric;
4 albusuri de ou racite;
sare pe vârful unui cuțit.

Se dizolvă zahărul și lămâia în apă, se aduce până când apar primele semne de fierbere. Adăugați căldura și fierbeți siropul aproximativ 40 de minute până la „testul mingii moale” (se toarnă puțin sirop într-un vas umplut cu apă rece, iar dacă o puteți rula într-o bilă, siropul este gata).

Bate albusurile cu un praf mic de sare pana se formeaza varfuri tari, astfel incat spuma sa fie puternica si densa. Fără a opri amestecarea, turnați siropul (fierbinte, dar deja ușor răcit).

Se bate continuu timp de un sfert de ora. Crema cu proteine crema preparată corespunzător se dovedește pufoasă și își menține perfect forma.

Se poate face si crema fara oua! Această rețetă este utilă mai ales atunci când nu există ouă în frigider, iar crema este nevoie urgentă. Se dovedește nu mai puțin gustos decât cel clasic. Hai sa gatim!

Veți avea nevoie de:

660 ml lapte;
1,5-2 linguri. Sahara;
1 gr. vanilină;
6 linguri. l. făină cernută;
200 gr. unt moderat inmuiat.

Se amestecă o jumătate de litru de lapte cu zahărul și se fierbe la foc mic. Adaugati faina in restul de 160 ml, batand cu un blender sau mixer. Când laptele fierbe, amestecați ambele amestecuri de lapte și puneți-le înapoi pe aragaz. Gatiti la foc mediu, amestecand continuu cu o lingura de lemn pana se ingroasa.

Când amestecul s-a fiert suficient, adăugați vanilina și scoateți cratita de pe foc. Se răcește crema finită și apoi se amestecă cu untul bătut.

Pentru cei cu dinte de dulce, crema de ciocolată este doar o mană divină! Nu este mai greu de preparat decât cel tradițional, dar gustul este deosebit de rafinat.

Ingrediente:

1 lingura. lapte;
2 galbenusuri de ou;
150 gr. Sahara;
1 lingura. l. făină și amidon de cartofi;
50 gr. (jumătate de baton) ciocolată neagră;
3 linguri. l. cacao;
100 gr. unt.

În primul rând, ciocolata trebuie topită. Acest lucru se poate face fie în cuptorul cu microunde, fie în baie de apă: spargeți ciocolata în felii într-o cratiță cu lapte și încălziți-o. Ar trebui să adăugați imediat cacao acolo.

Într-un alt recipient, bate gălbenușurile și zahărul până devin pufos. Adăugați la ele făină și amidon, amestecând energic. Se amestecă gălbenușurile în amestecul de ciocolată cu lapte și se aduce la grosimea dorită la foc mic (nu uitați să amestecați tot timpul!).

Se răcește crema și se bate cu unt. Deliciul este gata!

Crema rapida de la cuptorul cu microunde

La prepararea cremei, principalul lucru este să nu ratați chiar momentul în care începe să se îngroașe și se poate arde. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să nu lăsați aragazul nici un pas, amestecați, amestecați și amestecați din nou. Sau puteți folosi o alta - o metodă leneșă de preparare a cremei folosind un cuptor cu microunde. Și nu va dura mai mult de 5 minute! Nu mă crezi? Să verificăm!

Ia:

1 lingura. lapte;
galbenus de ou;
1-2 linguri. l. Sahara;
1,5 linguri. l. făină.

Măcinați gălbenușul cu zahăr într-un recipient pentru microunde. Cerneți făina în ea puțin câte una și turnați încet laptele. Important este să nu existe bulgări!

Toate! Puneți microunde la putere maximă pentru exact un minut. Se amestecă. Lăsați încă un minut și amestecați din nou. În funcție de puterea cuptorului cu microunde, poate dura între 3 și 5 minute.

În general, da, va trebui și să stați și să amestecați. Dar se gătește repede și cu siguranță nu se va arde!

Soiuri de creme pentru prajituri si produse de patiserie

Fiecare persoană, când se gândește la cremă, are propriile asocieri, majoritatea vin din copilărie. Tuburi crocante cu smântână, eclere fragede, clătite topite în gură cu umplutură de cremă, „Napoleon” al mamei, trandafiri ademenți pe o prăjitură de la magazin... Un gust dulce și unic de plăcere apare cu siguranță în gură.

Să-ți faci singur cremă pentru tort este ușor. Am selectat mai multe rețete pentru tine pentru toate ocaziile.

Crema pentru prajitura cu miere se poate prepara astfel:

Ia:

0,5 l lapte;
1 testicul;
1 lingura. Sahara;
1 lingura. l. făină;
o pungă de zahăr vanilat (opțional);
70 gr. unt.

Se macină oul cu zahăr, se adaugă făină și o jumătate de pahar de lapte cald. Fierbeți restul de lapte și, amestecând, turnați amestecul de ouă în el. Fierbeți la foc mic până la grosimea dorită, dar nu lăsați să fiarbă. Se răcește complet, apoi se amestecă cu untul bătut.

Tot ce rămâne este să acoperim straturile de tort cu miere cu crema noastră și apoi nu uitați să ungeți părțile laterale ale tortului. Lăsați desertul peste noapte la frigider la înmuiat, pentru ca dimineața să vă răsfățați gospodăria cu o prăjitură delicioasă la ceai.

Gust cozonac depinde direct de ce fel de cremă pentru pandișpan folosești. Umplutura este cea care face tortul unic și fraged. Poți fie să coaceți singur prăjiturile, fie să le cumpărați gata făcute în magazin. Dar acum vă vom spune cum să le pregătiți o impregnare decentă.

Vrei ceva interesant?

Ingrediente:

1 l. lapte;
1 lingura. Sahara;
5 oua;
2,5 linguri. l. făină;
100 gr. uleiuri;
zahăr vanilat (după gust).

Se toarnă laptele într-o cratiță și se fierbe. Se răcește ușor (la aproximativ 80 de grade Celsius). Cu mana sau folosind un blender, batem ouale cu zaharul si faina.

Se toarnă amestecul de ouă în lapte într-un jet subțire, amestecând cu o spatulă. Se încălzește până se îngroașă, amintindu-ne din nou să amesteci constant. Se răcește complet smântâna și se amestecă cu untul bătut.

Aceasta este cea mai simplă rețetă de cremă pentru pandișpan, dar asta nu o face mai puțin delicioasă.

Impregnare pentru "Napoleon"

Crema pentru Napoleon este o componentă integrantă a acestui tort. Tot ce aveți nevoie pentru a o pregăti este:

200 gr. unt;
1 lingura. lapte;
200 gr. zahăr pudră;
4 linguri. l. făină cernută;
0,5 linguriță. zahăr vanilat.

Se amestecă exact jumătate din lapte cu făina, evitând formarea cocoloașei, iar cealaltă jumătate se încălzește la foc mic cu zahăr vanilat. Se toarnă treptat laptele și făina în lapte și zahăr, amestecând continuu. Cand amestecul se ingroasa, se ia de pe foc si se da la frigider pentru o jumatate de ora.

Măcinați untul moale cu pudră și bateți cu un mixer. Combinați untul cu masa de lapte complet răcită și amestecați din nou bine.

Acum poți acoperi prăjiturile Napoleon cu crema rezultată și te bucuri de rezultat!

Crema pentru prăjituri cu cremă este un clasic al genului. Prăjiturile cu el se dovedesc a fi cele mai fragede și se topesc literalmente în gură. Deci, pentru gătit vom avea nevoie de următoarele produse:

0,5 l. lapte;
1 ou;
150 gr. Sahara;
2 linguri. linguri de amidon sau făină;
1 baton de unt.

Se amestecă făina (amidonul) în 100 ml lapte, evitând formarea de cocoloașe. Bateți oul cu zahărul, adăugând laptele rămas. Aduceți amestecul la fierbere, turnați în el lapte și făină într-un jet subțire. Se mai fierbe câteva minute până se îngroașă și se răcește.

Adaugati treptat masa de crema in unt la temperatura camerei (nu solida, dar nici lichida) si la final bateti cu mixerul pana obtineti o crema pufoasa care poate fi folosita pentru a umple imediat prajiturile.

Iar pentru a sublinia gustul uimitor al cremei, toarna deasupra fiecarui tort ciocolata alba sau neagra topita, nu cu glazura sau fondant.

Secretele de a face cremă

Pentru a vă asigura că crema este un succes și că rețeta nu vă dezamăgește, vă sfătuim să ascultați recomandările noastre simple:

Crema de gătit funcționează cel mai bine într-o cratiță cu fund dublu, deoarece se încălzește mai uniform decât oricare alta;
În loc de o lingură de amestecat de aluminiu, folosiți o lingură de lemn sau o spatulă;
În timp ce amestecați în timpul gătitului, faceți mișcări cu lingura de parcă ați desena cifre opt. Acest lucru este necesar pentru ca masa să fie încălzită uniform;
Pentru a preveni ca crema să se coaguleze și să se transforme într-un aluat prost, încercați să o gătiți nu pe un arzător pe aragaz, ci într-o baie de apă;
Pentru gătit veți avea nevoie doar de gălbenușuri. Datorită lor, crema devine mai gustoasă și mai bogată. Dar proteinele se pot coagula în timpul procesului, formând bulgări neplăcute;
Cu cât folosești mai puțin lapte, cu atât crema finită va fi mai groasă;
Pregătirea se determină cu o lingură. Daca crema o acopera uniform, inseamna ca este gata. Se ia tigaia de pe foc si se pune in apa rece sau intr-un vas cu gheata;
Cum se face cremă cu o structură mai delicată? Pentru a face acest lucru, trebuie să-l treceți printr-o sită;
Puteți diversifica rețeta clasică cu orice ingrediente doriți, de exemplu, ciocolată, coajă de lămâie sau portocală, nuci, fructe de pădure.

Acum știți mai multe rețete pentru a face acest miracol de cremă. Ce rețetă folosești cel mai des pentru cremă? Să împărtășim rapid experiența noastră!

Zilele de naștere și alte sărbători sărbătorite în familie sunt greu de imaginat fără produse de patiserie aromate pentru ceai. Gospodinele pricepute încearcă să evite să cumpere prăjituri cumpărate din magazin și să pregătească acasă dulciuri delicioase. În acest caz, prepararea substanței desertului la o consistență delicată este o idee grozavă, deoarece tortul va fi bine înmuiat și va deveni și mai gustos.

Cum se face cremă

Pentru a înmuia orice produse de copt, fie că este vorba despre un pandișpan tradițional sau prăjituri cu miere, utilizați o umplutură ușoară și delicată. Aceasta este crema pentru tort. Numele acestui produs, cunoscut încă din copilărie, nu este singurul - se mai numește și engleză. De acolo a fost preluată tehnologia de gătit - iar locul în care a fost inventat se păstrează în nume. Indiferent de aditivi, ceea ce rămâne neschimbat este că pentru a pregăti o masă fragedă, cu lapte se prepară ouă sau doar gălbenușuri.

În zilele noastre, nu este ușor să achiziționați un desert delicios cu o componentă cremoasă de înaltă calitate, așa că este mai ușor să mergeți la bucătărie și să vă înarmați cu rețete dovedite. Există două tipuri de astfel de produse de cofetărie. Diferă doar prin aceea că, în a doua opțiune, pe lângă ouă, lapte și zahăr, se adaugă făină. Cu ajutorul acestei componente, amestecul devine mai gros este adesea folosit pentru a asezona eclere, pentru a prepara inghetata si pentru a decora produse de cofetarie. Puteți adăuga ingrediente precum ciocolată, smântână sau lapte condensat la varianta de bază.

Rețetă clasică de cremă

Un gust discret și ușor este ceea ce îți dorești de la un desert de casă. Crema lui Napoleon poate fi numită standardul tandreței în cofetărie. Straturile produsului absorb toată dulceața fără a deveni stânjenitoare. În varianta tradițională, umplutura este moderat groasă, dar, în ciuda tuturor acestor lucruri, se simte în produs. Crema clasică de cremă pentru prăjitură se prepară din următoarele componente:

ouă – 2 buc.;
lapte – 1 l;
zahăr - 200 g;
unt - 200 g;
făină - 3 linguri. l.

Instrucțiuni pas cu pas:

Spargeți două ouă într-o oală mică de smalț, amestecându-le într-o masă omogenă. Adaugati constant zaharul putin cate putin si macinati cu oua.
Adăugați făină în amestecul de zahăr-ou, amestecând bine pentru a evita formarea de cocoloașe. Folosiți un mixer, bateți totul până devine pufos.
Elementul final va fi laptele. Trebuie să-l turnați în porții, amestecând constant.
Se pune oala la foc mediu si se amesteca pana da in clocot, amestecand cu o lingura. Apoi trebuie să lăsați masa să se răcească, apoi adăugați componenta de ulei în porții și bateți.

Crema fara ou

Este cu adevărat posibil să eliminați una dintre componentele principale dintr-o rețetă fără a afecta gustul? Puteți scăpa de ouăle din umplutura cu cremă, dar tandrețea inerentă acestui produs nu se va pierde. După ce ați tăiat un ingredient, va trebui să creșteți cantitatea de lapte care domină în această rețetă. Tehnologia de preparare a acestei umpluturi diferă de metoda clasică, dar prepararea berii nu dispare nicăieri. Lista componentelor este următoarea:

lapte – 700 ml;
zahăr - 400 g;
făină - 6 linguri. l.;
unt - 200 g;
zahăr vanilat - 20 g.

Trebuie să o pregătiți astfel:

Se toarnă 500 ml lapte într-o cratiță, se adaugă componenta de zahăr și se pune la foc mic.
În timp ce laptele fierbe pe aragaz, luați un recipient liber pentru a amesteca bine făina cu 200 ml de lapte. Un mixer vă va ajuta să îndepliniți mai bine această sarcină dacă vă este frică să nu lăsați cocoloașe de făină cu mâna.
După ce ați așteptat până când laptele de pe aragaz ajunge la fierbere, turnați amestecul din recipient într-un jet subțire. Se amestecă continuu până se îngroașă. Dacă se dorește, la substanță se adaugă zahăr vanilat.
Pasul final este să adăugați unt moale la substanța răcită.

Crema cu ciocolata

Umplerea cu unii aditivi va ajuta la diversificarea produselor de copt de casă, de exemplu, prăjitura de clătite. O baton de ciocolata singur poate actiona ca o glazura delicioasa, dar atunci cand este adaugata intre straturi, gustul va fi mai interesant. Crema de ciocolată, care are o aromă cremoasă, va evidenția gustul prăjiturii, iar produsul va arăta ca în fotografia de pe site-urile culinare. Lista de produse pentru preparare este simplă:

ciocolată – 1 baton;
lapte – 500 ml;
ou – 4 buc.;
zahăr - 4 linguri. l.;
făină - 4 linguri. l.;
unt - 200 g.

Algoritmul este astfel:

În primul rând, topește ciocolata și combină-o cu componenta de lapte. Se toarnă laptele într-o cratiță, se sfărâmă ciocolata și se adaugă zahăr. Se pune la foc mic.
Intr-un castron batem ouale, adaugand treptat faina si amestecand.
Fără să așteptați să fiarbă laptele de ciocolată, adăugați amestecul de ouă în el în porțiuni. Pentru a evita formarea cheagurilor, amestecul trebuie fiert la foc mic și amestecat continuu.
Când substanța ajunge la grosimea smântânii cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie oprită și răcită.
Ingredientul uleios se bate până la omogenizare, după care viitoarea umplutură de tort se adaugă în porții mici și se amestecă bine.

Crema de crema cu unt

Să vină cu ceva simplu și gustos este visul fiecărui expert culinar. Umpluturile cu unt sunt folosite, de regulă, nu numai pentru înmuierea prăjiturilor, ci și ca decor pentru produse de patiserie. Crema pentru o prajitura cu adaos de unt se foloseste, printre altele, in foietaj. Lista ingredientelor pentru gătit este simplă:

lapte – 1 l;
ou – 2 buc.;
zahăr - 200 g;
unt - 200 g;
făină - 3 linguri. l.

Il poti pregati astfel:

Se zdrobește untul într-un castron curat și se lasă să se înmoaie la temperatura camerei.
Următorii pași vor necesita un container nou. Se amestecă ouăle, zahărul și făina într-o masă uniformă.
Se pune amestecul la foc mic si se adauga treptat laptele, amestecand compozitia cremoasa pentru tort.
Odată ce tot laptele este în tigaie, puteți crește focul. Aduceți amestecul la fierbere, opriți și răciți.
Adăugați amestecul în ulei câte o lingură, amestecând de fiecare dată.

Crema pentru tort cu miere

Aluatul pentru prajitura cu miere, indiferent de impregnare, este foarte dulce, asa ca trebuie sa diluezi acest gust cu ceva. Umplutura delicata pentru prajitura cu miere nu difera ca compozitie de cea clasica, tehnologia de preparare se schimba. Tehnica modificată face substanța și mai blândă. Rețeta de cremă pentru tort conține următoarele ingrediente:

lapte – 200 ml;
ou – 2 buc.;
unt - 200 g;
zahăr - 200 g;
făină - 2 linguri. l.

Pregătirea include următorii pași:

Combinați 100 ml de lapte cu făină, adăugați ouăle, bateți cu mixerul. Se pune amestecul la foc mic.
Laptele rămas trebuie turnat în viitoarea umplutură de tort, amestecând continuu.
După ce s-a îngroșat, stingeți focul și lăsați amestecul la răcit.
Într-un castron liber, se bate untul cu componenta de zahăr și se adaugă la amestecul de smântână răcit.

Crema cu smantana

Efectul de gust cremos va fi sporit de smântână: produsul va completa gama cu acrișoare ușoară. Puteți pregăti crema cu smântână pentru pandișpan, înmuiând desertul aerisit cu dulceață. Datorită acestei umpluturi, tortul se va dovedi a fi foarte holistic, combinând gustul prăjiturii cu o umplutură cremoasă. O listă simplă de ingrediente arată astfel.

Crema este destul de versatilă. Este potrivit pentru o varietate de prăjituri și produse de patiserie. Există multe opțiuni de gătit diferite, dar toate se bazează pe rețeta clasică.

Produsul finit, în funcție de compoziția sa, poate avea un conținut ridicat de calorii sau, dimpotrivă, poate conține puține calorii.

Fiecare persoană va putea alege cea mai potrivită opțiune pentru sine. Mai jos sunt cele mai simple.

Crema clasică de lapte - rețetă foto pas cu pas

Cel mai popular este reteta clasica. Produsul finit va fi neted și cremos, având un gust asemănător cu înghețata de casă.

Timp de preparare: 20 de minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

Lapte: 2 linguri.
Zahar: 1 lingura.
Ouă: 2 buc.
Făină: 2 linguri. l.
Unt: 50 g
Vanilina: un praf

Instrucțiuni de gătit

Cremă proteică delicată

Cantitatile date in aceasta reteta sunt suficiente pentru o prajitura de marime medie. Dacă se dorește, acestea pot fi reduse sau dublate, apoi producția, în consecință, va fi mai mare sau mai mică.

apă - 0,5 linguri.
zahăr - 300 g
Albusuri - 3 buc.

Ce să fac:

În primul rând, amestecați apa și zahărul, aduceți la fiert și, amestecând, fierbeți până se înmoaie. Pregătirea este determinată după cum urmează: din când în când, picurați o soluție de zahăr dintr-o lingură într-un recipient cu apă rece. Când picătura se transformă într-o minge moale care poate fi zdrobită în mâini, siropul este gata. Este important să nu gătiți în exces; timpul de gătit nu durează mai mult de 10 minute.
Următorul pas este să batem albușurile într-o spumă puternică.
Se toarnă siropul într-un flux subțire în masa stabilă de proteine fără a opri mixerul. Albusurile vor cadea la inceput, nu va alarmati si continuati sa bateti amestecul pana devine omogen si pufos.
Când masa capătă volum și seamănă cu un capac alb ca zăpada, adăugați vanilină și suc de lămâie (poate fi înlocuit cu câteva firimituri de acid citric). Bateți încă 30 de secunde.
Umpleți tuburile sau coșurile cu crema finită, decorați tortul sau produsele de patiserie.

Crema cu smantana

Această rețetă de cremă este potrivită pentru decorarea blatului unui tort deoarece își păstrează bine forma.

Veți avea nevoie de:

200 g unt;
150 g zahăr granulat;
300 g smantana;
o lingură de făină;
ou;
putina vanilie.

Cum să gătești:

Se macină oul cu zahăr granulat și se pune la foc mic.
Imediat ce da in clocot se adauga faina.
Amestecați constant amestecul, astfel încât să nu se ardă.
După 3-5 minute, adăugați vanilina și smântâna.
Amestecând, aduceți la fierbere.
Odată ce amestecul se îngroașă, se ia de pe foc și se bate bine.
Lăsați masa rezultată să se răcească.
Separat, bate untul usor topit pana devine pufos.
Combinați untul bătut și amestecul de ouă răcit, continuând să bateți.
Crema ar trebui să capete volum și să devină omogenă. Înainte de utilizare, trebuie să-l lăsați să se întărească puțin în frigider.

Cremă cremă

Pentru această opțiune veți avea nevoie de:

400 ml smantana 10% grasime;
2 oua;
200 g zahăr granulat;
un baton de unt;
o lingura de faina.

Procesul de gatire:

Se macină bine gălbenușurile, făina și zahărul granulat, se toarnă smântâna și se pune pe foc.
Se aduce la fierbere si, amestecand continuu, se fierbe 4-5 minute pana cand amestecul incepe sa se ingroase.
Puneți recipientul cu conținutul fierbinte într-o cratiță mare cu apă rece.
Separat, bate untul până devine pufos.
Turnați cu mare grijă amestecul de ou-zahăr acum răcit.
Bateți până când amestecul ajunge la o consistență omogenă „pufoasă”.
La final, adaugă vanilina și o poți folosi în scopul propus.

Varianta de cremă cu unt adăugat

O versiune de cremă este adesea făcută cu adaos de unt. Pentru a-l pregăti trebuie să luați:

400 ml lapte;
200 g zahăr granulat;
2 galbenusuri;
1 lingura. linguri de faina;
un pachet de unt;
vanilină;
o lingură de coniac.

Algoritmul acțiunilor:

Prăjiți făina până se rumenește într-o tigaie fără ulei.
Se bat gălbenușurile cu zahărul, adăugându-le treptat făină.
La final, amestecați vanilia.
Adăugați încet amestecul bătut în laptele clocotit.
Aduceți totul la fiert și lăsați să se răcească.
Într-un alt recipient se bate untul.
Adăugați-l la amestecul răcit in portii mici, amestecând constant cu un mixer.
Cand consistenta devine pufoasa si voluminoasa se toarna o lingura de coniac sau orice lichior.

Cremă de cremă

Copiilor le place foarte mult acest tip de cremă. Se dovedește ușor, fraged, cu o acrișoare plăcută. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

o jumătate de litru de lapte;
un pahar de zahăr granulat;
o jumătate de pahar de făină albă;
un baton de unt;
un pachet de brânză de vaci.

Cum să gătești:

Combinați laptele cu făina cernută, amestecând încontinuu pentru a nu forma cocoloașe. Dacă apar, le puteți strecura.
Gatiti amestecul omogen la foc mic pana ajunge la grosimea dorita.
Bateți untul și zahărul granulat până când cristalele sunt complet dizolvate.
Punem brânza de vaci separat. Daca este foarte uscat, adauga putin lapte.
Când toate cele trei compoziții sunt gata, combinați-le. Pentru a face acest lucru, adăugați treptat unt bătut la amestecul răcit de lapte și făină și, la final, brânză de vaci.
Crema trebuie să fie moale și voluminoasă. Puteți adăuga puțină vanilină pentru parfum.

Serviți ca desert sau decorați produse de copt.

Cea mai delicioasă cremă cu lapte condensat

Această rețetă este grozavă pentru copt cu aluat foietaj. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

un baton de unt;
cutie de lapte condensat;
un sfert de cană de zahăr granulat;
2 oua;
vanilină;
un pahar cu lapte.

Ce să fac:

Începeți prin a măcina ouăle cu zahăr granulat.
Încălziți laptele, dar nu-l aduceți la fiert.
Se toarnă amestecul de ou-zahăr în el într-un jet subțire.
Gatiti pana se ingroasa amestecul si amestecati constant, altfel totul se va arde.
Se lasa la racit. Îl poți pune într-un recipient mare cu apă rece pentru a fi mai rapid.
Se adauga apoi untul, batut in prealabil pana isi dubleaza volumul.
La final, amestecați laptele condensat și vanilia.
Bate din nou pentru cel mult un minut.

Crema de ciocolata

Pentru a obține crema de ciocolată ar trebui să luați următoarele produse:

500 ml lapte;
un pahar de zahăr granulat;
70 g faina;
25 g cacao;
4 ouă mari.

Algoritmul acțiunilor:

Bate galbenusurile, zaharul granulat si cacao pana se omogenizeaza.
Se agită 100 g de lapte cu făina cernută.
Aduceți laptele rămas la fiert și turnați-l într-un jet subțire în prima masă de ciocolată. Trebuie să amestecați foarte bine și energic, altfel gălbenușurile se vor fierbe.
Amestecați amestecul de lapte și făină în același mod.
Se pune la foc mic și se fierbe, amestecând, timp de 5 minute. Rece.
Bateți albusurile într-o spumă stabilă.
Incorporati usor albusurile batute spuma in amestecul de ciocolata rece.
Cand crema de ciocolata devine omogena, o puteti incerca.

O reteta simpla de crema facuta cu apa fara lapte

Aceasta este o opțiune ideală dacă membrii gospodăriei au intoleranță la lapte sau un astfel de produs nu se găsește în frigider. Pentru acțiuni suplimentare veți avea nevoie de:

un pahar de zahăr granulat;
2 linguri faina;
un pahar cu apă;
un baton de unt;
putina vanilie.

Procesul de gatire:

Se amestecă o jumătate de pahar de apă cu zahărul și se pune pe foc.
Se toarnă apa rămasă în făină și se amestecă.
Fără să așteptați să fiarbă amestecul de zahăr, adăugați făina diluată în el. Este mai bine să-l turnați într-un jet pentru a evita apariția bulgărilor.
Amestecând constant, fierbeți până la consistența smântânii.
Se ia de pe foc si se lasa la racit.
Adăugați vanilina în unt și bateți până devine pufos.
Apoi amestecați în părți în crema deja răcită.
Bateți până devine groasă și nu cade.

Varianta fără ouă

Făcând cremă fără ouă simplifică foarte mult procesul și chiar și tinerele gospodine se pot descurca. In acelasi timp, produsul dulce va ramane la fel de gustos ca si unul preparat pe baza de ou.

Veți avea nevoie de:

un pahar de lapte;
o jumătate de pahar de zahăr granulat;
150 g unt;
vanilină;
2 linguri. linguri de faina alba.

Cum să gătești:

Într-un bol, diluează jumătate din lapte cu zahăr, iar în altul, partea rămasă cu făină.
Se pune laptele si zaharul pe foc cand devine fierbinte, dar inca nu fierbe, se toarna cu grija laptele si faina.
Pentru a evita cocoloașele, trebuie să amestecați tot timpul.
Gatiti pana se obtine o consistenta care aminteste de smantana si amestecati constant, evitand arderea.
Se răcește amestecul și se amestecă din când în când pentru a preveni formarea unei pelicule la suprafață.
Separat bate untul cu vanilie.
Când untul crește în volum și devine pufos, adăugați-l în amestecul de lapte în porții mici.
Bateți până când crema devine omogenă, apoi folosiți așa cum este destinat.

Reteta de crema cu amidon

Această cremă este perfectă pentru umplerea produselor de copt, cum ar fi tuburile. Poate servi și ca desert independent. Pentru a începe veți avea nevoie de:

o jumătate de litru de lapte;
un pahar de zahar;
un baton de unt;
ou;
putina vanilina;
2 linguri amidon de cartofi.

Algoritmul acțiunilor:

Bateți oul, zahărul și amidonul până se omogenizează.
Se toarnă laptele la temperatura camerei în amestecul rezultat, se amestecă și se pune la foc mic.
Gatiti, amestecand continuu, pana se ingroasa. Acest lucru poate dura până la jumătate de oră. Timpul depinde de calitatea amidonului din cartofi. Cu cât este mai bogat, cu atât procesul durează mai puțin.
Cand amestecul s-a racit la temperatura camerei se adauga untul topit si se bate pana cand crema devine pufoasa.

Daca il pui in boluri si il decorezi cu fructe, vei obtine un desert extraordinar.

Pentru a decora prăjiturile sau pentru a înmuia straturi de prăjitură, pregătiți o cremă delicată. 9 variante diferite de cremă - pentru tine!

O versiune simplă de cremă pentru orice produse de patiserie dulci.

Lapte - 1 litru
Gălbenușuri - 4 bucăți
Unt - 350 de grame
Făină - 2/3 cană
Zahăr - 2 căni
Vanilină - 1 bucată

Turnați laptele în tigaie. Păstrați o jumătate de pahar de lapte pentru mai târziu. Cerneți făina printr-o sită. Se toarnă făina în laptele rece, frecând-o cu o furculiță. Amestecați făina și laptele, îndepărtând cu grijă orice cocoloașe.

Acum separam albusurile de galbenusuri. Nu avem nevoie de veverițe. Le puteți folosi pentru a face bezea pentru cremă. Pune tigaia cu lapte pe aragaz. Amestecând, încălziți la foc mic până când amestecul se îngroașă.

Batem galbenusurile cu laptele pe care ne-am lasat din portia totala. Ar trebui să aibă o consistență curgătoare. Adăugați gălbenușurile în cratiță cu amestecul de lapte și făină, amestecând continuu. În același timp, nu stingeți focul.

Când masa se îngroașă, se răcește. Scoatem untul. Bateți-l cu un mixer cu zahăr și vanilie. Puneți masa de lapte-făină răcită în unt în porții, continuând să bate. Batem până obținem o cremă cu adevărat netedă și aerisită.

Acum nu mai rămâne decât să punem crema la frigider. Acest lucru va îngreuna. Îl poți întinde imediat pe prăjituri, sau îl poți pune în prăjituri. Poftă bună!

Reteta 2: Crema cu proteine pentru prajitura

ou – 2 buc.;
zahăr - ½ cană (100 g);
zahăr vanilat - o pungă mică;
acid citric - 1 g.

Separam albusurile de galbenusuri. Este foarte important să faceți acest lucru eficient - gălbenușurile nu trebuie să intre în albușuri.

Combinați toate celelalte ingrediente cu proteine.

Amestecă totul împreună cu un tel sau un mixer. Nu este nevoie să bate încă - doar amestecați.

Pune vasul cu acest amestec într-o baie de apă și bate la viteză mare timp de aproximativ 15 minute.

Luați de pe foc și continuați să amestecați până când crema se răcește complet.

Cand crema s-a racit, este complet gata. Crema cu proteine poate fi folosită pentru a decora un tort sau ca desert independent.

Reteta 3: crema cu smantana pentru prajitura

Crema este potrivită nu numai pentru stratificare, ci și pentru decorarea tortului.

unt - 200 de grame;
smântână (20% grăsime) – 200 grame;
făină de grâu - 2 linguri;
lapte condensat (nefiert) – 150 grame și 50 grame zahăr (opțional);
ouă de pui - 1 bucată;
vanilie - după gust.

Puneți un recipient potrivit pentru o baie de apă pe aragaz și puneți deasupra o cratiță cu ingredientele principale: smântână, lapte condensat, făină de grâu, ou de gaina si vanilie. Se amestecă totul și se fierbe într-o baie de apă.

Trebuie să gătiți conținutul până când este gros: smântâna trebuie să fie mai groasă decât smântâna. După aceea, când este aproape gata, puneți-l la frigider sau pe balcon - ar trebui să se răcească complet și, astfel, să se pregătească pentru următoarea etapă de gătit.

Untul inmuiat trebuie batut pana devine alb si pufos.

Adaugam treptat smantana racita complet in untul batut, fara a inceta sa batem cu mixerul, obtinem o masa densa de crema.

Crema de smântână preparată trebuie păstrată exclusiv la frigider.

Rețeta 4: cremă de cremă de lămâie pentru pandișpan

Datorită acestei impregnari, orice prăjitură va deveni neobișnuit de gustoasă și fragedă, topindu-ți în gură.

lapte - 500 de grame
zahăr - 150 de grame
Lămâie
Făină 50 de grame
Gălbenușuri – 6 bucăți

Încinge 400 de grame de lapte pe foc până devine fierbinte, dar nu fierbe.

Laptele rămas va fi folosit pentru a dilua amestecul gălbenuș-zahăr. Opriți laptele încălzit deocamdată și treceți la prepararea gălbenușurilor.

Se rade coaja de lamaie si se adauga in lapte si se lasa sa stea putin. În loc de lămâie, puteți adăuga vanilină.

Se toarnă zahărul în gălbenușuri și se amestecă bine cu un mixer până la o masă albă pufoasă.

Fără a opri din amestecat, turnați laptele în gălbenușuri. Se toarnă laptele, astfel încât amestecul să devină lichid și să poată fi turnat ușor în partea principală a laptelui.

Puneți din nou laptele încălzit anterior pe foc și turnați amestecul de ouă în el, în timp ce amestecați masa cu o spatulă.

Gatiti crema pana se ingroasa amestecul, amestecand continuu. Este deosebit de important să amestecați puternic amestecul când începe să fiarbă.

Pregătirea cremei poate fi verificată după cum urmează:

Scoateți crema într-o lingură și turnați-o înapoi în tigaie. Pe lingura va ramane un strat subtire de crema. Treceți o lingură mică peste lingură, făcând o canelură. Daca crema este gata, canelura va ramane aceeasi cu care ati facut-o, indiferent cum ati intoarce lingura, crema nu se va intinde.

Amintiți-vă, când crema se răcește, va deveni și mai groasă, așa că nu trebuie să o gătiți prea mult timp dacă doriți ca pandișpanul să fie înmuiat în smântână.

Apoi, turnați crema noastră pentru pandișpan într-o farfurie curată. Este necesar să o turnați peste și să nu lăsați crema să se răcească în tigaie. Dacă nu o turnați, atunci crema curge doar pe fundul fierbinte al tăvii și apoi este dificil de scos.

Când crema este transferată într-un alt bol, acoperiți partea de sus a recipientului cu o pungă de plastic. Facem asta pentru ca atunci cand se raceste sa nu se formeze o pelicula la suprafata cremei. Crema trebuie să se răcească la temperatura camerei, în niciun caz nu trebuie să puneți crema pentru pandișpan la frigider.

Odată ce crema s-a răcit, o puteți folosi în scopul propus, de exemplu, pentru a unge pandișpanul. Ei bine, asta e tot, crema noastră pentru pandișpan este gata! Poftă bună!

Reteta 5: crema cu lapte pentru prajitura Napoleon

Crema poate fi preparata acasa nu numai pentru acest celebru tort, este perfecta pentru orice alte prajituri si chiar si pentru prajitura cu miere sau smantana.

lapte - 0,5 l
Unt - 50-100 g
zahăr - 1 lingură.
Ouă – 2 buc.
Făină sau amidon - 2,5-3 linguri. nici un tobogan
zahăr vanilat - 1 linguriță.

Amestecă într-o cratiță ingredientele uscate: făină sau amidon, jumătate din zahăr și zahăr vanilat. Bateți ouăle. Cu amidon va fi mai gustos, iar consistenta va fi putin diferita.

Amestecați cu un tel și obțineți un amestec gros. Este important să nu adăugați lapte imediat, deoarece se vor forma cocoloașe și va fi dificil să le amestecați, iar într-o stare atât de groasă este mult mai ușor să o faceți.

Adaugati treptat laptele si amestecati din nou pentru a obtine un amestec lichid, omogen, fara cocoloase. Adăugați zahărul rămas.

Acum puneți pe foc mic și încălziți, amestecând tot timpul. Cel mai convenabil este să amestecați cu o spatulă de lemn. Acest lucru trebuie făcut în mod constant, altfel crema se va arde imediat, deoarece conține făină (sau amidon).

La inceput crema va fi lichida, dar imediat ce incepe sa fiarba, va incepe imediat sa se ingroase. Cu cât îl gătiți mai mult, cu atât va fi mai gros. Și nu te opri din amestecat.

Grosimea acestuia depinde de cantitatea de făină sau amidon (cu cât mai multă, cu atât cremă este mai groasă) și de durata fierberii.

Când devine suficient de groasă, stingeți focul și acoperiți cu un capac, astfel încât să nu se formeze o peliculă deasupra. Lasam sa se raceasca putin si adaugam untul. Cu cât este mai mult ulei, cu atât va fi mai gustos. Dupa racire se va mai ingrosa putin.

Va dobandi consistenta dorita abia dupa ce s-a racit complet, asa ca este mai bine sa o lasi la frigider peste noapte.

Crema clasică pentru prăjitura Napoleon este gata. Puteți acoperi prăjiturile gata făcute.

Reteta 6: Crema de casa pentru tort

lapte - 900 g
zahăr - 250 g
amidon de porumb - 80 g
zahăr vanilat - 10 g
gălbenușuri de ou – 6 buc.
unt - 200 g

Turnați 700 g de lapte într-o cratiță adâncă (dați 200 g deoparte, vom avea nevoie de această parte de lapte puțin mai târziu) și puneți-o la foc mediu pentru a se încălzi.

Într-un castron, combinați amidonul de porumb, zahărul și zahărul vanilat. Cu ajutorul unui tel amestecați bine toate ingredientele pentru a obține un amestec omogen.

Cantitatea de amidon poate fi variata usor in functie de cat de subtire sau de groasa doriti crema. Dacă dintr-o dată nu ați găsit amidon de porumb, îl puteți înlocui cu făină.

Adăugați gălbenușurile la amestecul uscat. Apropo, dacă doriți, în loc de 6 gălbenușuri, puteți lua 3 ouă întregi de găină.

Și cu un tel le frecăm cu mare grijă până când masa devine ușoară. Dacă doriți, puteți folosi un mixer în această etapă, dar nu trebuie să îl folosiți prea tare.

Turnați laptele rezervat în masa de gălbenușuri rezultată.

Și amestecați bine din nou. Ar trebui să avem un amestec destul de lichid.

Când laptele din cratiță începe să fiarbă, turnați amestecul de gălbenușuri în el într-un jet subțire. În același timp, asigurați-vă că amestecați în mod constant laptele cu un tel.

După ce s-a adăugat tot amestecul de gălbenușuri, fierbeți crema la foc mediu până se îngroașă și până la primele semne de fierbere (pe suprafața cremei ar trebui să apară bule mari). În același timp, asigurați-vă că amestecați în mod activ crema. Nu vă distras nicio secundă, deoarece se poate lipi de fund sau se pot forma bulgări în el.

Treceți crema rezultată printr-o sită fină. Acest pas, desigur, poate fi sărit peste, dar datorită lui vom scăpa de eventualele bulgări mici.

Se lasă crema, pasată printr-o sită, să se răcească. Pentru a face acest lucru, cât crema este încă fierbinte, acoperiți-o cu folie alimentară, astfel încât să intre în contact cu suprafața cremei. Datorită acestui fapt, la suprafața cremei nu se va forma o crustă densă. Se lasa crema in aceasta forma pe masa de lucru pana se raceste la o temperatura de 35-40 C.

Cand crema s-a racit suficient, adauga unt moale. Pentru a face acest lucru, adăugați-o în părți mici, în cinci sau șase adaosuri și de fiecare dată bateți bine crema cu un mixer.

Asta e tot, delicioasa cremă pentru tort este gata!

Dar înainte de a-l folosi, acoperiți-l din nou cu folie în contact cu suprafața și puneți-l la frigider pentru cel puțin 1 oră. Acest lucru trebuie făcut astfel încât crema să se întărească și să se coacă.

Și după ce s-a „odihnit” și s-a îngroșat bine, crema este gata de utilizare.

Acum știi cum să faci cremă pentru decorarea unui tort!

Reteta 7: Crema de prajitura cu miere

1 cană zahăr
1-1,5 linguri de făină
1 ou
2 pahare de lapte

Turnați un pahar de zahăr într-o cratiță cu pereți groși.

si 1-1,5 linguri de faina se amesteca bine.

Adăugați oul.

Se macină totul până la o masă albă.

Se toarnă laptele, se amestecă bine și se pune tigaia la foc mic. Crema trebuie amestecată constant. Dar nu o lăsa să fiarbă de îndată ce începe să gâlgâie, apar bule și crema începe să se îngroașe, o poți opri.

Așa arată crema ca laptele condensat. Acum nu mai rămâne decât să acoperiți tortul cu el.

Reteta 8: Crema cu crema de ciocolata pentru tort

Gros, vâscos, lucios și foarte ciocolat la gust. Această cremă este o componentă indispensabilă pentru produse de patiserie și prăjituri, un desert excelent de sine stătător și un plus foarte apetisant la o chiflă sau pâine prăjită de dimineață.

Ou de pui (gălbenuș) – 4 buc.
lapte – 500 ml
zahăr - 100 g
Amidon de porumb - 2 linguri.
făină de grâu - 2 linguri.
Ciocolata neagra – 1 baton (90-100 g)
Pudră de cacao - 1-2 linguri.
Unt – 20-50 g (optional)

Separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați zahăr. Se bat galbenusurile timp de cateva minute pana cand zaharul se dizolva si se obtine un amestec usor, aerat.

Adăugați 1-2 linguri. cacao pudră, un praf de sare, 2 linguri. amidon și 2 linguri. făină și amestecă totul bine din nou.

Se măsoară laptele și se adaugă ciocolata. La foc mic, aduceți laptele aproape la fierbere, amestecând până se dizolvă complet ciocolata.

Treptat, amestecand, adaugam in galbenusurile batute lapte de ciocolata calda. Adăugați laptele în porții și amestecați constant amestecul. Mai întâi adăugați 1-2 linguri. lapte, astfel încât amestecul să se încălzească, apoi crește treptat cantitatea acestuia - acest lucru va împiedica gălbenușurile să se coaguleze din cauza expunerii la temperaturi ridicate.

După ce ați turnat aproximativ jumătate din laptele fierbinte, partea răcită poate fi adăugată dintr-o singură mișcare, turnându-se într-un flux subțire.

Se strecoară amestecul rezultat și se toarnă într-o cratiță sau o cratiță.

Pune crema la foc mic si, amestecand continuu cu telul, fierbem pana se ingroasa.

Procesul poate dura câteva minute, dar treptat spuma de pe suprafața amestecului va dispărea, iar masa va deveni densă și strălucitoare.

Starea de pregătire a cremei poate fi văzută vizual - pe suprafața cremei rămân urme destul de clare ale telului. Un alt test clasic este să scufundați o lingură în cremă și apoi să o ridicați deasupra recipientului. Crema de ciocolată finită va învălui lingura într-un strat gros și va curge din lingură într-un singur fir. Treceți degetul de-a lungul lingurii - ar trebui să rămână o cale clară.

Opriți focul și turnați crema într-un recipient sau castron pentru a se răci complet. În această etapă este deja destul de groasă, dar pe măsură ce se răcește se va îngroșa și mai mult.

Pe suprafața cremei fierbinți se pune bucăți de unt. După ce s-a topit, untul formează un fel de strat protector, datorită căruia nu se formează o peliculă la suprafața cremei răcite. Cand crema s-a racit complet, bate-o din nou pana se omogenizeaza.

Daca nu ai unt la indemana, poti tapeta suprafata cremei cu folie alimentara, astfel incat folia sa atinga crema.

A face cremă de ciocolată pentru o prăjitură este foarte simplă. Poftă bună!

Reteta 9: Crema cu mac pentru prajitura de clatite

lapte – 400 ml;
Gălbenușuri – 3 buc.;
zahăr - 4 linguri;
Vanilină - pe vârful unui cuțit sau a unei pungi de zahăr vanilat;
Făină – 2 linguri grămadă;
unt - 1 lingura;
Seminte de mac uscate - 2 linguri.

Împărțiți laptele în două părți egale. Punem una la încălzit pe aragaz într-o tigaie antiaderentă, de preferat într-o oală de fontă cu pereții groși.

Într-un castron separat, măcinați zahărul și gălbenușurile cu o lingură.

Adaugati faina, vanilina (cu ea crema este si mai gustoasa si mai aromata) si macinati din nou.

Adăugați unt înmuiat, frecați totul până la omogenizare.

Și turnați treptat a doua parte a laptelui, amestecând pentru a obține o masă omogenă de turnare, fără cocoloașe.

Când laptele de pe aragaz se încălzește și este pe cale să fiarbă, amestecați din nou amestecul de smântână și turnați-l în laptele fierbinte într-un jet subțire, amestecând continuu.

Fierbeți crema la foc mic până se îngroașă, amestecând aproximativ 7-10 minute. La început este lichid, dar mai aproape de pregătire devine rapid gros și începe să gâlgâie. Așa că este timpul să se scoată de pe căldură.

Adăugați semințele de mac.

Se amestecă crema cu semințele de mac și se lasă deoparte la răcit.

Bună, bunica Emma. Sunt cofetar de mult timp, uneori chiar vand capodoperele mele dulci. Dar mereu mi-am dorit să fac crema pentru tort și mai bună și mai gustoasă. După ce am căutat prin multe site-uri diferite, încă nu am putut găsi o rețetă care să mi se potrivească. Dar tocmai m-ai salvat, crema dupa reteta ta este pur si simplu divina si se potriveste cu orice tip de prajitura. Multumesc mult!

Bună ziua. Sunt un fan al site-ului tău de multă vreme, dar este prima dată când las o recenzie. Nu am fost niciodată bun la copt. Ori voi strica crema sau aluatul. Dar apoi, rețeta ta de cremă mi-a atras atenția și am decis să risc, pentru că celelalte rețete ale tale nu m-au dezamăgit niciodată. Știam să fac cremă, dar nu știam proporțiile ingredientelor. Dar datorită sfatului tău, crema a ieșit pur și simplu excelentă! Cu siguranță voi continua să experimentez cu site-ul tău.

Buna ziua. Copiii mei iubesc foarte mult eclerele și încerc să îi răsfăț mai des cu lucruri delicioase. Rețeta mea de preparare a cremelor pentru umplutură mi s-a potrivit destul de bine, dar numai până am încercat rețeta ta. Este doar o minune. Copiii nu s-au gândit niciodată că eclerele lor preferate ar putea fi și mai gustoase. Vă mulțumesc foarte mult din partea mea și a copiilor mei.

Bună ziua. Am un dinte groaznic de dulce și îmi place să mă răsfăț cu ceva gustos, dar din moment ce trăiesc singură, toate bunătățile mele sunt din magazin. Dar într-un weekend bun am decis să încep să fac cremă. Bineînțeles, straturile de tort pentru viitorul tort le-am cumpărat de la magazin, dar crema am făcut-o singură. Nu știam să fac cremă, așa că am introdus „rețetă de cremă” pe internet și am ajuns pe site-ul tău. Și mulțumită ție, totul a funcționat pentru mine! Și s-a dovedit că crema pentru pandișpan este perfectă. Acum sunt fanul tău și cred că în curând voi stăpâni celelalte rețete ale tale.

Mulțumesc foarte mult! O rețetă grozavă de cremă pentru începători. Am facut-o pentru prima data cu fiica mea, a iesit foarte gustoasa. Fiica mea este fericită, iar eu sunt într-o dispoziție grozavă.

Această rețetă a făcut o cremă foarte ușoară și aerisită pentru tort! Mai aveam nevoie de un pic de produs, așa că am luat un litru și jumătate de lapte, șase ouă și așa mai departe. Crema a iesit chiar mai mult decat se astepta volumul a crescut foarte mult la batut. Concluzie: dacă nu este suficientă smântână, trebuie doar să adăugați ingredientele pentru un ou!

Buna ziua. Încă de la școală am vrut să știu să fac cremă pentru astfel de prăjituri delicioase, goale în interior. Prăjiturile în sine au fost învățate să gătească la serviciu, dar din anumite motive nu aveau umplutură. După cum s-a dovedit, prepararea cremei nu este o sarcină atât de dificilă :) Au fost suficiente produse care erau deja în frigider și dulap. Și se gătește foarte repede, ceea ce este util dacă oaspeții apar pe neașteptate. Acum îmi implic în mod activ rudele în gătit: tuturor le place foarte mult atât procesul, cât și rezultatul.

O rețetă de cremă foarte gustoasă este simplă și toate ingredientele sunt ieftine. Multumesc in special pentru reteta de crema fara mixer electric. Batuta cu telul este mult mai gustoasa. Copiii au apreciat! Gata de consumat crema fara prajitura. Sunt de obicei pretențioși și își întorc nasul la dulciuri noi. Și apoi deodată a apărut un asemenea interes. Data viitoare vom încerca să-i învățăm cum să facă cremă pentru un pandișpan. Perfect pentru cei începători în gătit.

O rețetă simplă pentru a face cremă acasă. Am văzut opțiuni mai complicate, dar nu le consider recomandabile. Mai mult, am încercat diferite rețete, iar complexitatea nu adaugă întotdeauna aerisire. După părerea mea, cremă adevărată pentru un pandișpan ar trebui să fie exact la fel ca în această rețetă. Ușoară, curată, netedă și groasă. Fara impuritati.

Semnificațiile cărților de tarot