Salut tuturor, salut!! Astăzi subiectul conversației noastre este vinegreta de salată cu vitamine. Acesta este un fel de mâncare tradițional, fără de care nici o vacanță nu este completă, iar în viața de zi cu zi o gătim destul de des.

Alături de salate atât de populare precum și, vinegreta este considerată o invenție rusă originală, deși își datorează numele unui bucătar francez. Îmi place această gustare pentru că toate ingredientele sunt mereu la îndemână, este foarte ușor de preparat și iese mereu gustoasă și sănătoasă.

Când vorbim despre vinegretă, cred că mulți oameni au o imagine a unui amestec de legume, un fel de amestec. Deși, de fapt, aceasta este o salată foarte competentă și are propriile ei secrete de gătit.

Ingrediente:

Cartofi - 2 buc.;
Sfecla - 2 buc.;
Morcovi - 2 buc.;
Conserve de mazăre - 5-6 linguri. l.;
Castraveți murați - 3-4 buc.;
Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
Sare - dupa gust;
Mărar, pătrunjel - opțional.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați legumele de pământ. Fierbeți legumele rădăcinoase în diferite tigăi fără a tăia nimic din ele. Apa poate fi ușor sărată.

Nota!! Cartofii sunt gătiți timp de 25 de minute, morcovii timp de o oră, sfecla timp de 1,5 ore.

2. Când legumele s-au răcit, trebuie să le curățați de coajă. Tăiați sfecla fiartă în cuburi mici.

Sfat!! Nu amestecați sfecla cu toate legumele deodată, ci puneți-le într-o farfurie separată și turnați peste ulei. Acest lucru va reduce și mai mult culoarea altor legume rădăcinoase.

3. Tăiați coada castraveților murați și tăiați cubulețe.

4. Deschideți borcanul cu mazăre verde și scoateți cantitatea necesară de mazăre. Acum scurgeți tot lichidul din masa dorită.

5. Curățați morcovii și cartofii, tăiați-i cubulețe și amestecați-i cu mazărea și castraveții. Mai întâi, stoarceți excesul de lichid din castraveți. Asezonați cu ulei vegetal.

6. Acum combinați feliile cu sfecla, adăugați sare după gust și amestecați ușor.

7. Salata noastră colorată este gata. Ornați cu ierburi dacă doriți.

Cum se face salata vinegreta cu varza murata

Această opțiune se va dovedi delicioasă dacă folosiți varză murată de bună calitate pentru a o pregăti. Deci, este mai bine să nu le luați pe cele acre și foarte moi. Această gustare este foarte populară: bogată în vitamine și săracă în calorii.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 1 buc.;
Morcovi - 1-2 buc.;
Cartofi - 1-2 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Varză murată - 200 gr.;
Castraveți murați - 2-3 buc.;
mazare conservata - 300 gr.;
Sare - dupa gust;
Ulei vegetal - după gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți legumele până se înmoaie și se răcesc.

2. Curățați sfecla de coajă și tăiați-o cubulețe mici. Adăugați puțin ulei vegetal și amestecați.

3. Curăță ceapa și toacă mărunt.

4. Tocați mărunt murăturile.

5. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.

6. Tăiați morcovii în bucăți mici.

7. Varza trebuie stoarsă din saramură și, dacă este necesar, tocată puțin.

8. Se adauga mazarea verde, se condimenteaza cu ulei, sare dupa gust si se amesteca bine. Totul este gata. Poftă bună!!

O reteta simpla de gustari cu fasole

Se dovedește că și acest tip de preparat este considerat un clasic și, sincer să fiu, nu am încercat niciodată o salată cu fasole. Să ne dăm seama cum să-l gătim împreună, apropo, este mai bine să luați fasole conservată, așa că va dura un minim de timp pentru a găti.

Ingrediente:

Sfecla mare - 1 buc.;
Cartofi - 5 buc.;
Morcovi mari - 2 buc.;
Varză murată - 250 gr.;
Castraveți murați - 5 buc.;
Conserve de fasole - 1 conserve;
Ceapa este mare,
Ulei vegetal rafinat - pentru pansament;
Sare - optional.

Metoda de gatire:

1. Se spală bine morcovii, sfecla și cartofii și se pun într-o cratiță mare. Gatiti legumele pana se inmoaie, apoi se racesc si se curata de coaja. Tăiați în bucăți medii.

Sfat!! Tăiați legumele în aceeași formă și dimensiune. Astfel vasul va arăta mult mai plăcut din punct de vedere estetic.

2. Taiem si castravetii murati cubulete si deschidem conserva de fasole.

3. Turnați toate legumele pregătite într-un recipient adânc, adăugați fasolea și varza. Ceapa se toaca marunt si se adauga la restul ingredientelor.

4. Amesteca totul bine, adauga sare dupa gust si asezoneaza cu ulei vegetal. Mananca pentru sanatatea ta!!

Vinaigretă clasică cu cârnați și murături

Deoarece sunt un mare fan al mâncărurilor consistente și gustoase, această rețetă este preferata mea. Adăugați cârnați fierți și obțineți un preparat independent pentru prânz sau cină. Ei bine, diversitatea în viețile noastre este de asemenea binevenită.

Ingrediente:

Sfecla - 1-2 buc.;
Cartofi - 3-4 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Castraveți murați - 2 buc.;
Cârnați fierți - 300 gr.;
Ceapa verde - dupa gust;
Ulei vegetal- după gust;
Sare - după gust.

Metoda de gatire:

Clătiți bine toate legumele rădăcinoase.
Se fierbe până se înmoaie, se răcește și se curăță.
Tăiați legumele în cuburi.
Se toacă mărunt ceapa și ceapa verde cu un cuțit.
Tăiați castraveții murați în cuburi și îndepărtați excesul de lichid.
Taiem carnatii in cercuri si apoi cubulete.
Amesteca toate produsele intr-un bol de salata, adauga sare dupa gust si asezoneaza cu ulei vegetal.
Poate fi servit ca fel de mâncare obișnuită sau în porții.

Reteta de salata cu video pas cu pas

Faceți acasă vinaigretă cu hering

Această opțiune este foarte asemănătoare cu salata de hering sub o haină de blană numai cu mazăre verde. L-ai incercat?! Nu!! Atunci hai sa ne pregatim in curand!!

Asta este interesant!! În alte țări ale lumii, vinaigreta este numită „salata rusească”.

Ingrediente:

Sfecla - 2 buc.;
Morcovi - 2 buc.;
Cartofi - 3 buc.;
Castraveți murați - 3 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
mazare conservata - 40 gr.;
file de hering - 200 gr.;
Ulei vegetal - 30 gr.;
sare - 1 linguriță;
Piper negru măcinat - 1 praf;
Muștar - 1 linguriță..

Metoda de gatire:

1. Ca de obicei, spălați și fierbem legumele până se înmoaie.

2. Scoateți coaja de pe sfeclă, morcovi și cartofi și tăiați-le cubulețe. Se toacă mărunt ceapa, se toacă și castraveții în cuburi. Scurgeți lichidul din mazăre și combinați toate ingredientele.

3. Acum să pregătim sosul. Se amestecă uleiul vegetal cu muștar.

4. Sarați și piperați vinegreta după gust, turnați peste sos și amestecați bine. Adaugam deasupra ceapa verde tocata marunt sau o crenguta de marar.

O reteta simpla de vinegreta de salata cu mazare

Ei bine, acesta este cel mai popular mod de a pregăti o gustare strălucitoare. Mazărea completează foarte bine toate ingredientele principale, gustul vinegretei este mai intens.

Ingrediente:

Sfecla - 2 buc.;
Cartofi - 3-4 buc.;
Morcovi - 1-2 buc.;
Castraveți murați - aproximativ 200 gr.;
Conserve de mazăre verde - 1 borcan;
Ulei de floarea soarelui - 5-6 linguri. linguriţă;
Sare, ceapa verde - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți legumele în apă fără sare. Așteptați să se răcească și curățați-le de coajă. Apoi pune-l la frigider pentru o vreme.

2. Acum tăiați rădăcinile noastre în cuburi mici.

3. Tăiați castraveții și ceapa verde în același mod.

4. Combinați toate ingredientele preparatului într-un castron adânc și adăugați mazărea verde. Mai întâi scurgeți marinata din ea.

5. Asezonați totul cu ulei de floarea soarelui și amestecați ușor. Puteți folosi oțet balsamic sau suc de lămâie ca dressing.

Ei bine, cred că fiecare bucătar are propria lui rețetă pentru a face vinaigretă. Unii gătesc conform schemei standard, în timp ce alții experimentează adăugând ciuperci, fasole și hering. De asemenea, puteți schimba rezervele, alegând altele mai originale. Este adevărat că nu te sfătuiesc să iei maioneză. În orice caz, nimeni nu poate anula clasicele, gătiți așa cum doriți.

Dragi cititori, așteptați-vă la o selecție a meniului de Anul Nou în viitorul apropiat, deoarece sărbătorile de iarnă sunt foarte curând. Așa că vizitați des blogul și luați notă de idei. Și apropo, am găsit un blog interesant http://bitbat.ru/, unde există o serie întreagă de salate de Revelion. L-am adoptat și îl împărtășesc cu voi))

Spune-i lui VK

Un fel de mâncare preferat care însoțește nu numai sărbătorile, ci și zile simple Rusul a devenit salata vinegreta reteta clasica care a cucerit inimile oamenilor prin strălucirea și gustul ei variat.

Doar să nu vă înșelați că vinegreta este un preparat național rusesc. Nimeni nu știe cu adevărat ora exactași țara de origine și, desigur, autorul rețetei nu este cunoscut. Cuvântul vinegretă (oțet) este francez, care a fost exprimat de bucătarii ruși în felul lor, iar acest lucru a contribuit la denumirea în continuare a salatei. Ca aperitiv rece, rețeta de salată în diferite interpretări a fost găsită în țările din nord - Scandinavia, Norvegia și Suedia.

Și ca dovadă a originilor sale nordice, o rețetă de vinaigretă se găsește într-o carte de bucate engleză datând din anii 40. al XIX-lea, care include ingrediente - cartofi, măr ras, pește norvegian (hering), albuș tocat, gălbenuș de ou ras, murături, sfeclă, iar ca dressing - smântână, ulei sau oțet.

Vinaigreta a fost adusă în Rusia deja la sfârșitul secolului al XIX-lea de către comercianți și diplomați din Germania, dar la acea vreme nu a câștigat imediat popularitate. Respectând aceleași proporții, a cuprins: cartofi, sfeclă, o grămadă de ceapă verde, ceapă albă, morcovi, varză murată, hering ușor sărat, castraveți murați, ouă fierte.

Și pentru dressing: pudră de piper negru, sare de masă, soluție de oțet și ulei. Dar în zilele moderne, vinegreta a devenit nu numai faimoasă și venerată, dar a primit și un anumit statut - vinegreta „Clasic”. Prepararea salatei are propriii pasi specifici care trebuie luati in considerare si urmati.

Vinaigreta clasica: reteta cu mazare verde

Care este secretul gustului excelent al vinegretei clasice? Bucătarii cu experiență sunt încrezători că pentru a pregăti un adevărat aperitiv rece este necesar, în primul rând, să se respecte proporțiile produselor așezate în preparatul străvechi.

Doar în această condiție se pot păstra proprietățile nutritive ale fiecărei componente a salatei Vinaigrette. Acesta este cazul când este de dorit să se aplice regula așa-numitei medii de aur, adică să se excludă prezența unei conotații prea pronunțate sărate, picante sau acidulate în alimente. Urmând sfaturile și recomandările sugerate, rezolvarea problemei nu este foarte dificilă.

Ingrediente:

0,5 kg de varză sărată de casă;
cinci tuberculi de cartofi;
trei sfeclă de zahăr;
o conserva de mazăre verde (puteți cumpăra o versiune combinată cu prezența morcovilor);
ceapă (de preferință roșie);
trei castraveți murați;
Pentru dressing, combinați raportul și cantitatea de sare, oțet (3%), ulei de floarea soarelui, piper (negru măcinat) selectat după gust:
o grămadă de crengute de mărar.

Cum se face o vinegretă clasică cu mazăre verde - reteta pas cu pas cu poza:

Puneți cartofii și sfecla în diferite feluri de mâncare, fierbeți-le în coajă sau puneți-le la cuptor pentru coacere.

Trebuie reținut că tuberculii nu trebuie să arate ca un piure în salată, așa că este indicat să-i gătiți ușor cruzi. O atenție deosebită fiți atenți la calitatea sfeclei, alegând un produs dulce (zahăr), altfel nu veți obține o salată gustoasă!

Curățați legumele și tăiați-le în cuburi mici. Pentru a păstra culoarea strălucitoare a sfeclei, puneți bucățile tăiate într-un vas separat, turnați ulei, lăsați în această stare timp de un sfert de oră, adăugați în mâncare în ultima etapă de asamblare a tuturor componentelor.

Scoateți sucul în exces din varză.

Daca, la sarare, legumele au fost tocate fasii prea lungi, este indicat sa le scurtezi pentru a asigura o masa comoda si placuta din punct de vedere estetic. Nu este foarte plăcut să „prinzi” mâncarea care atârnă de pe buze!

Pune ingredientele preparate într-un vas de porțelan sau email (nu unul de metal).

Adăugați mazărea conservată și mărarul tocat.

Pentru a pregăti sosul, combinați într-un castron uleiul vegetal, oțetul, piperul și sarea. Puteți adăuga o lingură de muștar proaspăt.

Determinați cantitatea și raportul componentelor în funcție de gust. Preparați sos pentru salată imediat înainte de utilizare.

Rețeta de vinaigretă prezentată nu poate fi abordată din postura unor dogme înghețate. Fiecare maestru este capabil să dea dovadă de imaginație personală maximă pentru a prezenta vasul în cea mai favorabilă și originală lumină.

Pe baza rețetei clasice de salată de vinegretă, au apărut multe opțiuni suplimentare, variate, cu diferite ingrediente, care fac felul de mâncare de neuitat și un invitat frecvent pe orice masă de sărbători.

Vinaigreta: reteta clasica cu varza murata si fasole

Pentru vinegreta „Clasică” cu fasole pregătim următoarele produse:

cinci tuberculi de cartofi de mărime medie;
doi morcovi;
două ouă fierte;
o ceapă medie;
trei castraveți murați;
80 g varză murată;
câteva legături de ceapă verde;
ierburi (busuioc, patrunjel sau marar) optional;
sfeclă (1 bucată);
80 g fasole roșie uscată sau 1 conservă;
pudră de piper negru și sare, adăugate după gust;
cinci linguri de ulei de floarea soarelui;
patru linguri de oțet 3%.

Cum se prepară salata vinegretă cu fasole și varză murată:

Unele ingrediente trebuie fierte complet:
Tuberculii de cartofi și morcovii care au același timp de gătire pot fi pusi într-un singur recipient.
Sfecla este gătită separat timp de până la 45 de minute.
Fasolea roșie uscată se înmuie în prealabil timp de 6-8 ore în apă la temperatura camerei, apoi se fierbe timp de 50 de minute - 1 oră.
Se fierb ouăle.

Odată ce gătirea este completă, așteptați până se răcește. Produsele trebuie tăiate, dacă este posibil mențin o configurație pătrată. Astfel vasul va arăta ca un caleidoscop, frumos și luminos.

Vinaigreta cu hering: cea mai delicioasa reteta

Deoarece vinegreta „Clasic” este un fel de mâncare dietetic, dar uneori doriți, mai ales iarna, să gustați mai multe alimente bogate în calorii, atunci se adaugă hering sărat pentru aceasta.

Produse necesare:

doi morcovi fierți;
5 tuberculi de cartofi fierți;
sfeclă;
ceapa alba;
o grămadă de ceapă verde;
o lingură de sare de masă;
ulei purificat, inodor;
varză murată;
hering mediu sărat.

Metoda de gatire:

Separat se fierb legumele unele de altele - cartofi, sfeclă și morcovi.

În timp ce legumele se răcesc, ar trebui să dezasamblați heringul și să îndepărtați toate oasele. Fileul de pește trebuie tăiat în bucăți mici. Dacă în pește se găsește lapte sau caviar, acesta poate fi și tăiat și adăugat în salată.

Ceapa se curăță de coajă și se taie după dorință: în jumătăți subțiri de inele, pătrate. Dacă ceapa este „rea”, atunci înainte de a tăia felii poate fi ținută în apă câteva ore.

După ce legumele s-au răcit, acestea trebuie tăiate în cuburi mici și trebuie adăugată varză mărunțită mărunt.

Înainte de amestecare, combinați produsele, stropiți cu condimente și turnați ulei de floarea soarelui.

Apropo, heringul dintr-o salată clasică poate fi înlocuit cu creveți. Această vinegretă neobișnuită va decora orice sărbătoare: Anul Nou sau ziua de naștere.

Vezi și videoclipul - o rețetă de preparare a unei vinegrete clasice cu hering, dar fără varză murată

Vinaigreta clasica cu ciuperci fara varza

Pentru această salată se folosesc ingredientele general acceptate:

tuberculi de cartofi fierți, sfeclă și doi morcovi;
ceapă și ceapă verde (buncătura);
castraveți ușor sărați;
ulei de floarea soarelui, nearomatizat;
o cutie de fasole murata;
ciuperci murate.

Cum se prepară o vinaigretă clasică cu ciuperci și fasole - rețetă pas cu pas:

Diferența sunt ciupercile și fasolea adăugate în vas în marinată.

Puteți folosi orice ciupercă, dar ciupercile de miere și cântarele sunt cele mai potrivite, sunt dense și nu se împrăștie. Marinada trebuie turnată mai întâi. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece fasolea murată și ciupercile au deja suficientă sare.

Tocați toate produsele, inclusiv ciupercile, dacă sunt mari, adăugați fasole și turnați ulei. Hrănitoare și foarte salata delicioasa Vinaigreta este gata, puteți invita oaspeții la cină.

Vinaigreta fara muraturi cu varza si mazare

Pentru salată veți avea nevoie de:

morcovi și cartofi fierți;
sfecla copta;
varză (varză murată) aproximativ 250 g;
cap de ceapa;
mazăre conservată;
unt purificat 60 g;
2 linguri suc de lamaie.

Reteta de vinegreta fara muraturi:

Varza trebuie stoarsă din excesul de suc, apoi feliată subțire. După ce s-au răcit, tăiați legumele fierte în cuburi. Tăiați ceapa. Scurgeți tot sucul de mazăre din borcan. Se toarnă toate ingredientele într-un bol de salată, se toarnă peste ulei și sucul de lămâie.

Salata vinegreta cu varza proaspata

Deoarece varza murată este exclusă din salată și se adaugă varză proaspătă, felul de mâncare va necesita o abordare diferită a preparării pentru a putea păstra gustul picant familiar al vinegretei. Prin urmare, va trebui să adăugați mai mult oțet și murături.

Ingrediente ale preparatului:

mai multe frunze de varză crocante medii;
sfeclă, morcovi și tuberculi de cartofi;
lămâie;
bec mic;
două murături mici;
ulei de floarea soarelui.

Preparare:

Fierbeți tuberculii de cartofi și morcovii separat de sfecla. Burak trebuie fiert în apă cu sare, cu o lingură de oțet 9% adăugată. După fierbere, curățați toate legumele și tăiați-le în cuburi.
Spălați frunzele de varză și tăiați-le în fâșii mici subțiri.
Tăiați ceapa în inele subțiri. Se toarnă sucul de lămâie stors peste ceapa tocată.
Apoi tăiați castraveții în bucăți mici.

Amestecă toată compoziția, cu excepția sfeclei, cu jumătate de ulei. Abia după această procedură adăugați sfecla și uleiul și amestecați din nou. Vinaigreta clasică cu varză proaspătă este gata.

Reteta de vinegreta “de iarna” cu peste si maioneza

Ingredientele necesare:

pește crud, tilapia (300 g);
tuberculi de cartofi;
murături;
sfeclă, doi morcovi;
doi muguri de cuișoare uscate;
7 mazăre ienibahar;
frunză de dafin;
sare de masă;
amestec de maioneză;
câteva picături de Tabasco.

Cum să gătești:

În mod tradițional, se fierb doi morcovi, tuberculi de cartofi și sfeclă. Odată gata, legumele se curăță de coajă și se taie în pătrate standard.

Castraveții murați sunt tăiați în pătrate mici.

Peștele se pune și se fierbe în apă cu adaos de cuișoare, mazăre ienibahar și o frunză de dafin. După răcire, tăiați în felii mici.

Totul se combină într-un singur bol și se condimentează cu sos Tabasco, maioneză și se stropește cu sare. Toate! Cea mai delicioasă vinegretă de pește este gata, puteți pune masa.

Reteta de vinegreta cu cartofi, sfecla si conopida

conopida (90 g);
doi tuberculi de cartofi și 2 morcovi;
sfeclă;
mazăre verde murată (70 g);
o grămadă de salată verde;
ou fiert;
verdeturi de marar;
smântână (140 g);
o lingurita de zahar granulat si sare de masa.

Cum se face o vinegretă delicioasă cu conopidă:

Se fierbe legumele ( conopidă, tuberculi de cartofi, sfecla si 2 morcovi). Când s-a răcit: dezasamblați varza în buchețe, tăiați sfecla, 2 morcovi și tuberculii de cartofi în cuburi.

Spălați și uscați crenguțele de mărar și frunzele de salată. După uscare, mărunțiți mărarul și rupeți salata în bucăți. Scurgeți marinada de mazăre.

Combinati intreaga compozitie intr-un singur recipient, adaugati zaharul granulat si putina sare, adaugati smantana si amestecati.
Curățați oul fiert, dați pe răzătoare și presărați salata.

Salata vinegreta pentru o masa festiva cu carne de vita si castraveti murati

Această rețetă face o vinaigretă clasică gustoasă și satisfăcătoare. Surprindeți-vă oaspeții - pregătiți o vinegretă de carne pentru vacanță.

trei tuberculi de cartofi;
doi castraveți murați;
sfeclă (mari);
doi morcovi;
200 g mazăre murată;
350 g carne de vită;
maioneză;
sare de masă;
pudră de piper alb;
patrunjel dupa gust.

Reteta de vinegreta cu carne pentru masa de sarbatori:

Tăiați carnea de vită fiartă, sfecla, tuberculii de cartofi, doi castraveți murați și doi morcovi în cuburi. Scoateți mazărea murată din marinadă și combinați cu carnea și legumele tocate. Adăugați maioneză în vas, după ce ați stropit cu condimente.

Sosuri de salată cu vinaigretă: neobișnuite și interesante, foarte gustoase

Pentru vinegretă, există sosuri suplimentare pe bază de ulei de floarea soarelui și ulei de măsline și alte sosuri care îmbunătățesc calitatea vinegretei și dau un gust mai subtil:

dressing clasic de lămâie: luați 6 linguri de ulei de măsline, zdrobiți 2 căței medii de usturoi și stoarceți zeama dintr-o jumătate de lămâie;
reteta de dressing pe oua: se iau doua galbenusuri, cate o lingurita - 9% otet de masa si zahar granulat, jumatate de lingurita de sare, trei linguri de ulei rafinat. Totul este scufundat într-un blender și derulat la viteze mari până când masa devine asemănătoare ca consistență cu maioneza.;
sos pentru vinaigreta de muștar: se folosește ulei aromat (90 ml) și oțet de vin (90 ml), un cap mic de usturoi, stors sau tocat mărunt, 1,5 lingurițe de muștar pudră, zahăr și sare. Pune toate acestea într-un bol de salată și amestecă bine.
„Pesto” de casă: amestecați două lingurițe de vin alb cu ulei de floarea soarelui purificat (6 linguri), ceapă verde tocată mărunt, pătrunjel, mărar, 1 linguriță de muștar și un praf de sare într-un recipient. Se adauga piper negru macinat dupa gust.;
topping pentru salata cu ou fiert: fierbeti 2 oua pana se intaresc. Apoi scoateți gălbenușurile de pe albușuri. Se fărâmițează două gălbenușuri, se toarnă două linguri de oțet 6% și șase linguri de ulei de floarea-soarelui, se stropesc cu piper negru și sare, se adaugă pudră de muștar (1 linguriță), se trece albul prin răzătoare.;
„Pepperoni” de casă: un topping picant preparat din cuptor ardei gras dimensiune medie. Cand ardeiul s-a racit, se toaca marunt, iar in piper se adauga otet, cinci linguri de ulei purificat de floarea soarelui, cinci prafuri de mustar, un praf de piper negru si sare. Se amestecă bine întreaga compoziție;
Dressing franțuzesc pentru vinegretă de salată: într-un recipient, combină oțetul balsamic, în cantități mici, 30 de grame de ulei de măsline, o lingură de busuioc, miere și pudră de muștar. Înainte de a arăta salata, dressingul trebuie agitat.

Legumele care urmează să fie gătite trebuie să fie coapte sau fierte cu coaja pentru a-și păstra toate proprietățile benefice și aromate.

Toate sosurile de vinaigretă trebuie preparate și amestecate separat și abia apoi adăugate în salată.

Este mai bine să tăiați produsele de salată în recipiente cu pereți înalți pentru a facilita amestecarea convenabilă.

Din pacate salata are calitate negativă- termen de valabilitate scurt, doar 12 ore. Prin urmare, ar trebui să calculați timpul de utilizare a acestuia.

Merită să luați în considerare că cel mai bine este să tăiați produsele mai fin, cu atât mai pronunțate calități gustative.

Care sunt beneficiile salatei vinaigrette?

Deși vinegreta este un aperitiv economic accesibil tuturor, conține multe substanțe utile, datorită legumelor și sosurilor sale constitutive.

Cartofii conțin vitamina C și întăresc sistemul imunitar al organismului în ansamblu.

Sfecla, cu mineralele pe care le conțin, asigură pierderea în greutate și reglează metabolismul.

Morcovii contin iod, cheratina si calciu.

Varza murată are efecte de întărire și bactericide.

Utilizarea uleiului în salată ușurează și îmbunătățește mișcările intestinale.

Oricum ar fi, vinegreta a devenit un preparat național rusesc, care este gata să încânte, să dea energie și putere în orice perioadă a anului.

Sub țarul Petru I, vinaigreta nu era încă cunoscută, deoarece toate componentele sale erau consumate fără amestecare. Abia mai târziu, cu mâna ușoară a specialiștilor culinari francezi, setul de legume s-a transformat într-o salată omogenă, care a plăcut multor oameni. Acum vinegreta poate fi preparată din legume, pește, carne și chiar fasole.

Avantajul incontestabil al acestei salate este absența dressingului gras sub formă de smântână sau maioneză. Funcția sosului din vinegretă este jucată de uleiul vegetal, datorită căruia salata poate fi poziționată ca fiind complet dietetică.

Nume: Vinaigretă clasică Data adaugarii: 27.11.2014 Timp de preparare: 60 min. Porții de rețetă: 5 Evaluare: (11 , mier 3.91 din 5)
Ingrediente

Reteta clasica de vinegreta

Fierbeți cartofii în jachete în apă cu puțină sare. Inițial, ar trebui să alegeți soiul de cartofi cu cel mai mare amidon - apoi nu se va sfărâma în salată. Aveți grijă să nu gătiți prea mult cartofii, altfel își vor pierde puțin din amidon. De asemenea, nu ar trebui să verificați adesea starea de pregătire a cartofilor cu un cuțit - altfel amidonul se va scurge din perforații în apă.

Fierbe sfecla într-o tigaie separată fără a le curăța. Nu este nevoie să adăugați sare în timpul procesului de gătit, altfel sfecla se va estompa și se va slăbi. De asemenea, fierbe morcovi în uniformele lor. Este mai bine să-l gătiți separat, dar este permis să gătiți morcovi împreună cu cartofii. În acest caz, morcovii sunt așezați cu 15-20 de minute înainte de cartofi.

O porție de vinegretă decorată festiv Tăiați mărunt ceapa în cuburi. Poți înlocui ceapa albă cu cea galbenă, dar gustul salatei va avea de suferit deoarece, spre deosebire de ceapa galbenă, ceapa albă este dulce și blândă ca picătură. Stoarceți cu grijă varza murată din saramură. Dacă varza este prea acră, o puteți înmui în prealabil în apă timp de 10 minute.

Clătiți castraveții murați sub jet de apă, tăiați cozile și tăiați cubulețe mici. Este mai bine să alegeți castraveți denși și mici, deoarece nu conțin mult lichid și nu vor face salata apoasă. Răciți sfecla, morcovii și cartofii finiți, curățați și tăiați cubulețe mici. Combinați toate ingredientele într-un castron mare, adăugați sare, condimentele preferate și uleiul vegetal.

Sfat: semințele de in nerafinate și uleiul de floarea soarelui se potrivesc bine cu vinaigretă. Înainte de servire, răciți bine salata la frigider. Ar trebui să fie o culoare visiniu uniformă.

Rețetă de vinaigretă americană

Această rețetă neobișnuită de vinaigretă ne-a venit din America. Cartofii dulci (sau ignamele) sunt extrem de populari printre americani. Înlocuind cartofii obișnuiți cu cartofi dulci, puteți crește semnificativ valoarea nutritivă și gustul vinegretei. Combinația de dulce și sărat va mulțumi pe cei mai pasionați gurmanzi.

Nume: Vinaigretă „americană” Data adaugarii: 27.11.2014 Timp de preparare: 2 ore 10 minute Porții de rețetă: 6 Evaluare: (11 , mier 3.91 din 5)
Ingrediente Fierbeți cartoful dulce. Pentru a face acest lucru, puneți întregul tubercul, fără decojire sau tăiere, într-o oală cu apă clocotită. Cartofii dulci sunt gătiți în același mod ca și cartofii, verificați dacă sunt pregătiți cu un cuțit.

Pregătiți sfecla și morcovii. Este convenabil să gătiți legume într-un cazan dublu, deoarece acest lucru se face în același timp. Fără a curăța sfecla și morcovii, puneți-le în vasul inferior al cuptorului cu abur și fierbeți la abur timp de 25 până la 40 de minute. Tăiați ceapa în cuburi mici.

Legumele preparate (sfecla, cartofi dulci, morcovi) trebuie racite si curatate de coaja. Tăiați legumele cât mai fin pentru a le ajuta să se înmoaie mai bine. Într-un recipient mic, combinați uleiul de măsline, mierea, oțetul de mere și condimentele. Mai rămâne doar să combinați toate legumele într-un castron și să adăugați dressingul de măsline și miere. Serviți salata nu mai devreme de o oră după dressing.

Reteta de vinegreta de Anul Nou

Această rețetă este ideală pentru masa de Anul Nou, deoarece combină gustul vinegretei și al „heringului sub o haină de blană”. Sosul original de muștar adaugă picant salatei.

Nume: Vinaigretă „de Anul Nou” Data adaugarii: 27.11.2014 Timp de preparare: 1 oră 20 de minute Porții de rețetă: 5 Evaluare: (11 , mier 3.91 din 5)
Ingrediente

Produs	Cantitate
Sfeclă	2 buc.
Morcov	2 buc.
Cartof	2 buc.
Ceapa verde	50 g
Murături	3 buc.
File de hering ușor sărat	1 bucată
muştar franţuzesc	2 lingurite
Vin alb sec	1 lingura.
gălbenușuri ouă de prepeliță	4 buc.
Oțet de vin	1 lingura
Usturoi zdrobit	1 lingura
Supa de pui	2 linguri.
zahăr brun	0,5 linguriță
Ulei vegetal	10 ml
Sare, piper	la gust

Spălați bine sfecla, cartofii și morcovii (fără curățare) cu o perie și gătiți la cuptor. Pentru a face acest lucru, înfășurați fiecare legumă într-un strat dublu de folie și puneți-o pe o tavă de copt la o distanță de 3-5 centimetri una de alta. Coaceți legumele timp de 45-50 de minute la 180 de grade. Verificați pregătirea cu un cuțit sau o scobitoare. Răciți legumele finite și curățați coaja. Tăiați în cuburi mici.

Scoateți capetele castraveților murați și tăiați în bucăți mici. Notă: Asigurați-vă că folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a nu zdrobi castraveții, altfel vor deveni apos, ceea ce va face și salata. Tocați mărunt ceapa verde. Verificați cu atenție fileul de hering pentru oase mici și tăiați în fâșii sau cuburi.

Acum este timpul să pregătim sosul de muștar. Pentru a face acest lucru, amestecați gălbenușurile de prepeliță, vinul, oțetul de vin, supa de pui, muștar, zahăr, usturoi uscat și ulei vegetal. Amesteca bine sosul pana se omogenizeaza. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare.

Amestecați legumele tocate (cu excepția cepei verzi) într-un castron adânc. Asezonați cu sos de muștar. Se lasa la frigider 15-20 de minute. Inainte de servire, este mai bine sa asezati langa salata o farfurie cu ceapa verde tocata si sa o presarati pe salata.

Reteta de vinaigreta din ficat de pui

O combinație delicioasă de ficat în stil Stroganoff cu vinegreta obișnuită. Ficatul de pui se gătește rapid și oferă salatei un accent interesant de aromă, iar sosul de smântână servește ca un sos excelent. Dacă îți urmărești silueta, poți să prăjești ficatul fără smântână și să asezonezi salata cu ulei vegetal.

Nume: Vinaigretă cu ficat de pui Data adaugarii: 27.11.2014 Timp de preparare: 60 min. Porții de rețetă: 5 Evaluare: (11 , mier 3.91 din 5)
Ingrediente Cu ajutorul unui aparat de abur, gătiți morcovi, sfeclă și cartofi jachete: clătiți bine fiecare leguma sub jet de apă și puneți în tava de jos a cuptorului. Gătiți în modul activ de abur timp de 30 până la 45 de minute, verificând starea de gătit cu un cuțit sau o scobitoare. Pătrunjelul se toacă mărunt. Tăiați ceapa roșie în fâșii sau cuburi.

Pregătiți ficatul în stil Stroganoff. Pentru aceasta ficat de pui Clătiți bine și îndepărtați toate cheagurile de sânge vizibile. Uscați fiecare bucată cu un prosop de hârtie. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați orice bucăți de grăsime și tăiați fiecare ficat în câteva bucăți mici. Încinge o tigaie adâncă și foc mare prăjiți rapid ficatul fără ulei timp de 5-7 minute. Reduceți căldura la mediu și adăugați smântână. Se fierbe ficatul în smântână timp de 20 de minute. Adăugați condimente și sare după gust.

Se racesc legumele la abur, se curata de coaja si se taie bucati de marime medie. Combinați morcovii, ceapa, sfecla și cartofii într-un castron mare. Adăugați ficatul stil Stroganoff, amestecați bine. Pune salata la frigider la macerat timp de 20 de minute. Inainte de servire se presara salata cu patrunjel tocat.

Reteta de vinegreta cu fasole si crutoane

O altă variantă a salatei preferate a tuturor. Fasolea completează aroma legumelor, iar crutoanele aromate de usturoi transformă salata într-o masă completă. Ca opțiune de servire de sărbători, puteți pune vinaigretă pe crutoane întregi.

Nume: Vinaigretă cu crutoane Data adaugarii: 27.11.2014 Timp de preparare: 1 oră 30 de minute Porții de rețetă: 7 Evaluare: (11 , mier 3.91 din 5)
Ingrediente

Produs	Cantitate
Sfeclă	1 bucată
Castraveți murați (mici)	4 buc.
Cartofi (mari)	1 bucată
Morcov	2 buc.
Fasole albă	150 g
Usturoi proaspăt	4 cuișoare
patrunjel uscat	5 g
Pâine albă fără drojdie	5 felii
Ceapa alba	1 bucată
Otet de mere	2 lingurite
Ulei vegetal	50 ml
Ierburi uscate, sare, piper	la gust

Mai întâi trebuie să pregătiți fasolea. Înmuiați fasolea albă în apă rece peste noapte. Dimineața se fierbe până se înmoaie. Tulpina. Coaceți sfecla, morcovii și cartofii la cuptor în uniformele lor, învelind fiecare legumă în folie. Acest lucru va dura aproximativ 50 de minute la 170 de grade. Răciți legumele și curățați-le de coajă.

Tăiați ceapa albă în cuburi mici. Marinați ceapa în 1 linguriță de oțet de mere, piper negru măcinat și ierburile preferate. Tăiați castraveții murați în cuburi mici, îndepărtând mai întâi capetele.

Pregătiți crutoane de usturoi. Se rade usturoiul pe razatoarea fina, se adauga patrunjel uscat, 20 ml ulei vegetal si 1 lingura. sare. Prăjiți felii de pâine albă într-o tigaie foarte fierbinte fără ulei (aproximativ 1 minut pe fiecare parte). Pune crutoanele pe o farfurie si lasa sa se raceasca. Foloseste apoi o pensula de patiserie pentru a unge fiecare cruton cu amestecul de usturoi. Dacă doriți, puteți tăia crutoanele în mai multe bucăți.

Rămâne să combinați restul de 30 ml de ulei vegetal cu oțet de mere. Într-un castron mare, combinați legumele coapte, fasolea fiartă, castraveții și ceapa albă și îmbinați salata cu ulei și oțet. Pune vinaigreta la frigider pentru o jumătate de oră pentru a o marina. Înainte de servire, puneți crutoanele de usturoi pe salată.

Reteta de vinegreta „Trio de carne”

Există o vinegretă nu numai cu legume și pește, ci și cu carne. Aceasta salata este potrivita pentru un festin este gustoasa si satioasa. Trei tipuri de carne merg bine între ele și cu alte ingrediente pentru salată.

Frunza de dafin 3 buc. Verdeturi de marar 30 g Ienibahar 4 buc. Sare, ierburi, condimente la gust Clătiți bine limba de vițel sub jet de apă folosind o perie. Puneți limba într-o oală mare cu apă. Adăugați un morcov, dafin, sare și ienibahar. Acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere la foc mare. Imediat ce apa fierbe, reduceți focul la mic și fierbeți limba sub capac timp de cel puțin 3 ore. Dacă aveți un cazan dublu, ar trebui să aburiți limba la abur mare timp de 2,5 ore. Proprietarii unei oale sub presiune vor putea reduce semnificativ timpul de gătire - până la doar 30 de minute.

Pregătirea limbii este verificată cu un cuțit: dacă intră ușor în vârful limbii, atunci limba este gata. De îndată ce limba este gătită, puneți-o într-o strecurătoare și turnați peste apă cu gheață. Acest lucru vă va ajuta să îndepărtați ușor pielea albă de sus. Curățați limba, tăiați excesul și tăiați-o fâșii de grosime medie. În tigăi separate, gătiți muschiul de vită și umărul de porc. Acest lucru va dura aproximativ o oră la foc mediu. Nu uitați să adăugați condimente și sare în apa cu carnea. Răciți carnea finită și tăiată în fâșii de dimensiuni medii.

Cartofii, morcovii și sfecla în jachete ar trebui să fie gătite la cuptor, la fierbere sau la aragaz în trei tigăi diferite. Cel mai convenabil mod de a găti legumele împreună este într-un cazan dublu. Legumele fierte trebuie răcite, curățate și tăiate în cuburi mici.

Tăiați ceapa roșie fâșii, jumătate de inele sau cuburi mici. Într-un castron adânc, amestecați toate legumele și toate tipurile de carne. Se condimentează cu ulei de floarea soarelui și se pune la frigider pentru 1 oră. Inainte de servire se orneaza salata cu marar tocat.

Și bunica cunoștea secretul unei adevărate vinegrete, iar de la ea rețeta a fost transmisă mamei, apoi mie. Și acum vei învăța cum să prepari o vinaigretă clasică: cu varză, cu mazăre, cu fasole, cu hering, cu murături, cu un măr. Voi împărtăși sfaturi, secrete și sfaturi pentru prepararea unei salate tradiționale.

Vinaigreta nu trebuie subestimată ca salată de sărbători. Când este pregătită cu pricepere într-o prezentare frumoasă și originală, chiar și o salată atât de simplă poate concura cu multe feluri de mâncare de Anul Nou. Și iarna devine un depozit de vitamine și o sursă de energie.

Am adunat pentru tine 10 retete de vinegreta, incepand cu cea clasica si terminand cu o reteta neobisnuita cu carnati, chiar si un “A la” foarte picant. Alege-o pe oricare pe gustul tău!

Vinaigretă: rețetă clasică pas cu pas

Nu se știe cu siguranță câte rețete de vinegretă există în lume, dar dacă analizezi publicațiile de specialitate, atunci dintr-o privire sunt câteva sute de aceste rețete.

Tăiere clasică de vinegretă - cuburi mici de mărimea unui bob de mazăre. Ingredientul principal este sfecla, așa că trebuie să alegeți tuberculi netezi, curați și să gătiți suficient de mult pentru a nu fi tari.

Ingrediente:

sfeclă - 3 buc.;
murături - 4 bucăți;
morcovi medii - 2 bucăți sau una mare;
cartofi (mari) - 4 tuberculi;
ceapa - 1-2 bulbi;
ulei vegetal;
condimente.

Metoda de gătit pas cu pas:

Mai întâi trebuie să gătiți toate legumele necesare în „uniformele” lor. Curățați și tăiați legumele în cuburi medii egale.

În timp ce legumele se gătesc, poți avea timp să tai mărunt ceapa și castraveții tăiați cubulețe.

Acum, într-un recipient mare, trebuie să amestecați toate legumele fierte și alte ingrediente. Se condimentează apoi cu orice ulei vegetal. Tot ce rămâne este să adăugați condimente tradiționale și să amestecați bine.

Din istoria originii salatei:

Cândva, celebrul bucătar francez Antoine Carême a intrat în bucătăria țarului rus Alexandru I. Un fel de mâncare roșu aprins necunoscut i-a atras atenția. Și chiar în acest moment, bucătarul palatului turna oțet diluat peste vasul finit.

În franceză, Antoine a spus „vinfigre” (oțet), tradus ca oțet. Astfel, a vrut să întrebe de ce se adaugă oțet în legume. Oamenii noștri, neînțelegând nimic în franceză, au crezut că acesta este numele preparatului pregătit. Așa s-a întâmplat, se spune că această salată este Vinaigrette.

Vinaigreta: reteta clasica cu varza murata

Unele grupuri etnice pregătesc această salată cu varză murată. Face mult mai mult și are un gust savuros.

muraturi (pot fi proaspete) - 3-4 buc.;
sfeclă mare - 2;
cartofi - 3-4 bucăți;
morcovi - 3;
varză murată - 200 g;
ceapă albastră - 1-2 bucăți;
sare, piper;
ulei de floarea soarelui.

Pregătirea pas cu pas:

Sfecla, toți cartofii și morcovii trebuie spălate și gătite în „uniformele” lor. În timp ce legumele se gătesc, puteți tăia ceapa albastră și castraveții în cuburi.

Când cartofii, sfecla și morcovii sunt gata, trebuie curățați de coajă și tăiați în cuburi medii.

Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare, se adaugă varză murată, condimente și se condimentează cu ulei vegetal. Atenție la sare, pentru că varza poate fi destul de sărată.

Vinaigreta: reteta cu mazare

Ingrediente:

morcov - 3;
cartofi - 4-5 medii;
sfeclă - 2-3 buc.;
mazăre conservată - 1 conserve;
ceapa - 1;
mărar, pătrunjel;
oțet 3% - 1 linguriță;
condimente după gust;
ulei vegetal nerafinat.

Cum se prepară această vinaigretă clasică:

Fierbeți tuberculii de cartofi, sfecla medie și morcovii în coajă. Se racesc legumele, se curata de coaja si se taie in cuburi medii.

Tăiați mărunt ceapa și verdeața pregătită. Se amestecă produsele într-un recipient gastronorm, se adaugă o cutie de mazăre verde fără lichid, se adaugă condimente, puțin oțet, se condimentează cu ulei și se amestecă bine.

Reteta de vinegreta cu varza murata si fasole

Pentru ca fasolea și alte ingrediente să fie colorate cu suc de sfeclă, se fierb mai întâi, se taie cubulețe și se toarnă cu ulei - fasolea se adaugă imediat la sfeclă.

morcovi - 3 buc.;
cartofi - 4-5 buc.;
sfeclă - 2 buc.;
fasole albă - 200 g;
ceapa - 2 buc.;
murături - 4-5 buc.;
varză murată - 150-200 g;
condimente;
ulei vegetal.

Rețetă de gătit pas cu pas:

Peste sfecla, morcovi si cartofi se toarna apa rece, se fierbe pana se inmoaie, se curata de coaja si se taie cubulete. Încercați să nu faceți cuburi prea mari.

Trebuie să turnați apă peste fasole în prealabil, să le lăsați să se infuzeze și apoi să le gătiți. Acum trebuie să puneți sfecla, cartofii, fasolea într-un castron și adăugați ulei.

Acum tăiați murăturile în bucăți de mărimea unui bob de mazăre și tocați mărunt ceapa. Combinați toate ingredientele din rețetă, amestecați bine, dacă este necesar, adăugați ierburi uscate și alte condimente preferate.

Salata Vinaigreta cu hering

Salata amintește oarecum de „Hering sub o haină de blană”, dar, în primul rând, este asezonată cu ulei și, în al doilea rând, are alte componente suplimentare.

Ingrediente pentru salata:

sfeclă - 2-3 buc.;
mazăre conservată - 250 g;
cartofi - 3-4 bucăți;
morcovi - 2-3 bucăți;
ceapa - 2;
file de hering sărat - 250 de grame;
castraveți murați sau murați - 4 buc.;
ceapă verde - o grămadă;
patrunjel - mai multe crengute;
ulei vegetal;
condimente.

Metoda de gatire:

Se fierb legumele standard pentru vinegretă în coajă, se răcesc și se taie în cuburi mici. Tăiați sau radeți mărunt ceapa, ceapa verde și pătrunjelul. Acum puteti pune ingredientele tocate intr-un bol si stropiti cu putin ulei.

Tăiați castraveții în cuburi medii și adăugați la restul legumelor. De asemenea, tocați mărunt heringul. Se amestecă bine toate ingredientele, se mai adaugă puțin ulei și condimente.

Vă rugăm să rețineți că vinegreta asezonată cu ulei se strică destul de repede, chiar dacă este păstrată la frigider. Prin urmare, nu trebuie să umpleți întregul vas deodată, ci să adăugați ulei individual în farfurie.

Salata vinegreta cu carnati si muraturi

Astfel de variații se nasc atunci când în frigider rămâne o cantitate mică de alimente care se combină bine între ele.

Compoziția principală:

cârnați fierți - 300 g;
sfeclă fiartă - 3 buc.;
morcovi fierți - 2;
cartofi fierti - 4 bucati;
ceapa - 1-2 cepe;
ceapa verde - mai multe sageti;
mazăre verde - 150-200 gr.;
maioneză sau ulei vegetal.

Preparare:

Legumele și cârnații trebuie tăiați cubulețe, ca la salata Olivier. Tăiați mărunt două tipuri de ceapă.

Puneți mazărea verde conservată și toate celelalte ingrediente într-un castron. Asezonați cu sos sau ulei, adăugați orice condimente după gust și amestecați bine. Poftă bună!

Vinaigreta cu varza proaspata

În loc de varză murată, se adaugă adesea varză proaspătă. Această opțiune este potrivită pentru vară. Puteți alege orice varză, dar varianta ideală ar fi varza albă.

Produse pentru vinegretă:

cartofi fierti - 4 tuberculi;
morcovi fierti - 2-3 medii;
1 sfeclă mare;
proaspăt varză albă- 200 grame;
mazăre - 250 g;
ceapa - 2 buc.;
ceapă verde - o grămadă;
mărar;
castraveți sărați sau murați - 2 bucăți;
ciupițe murate - 150 gr.;
ulei vegetal.

Preparare:

Tăiați cartofii, morcovii și sfecla în cuburi de dimensiuni egale. Acum tocați mărunt ceapa și verdeața. De asemenea, trebuie să tăiați castraveții în cuburi, iar șampioanele în felii.

Varza poate fi tăiată în fâșii medii, după care trebuie să amestecați toate produsele, să asezonați cu ulei și să adăugați condimente.

Vinaigretă - rețetă clasică cu adaos de rodie

Această rețetă include aproape toate ingredientele standard pentru o vinegretă, dar punctul culminant nu vor fi stafidele, ci semințele de rodie.

Ingrediente:

sfeclă - 1 mare;
fasole roșie (conserve) - 200 g;
castraveți murați - 2 mari;
morcovi fierti - 1 buc.;
cartofi fierti - 3 buc.;
rodie;
ulei de măsline;
condimente.

Reteta de gatit:

Tăiem morcovii, sfecla, cartofii și murăturile în cuburi egale.

Scoate fasole roșie din borcan. Dezasamblam rodia in boabe.

Amestecați toate ingredientele într-un bol mare, adăugați ulei și poate adăugați puțin suc de lămâie. Adăugăm condimente standard, acum este timpul să vă tratați oaspeții și membrii gospodăriei!

Vinaigreta cu mere si pastarnac

Rețetă originală, nu tuturor îi place păstârnacul, dar combinat cu mere proaspete crocante și nuci se dovedește pur și simplu uimitor.

Ingrediente:

mere - 2 buc.;
păstârnac - 1-2;
sfeclă fiartă - 2 mici;
cartofi fierti - 3;
morcovi fierți;
mazăre - 250 g;
nuci - 120 de grame;
mazăre muștar;
iaurt;
ulei vegetal;
condimente.

Reteta de gatit:

Tăiați legumele finite în cuburi standard, procedați la fel cu păstârnacul. Tăiați mărunt merele decojite. Tăiați puțin nucile. Dar pentru ca acestea să nu fie prea mici.

Acum amestecați mult ulei, condimente, muștar și iaurt. Combinați toate ingredientele și asezonați salata cu sos. Poftă bună!

Vinaigretă clasică „A la Kutuzov” (La Coutouzov)

Acum să „amestecăm” hering, carne de vită fiartă, măr verde, caviar roșu, ouă fierte și ciuperci sărate în rețeta clasică. Deja satisfăcătoare și picant. Ce delicios este, te vei linge degetele.

Desigur, sunt necesare mult mai multe produse - salata se transformă din ieftină și simplă în premium. Pentru Anul Nou, se va potrivi perfect printre alte salate de Revelion de pe masa festivă.

Asta nu e tot. Hai sa facem un sos vinegreta: asezonam si amestecam mustarul, uleiul de masline, hreanul, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust.

Și cel mai important: ne vom așeza creația culinară în straturi folosind un inel de servire. Mai întâi punem sfecla pe fundul farfurii, apoi heringul tocat, al treilea strat este măr și țelină, apoi carnea, al șaselea strat este ciuperci, apoi morcovi și castraveți.

Acoperiți cu un cerc de ou fiert și niște caviar roșu. Nu este o salată frumoasă și strălucitoare pentru Anul Nou? Înainte la masa festivă și pentru binemeritate cuvinte de mulțumire!

Urmăriți videoclipul despre cum să pregătiți salata de vinegretă premium „La Coutouzov”:

Un fel de mâncare atât de uimitor precum vinegreta nu este doar legume, ci este imaginația și ingeniozitatea ta. Vino cu ceva original și poate în curând va apărea o altă capodoperă culinară - asemănătoare cu cea care a fost deja creată.

Este mai bine să alegeți cartofi liberi decât cei netezi - în acest fel salata va deveni „luxuriantă și plină”.
Este mai bine să folosiți castraveți sărați - vor da felului de mâncare un gust acru-sărat.
Și cu siguranță ulei de floarea soarelui proaspăt, real, nerafinat.
Nu ar trebui să exagerați cu oțet, dar este mai bine să îl abandonați cu totul. Va ucide toată aroma misterioasă din copilărie!
Cea mai potrivită pentru preparatul nostru este ceapa.
Vinaigreta poate fi pusă nu numai într-un vas mare de sticlă, ci și porționată frumos folosind un inel de salată. Nu este de mirare că conține produse strălucitoare, multicolore, pentru a scoate în evidență aroma preparatului în toată gloria.
Poate fi servit cald, cu adaos de carne sau fructe de mare.
Se poate pune pe pâine de secară, decorată cu ceapă verde sau mărar.
Potrivit pentru pierderea în greutate și aprobat pentru mamele care alăptează.
Perioada de valabilitate nu este mai mare de o zi.

Cum să decorezi și să servești o frumoasă salată vinegretă?

Cum să decorezi și să aranjezi frumos o vinaigretă clasică (trandafiri de la legume la obiect)

După cum am menționat mai sus în sfaturi, vom folosi un inel de salată și vom improviza cu legume.

Pentru a face acest lucru, tăiați sfecla și morcovii în felii subțiri și așezați 4-5 felii la rând, suprapunându-se.

Apoi îl rulăm într-un tub, se dovedește ceva asemănător cu un trandafir. Unde legumele joacă rolul de petale.

Pune un inel în mijlocul bolului de salată. Intinde vinaigreta in jurul ei. Acum adăugăm cu atenție „trandafiri decorativi” în salată. Scoatem inelul. Totul este frumos si delicios!

Și, de asemenea, multe gospodine aranjează vinegreta sub formă de „pește”.

Îndepărtează-te de vechile obiceiuri, arată-ți imaginația, vine cu o nouă prezentare! Acum puteți adăuga în siguranță această salată la lista de meniuri de Anul Nou, pentru orice altă sărbătoare sau zi de naștere! Poftă bună!

Vinaigretă - ce este?

Această întrebare va părea mai mult decât ciudată pentru mulți ruși, pentru că până și un copil mic din țara noastră știe ce înseamnă acest cuvânt. Totuși, inițial termenul de „vinaigretă” nu însemna o salată de legume făcută din sfeclă fiartă și alte legume, ci era numele unui sos larg răspândit în Europa care era folosit la dres salatele. Acest cuvânt provine de la cuvântul vinaigre ( franceză.), care înseamnă „oțet”. Rezultă că sosul vinaigretă, a cărui rețetă a venit în Rusia încă de la invazia lui Napoleon, conține oțet. Alte ingrediente sunt uleiul de măsline și muștarul. De atunci, multe salate, atât de legume, pește și carne, cât și aperitive reci, au fost asezonate cu un sos asemănător, dar doar o salată din sfeclă fiertă, morcovi, cartofi și castraveți murați și varză a devenit popular numită vinegretă. Nicio sărbătoare nu este completă fără ea: zile de naștere, botezuri, nunți, Anul Nou etc. Cu toții, fără excepție, iubim vinaigreta. Fiecare are rețeta sa, specială, deși aproape întotdeauna conține toate ingredientele de mai sus. Uneori, diferența constă în tehnologia de gătit și în unele, la prima vedere, nuanțe nesemnificative (condimente, de exemplu), care, totuși, pot schimba modul aspect, și gustul salatei Vinaigrette. Reteta pe care ti-o vom oferi este destul de usoara si foarte apropiata de cea clasica. Cu toate acestea, are propriile sale caracteristici.

Vinaigretă. Reteta cu fasole

Componente:

2 sfecle mici;
2 morcovi medii;
2 cartofi (de asemenea de marime medie);
2-3 (in functie de marime) castraveti murati, eventual putin sarati;
varză murată - 300 g;
fasole roșie sau albă fiartă sau conservată - 1 conserve (300-400 g);
1 ceapă decojită;
pătrunjel și mărar;
condimente: piper negru, zahăr, sare, khmeli-suneli;
oțet - 1 lingură. linguriţă;
ulei vegetal - 3-5 linguri. linguri

Cum se prepară vinegreta?

Se fierbe sfecla si morcovii, se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete. Mai întâi trebuie să tăiați sfecla, să le puneți într-un recipient adânc și să turnați 2 linguri de ulei vegetal, să amestecați. Apoi tăiați morcovii și adăugați la sfeclă. Dar cartofii trebuie curățați de coajă, tăiați cubulețe și abia apoi fierți în apă cu sare timp de 4-5 minute. Astfel cartofii nu se vor sfărâma și își vor pierde forma în salată. Se lasa sa se raceasca si se adauga si in legume. Apoi tăiați castraveții fâșii. Iar daca este lunga, toaca putin varza. Adăugați totul în salată. Adăugați fasolea (lăsați mai întâi sucul să se scurgă). Apropo, dacă nu vă place fasolea, le puteți înlocui cu mazăre verde conservată. Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste, se adauga fierbinte in salata. Pregătiți un sos din oțet, zahăr și condimente. Turnați vinegreta peste ele. Si abia la sfarsit adaugati verdeata tocata marunt. Se amestecă totul cu grijă. Gustați și adăugați sare dacă este necesar. Pune la frigider pentru o oră. Deci vinegreta noastră de legume, cu fasole sau mazăre verde, este gata.

Reprize

Această salată poate fi servită ornată cu crenguțe de mărar și pătrunjel, precum și trandafiri din sfeclă și morcovi, într-un bol adânc. Apropo, salata arata foarte frumos fie intr-un castron de salata de sticla, fie intr-o vaza de cristal mostenita de la o bunica sau de la mama. Pofta buna si ramai sanatosi!

Semnificațiile cărților de tarot