Mere, dulceata etc.

Întotdeauna mi-am dorit să învăț cum să coac fără drojdie. Fac secară și grâu de mult timp, dar încă nu am apucat să învăț cum să fac chifle. Și din moment ce suntem și vegetarieni care nu consumăm aproape deloc lapte și nici ouă, s-a dovedit a nu fi atât de ușor. Toate rețetele pe care le-am găsit pe internet erau bazate pe chefir sau zer.

Compus:

600 g faina de grau
300 g lapte vegetal (puteți folosi apă)
125 g aluat de grau
100 g zahăr
20 g ulei vegetal
1 lingura sare
2-3 lingurite. scorțișoară (pe cât posibil)

Reteta pentru rulouri cu scortisoara cu aluat de post:

Puneti 125 g de aluat de grau intr-un castron. Se adauga 200 g lapte vegetal sau apa si 200 g faina de grau.
Se lasa la fermentat peste noapte (12-16 ore).
După 12-16 ore adăugăm:
- 100 g lapte vegetal (sau apă)
- 20 g ulei vegetal
- 1 lingura sare
- 100 g zahăr
- 400 g faina de grau
Se amestecă toate ingredientele și se lasă aluatul la crescut timp de 1,5 ore.
Apoi asezati aluatul pe o masa infainata si intindeti-l intr-un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime.
Se unge cu ulei vegetal, se presara deasupra scortisoara si zahar. Presărați scorțișoară după gust, dar nu preveniți prea mult.
Se întinde și se presară
Se rulează într-o rolă și se taie în . Se pot face 8 chifle mari, dar eu prefer 16 mici.
Rulați și tăiați
Se aseaza pe o tava de copt, se acopera cu un prosop si se lasa la dospit 4-6 ore. De obicei il las 4 ore, apoi dau drumul la cuptor sa se incalzeasca.
Te lăsăm să te ridici
Încinge cuptorul la 200 de grade și coace chiflele slabe cu aluat timp de 20 de minute.

P.S. Din păcate, am un cuptor foarte mic și nu se rumenește partea de sus a produselor de copt, rulourile tale cu scorțișoară fără drojdie vor deveni și mai frumoase!

Poftă bună!

PollyLucky13 autorul rețetei

Publicat 12.03.2015
Postat de: Toska
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: 90 min

Coaceți aceste chifle în zilele de post non-strict, când puteți găti cu ulei vegetal, marți sau joi. Caisele uscate sunt foarte produs util, mai ales cand este necesara mentinerea vitalitatii unui corp epuizat. În timpul postului strict, toate „bunătățile” sunt excluse din dieta zilnică, dar puteți mânca aceste chifle, deoarece sunt aproape fără zahăr și conțin doar grăsimi vegetale.
Această rețetă de scorțișoară cu drojdie slabă și rulouri uscate uscate durează 90 de minute, iar ingredientele enumerate fac 4 porții.

Ingrediente.
Pentru test:
- faina de grau - 240 g,
- apa - 140 g,
- drojdie - 16 g,
- zahăr - 15 g,
- ulei vegetal - 35 ml,
- sare - 4 g,
Pentru umplutura:
- caise uscate - 200 g,
- zahăr - 15 g,
- scortisoara - 5 g.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Pentru a pregăti rulourile cu scorțișoară luăm făină de grâu premium, ulei de măsline sau vegetal de bună calitate și drojdie comprimată. Pentru umplutură, cel mai bine este să folosiți caise uscate uscate la soare, fără a folosi substanțe chimice.
Se încălzește apa cu o linguriță de zahăr la o temperatură de 30 de grade Celsius. Se dizolvă în ea o bucată mică de drojdie presată, puțin mai puțin de jumătate din dimensiunea unei cutii de chibrituri. Cerneți făina de grâu pe masă și adăugați sare. Se amestecă făina, drojdia și uleiul vegetal.
Să vă reamintim că ultima dată am copt.

Framantam aluatul timp de 10 minute, timp in care va deveni moale, elastic si foarte placut la atingere. Pune-l într-un loc cald, acoperind bolul cu folie alimentară timp de 1 oră.

Spălați bine caisele uscate, înmuiați în apă rece până crește aluatul.

Stoarceți caisele uscate înmuiate, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați zahăr și scorțișoară.

Când aluatul și-a dublat volumul, frământați-l și împărțiți-l în 4 părți. Rulați fiecare bucată într-o bilă și întindeți-o într-o prăjitură rotundă. Puneți o umplutură de caise uscate și scorțișoară în centrul fiecărei pâine și formați chifle rotunde.

Puneți chiflele într-un loc cald timp de 20 de minute. Se unge cu unt si se presara zahar. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius. Așezați foaia de copt cu chiflele pe raftul din mijloc. Coaceți timp de 15 minute. Înfășurați chiflele finite într-un prosop curat timp de 20 de minute.

Nu mai puțin gustos -

Cine a spus că postul este o perioadă de restricții?

De fapt, chiar și în acest moment poți mânca mâncare gustoasă, satisfăcătoare, te poți răsfăța cu bunătăți, de exemplu, chifle fără carne.

Cu seminte de mac, scortisoara, stafide si alte toppinguri aromate. Sau poate coace chifle savuroase?

Vă prezentăm atenției o selecție a celor mai interesante rețete de copt de post.

Chiflele de post - principii generale de preparare

Procesul de frământare a aluatului și de preparare a chiflelor slabe nu diferă cu mult de cel obișnuit. În principal doar ingredientele folosite. Dar există câteva subtilități care vor fi utile de știut. De exemplu, produsele de copt de post este mai puțin probabil să fie prăjite, deoarece nu au suficientă coacere. Din același motiv, produsele se pot dovedi a fi dure, așa că trebuie să lăsați aluatul să plece și să stea bine. De asemenea, se învețește mai repede, așa că nu trebuie să le gătiți în cantități mari.

Principiul general framantare slaba aluat de drojdie:

1. Lichidul trebuie încălzit la 40-50°C. În caz contrar, procesul de dezvoltare a ciupercilor de drojdie nu va continua sau va fi foarte lent.

2. Se adaugă zahăr și drojdie. Totul se amestecă. În zilele noastre, drojdia uscată este din ce în ce mai folosită, deoarece drojdia presată este greu de găsit la vânzare și este dificil de depozitat.

3. Se adauga sare si grasime. Se foloseste numai ulei vegetal: floarea soarelui, masline, mustar si orice altul. Puteți lua margarină slabă fără grăsimi animale, dar mai întâi va trebui să o topiți.

4. Adăugați făină și frământați aluatul. În aceeași etapă puteți adăuga stafide, nuci și condimente.

Aluatul trebuie lăsat să stea la cald, astfel încât să crească măcar o dată. Apoi o framanta cu mainile, o lasa din nou sa creasca si formeaza rulouri.

Reteta 1: Chifle de ceai de post cu lamaie

Aceste chifle de post isi datoreaza numele nu doar faptului ca sunt servite cu ceai. Sunt pur și simplu amestecate cu băutura preferată a tuturor. Iar citricele aromate confera aluatului o aroma incomparabila.

Ingrediente

350 de grame de făină;

Un pachet de drojdie (10 g);

2 linguri de ulei;

Un pahar de ceai tare;

Un pahar de zahăr;

O jumătate de lămâie;

Un praf de sare.

Pregătirea

1. Scoateți coaja de citrice, stoarceți sucul și strecurați.

2. În ceai cald, diluați zahărul, drojdia, adăugați untul, zeama de lămâie, coaja și sarea. Amestecați aluatul. Nu ar trebui să iasă cool. Îl punem deoparte să se „odihnească” timp de 2-3 ore într-un loc cald. În acest timp, aluatul trebuie frământat și lăsat din nou să crească.

3. Ungeți o foaie de copt cu ulei.

4. Formați aluatul în bile de 50 de grame, așezați-le la distanță unul de celălalt și lăsați-le să crească.

5. Coaceți până când este gata la 190 de grade. Ungeți produsele fierbinți cu ceai foarte dulce și lăsați să se răcească.

Rețeta 2: chifle de post „împletite cu mac”

Semințele de mac sunt un topping minunat pentru chifle slabe, care vor adăuga aroma lipsă. Rețeta este simplă, cu o cantitate minimă de ingrediente.

Ingrediente

lingura de drojdie;

450 de grame de făină;

250 de grame de apă;

¼ cană ulei;

O jumătate de pahar de zahăr;

Puțină sare;

Seminte de mac pentru stropire.

Pregătirea

1. Încălziți apa, diluați zahărul, sarea, drojdia în ea și turnați jumătate din făină. Se pune într-un loc cald pentru fermentare timp de 40 de minute. Se toarnă apoi uleiul, se adaugă făina rămasă și se frământă aluatul. Se acoperă cu un șervețel și se pune într-un loc cald să crească.

2. Împărțiți aluatul în 9 bucăți. Întindem câte un flagel lung din fiecare și împletim codițele. Este foarte important ca țesutul să fie lejer și slab. Aluatul va crește și nu vor fi găuri. Capetele împletiturii trebuie strânse împreună, astfel încât să nu se destrame.

3. Lăsați împletiturile 30 de minute pentru ca aluatul să crească.

4. Se unge usor cu apa, se presara cu mac si se coace la 200 de grade pana se rumenesc.

Rețeta 3: Rozete de post cu scorțișoară

Produsele de patiserie incomparabile cu o aromă caldă vă vor încânta în perioada Postului Mare nu numai prin gustul și aspectul lor frumos. Pentru a pregăti chifle slabe, folosiți scorțișoară măcinată gata preparată sau tocați singur bețișoarele.

Ingrediente

2 căni de făină;

20 de grame de scorțișoară;

lingura de drojdie;

4 linguri de zahar;

Un pahar cu apă;

2 linguri de ulei.

Pregătirea

1. Frământați aluatul în mod obișnuit, din lichidul cald și se scoate la dospit într-un loc cald. Fă-ți timp, lasă amestecul să crească bine de două ori, altfel produsele de copt vor deveni tari.

2. Tăiați chiflele. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul într-un strat mare, de preferință într-o formă pătrată. Se unge cu unt si se presara scortisoara. Rulați-l într-o rolă.

3. Tăiați în bucăți de 3 cm și puneți pe o tavă de copt. Lasă-l să dubleze dimensiunea.

4. Coaceți până când este gata. Ungeți vârful trandafirilor fierbinți cu sirop de dulceață.

Rețeta 4: Chifle de post cu stafide

Gustul produselor de copt amintește de prăjiturile de Paște, se dovedește aerisit, fraged și dulce, în ciuda compoziției slabe. Puteți face chifle de orice formă, dar cele mai pufoase sunt bile obișnuite. Se pot stivui unul lângă altul, sub formă de plăcintă mare, sau la distanță, apoi vor ieși mai rotunjite și prăjite pe toate părțile.

Ingrediente

20 de grame de drojdie crudă sau 10 uscată;

3 linguri de zahar;

100 de grame de stafide;

Un pahar cu apă;

¼ cană ulei;

3 căni de făină;

Vanilină.

Pregătirea

1. Se dizolvă zahărul, sarea, drojdia în apă, se lasă deoparte 10 minute. Se amestecă făina cu vanilia și stafidele. Framantam aluatul si adaugam untul la final. Se pune la loc cald timp de 3 ore, se framanta de doua ori.

2. Formați aluatul în koloboks sau orice alte produse, puneți-le pe o tavă de copt și lăsați-le să crească.

3. Ungeți chiflele cu orice lichid (suc, ceai, sirop sau doar apă) și stropiți cu zahăr.

4. Introduceți la cuptor și coaceți până când este gata.

Rețeta 5: Chiflele de cartofi de post

Chiflele de post nu sunt doar dulci. Acest produs de patiserie este neutru la gust și poate fi folosit în locul pâinii cu felul întâi și al doilea, sau pur și simplu cu ceai. Puteți găti pe o foaie de copt sau forme de brioșe.

Ingrediente

170 de grame de apă;

200 de grame de cartofi;

10 grame de drojdie uscată;

300 de grame de făină;

2 linguri de ulei;

Susan pentru stropire;

lingura de zahar.

Pregătirea

1. Fierbeți cartofii în coajă, răciți și dați pe răzătoare. Dar puteți folosi orice cartofi fierți care au mai rămas, inclusiv cei de ieri.

2. Dizolvam drojdia in apa, adaugam sarea, zaharul, cartofii rasi, untul si faina. Amestecați aluatul. Ar trebui să fie neted și elastic. Puneți într-un loc cald timp de 1,5 ore.

3. Scoateți aluatul, împărțiți-l în bucăți și formați bile. Se aseaza pe o tava de copt sau in forme. Să ne ridicăm.

4. Se unge cu apa, se presara cu seminte de susan si se da la cuptor pana este gata.

Reteta 6: Chifle de post cu miere si nuci

Chifle aromate, dulci, sub formă de rulouri, foarte ușor de preparat. Folosim orice nuci, iese delicios atât cu alune, cât și cu nuci. Puteți lua semințe de floarea soarelui decojite.

Ingrediente

Aproximativ o jumătate de kilogram de făină;

300 de grame de apă;

O jumătate de pahar de ulei;

50 de grame de zahăr;

0,5 linguriță. sare;

20 de grame de drojdie;

6 linguri de miere;

100 de grame de nuci;

Coaja unei portocale sau lamaie.

Pregătirea

1. Frământați aluatul. Ca de obicei, dizolvați sarea, zahărul, drojdia, turnați untul și adăugați făină. Aluatul trebuie să fie elastic și moale. Vă trimitem să vă odihniți aproximativ 2 ore.

2. Pregătiți umplutura. Măcinați nucile. Dacă sunt crude, atunci uscați-le într-o tigaie. Adăugați coaja rasă și mierea și amestecați.

3. Întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular. Îl poți împărți în jumătate pentru a-l face mai convenabil. Tăiați în dreptunghiuri de 10×15, întindeți cu umplutură și rulați în rulouri.

4. Așezați rulourile pe o foaie de copt, asigurați-vă că le cusuți cu partea în jos, astfel încât să nu se desfășoare și să nu iasă marginile. Facem 2 taieturi oblice deasupra, cam jumatate de centimetru adancime, ca la paini.

5. Lăsați chiflele să crească și coaceți.

Rețeta 7: Chifle de post „Miere” din făină de porumb

Se folosesc două tipuri de făină: grâu și porumb. Chiflele devin galbene în interior și au o aromă plăcută de miere. Dacă nu aveți făină de porumb, puteți lua cerealele, le puteți măcina într-o râșniță de cafea și asigurați-vă că le cerneți.

Ingrediente

Un pachet de drojdie;

250 de grame de făină de grâu;

250 de grame de făină de porumb;

3 linguri de miere;

Un pahar cu apă;

O jumătate de pahar de ulei;

Puțină sare.

Pentru a acoperi, câte o lingură de miere, apă și ulei vegetal.

Pregătirea

1. Dizolvam mierea in apa fierbinte, adaugam untul si un praf de sare, amestecam si adaugam drojdia. Se amestecă ambele tipuri de făină și se adaugă la restul ingredientelor, se frământă aluatul și se lasă deoparte timp de două ore.

2. Scoateți aluatul și împărțiți-l în 12 bucăți. Este destul de lipicios, așa ar trebui să fie. Stropiți masa cu făină de grâu și faceți chifle. Puteți pune pur și simplu bulgări într-o formă de brioșe.

3. Lăsați chiflele slabe să crească și coaceți.

4. Amestecați mierea cu o lingură de apă clocotită și uleiul, amestecați bine. Scoateți chiflele aproape terminate din cuptor, ungeți-le cu amestecul și prăjiți încă 5 minute până se rumenesc.

Rețeta 8: Chifle de post cu fulgi de ovăz cu semințe

Produsele de copt nu vor fi dulci, dar nici sărate. Ceva mediu și universal. Pe lângă ingredientele principale, veți avea nevoie de semințe, este mai bine să luați un amestec de semințe de floarea soarelui și de dovleac, dar este posibil și un singur tip.

Ingrediente

O jumătate de pahar de ulei;

1 lingura sare fină;

2 linguri de miere, de preferință lichidă;

2 căni de fulgi de ovăz măcinat;

2 căni de făină, dar poate dura puțin mai mult;

100 de grame de semințe;

10 grame de drojdie;

400 de grame de apă caldă.

Pregătirea

1. Dizolvați mierea și drojdia în apă caldă, turnați ulei, adăugați sare. Se amestecă bine și se cern 2 căni de făină de grâu. Se amestecă și se adaugă fulgi de ovăz. Framantam aluatul si evaluam. Ar trebui să fie gros, lipicios și lipicios cu o lingură. Dacă este puțin lichid, adăugați mai multă făină de grâu.

2. Acoperiți o tavă de copt cu pergament și uns. Puteți folosi un covor de silicon.

3. Lingura chiflele. Câte două pentru fiecare, primești aproximativ 12 bucăți.

4. Presărați semințele deasupra. Aluatul este lipicios, nu se vor sfărâma. Lasă-l să stea timp de 15 minute.

5. Coaceți aproximativ 15 minute la 190 de grade, răcit sub un prosop.

Foarte des, produsele de copt slabe sunt prost prăjite. Pentru ca fardul de obraz să fie mai luminos, înainte de a planta la cuptor, puteți unge produsele cu sirop dulce sau ceai diluat cu miere și apă.

Chiflele au ieșit tari și au o crustă groasă? Imediat după scoaterea din cuptor, ungeți produsele cu ulei vegetal și acoperiți cu un prosop. Se vor înmuia și suprafața va deveni strălucitoare. Folosiți ulei fără parfum.

Gospodinele se îngrijorează adesea de prospețimea și puterea de ridicare a drojdiei. Pentru a preveni acest lucru, este indicat să faceți un piure din lichid cald, drojdie, zahăr și o cantitate mică de făină înainte de frământare. După 10 minute, drojdia trebuie activată și să apară într-o spumă luxuriantă, adăugați restul ingredientelor și frământați aluatul. Dar dacă drojdia nu funcționează, atunci este mai bine să o înlocuiți cu altele sau să creșteți cantitatea.

Pentru ca stafidele din chifle să fie suculente și moi, trebuie să fie înmuiate. Pentru a face acest lucru, umpleți produsul cu apă caldă, lăsați timp de o jumătate de oră, uscați cu un șervețel și amestecați cu făină.

În Postul Mare, vrei și dulciuri, dar multe delicatese sunt interzise în acest moment. Vă vom spune acum cum să pregătiți chifle slabe.

Reteta de rulouri de scortisoara de post

Ingrediente:

făină de grâu premium – 3,5 căni;
apă caldă – 90 ml;
zahăr granulat - 140 g;
ulei vegetal rafinat – 65 ml;
drojdie uscată instant - 10 g;
scorțișoară pentru umplutură;
sare - un praf.

Pregătirea

Se toarnă apă călduță într-un bol, se adaugă drojdia, zahărul și se amestecă până se dizolvă drojdia și se pune la loc cald până se ridică capacul de spumă. Se adauga apoi aproximativ 1/3 din faina cernuta si se amesteca bine. Adăugați aceeași cantitate de făină și amestecați din nou. Acum puneți pe masă aluatul destul de gros rezultat, turnați restul de făină și frământați totul bine. Puneți aluatul rezultat într-un bol, acoperiți și puneți-l într-un loc cald. După ce și-a dublat volumul, frământați-l, acoperiți-l din nou - și păstrați-l cald. După a doua creștere, puteți începe munca în continuare. Împărțiți aluatul în 6 părți, rulați fiecare în cerc, stropiți cu scorțișoară, rulați într-un rulou și tăiați pe lungime fără a ajunge la capăt. Luăm capetele cu mâinile și rulăm rozeta. Facem asta cu toate piesele. Așezați bucățile pe o foaie de copt și coaceți aproximativ 25 de minute la 200 de grade.

Chifle de cartofi de post

Ingrediente:

apă caldă – 180 ml;
drojdie proaspătă - 40 g;
făină de grâu premium – 300 g;
– 40 ml;
cartofi - 200 g;
zahăr granulat - 30 g;
susan;
sare.

Pregătirea

Se dizolva drojdia proaspata in apa calduta si se adauga zaharul granulat. Curățați cartofii fierți în jachete și dați-i prin răzătoare. Amestecam faina cu sarea, uleiul de masline, cartofii si drojdia dizolvata. Lăsați aluatul rezultat la crescut timp de 50 de minute într-un loc cald. Ungeți formele de cupcake sau de brioșe cu unt și puneți în ele porții de aluat, umplându-le la aproximativ jumătate din volum. Se presara deasupra cu seminte de susan si se lasa un sfert de ora sa creasca. Coaceți chiflele slabe timp de aproximativ o jumătate de oră la temperatură moderată.

Chifle de post cu zahar si scortisoara - reteta

Ingrediente:

zahăr granulat - 200 g;
făină de grâu premium – 900 g;
drojdie presată – 30 g;
apă caldă – 400 ml;
scorțișoară măcinată – 20 g;
sare - un praf;
ulei vegetal - 20 ml.

Pregătirea

Diluam drojdia proaspata cu apa calduta, adaugam sare, faina cernuta in prealabil si framantam aluatul elastic, pentru comoditate, ungem mainile cu ulei vegetal. Se amestecă scorțișoară cu zahăr. Se dizolvă aproximativ ¼ din zahărul total în 50 ml de apă caldă. Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 10 mm. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți blatul cu apă dulce și aplicați un strat de umplutură de zahăr și scorțișoară. Rulam aluatul in rulada, apoi il taiem bucatele pe care le asezam pe o tava de copt. Ungeți fiecare bucată cu apă cu zahăr și lăsați-le să crească o jumătate de oră. Coaceți chiflele slabe cu zahăr și scorțișoară timp de aproximativ o jumătate de oră.

Chifle de post cu stafide

Ingrediente:

Pregătirea

Se amestecă drojdia uscată și zahărul granulat în apă caldă până se dizolvă complet, apoi se lasă într-un loc cald pentru a forma un capac spumos. Într-un castron mare, adânc, combinați făina cernută anterior cu sare, masa de drojdie, uleiul de măsline și stafidele. Frământați bine aluatul și puneți-l într-un loc cald să dospească timp de o oră, acoperind recipientul cu un prosop. Când masa se dublează, frământați-o și faceți chifle. Asezati-le pe o tava de copt si lasati-le sa stea aproximativ 20 de minute, acoperindu-le ca sa nu se usuce. Apoi le ungem cu ulei de măsline și le punem la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.

Rețete pas cu pas pentru chifle slabe cu scorțișoară și zahăr, nuci, miere, drojdie și sifon

2018-04-06 Marina Vykhodtseva

Nota
reţetă

3426

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

5 gr.

3 gr.

Carbohidrați

51 gr.

248 kcal.

Opțiunea 1: Rulouri clasice de scorțișoară fără carne

Reteta de chifle cu drojdie de casa, foarte gustoase si moi. Batoanele de scorțișoară sunt considerate cele mai parfumate, trebuie zdrobite înainte de utilizare. Dar cel mai adesea magazinul vinde condimente măcinate într-o pungă, este ușor de folosit și nu este scump. Aceasta reteta este cu drojdie cruda comprimata.

Ingrediente

5 pahare de faina;
2 pahare cu apă;
160 g zahăr;
15 g scorțișoară măcinată;
30 g drojdie;
30 ml ulei.

Rețetă pas cu pas pentru chiflele clasice de post

Luăm apă caldă pentru test. Adăugăm două linguri pline de zahăr granulat, iar restul îl vom folosi pentru decor. După zahăr, adăugați o treime de linguriță de sare și adăugați drojdia. Se dizolva si se adauga faina. În timp ce frământați, adăugați 15 ml de ulei vegetal.

Aluatul de post, ca aluatul obișnuit de drojdie, necesită creșterea într-un loc cald. Deoarece nu este foarte dulce și practic nu conține grăsimi, procesul ar trebui să fie rapid și ușor. Dar cu condiția ca masa să nu fie înfundată cu făină. Faceți un aluat moale, elastic. După o oră verificăm, apăsăm în jos și mai lăsăm să crească puțin.

Se aseaza aluatul pe masa, se presara usor cu faina si se intinde. Este indicat să faceți o prăjitură dreptunghiulară, astfel încât să o puteți rula apoi într-o rolă de aceeași grosime. Ungeți-l cu uleiul rămas. Se amestecă zahărul și scorțișoara și se presară deasupra. Rulați rulada și tăiați-o în bucăți de trei centimetri.

Fiecare bucată poate fi „închisă” în partea de jos, astfel încât zahărul să nu se scurgă sau să se lipească. Ciupește-l, va arăta ca un trandafir. Pune chiflele pe o tavă de copt și lasă-le să crească timp de 20 de minute. Se coace la 210 grade timp de 13-15 minute.

Când înlocuiți drojdia vie cu un analog uscat, trebuie să reduceți cantitatea acesteia de trei ori. O pungă mică va fi suficientă pentru această cantitate de mâncare.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de rulouri cu scorțișoară fără carne

Aceste chifle sunt făcute cu sifon, așa că se gătesc destul de repede, nu trebuie să fie nici aluate, nici modelate. După frământare, în decurs de o jumătate de oră va fi un răsfăț de Post pe masă, puteți pune ibricul. Pentru bază ai nevoie de compot. Luăm orice fel de fructe de pădure sau fructe. Puteți folosi sucul ca bază.

Ingrediente

1,5 linguri. orice compot;
0,8 linguri. Sahara;
2 lingurite scorţişoară;
0,3 linguri. ulei vegetal;
0,5 linguriță. sare;
făină;
12 g sifon.

Cum să gătești rapid

Dacă compotul este acru, atunci puteți stinge sifonul din el. Dar, mai des, oțetul este folosit suplimentar pentru aceasta. Se amestecă, se adaugă jumătate din cantitatea de zahăr, se toarnă uleiul. Se lasă 2 linguri pentru uns.

Adăugați făină, frământați aluatul. Lasă-l să se întindă literalmente cinci minute. Acum puteți porni cuptorul și lăsați-l să se încălzească.

Se amestecă scorțișoară și zahărul rămas. Împărțiți aluatul în 8-10 bucăți. Se întinde pe fiecare, se unge, se stropește cu amestec de scorțișoară și se rulează într-un rulou mic. Nu este nevoie să o faceți strâns. Facem mai multe tăieturi oblice deasupra. Așezați pe o foaie de copt.

Coaceți chiflele cu scorțișoară la 200 de grade. În acest proces, acestea vor crește în dimensiune și vor deveni mai pufoase; După copt, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea puțin.

Nu este necesar să pregătiți rulouri, puteți face chifle de orice altă formă, de exemplu, ca în rețeta de mai sus. Sau doar rulați bile mici, ungeți cu apă și stropiți deasupra.

Opțiunea 3: Rulouri cu nuci și scorțișoară fără carne

Una dintre cele mai delicioase chifle făcute cu nucă. Aluat de drojdie. Dacă este necesar, înlocuiți nucile cu alune sau puteți folosi un amestec. Se dovedește delicios cu adăugarea de semințe de floarea soarelui decojite.

Ingrediente

300 ml apă;
10 g drojdie uscată;
7 linguri de zahar;
5 linguri. făină;
1 lingura. nuci;
3 lingurite scorţişoară;
0,5 linguriță. sare;
60 ml ulei.

Cum să gătești

Facem aluatul, cel mai simplu cu drojdie. Se încălzește apa, se adaugă patru linguri de zahăr și toată drojdia. Lasă-l să se dizolve timp de zece minute. Adăugați sare, unt și făină. Se amestecă și se lasă câteva ore. Lasă-l să vină și să se maturizeze.

Nu este nevoie să prăjiți nucile. Doar tăiați-l pentru a face bucăți mici. Adăugați scorțișoară, puteți adăuga imediat zahăr granulat.

Odată ce aluatul a crescut la aproximativ trei ori dimensiunea lui, puteți începe să rulați. Facem un strat mare de grosime arbitrară. Se unge usor cu ulei, se presara cu nuci si scortisoara si zahar. Facem o rolă obișnuită.

Apoi, tăiați mănunchiul în bucăți de lățimea dorită. Înălțimea chiflelor va depinde de aceasta. Așezați trandafirii pe o tavă de copt. Dacă vrem să se lipească într-o plăcintă, atunci lăsați o distanță de 2 centimetri. Dacă vrem chifle separate, atunci puneți-le mai departe.

Lăsați chiflele într-un loc cald timp de jumătate de oră, lăsați-le să crească și întinse. Apoi coacem. Se pune și se fierbe la 210 de grade. Acest lucru nu va dura mai mult de un sfert de oră.

Chilele de post se pot unge și înainte de coacere, dar în loc de ouă se folosește în acest scop apă dulce. Uneori mierea este diluată. Ofera o culoare frumoasa si stralucire usoara, o aroma placuta.

Opțiunea 4: Chiflele cu scorțișoară de post

Chifurile sunt diferite, dar sunt întotdeauna grozave. O reteta minunata de chifle slabe cu zahar si scortisoara in forma de inimioare fermecatoare. Mai jos descriem în detaliu procesul de formare, precum și caracteristicile frământării aluatului. Folosind același principiu, puteți face chifle cu zahăr și semințe de mac.

Ingrediente

350 ml apă;
4-5 linguri. făină;
60 ml ulei (40 per aluat);
150 g zahăr (50 per aluat);
10 g drojdie;
20 g scorțișoară.

Reteta pas cu pas

Pentru chifle, aluatul are o consistență mai rigidă, așa că este mai bine să-l frământați folosind metoda bureților. Pentru a face acest lucru, amestecați apa cu drojdia și o lingură de zahăr, adăugați un pahar de făină. Lasă amestecul să crească bine într-o cameră caldă.

Imediat ce aluatul creste, mai adauga zahar, sare si unt. După amestecarea temeinică, adăugați făina. Hai sa facem aluatul. Ar trebui să fie puțin abruptă, deoarece se va întinde cu un sucitor. Se lasa sa creasca bine o ora si jumatate.

Împărțiți aluatul în bucăți. Este mai bine să nu faceți chifle foarte mici, atunci vor fi mai moi. Întindeți o panglică de aluat de aceeași lățime de la început până la sfârșit. Se unge cu ulei vegetal, apoi se presara cu scortisoara si zahar, se rasuceste tubul. Îndoiți-l în jumătate, legând capetele, tăiați pliul de-a lungul marginilor, dar nu ajungeți la capete. Desfacem jumătățile inimii în lateral. Transferați pe o tavă de copt.

Facem toate chiflele. Lăsați-le să stea o jumătate de oră. După aceasta, chiflele pot fi introduse la cuptor.

Din anumite motive, rețetele conțin adesea fie scorțișoară, fie vanilină. De fapt, își fac prieteni excelente în aluat și umpluturi. Aditivii aromați pot schimba produsele de panificație slabe. Le puteți adăuga puțin ghimbir, cuișoare și cardamom.

Opțiunea 5: Rulouri cu miere și scorțișoară fără carne

O altă opțiune de aluat rapid pentru chifle fără drojdie. Se prepară cu miere înăuntru. Datorită acestui ingredient, se obțin produse de copt moi și roz. Se poate folosi orice tip de miere. Dacă este confiat, atunci mai întâi încălziți-l puțin, puteți ține borcanul în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde. Acest lucru va ușura frământarea aluatului.

Ingrediente

250 ml apă;
60 g miere;
15 g ripper;
50 g unt;
15 g scorțișoară;
0,5 linguri. Sahara.

Cum să gătești

Se amestecă mierea cu apă caldă, se adaugă o lingură de zahăr. Este indicat sa sarati aluatul astfel incat sa iasa gustul. După dizolvarea ingredientelor, adăugați puțin ulei vegetal, lăsând puțin pentru ungerea chiflelor în timpul formării.

Se amestecă făina cu ripper, abia apoi se adaugă în lichid. Facem un aluat moale obișnuit. Desi este fara drojdie, lasa-l sa stea putin, 15 minute sunt suficiente.

Acest aluat face chifle foarte gustoase. Puteți vedea mai sus cum să le formați. De asemenea, puteți face trandafiri cu miere, rulouri și bile obișnuite. Alegem varianta la discreția noastră.

Coacem chifle slabe la 200 de grade. Nu trebuie să fie abordați; vor crește în cuptor. Timpul va depinde de formă și dimensiune, ne ghidăm după culoare.

Acest aluat este convenabil deoarece poate fi păstrat cu ușurință la frigider până la o zi fără a-și pierde proprietățile, trebuie doar să-l puneți într-o pungă sau recipient. În orice moment puteți scoate, modela și coace chifle de orice dimensiune și formă.

Semnificațiile cărților de tarot