Dragi cititori!

Mâncăm foarte des cotlet obișnuit, dar uneori doriți să adăugați varietate acestui fel de mâncare de zi cu zi. Vă sugerez să faceți cotlet din carne tocată. Veți obține un nou fel de mâncare cu gusturi noi.

Cotleturile tocate pot fi întotdeauna servite proaspete, deoarece carnea tocată preparată poate fi păstrată la frigider timp de 1-2 zile și prăjită chiar înainte de servire.

INGREDIENTE:

1 kg de carne (porc, pui)
200 g untură (opțional)
3 oua
3 linguri. linguri de amidon
3 linguri. linguri de maioneză
2 cepe
2 catei de usturoi
ulei vegetal
condimente pentru carne sau pasare

Cum să gătești cotlet din carne tocată?

PREGATIREA:

Măcinați carnea în cuburi mici. Este mai bine să tăiați carnea când nu este încă complet dezghețată. Pentru a face cotletele mai suculente, puteți adăuga untură și o tocăm mărunt. Nu este necesar să adăugați untură.

Curățați și clătiți ceapa și usturoiul. Ceapa se toaca marunt si se trece usturoiul printr-o presa de usturoi.

Adăugați în carne ceapa și usturoiul tocate mărunt, ouăle, amidonul, maioneza, sare și condimentele după gust. Amesteca totul bine si pune-l la frigider pentru cel putin 2 ore pentru a marina. De obicei pregătesc masa de cotlet seara, este foarte convenabil și carnea este bine marinată.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și se pune cu grijă amestecul de cotlet cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc. Dacă vă plac semințele de susan, presărați-le deasupra cotleturilor.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: 160 min

Cotleturile de porc tocate, rețeta cu fotografii ale cărora le oferim, sunt suculente, deoarece conțin o cantitate considerabilă de ceapă. În general, cu cât adăugați mai multă ceapă, cu atât cotletele vor fi mai suculente. Pentru a vă asigura că și cotleturile de carne tocată sunt fragede, carnea este pre-marinată în maioneză. Este necesar să marinați carnea pentru cel puțin 2 ore, dar este mai bine să o lăsați în marinată peste noapte la frigider.

O varietate de feluri de mâncare din carne ocupă o pondere semnificativă în dietă. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece nu sunt doar sățioase și gustoase, ci și umplu corpul cu proteine. Carnea poate fi preparată într-o varietate de moduri. Pentru nutriție alimentară Metodele de gătit adecvate includ coacerea, fierbere, fierbere și fierbere la abur. Pentru cei care își permit alimente bogate în calorii, puteți găti carne prăjită sau cotlet tocate.

Ingrediente:
- muschiu de porc - 400 gr.;
- ou - 1 buc.;
- ceapa – 2-3 buc. (mare);
- făină - 2 linguri. linguri;
- maioneză - 3 linguri. linguri;
- sare, piper negru macinat - dupa gust;
- ulei vegetal - pentru prajit.

Timp de gătire - 40 minute + 2 ore (marinarea cărnii).
Cantitatea dată de ingrediente face aproximativ 20 de cotlet.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Se spală și se usucă carnea. Tăiați-o apoi în fâșii subțiri alungite, de aproximativ 4*0,5 cm.
Dacă timpul se scurge și aveți la dispoziție o bucată bună de carne, gătiți-o.

Curățați și tocați mărunt ceapa pentru cotlet de carne tocată.

Combinați carnea și ceapa într-un castron.

Se adauga sare si piper dupa gust, precum si maioneza.

Se amestecă și se lasă carnea la marinat la frigider pentru aproximativ 2 ore. Cu cât durează acest proces, cu atât mai bine. Frietea cărnii depinde de cât de mult este marinată.

Cand carnea este marinata, batem oul si adaugam faina.

Amesteca totul din nou.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați 1 lingură de amestec.

Prăjiți cotleturile la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.

Serviți cotleturile de carne tocată fierbinți cu orice garnitură. Dar sunt bune si reci cu sosuri.
Poftă bună!

Fanii fructelor de mare pot găti

Retete de cotlet

cotlete de porc tocate

1 oră

460 kcal

5 /5 (1 )

Dacă v-ați săturat de cotlet standard din carne tocată primitivă, atunci această rețetă vă va fi foarte utilă și interesantă! In loc de carne tocata intr-o masina de tocat carne, pulpa de porc tocata marunt. Astfel de cotlet tocate Acestea ies foarte suculente și în același timp delicioase. Acest fel de mâncare va merge bine cu garnituri complet diferite: de la popularul piure de cartofi la orez cu sos dulce-acru.

Aparate de bucătărie: aragaz sau cuptor, blender.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

Pentru a vă asigura că carnea nu strica gustul eforturilor dvs., trebuie să acordați atenție unor factori atunci când cumpărați:

Culoarea porcului. Trebuie să alegeți ceva între o nuanță deschisă și întunecată. Dacă carnea este foarte întunecată, acest lucru poate indica faptul că animalul era bătrân și, ca urmare, va fi dură și tare. Dacă carnea este foarte ușoară, înseamnă că animalul a fost crescut cu ajutorul medicamentelor hormonale. Prin urmare, cea mai bună opțiune este să cumpărați carne roz deschis. De asemenea, trebuie să vă amintiți culoarea grăsimii de porc, ar trebui să fie exclusiv albă și moderat moale. Nuanța corectă a pielii este galben-maro, fără pete; oasele pot fi albe sau rosiatice, dar numai dure.
Mirosul de carne. Carnea de porc nu trebuie să aibă mirosuri străine, neplăcute. Puteți verifica prospețimea după miros în acest fel: înfigeți un cuțit bine fierbinte în carne, străpungeți-l și mirosiți imediat. Astfel vei verifica nu numai aspect porc.
Elasticitate. Mulți bucătari experimentați spun că trebuie doar să apăsați pulpa cu degetul și să observați cu atenție dacă rămâne o urmă, dacă nu, este proaspătă;
Carne de porc congelata. Este necesar să vă asigurați că carnea nu a fost recongelată. Dacă vedeți margini întunecate ale cărnii de porc, aceasta indică faptul că a fost păstrată de foarte mult timp.

Calitatea cărnii pe care o alegeți Nu depind doar gustul și sănătatea ta, ci și aspectul estetic al felului de mâncare.

Gătirea pas cu pas într-o tigaie

În primul rând, trebuie să tăiați carnea în pătrate mici. Dimensiunea lor nu trebuie să depășească 0,5 cm După tăierea porcului, îndepărtați excesul de grăsime, cartilaj și vene. Pentru a ușura procesul de tăiere, nu dezghețați complet pulpa, lăsați-o să fie ușor fermă. Carnea decongelată cumpărată trebuie tăiată cu un cuțit ascuțit. Secretul principal Cheia pentru cotleturile delicioase și suculente făcute din carne de porc tocată este că trebuie tăiată cât mai fin posibil.
Tăiați ceapa în bucăți mici - acest lucru este foarte important. Pentru a facilita acest proces, puteți folosi un blender și măcinați acest ingredient în el. Această opțiune este perfectă pentru cei care refuză să mănânce ceapă, deoarece gustul lor nu va fi observat. Dacă, dimpotrivă, vă place gustul legumei, atunci tăiați-o manual.
Știați?
Pentru a minimiza mirosul de ceapă atunci când o tăiați, clătiți-o bine sub apă rece după îndepărtarea coajelor. De asemenea, cuțitul trebuie răcit sub apă cu gheață.
Amestecați toate ingredientele într-un recipient mare: carne de porc tocată, ceapa tocată, amidon, ouă și maioneză. Se amestecă bine câteva minute și se adaugă piper și sare după gust.
Pune amestecul la frigider pentru cel puțin două ore. Dacă îl puteți lăsa peste noapte, gustul cotletelor va fi și mai bogat. Dacă prăjiți imediat cotleturile, se pot destrama pur și simplu și nu vor avea un aspect estetic.
Se incinge o tigaie la foc mare, apoi se toarna ulei de floarea soarelui in ea, se asteapta pana se incalzeste si se adauga o lingura din amestec. Puteți decide singur dimensiunea cotleturilor. Un lot de cotlet trebuie să se prăjească uniform, pe o parte, timp de până la 4 minute. Nu uitați că timpul de prăjire depinde de puterea aragazului și de dimensiunea cotleturilor în sine.
În continuare, trebuie să răsturnați cotleturile cât mai atent posibil cu o spatulă, ținându-le deasupra cu o furculiță, astfel încât să nu se destrame. Se prăjește încă un minut, apoi se acoperă cu un capac și se reduce focul la mic. Continuați să prăjiți timp de 5 minute. Datorita faptului ca cotletele elibereaza mult suc, gustul lor devine si mai bogat. Dacă vezi că nu sunt complet fierte, le puteti pune la cuptor sau microunde pentru 3-4 minute. Temperatura ar trebui să fie la maxim.

Gătitul pas cu pas în cuptor

Cotlete de porc tocate la cuptor sunt mai utile.

Pentru a începe, tăiați carnea de porc în bucăți mici, de dimensiunea de 0,5*0,5 cm Pentru a ușura felierea, puneți carnea la congelator pentru 15 minute.
Se macină ceapa într-un blender, după care gustul ei nu va fi foarte pronunțat.
Amesteca bine maioneza, amidonul si ouale cu ceapa si carnea de porc.
Adăugați condimente după gust; pe lângă sare și piper, puteți folosi condimentele preferate.
Înveliți cu folie alimentară și puneți amestecul pregătit la frigider pentru 2 până la 12 ore. Datorită acestui fapt, cotleturile vor căpăta un gust mai bogat.
Se incinge o tigaie la foc iute, se adauga ulei de floarea soarelui, dupa ce este incins, se scoate amestecul cu lingura, se prajesc 1,5-2 minute pe ambele parti pana se rumenesc. Puteți alege singur dimensiunea cotleturilor.
Apoi cotletele trebuie așezate pe o foaie de copt și introduse la cuptor, preîncălzindu-l la 180 de grade. După 15-20 de minute preparatul poate fi servit. Timpul petrecut în cuptor depinde de mărimea cotleturilor.

Reteta video pentru prepararea cotleturilor

În această recenzie video de două minute, puteți afla care ar trebui să fie tăietura pentru acest tip de cotlet, în ce ordine să combinați ingredientele și cum să le faceți suculente, moi, satisfăcătoare și, în același timp, foarte ușoare și gustoase. . Și cel mai important - cotlet sub nicio formă nu poate fi prea fiert.

Cotlet tocate. Gustos și suculent ca kebab-ul. Reteta de porc

Cotletele de porc tocate sunt foarte suculente și gustoase. Cu siguranță o să-ți placă această rețetă.

****************

ABONAȚI-VĂ LA CANALUL NOSTRU, mai avem multe delicioase și retete simple!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:
- carne de porc (700-800 gr.);
- 2 oua;
- 2 linguri. amidon;
- 2 linguri. maioneză;
- sare, piper dupa gust;
- ulei vegetal pentru prajit.

Reţetă
— Carne de porc (700-800 gr.);
- 2 oua;
- Amidon (2 linguri);
- maioneza (2 linguri);
— sare și piper;
— Ulei vegetal.

#cotlet tocate #cotlet de porc #cotlet delicioase si suculente
****************

Veți găsi un număr mare de rețete foto pas cu pas pe site-ul nostru http://podomashnemy.ru/

*********************
Toate secretele femeilor pe site-ul nostru http://www.maristor.com/
(sănătate, modă, confort acasă, gătit, horoscoape și multe altele)

******************
Magazin îmbrăcăminte pentru femei(calitate, preț și reputație!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892

https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg

https://youtu.be/DofIIweo_90

2017-06-10T16:01:43.000Z

Cu ce se servesc aceste cotlet?

Cotlet de porc tocat- o reteta universala, motiv pentru care pot fi servite cu un numar mare de garnituri diferite. Aşa:

Legume. Morcovi, dovlecei, vinete, conopidă, broccoli, ceapa pot fi preparate în diferite moduri. O opțiune excelentă ar fi legumele la grătar, precum și cele albite și coapte. Piureul de conopida sau de mazăre este o opțiune excelentă pentru cei care urmăresc dieta.
Paste. Spaghetele cu sosul preferat și cotleturile de porc tocate delicioase sunt o opțiune excelentă pentru o cină copioasă.
Printre cerealele care sunt bune: hrișcă, grâu, porumb, mei.

Dacă doriți o cină mai ușoară, adăugați cotlet tocate legume în coreeană: morcovi, rosii, dovlecei sau vinete. Murăturile sunt, de asemenea, foarte populare.

Pentru a pregăti cotlet tocate, este mai bine să folosiți pulpă de porc.
Pentru ca felierea sa fie cat mai usoara, folositi carne usor congelata.
Smântâna, laptele sau maioneza fac cotleturile mai suculente. Prin urmare, cu cât adăugați mai mult ingredientul selectat, cu atât acestea vor fi mai suculente. Dar nu exagera.
Carnea premarinată vă va face felul de mâncare de un milion de ori mai gustos și mai original.
Puteți adăuga brânză procesată sau tare la rețetă, caz în care acestea vor deveni și mai fragede și mai rafinate.

Amestecuri de cotlet sunt în perfectă armonie și cu verdeturi diferite. Așadar, dacă ești pasionat de pătrunjel, busuioc, rucola sau spanac, le poți toca mărunt și le poți adăuga în carne împreună cu restul ingredientelor.

Astăzi vreau să vă sugerez să faceți nu cotlet obișnuiți din carne de porc tocată, ci carne tocată. Mai mult, vor exista două rețete. În primul, vom face totul „după reguli”: vom toca carnea de porc cu un cuțit, astfel încât să difere cu greu de carnea tocată. Veți vedea acest lucru pas cu pas. A doua reteta este mai simpla si mai rapida. Aici bucățile de carne vor fi mai mari. Ambele sunt delicioase și oferă o mare varietate meniului obișnuit de acasă, deoarece sunt preparate din ingrediente absolut simple și familiare.

Cotlet de porc tocat: retete cu fotografii

Când pregătiți astfel de cotlet, principalul lucru este să nu fiți leneși și să faceți totul conform tehnologiei, apoi vor deveni pufoase, nu se vor destrăma în tigaie și vor fi foarte moi și suculente.

Ingrediente pentru 6-7 cotlet:

carne de porc - 500 g;
ceapa - 1 bucata;
usturoi – 2 catei;
ou - 1 bucată;
sos de roșii (ketchup) - 1 lingură;
pesmet - 1 cană;
sare și piper negru măcinat - după gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătești cotlet de porc tocat

Pentru cotlet, este mai bine să luați carne slabă, care va fi convenabil să o tăiați mai întâi în felii atât de subțiri ca în fotografia de mai jos. am avut coada.
Tăiem fiecare felie în fâșii de cel mult 1 centimetru lățime.
Apoi tăiem toate fâșiile în cruce în cuburi.
Pune la congelator o jumătate de oră pentru a îngheța carnea de porc. Vom toca in continuare si va fi mai usor sa tocam carnea congelata.
Cât se odihnește, toacă mărunt ceapa și usturoiul.
Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se prăjește până se înmoaie și se rumenesc. Se lasa deoparte sa se raceasca.
Și o tocăm așa: punem bucățile pe o placă de tăiat. Ne înarmam cu un cuțit cu o lamă largă și așa-numitul „călcâi”, apăsăm vârful cuțitului de tablă cu palma mâinii noastre stângi și ținem mânerul mâinii noastre drepte și facem mișcări în sus și în jos. . Carnea va fuge de sub cuțit, dar o vom răzui periodic spre centru.
Tocăm până obținem asta:
Transferați carnea tocată tocată într-un bol. Sparge un ou acolo. Se adauga sare, piper, ceapa si usturoiul prajit, sosul de rosii si jumatate din pesmet.
Se amestecă bine și se lasă să stea 15 minute pentru ca biscuiții să se umezească și să se umfle. Acest lucru va înmuia cotleturile și va ajuta la menținerea suculenității lor.
Turnați uleiul într-o tigaie curată din nou. Turnați biscuiții rămași într-o farfurie. Formăm carnea tocată în cotlet, făcându-le pe fiecare pesmet.
Se pune in ulei incins, se prajeste pe prima parte, prima pe foc mare la crusta se rastoarna si se face la fel si pe a doua parte.
Apoi reduceți focul la mic și gătiți din nou pe fiecare parte timp de 7 minute.