Când se menționează desertul cu sufleu, de obicei apar asocieri cu ceva rafinat și, din păcate, greu de executat. Cu toate acestea, nu este cazul; vă sugerăm să verificați acest lucru prin pregătirea unui sufleu de banane gustos și sănătos.

Caracteristicile vasului

Suflele sunt deserturi ușoare și aerisite. Chiar și numele este tradus din franceză ca „respirație”. Apropo, Franța este locul de naștere al sufleului. Mâncarea se prepară în varianta clasică din albușuri, care se bat cu zahăr sau pudră. Compoziția conține adesea unt, smântână, precum și fructe și fructe de pădure. Sufleul de banane este un fel de mâncare delicat, „respirabil”, care se potrivește bine cu cafeaua și ceaiul, poate fi servit la micul dejun sau o gustare de după-amiază și, cu un decor adecvat, poate acționa chiar și ca un desert de sărbători.

Bananele în sine au o structură deosebită, care face posibilă prepararea sufleului fără făină sau adăugarea acestuia în cantități mici.

Dacă reglați cantitatea de zahăr și nu puneți prea mult din el, atunci sufleul poate fi dat copiilor în cantități mici încă de la vârsta de un an.

Copiii mai mari vor adora cu siguranță acest fel de mâncare frumos și ușor. Majoritatea rețetelor sugerează zdrobirea fructelor în piure, așa că trebuie să folosiți banane coapte și moi. Dar este mai bine să îi refuzați pe cei a căror carne are pete întunecate. Desertul făcut din ele poate să nu crească sau să devină apos.

Sufleul cu banane poate fi copt într-o formă mare sau mică (pentru brioșe, prăjituri). În cea din urmă versiune, desertul este de obicei pregătit pentru copii - în acest fel arată mai interesant și mai apetisant. Puteți pregăti un sufleu pe o bază mică de nisip. Astăzi, nu există doar rețete clasice care implică coacerea unui vas în cuptor, ci și metode de gătit pentru un multicooker (selectați modul „abur”) și în cuptorul cu microunde.

Dacă rețeta nu necesită utilizarea ouă crude, apoi sufleul de banane se poate face fără tratament termic. În acest caz, se prepară cu pectină sau gelatină, care oferă desertului o consistență ușoară, asemănătoare unui jeleu.

Rețete populare

Să începem cu reteta clasica sufle de banane. Necesită un minim de ingrediente și chiar și un bucătar începător se poate descurca cu pregătirea lui. Dar dacă adăugați și alte componente la această rețetă de bază, puteți obține noi deserturi de fiecare dată.

Clasic

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

2 banane;
3 oua de gaina;
1 lingura de unt;
1 lingura suc de lamaie;
5 linguri de zahar;
un praf de sare (pentru a sublinia dulceata preparatului, echilibreaza gustul).

Ouăle trebuie scoase mai întâi din frigider (cu o oră înainte de gătit). În plus, va trebui să separați albușurile de gălbenușuri. Ai nevoie doar de un gălbenuș. Spălați, curățați și zdrobiți bananele într-un piure. Acest lucru nu este dificil de făcut, dar trebuie să abordați procesul în mod responsabil - nu ar trebui să existe bucăți de fructe în piure. Adăugați sare, sucul de lămâie și gălbenușul în amestecul de banane. Se amestecă totul bine.

Într-un castron curat și uscat, albușurile se bat spumă spumă, fără a înceta să bată masa, se adaugă zahăr și se continuă procesul. Albușurile trebuie să se formeze în vârfuri stabile. Acestea trebuie amestecate cu grijă în amestecul de gălbenuș și banane. Tavile de copt trebuie unse cu unt. Dacă vă este teamă că desertul se va arde, stropiți pesmet sau gris. Formele din silicon nu trebuie lubrifiate cu ulei, cu excepția primei utilizări. Pune aluatul în forme și coace la 180 C timp de 20-25 de minute. Scoateți cu grijă sufleul finit din formă.

Cu branza de vaci

Aceasta reteta este buna pentru ca branza de vaci din ea da un gust delicat cremos, dar in acelasi timp nu se simte deloc in desertul finit. Aceasta înseamnă că este deosebit de valoroasă dacă doriți să hrăniți un copil (și un adult de asemenea) cu brânză de vaci, dar lui nu îi place acest produs din lapte fermentat.

Veți avea nevoie de:

2-3 banane;
150-200 g brânză de vaci;
1 lingura gris;
zahăr;
unt pentru unge tava;
2 linguri de smantana.

Brânza de vaci ar trebui să fie ca o pastă. Dacă aveți la îndemână doar cereale grosiere, atunci măcinați-l printr-o sită de 1-2 ori. Curățați bananele și piureați-le într-un piure și abia după aceea va deveni clar câtă brânză de vaci este necesară. Cert este că aceste 2 ingrediente sunt luate în cantități aproximativ egale. Se amestecă brânza de vaci cu bananele, se adaugă zahăr și smântână. Masa ar trebui să fie aerisită. Acum trebuie să-i evaluați consistența și să adăugați treptat gris. Acesta din urmă poate necesita puțin mai mult sau mai puțin decât este indicat în rețetă.

Nu uitați că după 10-15 minute cerealele se vor umfla și vor face consistența sufleului mai densă.

Dacă gătiți pentru prima dată, este mai bine să adăugați o jumătate de lingură de gris, să frământați amestecul și să lăsați timp de un sfert de oră. După un timp, evaluați dacă aluatul este suficient de gros. Dacă curge puțin, adăugați gris dacă este prea gros, adăugați puțin piure de banane sau smântână. Ungeți formele cu ulei, turnați aluatul în ele și puneți la cuptorul preîncălzit. Se coace 15-20 minute la 180 C.

Pentru tort

Folosind această rețetă puteți pregăti un sufleu pentru o prăjitură. Tot ce trebuie să faceți este să coaceți pandișpan obișnuit (sau să cumpărați gata preparate), să le înmuiați în ceai dulce, suc sau sirop și să puneți un sufle de banane între prăjituri. Este mai bine să folosiți ca decor aceleași fructe, ciocolată și smântână nu prea dulce.

Ingrediente:

5 banane;
1 pahar de zahar;
1000 ml smantana;
1 lingura suc de lamaie proaspat stors;
20 g gelatină (pachet mic).

Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă 20-25 de minute. Cum să faceți acest lucru corect și câtă apă să luați este cel mai bine citit în instrucțiunile de pe ambalaj. Bananele trebuie curățate de coajă și tăiate felii, iar pentru a preveni închiderea lor, stropiți cu suc de lămâie. Bateți smântâna cu zahărul și apoi încălziți gelatina. Este mai bine să faceți acest lucru într-o baie de apă, fără a lăsa compoziția să fiarbă. În caz contrar, gelatina își va pierde proprietățile.

Combinați gelatina încălzită și smântâna, bateți totul din nou pentru a evita apariția cocoloașelor de gelatină.

Taiati prajiturile cubulete si asezati-le pe fundul unei tavi arcuite. Deasupra se toarnă un sfert de smântână, iar deasupra felii de banană. Vor fi îngropați în cremă, totuși așa ar trebui să fie. Deasupra este un alt strat de „cuburi” de biscuiți. În mod similar, ar trebui să alternați între pandișpan, smântână și banane până se epuizează ingredientele. Stratul superior trebuie să fie cremă; poate fi decorat cu banane. Acum trebuie să puneți forma la frigider, de preferință peste noapte. Decorați desertul finit cu fulgi de ciocolată, sirop sau fulgi de cocos.

Fără coacere

După ce ați citit rețeta anterioară, puteți ghici principiile preparării sufleului de banane fără coacere. Cu toate acestea, are o consistență destul de lichidă, care este justificată de prezența biscuiților în compoziție. Dacă desertul este servit ca un fel de mâncare independent, atunci se recomandă să-l pregătiți după următoarea rețetă.

Ingrediente:

3 banane;
450 ml smantana;
25-30 g gelatină (dacă vă plac sufleurile mai vâscoase, dense, luați 30 g gelatină);
½ cană zahăr granulat;
1 lamaie;
scorțișoară, vanilie.

Un sufleu delicat este un fel de mâncare simplu și complet sărac în calorii, care va completa perfect orice masă sau va deveni o masă satisfăcătoare de la sine.

Sufleul poate fi preparat cu adăugarea oricăror fructe de pădure și fructe în acest articol, banana va fi folosită ca un plus gustos.

Acest reteta de baza sufleul de banane, care poate servi ca bază pentru propriile modificări ale felului de mâncare.

Ingrediente:

unt - 1 lingura. linguriţă;
zahăr - 5 linguri. linguriţă;
banane - 2 buc.;
suc de lămâie - 1 lingură. linguriţă;
gălbenuș de ou - 1 buc.;
albușuri - 3 buc.;
sare - un praf.

Pregătirea

Curățați și piureați bananele folosind un blender. Adăugați suc de lămâie în piure pentru ca fructele să nu se întunece, gălbenuș de ou și 2 linguri. linguri de zahăr.

Într-un castron separat, bateți albușurile spumă cu un praf de sare până se formează vârfuri moi, adăugați lingura de zahăr rămasă și continuați să bateți până se formează vârfuri tari și se formează o suprafață albă lucioasă. Amestecați cu grijă masa de proteine cu piureul de banane.

Ungeți tavile rotunde de copt cu unt și stropiți cu puțin zahăr. Umpleți fiecare formă cu sufleu de banane și introduceți la cuptor pentru 15 minute la 200 de grade.

Prajitura cu sufleu de banane cu ciocolata

Ingrediente:

Pentru test:

ouă - 2 buc.;
făină - 1 lingură;
zahăr - 3-4 linguri. linguri;
unt - 120 g;
praf de copt - 1 ½ linguriță;
pudră de cacao - 2 linguri. linguri.

Pentru sufleu:

smântână groasă - 500 ml;
banane - 2 buc.;
ciocolată neagră - 120 g;
zahăr - ¾ linguriță;
gelatină - 1 pachet (15 g).

Pregătirea

Se amestecă untul moale cu zahărul, se adaugă ouăle și se bate amestecul până la omogenizare. Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate: făina cernută, cacao, praful de copt. Turnați ingredientele uscate în amestecul de unt, amestecați și coaceți într-o tavă unsă cu unt timp de 30-35 de minute la 180 de grade.

Aburim gelatina cu apa fierbinte si o lasam sa se umfle. Batem smantana cu zaharul, amestecam cu ciocolata topita si gelatina, amestecam si lasam la frigider 5-7 minute.

La răcit cozonac se toarnă sufleul, se așează felii de banană peste el și se lasă la frigider până se întărește complet.

Sufleu de caș și banane într-un aragaz lent

Ingrediente:

brânză de vaci - 200 g;
zahăr - 2 linguri. linguri;
banane - 1 buc.;
ou - 2 buc.

Pregătirea

Trimiteți banana în piure folosind un blender. Frecați brânza de vaci printr-o sită și amestecați cu piureul de banane, adăugați zahăr și 1 gălbenuș de ou. Amestecați amestecul până la omogenizare.

Se bat două albușuri spumă și se adaugă la masa de banane-cheag, se combină cu grijă spuma proteică cu restul ingredientelor.

Turnați baza de sufleu într-o formă și puneți-l în slow cooker. Gătiți vasul timp de 20 de minute în modul „Abur”.

Sufleul de banane este un desert delicat, tulbure, aerisit. Poate fi pregătit singur în moduri diferite, conferă arome originale delicateții și primește plăcere nepământeană din el. În plus, toate acestea sunt ușor de făcut acasă.

Sufle de banane - principii generale preparate

Sufleul se prepară cu sau fără coacere. Baza este cel mai adesea ouă și produse lactate. Dacă desertul este supus unui tratament termic, se pot adăuga amidon și făină. Aluatul este pregătit ușor și aerisit, este așezat în forme mici, apoi copt în cuptor, cuptor cu aburi, există rețete pentru cuptorul cu microunde. Sufleul fără coacere este preparat cu gelatină sau agar, cel mai adesea are o bază de lapte, smântână sau caș. După combinarea tuturor ingredientelor, desertul necesită răcire.

Bananele pot fi folosite ca umplutură sau tocate și adăugate la masa totală. Ele sunt adesea combinate cu alte fructe, nuci sau fructe de pădure. La sufle se mai adaugă brânză de vaci, ciocolată, diverse creme, marmeladă și alte produse de cofetărie.

Sufleu de banane „Respirația”

Rețeta unui sufleu franțuzesc de banane, care se dovedește ușor și aerisit, motiv pentru care și-a primit numele. Este mai bine să coaceți desertul în forme mici pentru servirea porțiilor.

Ingrediente

4 banane;

2,5 linguri. l. făină;

Un pahar cu lapte;

4 linguri de zahar;

2 linguri de ulei.

Pregătirea

1. Separați gălbenușurile, turnați-le într-un bol, adăugați puțin mai mult de jumătate de pahar de lapte, aproximativ 2/3, și pisați-le.

2. Adăugați făină în gălbenușuri și amestecați.

3. Adăugați zahărul și vanilia în restul laptelui și aduceți la fierbere. Se amestecă cu gălbenușurile, se amestecă foarte repede și se încălzește. Ar trebui să obțineți o cremă groasă.

4. Adaugati untul in crema. Nu este nevoie să topești bucățile separat, doar amestecați până se dizolvă. Se lasa la racit.

5. Măcinați bananele până la o pastă sau transferați-le într-o cană de robot de bucătărie și faceți-le piure. Se amestecă cu crema de gălbenușuri.

6. Înapoi la proteine. Bateți cu un mixer până la spumă puternică.

7. Acum combinați albușurile bătute și smântâna principală. Se amestecă cu grijă pentru a nu precipita spuma.

8. Asezati crema in forme. Înainte de aceasta, trebuie să fie lubrifiate, este mai bine să folosiți unt. În plus, puteți stropi cu pesmet și pesmet de migdale.

9. Coaceți sufleul aromat la 200 de grade timp de 15-18 minute, în funcție de mărimea desertului.

Sufleu de banane fără făină

O reteta pentru un desert delicat fara a adauga faina. Delicatesa se dovedeste usoara si aerisit. Puteți înlocui o parte din zahăr cu miere, ceea ce va crește sănătatea felului de mâncare. În loc de lămâie, puteți folosi lime sau acid uscat diluat.

Ingrediente

2 banane;

1 galbenus;

15 ml suc de lamaie;

5 linguri de zahar.

Pregătirea

1. Curățați bananele, tăiați-le bucăți, puneți-le într-un blender și bateți repede. Sau transformăm pulpa în piure în alt mod.

2. Adăugați imediat suc de lămâie sau acid în pulpă, astfel încât să nu se întunece și să strice aspectul.

3. Se macină gălbenușul cu zahăr granulat, se adaugă treptat piure de banane.

4. Bate albusurile cu zaharul pana la spuma tare. Toate boabele ar trebui să se dizolve. Pune o treime din amestec într-un bol curat.

5. Adaugati piureul preparat cu zeama de lamaie si galbenusuri la albusurile ramase, amestecati usor.

6. Ungeți formele, întindeți amestecul de banane într-un strat de aproximativ 2 cm.

7. Decorați blatul cu albușuri bătute spumă și zahăr. Pot fi așezate așa sau stors folosind o pungă de patiserie.

8. Coaceți desertul timp de un sfert de oră. Temperatura optimă pentru sufleul de banane este 195-200.

Sufleu de banane cu gelatină (fără coacere)

O versiune de sufleu cu gelatină care nu necesită coacere. Baza este smantana cu banane. În mod similar, puteți lua lapte copt fermentat și iaurt. Kefirul este, de asemenea, potrivit, dar nu trebuie să fie prea acru și sărac în grăsimi.

Ingrediente

400 ml smantana;

25 g gelatină;

0,5 linguri. Sahara;

2 banane;

Vanilie, scorțișoară, lămâie.

Pregătirea

1. Dizolvați gelatina în 70 ml apă. Să preparăm. Lichidul trebuie să fie rece pentru ca gelificarea să nu înceapă prematur. În loc de apă, puteți lua orice suc sau lapte obișnuit.

2. Bateți smântâna cu zahărul.

3. Curățați bananele și tăiați-le în bucăți.

4. Gelatina dizolvată trebuie să fie ușor încălzită până devine lichidă. Puteți folosi un cuptor cu microunde sau o baie de apă.

5. Amesteca gelatina si smantana, adauga vanilia si coaja de lamaie. Puteți adăuga puțină scorțișoară. Alegem condimente după gustul nostru.

6. Scufundați mixerul și bateți jeleul de smântână timp de aproximativ cinci minute.

7. Adăugați bucăți de banană tocate și amestecați.

8. Se răcește timp de 2-3 ore. Puteti pune sufleul de jeleu in forme mici, il decorati dupa bunul plac si stropiti cu fulgi de cocos, care evidentiaza bine gustul bananelor.

Sufleu de banane cu gris „Tender”

Pentru cei cărora nu le place terciul, există o altă variantă a sufleului de banane, care poate fi făcut oricând după gustul dumneavoastră. Cantitatea de zahăr și aditivi aromatizanți pot fi ușor ajustate.

Ingrediente

250 g lapte;

30 g unt;

50 g zahăr;

50 g gris;

0,5 linguriță. zahăr vanilat;

2 banane;

2 ouă mari.

Veți avea nevoie și de puțin unt și zahăr pentru forme.

Pregătirea

1. Ungeți interiorul formelor cu unt, stropiți cu zahăr grosier și puneți la congelator.

2. Turnați laptele într-o cratiță, turnați imediat tot zahărul, adăugați sare pentru gust, o treime de linguriță este suficientă. Se pune pe aragaz si se lasa sa fiarba.

3. Turnați cerealele într-un jet subțire și pregătiți terci obișnuit. Se ia de pe foc, se adauga uleiul, se amesteca si se lasa sa se raceasca.

4. Cuptorul trebuie pornit pentru a se încălzi la 210 de grade.

5. Separați gălbenușurile, turnați în terci, amestecați.

6. Bate albusurile intr-o spuma pufoasa, adauga vanilie.

7. Tăiați bananele în bucăți.

8. Mai întâi, adăugați fructe în terci și amestecați.

9. Acum amestecați spuma proteică, încercând să mențineți volumul.

10. Scoateți formele răcite, întindeți rapid amestecul, puneți sufleul de banane la cuptor.

11. Gatiti aproximativ zece minute, nu mai mult. Apoi opriți cuptorul și deschideți-l puțin pentru ca sufleul să nu se strângă. După un timp, se scoate din cuptor și se răstoarnă pe farfurioare plate.

Sufleu de banane cu branza de vaci (gelatina)

O altă versiune a unui sufleu leneș fără coacere făcut cu gelatină. Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și incredibil de sănătos. Baza este branza de vaci. Pentru a face desertul fraged, este mai bine să luați brânză de vaci grasă de cel puțin 12%.

Ingrediente

400 g branza de vaci;

250 g smantana;

250 ml lapte;

20 g gelatină;

4 banane;

150 g zahăr;

Pregătirea

1. Combinați laptele cu gelatina și lăsați timpul indicat conform instrucțiunilor. De obicei, durează 30 de minute pentru a se umfla. Dacă gelatina este instantanee, atunci zece este suficient.

2. Puneți brânză de vaci, smântână, vanilie, zahăr și 2 banane într-un castron. Se macină până la omogenizare sau se bat cu un blender.

3. Topiți gelatina, care ar trebui să se umfle bine până în acest moment. Nu este nevoie să-l încălzești prea mult; este suficient să îi dai o consistență lichidă, astfel încât cașul să se topească și să fie mai ușor să se combine.

4. Se amestecă gelatina de lapte cu masa de caș, se pune la frigider pentru 20 de minute.

5. Tăiați în cercuri bananele rezervate. Puteți lua suplimentar căpșuni și felii de mandarină, în funcție de perioada anului.

6. Scoateți amestecul de smântână, puneți-l în forme mici sau boluri și puneți fructele în mijloc.

7. Pune din nou desertul la frigider si lasa doua ore.

Sufleu de banane dintr-un cuptor cu aburi (caș)

O versiune a unui desert simplu care este fiert la abur. Poate fi dat chiar și copiilor mici care sunt deja familiarizați cu toate ingredientele sufleului. Baza este brânză de vaci și ouă. Trebuie să alegeți o banană densă, bucățile nu ar trebui să se destrame.

Ingrediente

500 g brânză de vaci;

4 linguri de gris;

2 banane;

6 linguri de zahar;

Pregătirea

1. Se macină gălbenușurile cu brânză de vaci și zahăr granulat. Adăugați gris. Puteți adăuga puțin zahăr vanilat pentru aromă. Se amestecă și se lasă 15 minute.

2. Bate albusurile pana devin pufoase. Deoarece sunt fără zahăr, acest lucru se poate face foarte repede.

3. Tăiați bananele în bucăți și amestecați cu brânză de vaci.

4. Adăugați albușurile bătute și amestecați.

5. Se pune viitorul sufleu în forme mici unse cu unt și se pune la băutură.

6. Gatiti aproximativ 30 de minute.

Sufleu de banane cu ciocolată

Pentru acest sufleu de banane veți avea nevoie de ciocolată neagră bună. Nu va fi foarte gustos cu plăci simple.

Ingrediente

80 ml lapte;

1,5 linguri amidon (porumb);

2 galbenusuri;

80 g ciocolată;

60 g zahăr.

Pregătirea

1. Se ung formele, se presara cu zahar, se aseaza pe o tava de copt si se da la congelator.

2. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahăr și amidon, se adaugă gălbenușurile, se toarnă imediat ciocolata tăiată bucăți, se amestecă totul bine.

3. Puneti cratita pe aragaz si gatiti pana se dizolva ciocolata si masa se ingroasa. Vei primi crema. Se ia de pe foc.

4. Se macină banana și se adaugă la smântână.

5. Bate albusurile pana devine spumoasa, amesteca totul impreuna.

6. Puneți sufleul în forme răcite.

7. Se coace la cuptor 10-12 minute la servire, se poate stropi cu cacao sau zahar pudra;

Sufle de banane - sfaturi utile si trucuri

Pentru a preveni închiderea la culoare a bananelor, după curățare și tăiere, puteți stropi bucățile cu suc de lămâie.

Dacă sufleul se dovedește a fi nu foarte frumos, defectele pot fi ușor mascate cu ciocolată rasă, cacao, pudră și fructe. Desertul va deveni doar mai interesant.

Dacă trebuie să pregătiți un sufleu festiv pentru masa copiilor, atunci puteți adăuga colorant alimentar la amestec.

Formele pentru sufle sunt adesea stropite cu zahăr. Puteți folosi nuci tocate în același mod.

Afla si...

Pentru ca un copil să devină puternic și priceput, are nevoie de asta
Cum să arăți cu 10 ani mai tânăr decât vârsta ta
Cum să scapi de liniile de expresie
Cum să elimini celulita pentru totdeauna
Cum să slăbești rapid fără dietă sau fitness

Un sufleu delicat este un fel de mâncare simplu și complet sărac în calorii, care va completa perfect orice masă sau va deveni o masă satisfăcătoare de la sine.

Sufleul poate fi preparat cu adăugarea oricăror fructe de pădure și fructe în acest articol, banana va fi folosită ca un plus gustos.

Reteta de sufleu cu banane

Aceasta este o rețetă de bază de sufleu de banane care poate servi drept bază pentru propriile modificări ale preparatului.

Ingrediente:

unt - 1 lingura. linguriţă;
zahăr - 5 linguri. linguriţă;
banane – 2 buc.;
suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
gălbenuș de ou – 1 buc.;
albușuri – 3 buc.;
sare - un praf.

Pregătirea

Curățați și piureați bananele folosind un blender. Adăugați suc de lămâie în piure pentru ca fructele să nu se întunece, gălbenuș de ou și 2 linguri. linguri de zahăr.

Într-un castron separat, bate albușurile spumă cu un praf de sare până se formează vârfuri moi, adaugă lingura de zahăr rămasă și continuă să bată până se formează vârfuri tari și se formează o suprafață albă lucioasă. Se amestecă cu grijă masa proteică cu.

Ungeți tavile rotunde de copt cu unt și stropiți cu puțin zahăr. Umpleți fiecare formă cu sufleu de banane și introduceți la cuptor pentru 15 minute la 200 de grade.

Prajitura cu sufleu de banane cu ciocolata

Ingrediente:

Pentru test:

ouă – 2 buc.;
făină - 1 lingură;
zahăr - 3-4 linguri. linguri;
unt - 120 g;
praf de copt - 1 ½ linguriță;
pudră de cacao - 2 linguri. linguri.

Pentru sufleu:

smântână groasă – 500 ml;
banane – 2 buc.;
ciocolată neagră – 120 g;
zahăr - 3/4 linguriță;
gelatină – 1 pachet (15 g).

Pregătirea

Aburim gelatina cu apa fierbinte si o lasam sa se umfle. Batem smantana cu zaharul, amestecam cu ciocolata topita si gelatina, amestecam si lasam la frigider 5-7 minute.

Se toarnă sufleul peste cel răcit, se așează felii de banană peste el și se lasă la frigider până se întărește complet.

Pasul 1: luați ouă de pui.

Să-l luăm pe al nostru ouă de găină. În continuare va trebui să le separăm. Pentru asta avem nevoie de două boluri. Folosind un cuțit, spargeți cu grijă un ou peste primul castron. Oul trebuie spart cu grijă în mijloc cu un cuțit. Acum turnați toate albușurile din ou într-un bol și turnați gălbenușul în al doilea. Acum amestecați gălbenușurile într-un castron cu 100 ml lapte folosind un tel sau o furculiță, se adaugă la ele 2 linguri faina de grau si framanta totul pana se omogenizeaza. Puneți albușurile într-un alt bol la frigider deocamdată.

Pasul 2: Gatiti amestecul pana se ingroasa.

Rămânând cu noi 100 ml turnați laptele într-o cratiță mică. Adăugăm și aici 3 lingurite zahăr granulat și 0,5 linguriță vanilie. Puneți această cratiță pe aragaz și aduceți la fierbere la foc foarte mic. Cand amestecul din cratita da in clocot, se scoate de pe aragaz, iar intr-un jet subtire, continuand sa se amestece tot timpul cu o lingura de lemn, se introduce in tigaie amestecul racit de lapte si faina cu galbenusurile din vas. Puneți din nou tigaia pe aragaz și gătiți amestecul la foc mic până când amestecul de lapte începe să se îngroașe. Turnați amestecul deja îngroșat într-un castron curat separat și lăsați deoparte pentru a lăsa amestecul să se răcească ușor.

Pasul 3: luați banane.

Apoi, luați bananele și curățați-le de coajă, tăiați-le în bucăți mici pe o placă și puneți-le într-un castron mic, zdrobiți pulpa de banană până la un piure. Puteți face acest lucru folosind un blender într-un bol special conceput. Dacă nu există, atunci puteți pur și simplu să zdrobiți bine bananele folosind un zdrobitor de cartofi. Apoi amestecați piureul de banane preparat cu 1 lingura unt si cu amestecul de lapte deja racit.

Pasul 4: bate albusurile.

Acum porniți cuptorul și încălziți-l până la 250 de grade. În timp ce cuptorul nostru se încălzește, să facem următoarele. Scoateți albușurile răcite de la frigider și folosiți un mixer pentru a le bate într-o spumă groasă.

Pasul 5: amestecați piureul cu proteinele.

Acum foarte atent in portii mici, adăugați albușul spumă direct în sufleul de banane. Apoi ar trebui să frământați toată masa cu destul de atent, s-ar putea spune chiar mișcări lente, pentru ca până la urmă să-și păstreze lejeritatea.

Pasul 6: turnați sufleul în forme.

Pregătiți vasele de copt pentru sufleuri. Acestea trebuie să fie curate și uscate. Dacă vă este teamă că sufleul nu va ieși normal din aceste forme, puteți introduce suplimentar hârtie de pergament în formulare. Folosind o perie de uns, ungeți formele de copt cu untul rămas și pudrați-le ușor cu zahăr granulat. Folosind o seringă de patiserie sau o lingură obișnuită, transferați sufleul în forme. În același timp, nu uitați că, odată cu încălzirea în continuare, întreaga masă a sufleului aproape că se va dubla dimensiunea. Asezati apoi formele pentru sufleu pe o tava, pe care o asezati in mijlocul unui cuptor incins si pregatiti sufleul. 30 de minute.

Pasul 7: Serviți sufleul de banane.

Scoateți sufleul de banane finit în forme din cuptor direct cu foaia de copt. Acoperiți apoi toată foaia de copt cu prosoape de vafe și lăsați sufleul să se răcească puțin. Când sufleul s-a răcit, scoateți-l cu grijă din forme pe un vas de servire și serviți.

Poftă bună!

Dacă nu aveți forme potrivite pentru a pregăti sufleul de banane, atunci puteți folosi cu ușurință orice pahare ignifugă pentru aceasta.

Hârtia de copt pentru copt trebuie tăiată în fâșii de 10 cm lățime și apoi înfășurată cu ea în ceașcă sau matriță, astfel încât pereții să fie complet acoperiți cu ea.

Puteți folosi și banane prea coapte pentru a face sufleu. Esența și gustul sufleului nu se vor schimba în niciun fel.

Apropo, conform unui pediatru celebru pe nume Benjamin Spock, bananele sunt singurul fruct care nu provoacă reacții alergice la sugari. Prin urmare, bananele ar trebui introduse în alimentația copiilor de aproape de la naștere.

Bananele nu sunt doar foarte gustoase și foarte accesibile, ci și incredibil de sănătoase. Sunt foarte bogate în zahăr natural și, de asemenea, ajută la restabilirea rapidă a energiei consumate anterior - motiv pentru care mulți sportivi le mănâncă direct în timpul antrenamentului și competițiilor.

Ghicitoare cu cărți de Tarot