Pe vremuri, ciupercile comestibile erau numite „ciuperci” în mare, acest cuvânt se referea la ciuperca porcini ca fiind cea mai demnă. A fost numită „albă” deoarece pulpa sa nu își schimbă culoarea atunci când este tăiată și nu se închide la culoare când este gătită și uscată.

Ciupercile porcini sunt considerate surse sănătoase de proteine vegetale. Pot fi consumate nu numai proaspete (fierte și prăjite), ci și uscate, murate și congelate.

Încercați să faceți o supă delicioasă de ciuperci din ciuperci porcini congelate. Aroma acestei supe și consistența ei delicată este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.

Să pregătim produsele conform listei.

Se caleste ceapa tocata marunt in ulei.

Adăugați ciupercile tocate în ceapă și prăjiți la foc mic timp de 10 minute. Dezghețați ciupercile congelate în avans în frigider, scurgeți lichidul.

Se toarnă apă sau bulion într-o cratiță și se aduce la fierbere. Apoi transferați amestecul de ciuperci și ceapă din tigaie în tigaie, adăugați cartofii curățați și tăiați (aceasta îi va găti mai repede). Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se adaugă sare, se fierbe până când cartofii sunt gata.

Când cartofii sunt gata, turnați cea mai mare parte din lichidul din tigaie într-un alt recipient. Folosind un blender, faceți piure conținutul tigaii.

Se toarnă treptat lichidul rămas, se amestecă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

Se toarnă smântâna, se adaugă piper și, dacă este necesar, sare, se amestecă, se aduce la fierbere, se ia tigaia de pe foc.

Supa aromata frageda de ciuperci facuta din ciuperci congelate este gata. Serviți imediat supa finită, ornata cu ierburi.

Boletus este pur și simplu o ciupercă superbă: cărnoasă, aromată, delicioasă! Dacă aveți norocul să culegeți ciuperci porcini în pădure, atunci acest lucru deschide posibilități inepuizabile de creație pentru bucătar. Dacă există în special multe ciuperci, atunci poți. Bun si... Și dacă nu intenționați să recoltați ciuperci hribi pentru iarnă, le puteți prăji în smântână, de exemplu, conform rețetei.

Ei bine, astăzi vă voi spune cum să faceți supă cremoasă de ciuperci porcini cu smântână. Trebuie să spun că acest preparat este pur și simplu superb, deși foarte simplu. Ciupercile porcini adaugă un gust și o aromă atât de incredibile întregului fel de mâncare, încât fiica mea a fost foarte surprinsă când a aflat că nu am adăugat condimente aromate de ciuperci. Și de ce avem nevoie de chimie când există ciuperci porcini, cu care niciun amestec aromat artificial nu se poate compara?

Pentru a pregăti supa cremoasă de ciuperci porcini, avem nevoie de foarte puține ingrediente: ciuperci - cu cât mai multe cu atât mai bine, cartofi, ceapă, mărar, unt și smântână groasă.

Nu prea am ciuperci, dar e suficient pentru 2 portii. Curățați ciupercile prin îndepărtarea stratului superior subțire de pe tulpină.

Clătiți bine, adăugați apă (700 ml), adăugați sare și puneți la fiert. Gatiti 25 de minute.

Apoi punem ciupercile într-o strecurătoare și punem deoparte bulionul pentru utilizare ulterioară. Am luat 150 g de ciuperci fierte.

Topim untul intr-o tigaie, adaugam ciupercile si ceapa tocata marunt. Se prăjește până când ceapa devine transparentă și ușor bej.

Și în acest timp vom curăța cartofii.

Tăiați cartofii în bucăți mici și puneți-i în supa de ciuperci. Gatiti pana este gata.

Se macină ciupercile prăjite împreună cu ceapa și cartofii într-un blender.

Vom turna bulionul rămas de la gătit separat vom avea nevoie de el.

Se pune masa macinata intr-un bol, se adauga putin cate putin 120 ml bulion, se amesteca, apoi se adauga smantana. Se amestecă totul astfel încât masa să fie omogenă. Se pune pe foc, amestecand, se aduce la fierbere si se scoate imediat.

Supa cremoasă de ciuperci porcini cu smântână este gata. Adăugați mărar tocat mărunt în supa pregătită în momentul servirii.

Fiecare gospodină ar trebui să poată pregăti supă de ciuperci cu consistența piureului. A învăța cum să gătești acest fel de mâncare nu este deloc dificil, iar ingredientele pentru acesta sunt destul de accesibile. Supa cremoasă din ciuperci porcini congelate este deosebit de aromată și fragedă.

Supă piure de ciuperci porcini congelată

Produsele necesare pentru acest fel de mâncare se vând în orice perioadă a anului. Și deși prețul este mic, supa de ciuperci congelată gătită se dovedește întotdeauna delicioasă.

Ingrediente

Ciuperci congelate – 650 gr.
Cremă (conținut de grăsime nu mai puțin de 10%) – 500 gr.
Puține legume rafinate pentru prăjit – 20 gr.
Morcovi mari – 120 gr.
ceapa medie - 50 gr.
Condimente după gust.
Cartofi - 400 gr.
Câteva crenguțe de mărar proaspăt pentru decor.

Pregătirea

În primul rând, toacă mărunt ceapa decojită.
Uleiul de prăjit se toarnă într-o tigaie mare și ceapa tocată este așezată. Căldura de sub tigaie trebuie să fie scăzută pentru ca legumele să fie sote și să nu se ardă.
Puneți cantitatea pregătită de ciuperci congelate într-o tigaie cu ceapă. Acest amestec trebuie prăjit timp de 10 minute cu amestecare constantă. După 10 minute, tigaia trebuie scoasă de pe foc și lăsată deoparte.
Curata morcovii si cartofii si taiem cubulete.
Fierbeți ambele legume într-o cratiță mică cu apă cu sare. 20 de minute sunt suficiente pentru gătit.
Când cartofii și morcovii devin moi, scurgeți parțial apa din tigaie. Transferați amestecul de ceapă-ciuperci din tigaie în aceeași cratiță. Toate ingredientele sunt zdrobite cu ajutorul unui blender. Masa rezultată trebuie să aibă consistența terciului lichid.
Acum cratița cu ciuperci și legume trebuie pusă la foc mic. Amestecând conținutul vasului, aduceți-l la fiert. Când apar primele bule, turnați smântână în supă într-un jet subțire și adăugați condimente. Totul este bine amestecat.

Serviți supa imediat. Fiecare farfurie este decorată cu o cantitate mică de mărar proaspăt.

Supă cu ciuperci porcini și brânză procesată

Ciupercile congelate și brânza topită fac o supă piure neobișnuit de aromată. Chiar și unui gurmand îi va plăcea această opțiune pentru prima masă și chiar și un bucătar începător o poate pregăti.

Ingrediente

Ai nevoie de cel puțin 600 de grame de ciuperci porcini (congelate).
ceapa mica - 40 gr.
Morcovi medii – 80 gr.
Cartofi - nu mai mult de 500 gr.
brânză procesată – 50 gr.
Piper, mărar uscat și sare - după gust.
Scurgere. unt - 30 gr.
Cremă (conținut de grăsime 10%) – 250 ml.
Ulei de floarea soarelui fără parfum – 20 g.
Verdeață proaspătă – 70 gr.
Frunza de dafin (mare) – 1 buc.

Pregătirea

Ciupercile pe care le-ați adunat și pe care le-ați înghețat sunt cel mai bine tratate termic în continuare. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță mică și fierbeți-o. De îndată ce apa fierbe, adăugați ciupercile la ea. Adăugați puțină sare. După 5 minute, se ia de pe foc. Asigurați-vă că scurgeți apa și puneți ciupercile într-o strecurătoare.
Intr-o tigaie se caleste ceapa (tocata foarte fin) in ulei vegetal. Cand ceapa devine aurie adaugam ciupercile tocate. Ingredientele trebuie tinute pe aragaz inca 6 minute, amestecand continuu. Apoi untul se pune in tigaie. Amestecul se prăjește încă 3 minute.
Cartofii trebuie curățați, tăiați în bucăți mici și lăsați să fiarbă. Aici se trimit și morcovi tăiați grosier. Apa trebuie să fie puțin sărată.
Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătirii legumelor, trebuie să le adăugați laur (frunză).
După ce legumele sunt fierte, frunza de dafin trebuie îndepărtată din bulion.
Turnați puțin bulion de legume într-un castron.
Adăugați în tigaie un amestec de ciuperci porcini prăjite și ceapă. Toate componentele trebuie zdrobite bine (cu un blender). Dacă piureul rezultat este prea gros, adăugați bulionul de legume rezervat.
Acum cratita trebuie pusa la foc mic. Când supa dă în clocot, adăugați untul rămas și turnați toată smântâna. Se toarnă smântâna cu amestecare constantă.
În cele din urmă, în supa piure se adaugă brânză topită și mărar uscat.
Supa trebuie să fie piperată și sărată. După doar un minut, puteți scoate tigaia de pe foc.
Pe o farfurie de servire se adauga verdeata spalata si tocata (proaspata).

Această supă trebuie servită cu crutoane mici. Este foarte ușor să le prepari. Este suficient să usuci pâinea albă tăiată cubulețe sau fâșii pe o foaie de copt la cuptor.

Supa crema de ciuperci si file de pui

Din ciuperci porcini (congelate) și file de pui puteți pregăti o supă piure foarte copioasă și bogată. Componentele acestui fel de mâncare sunt perfect combinate ca gust, culoare și aromă.

Ingrediente

Ciuperci albe (congelate) – 400 gr.
File de pui – aproximativ 350 gr.
ceapa - 60 gr.
Usturoi proaspăt – 3 căței.
Scurgere. unt – 70 gr.
Crema, 20% grasime - 200 ml.
Cimbru proaspăt – 15 gr.
făină de grâu - 40 gr.
Piper și sare, ierburi uscate (mărar, pătrunjel).

Pregătirea

În primul rând, ar trebui să dezghețați complet ciupercile porcini și apoi să le tăiați mărunt.
Cățeii de usturoi și ceapa trebuie curățați și tăiați.
Într-o cratiță mare, de preferință cu fundul masiv, topește untul (untul). Pune aici ceapa și usturoiul pentru prăjit. Cand legumele devin maro auriu adaugam faina de grau. După 2 minute, scoateți tigaia de pe foc.
Într-o altă tigaie trebuie să fiarbă file de pui(puțină sare). În timpul procesului de gătit, ar trebui să monitorizați spuma, care trebuie îndepărtată complet.
Când fileul de pui este gătit, trebuie să îl îndepărtați și să îl tăiați în bucăți mici.
Acum, trebuie să puneți ciupercile porcini în bulionul cald și să aduceți la fierbere. După fierbere, ciupercile se fierb aproximativ 30 de minute. După această perioadă de timp, aici sunt așezate ceapa, fileul de pui și usturoiul. Cand supa s-a racit putin, se macina cu un blender si se adauga sare.
După ce se adaugă cimbru și piper, supa trebuie pusă din nou pe foc. Amestecând constant într-o direcție, supa piure trebuie adusă la fierbere.
În ultima etapă, turnați smântâna în cratiță și amestecați totul cu grijă.

Supă piure cu ciuperci porcini și fasole conservată

Această supă cremoasă de ciuperci congelate (ceps) poate fi preparată în siguranță în timpul postului. Dacă oaspeții tăi sunt vegetarieni, atunci cu siguranță le va plăcea această supă piure.

sup123.ru

Supă piure de ciuperci porcini

Ciupercile porcini sunt un depozit imens de vitamine și minerale sănătoase. Se pot consuma sub diferite forme: prajite, fierte, murate, inabusite. Gătiți supe, faceți salate, garnituri, feluri principale, combinați cu carne, pește, cereale și legume. Mâncărurile făcute din ciuperci porcini se dovedesc extraordinare, cu un gust strălucitor. Astăzi vi se va prezenta ciuperci sub formă de supă piure.

Supele piure sunt foarte sănătoase, de aceea toată lumea le iubește foarte mult. Pot fi preparate dintr-o mare varietate de produse. Se dovedesc gustoase și sănătoase, mai ales dacă le combini cu legume și alte ciuperci. La astfel de supe puteți adăuga diverse condimente, ierburi proaspete, smântână, lapte și brânzeturi. Rezultatul este un gust foarte delicat, cremos de supă cremă.

Supa de ciuperci este un piure, poate fi consumată atât de vegetarieni, cât și de persoanele care urmează o dietă, principalul lucru este să alegeți combinația potrivită de produse.

Și pregătirea unor astfel de supe nu este deloc dificilă și, în orice moment, vă puteți mulțumi pe voi și pe cei dragi cu o supă cu un gust luminos și bogat de ciuperci.

Supa crema de ciuperci porcini cu cartofi

Ușoare și supa delicioasa– piure care nu necesită mult timp de gătire.

Tăiați ceapa, cartofii, morcovii și ciupercile în cuburi și gătiți până se înmoaie. La final se adauga condimentele, ierburile aromatice si se piseaza in blender. Apoi aduceți piureul la fierbere într-o cratiță și adăugați smântâna. Se serveste fierbinte, stropite cu ierburi.

Supă franțuzească piure de ciuperci

Supă pentru gurmanzi adevărați.

ciuperci porcini – 200 gr.
bulion de pui - 800 ml.
Unt - 2 linguri. l.
făină de grâu - 1 lingură. l.
Pătrunjel
Țelină
Gălbenușul – 1 buc.
Cremă – 500 ml.
Sare, piper negru
Ceapa verde

Prăjiți ceapa tocată mărunt în unt, adăugați ciupercile și prăjiți aproximativ 10 minute. Adăugați făină la ceapă și ciuperci și supa de pui, se aduce la fierbere, se adauga patrunjelul si telina si se fierbe 45 de minute la foc mic. După gătit, scoateți țelina și pătrunjelul. Faceți piure din supă. Adauga galbenusul in crema si bate pana se omogenizeaza. Se toarnă în supă într-un jet subțire, se amestecă și se încălzește supa. Adăugați condimente. Stropiți supa finită cu ceapă verde.

Supă proaspătă de ciuperci porcini

Supă cu gustul bogat de ciuperci porcini proaspete.

Ciuperci porcini – 350 gr.
unt - 100 gr.
Făină 100 gr.
lapte 350 ml.
Gălbenușul – 1 buc.

Pune câteva ciuperci în bulion. Trecem ciupercile rămase printr-o mașină de tocat carne, apoi fierbem cu unt la foc mic timp de 25 de minute. Se amestecă gălbenușul cu laptele și se adaugă la ciuperci. Adaugă o bucată de unt în supa fierbinte și ciuperci feliate subțiri.

Supa crema de ciuperci porcini cu spanac

O supa gustoasa si sanatoasa pentru intreaga familie.

Prăjiți ciupercile tăiate bucăți în unt pentru aproximativ 20 de minute. Se rad morcovii, se toaca marunt usturoiul, se prajesc intr-o tigaie si se adauga spanacul la sfarsit. Se amestecă cu ciupercile și se pisează într-un blender, apoi se adaugă smântână și se amestecă din nou. Serviți supa fierbinte cu crutoane.

Supa crema de ciuperci cu branza albastra "Dor-Blue"

Un gust neobișnuit pentru cunoscătorii de brânză și supe cremă.

Ciuperci albe 300 gr.
Champignons 300 gr.
Cartofi 2 buc.
Cremă – 300 ml.
bulion de legume 250 ml.
Branza "Dor-Blue" 150 gr
Ceapa - 1 buc.
Ulei de măsline 2 linguri.
Tarhon – 2 crenguțe
sare, piper negru.

Bateți cartofii fierți până se înmoaie și adăugați-i ceapa și ciupercile tocate mărunt și prăjite. Se toarnă bulion de legume și se fierbe timp de 10 minute. Se amestecă cu un blender până se face piure. Se adauga smantana, jumatate din branza rasa, sare si piper. Gatiti pana se topeste branza. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 20 de minute. La servire, se ornează cu tarhon și brânză.

Supă piure de ciuperci porcini congelată

Supă delicioasă făcută din ingrediente ieftine.

Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal, adăugați ciupercile și prăjiți aproximativ 10 minute la foc mic. Tăiați morcovii și cartofii în cuburi și fierbeți. Scurgeți jumătate din apă și adăugați în tigaie ciupercile și ceapa. Faceți piure folosind un blender. Se pune tigaia la foc mic, se toarnă smântâna și se adaugă condimente. Amesteca totul.

Supă de ciuperci porcini făcute în piure și brânză procesată

Supă rapidă și gustoasă.

Ciuperci porcini, congelate – 700 gr.
Ceapa 1 buc.
Morcovi – 1 buc.
Cartofi - 3 buc.
Brânză procesată - 50 gr.
Condimente - după gust.
unt - 30 gr.
Crema - 300 ml.
Pătrunjel

Se toaca ciupercile si ceapa si se prajesc in ulei vegetal, apoi se adauga o bucata de unt. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi și gătiți, scurgeți jumătate din bulion, adăugați ceapa și ciupercile la rest. Se macină cu un blender. Pune tigaia la foc mic. După fierbere, se adaugă untul rămas și se toarnă smântâna, se adaugă brânza topită și mărar uscat. Serviți supa cu crutoane și pătrunjel proaspăt.

Supă cremă de ciuperci porcini și file de pui

Supă piure copioasă și bogată.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc în unt, se adaugă făină. Gatiti puiul si taiati bucatele mici. Se fierb ciupercile tocate mărunt timp de 30 de minute. Se amestecă toate ingredientele și se face un piure folosind un blender. Adăugați cimbru, aduceți la fiert și turnați smântâna. Amesteca totul bine.

Supă – piure cu ciuperci porcini și fasole conservată

Supă piure ușoară și gustoasă.

Conserve de fasole roșie - 1 conserve
Ciuperci porcini, congelate – 600 gr.,
Ciuperci porcini, uscate - 100 gr.
Mărar uscat - 15 gr.
Sare și piper - după gust,
Ceapa - 1 buc.,
Morcovi – 1 buc.,
Crema – 300 ml.,
Cartofi - 2 buc.,

Umpleți ciupercile uscate cu apă și lăsați timp de o oră. Tăiați cartofii, ceapa și morcovii în cuburi. Se fierb morcovii, cartofii și ciupercile până se înmoaie. Prăjiți ceapa în ulei vegetal, adăugați la ea ciuperci fierte. Se zdrobește fasolea cu o furculiță. Se toarnă excesul de bulion din tigaia cu cartofi și morcovi într-un pahar. Adăugați în tigaie fasolea, un amestec de ciuperci porcini și ceapă. Pisează totul. Se aduce la fierbere si se toarna crema.

Supa crema de ciuperci porcini si champignon

Adevăratul gust de ciupercă nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ciuperci porcini uscate 60g.,
Champignons 6 buc.,
cățel de usturoi 1 buc.,
supa de pui 800 ml.,
20% crema 200g.,
Unt 3 linguri.
Făină 3 linguri.
Cimbru
Nucşoară
Sare, piper măcinat.

Înmuiați ciupercile porcini în apă timp de o oră. Prăjiți ceapa, ciupercile porcini și ciupercile în unt, adăugați în tigaie făina și apa rămasă din ciupercile înmuiate. Adăugați condimente și gătiți timp de 10 minute, faceți piure. Se toarnă smântâna și se încălzește supa. Se decorează cu felii de champignon și ierburi.

Supă cremă într-un aragaz lent

Pregătire rapidă și ușoară.

Ciuperci porcini uscate 100 gr.,
Făină 2 linguri. l.,
Unt,
Cartofi 5 buc.,
Ceapa 1 buc.,
Morcovi – 1 buc.,
Sare si condimente

Clătiți ciupercile, acoperiți cu apă și lăsați 1 oră. Tăiați ceapa și cartofii în cuburi și răzuiți morcovii pe răzătoarea mare, transferați-le într-un aragaz lent și prăjiți în ulei în modul „Coacere”. Făina se prăjește într-o tigaie până se rumenește și se adaugă în aragazul lent. Adăugați acolo foi de dafin, sare, condimente și apă. Setați modul „Tocană” și gătiți timp de 1,5 ore. După gătit, faceți piure folosind un blender.

Supa crema de ciuperci porcini cu bacon

Supă bogată, delicioasă, cu ciuperci și slănină.

Tăiați cartofii și morcovii în cuburi, adăugați sare, dafin și fierbeți până se înmoaie. Fierbeți ciupercile aproximativ 20 de minute. Se toacă ceapa și baconul și se prăjesc aproximativ 5 minute. Tăiați ciupercile fierte în felii și adăugați-le la ceapă și slănină, prăjiți totul împreună timp de aproximativ 10 minute. Se rade brânza procesată și se adaugă în bulion. Se amestecă până se dizolvă brânza. Prăjiți făina în unt timp de 5 minute, adăugați smântână și aduceți la fiert. Adăugați la legume și ceapa cu slănină. Faceți piure.

Captură

Supa crema de ciuperci porcini cu oua de prepelita.

Ciuperci porcini uscate - 30 de grame
Ciuperci proaspete - 400 gr.,
Vin sec - 100 ml.,
unt - 30 gr.,
Ceapă - 1 buc.,
Praz - 1 tulpină,
Usturoi 3 catei,
bulion de pui - 1 l.,
Cimbru - 2 crenguțe
Crema – 200 ml.,
Ouă de prepeliță - 6 bucăți
Sare, piper

Se toarnă ciupercile uscate cu vin și se încălzește pe aragaz, după fierbere, se ia de pe foc și se lasă o jumătate de oră. Se toaca apoi ciupercile si se prajesc cu ceapa in unt, se adauga usturoiul, apoi se adauga ciupercile proaspete tocate, se fierbe aproximativ 5 minute. Se adauga faina, apoi se adauga bulionul de pui si vinul ramas din ciuperci si cimbru. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Se fierbe 40-45 de minute, se toarnă smântâna și după fierbere, se mai fierbe încă 7-10 minute. Faceți piure folosind un blender. Inainte de servire, puteti stropi cu ierburi proaspete si puneti pe fiecare farfurie doua oua de prepelita.

Supa crema cu ciuperci porcini proaspete si uscate

O combinație neobișnuită de ciuperci proaspete și uscate.

Se toarnă ciupercile uscate cu un pahar cu apă și se lasă 30 de minute. Gatiti ciupercile porcini proaspete timp de aproximativ 20 de minute. Prăjiți ceapa în unt, adăugați usturoiul și semințele de muștar. Se amestecă cu ciupercile și se prăjește aproximativ 15 minute. Tăiați cartofii cubulețe, puneți-i într-o cratiță, adăugați ceapa și ciupercile prăjite, turnați bulion de pui, sare și piper. Gatiti pana cartofii sunt gata. Faceți piure. Se serveste fierbinte.

Supa crema de ciuperci porcini cu crutoane cu trufe

Supă cu crutoane neobișnuite stropite cu ulei de trufe.

Ciuperci albe 120 gr.,
Champignons 100 gr.,
Șolă 4 buc.,
rădăcină de țelină 80 gr.,
Cartofi 120 gr.,
patrunjel 5 gr.,
unt 20 gr.,
Apa 250 ml.,
Sare, piper negru dupa gust
Crema – 200 ml.,
biscuiti 10 gr.,
Ulei de trufe.

Tăiați ceapa cubulețe, tăiați ciupercile șampignon și ciupercile porcini în felii și prăjiți în unt. Gatiti cartofii si telina pana se inmoaie. Se amestecă cu ceapa și ciupercile, se adaugă smântână caldă și se aduce la fierbere. Facerea piureului. Pâinea se taie cubulețe, se stropește cu sare și condimente, se pune într-o tigaie sau cuptor să se usuce și se stropește cu ulei de trufe. Se toarnă supa în boluri, se presară pătrunjel tocat mărunt și crutoane.

www.supyday.ru

Supa piure si crema din ciuperci congelate

Ciupercile congelate pot fi achizitionate in orice perioada a anului si poti pregati din ele o multime de delicii gustoase si sanatoase. Pentru prăjit, ciupercile nu se decongelează, ci se aruncă imediat într-o tigaie încălzită. Pentru a găti, ciupercile trebuie dezghețate și abia apoi pot fi gătite.

Pregătirea supei de ciuperci piure nu necesită mult timp, așa că această rețetă este perfectă pentru meniul zilnic. Puteți folosi orice ciuperci - ciuperci cu miere, cântecele sau ciuperci. Puteți găti un singur tip de ciuperci sau puteți lua unele asortate - dacă doriți. Supa piure de ciuperci sălbatice este un preparat copios și aromat de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii.

Înainte de a pregăti supa piure de ciuperci, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare. Luați un bol convenabil, puneți cantitatea necesară de ciuperci în el și umpleți-l cu apă rece. În timp ce ciupercile se decongelează, va trebui să pregătiți legumele.

Cartofii se curata de coaja, se spala, se toaca marunt si se acopera cu apa rece.

Curățați morcovii și ceapa și tocați-le cât mai fin.

Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii.

Se toarnă apă sau bulion de legume într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă cartofii și se fierbe până se înmoaie.

Tăiați ciupercile decongelate în bucăți mici, puneți-le într-o tigaie și prăjiți împreună cu morcovi și ceapa timp de câteva minute.

Când cartofii sunt gata, adăugați în tigaie legumele prăjite și ciupercile. Mai fierbeți supa pentru câteva minute, adăugați sare și condimente după gust, apoi luați de pe foc și răciți puțin.

Folosind un blender, faceți piure supa și turnați înapoi în tigaie.

Aduceți supa de piure de ciuperci congelată la fiert, adăugați câteva ierburi proaspete sau uscate și luați de pe foc.

Prepararea supei cremoase din ciuperci congelate

Pe baza acestui fel de mâncare, puteți pregăti un alt răsfăț original - supa cremă. Într-o tigaie uscată, prăjiți câteva linguri de făină până când devine ușor cafea. Se toarnă puțină apă, lapte sau smântână într-un castron mic și se încălzește la foc mic. Se toarnă ușor făina în laptele cald, se amestecă bine și se aduce la fierbere. Se toarnă sosul de lapte rezultat în supa piure, se amestecă și se fierbe câteva minute.

Pentru a decora supa crema de ciuperci congelata, poti lasa cateva legume prajite sau poti face crutoane de paine alba. Poftă bună!

yum-yum-yum.ru

Cum se prepară delicioasă supă cremoasă de ciuperci congelată, rețetă

Supele de ciuperci nu sunt doar foarte gustoase, ci și hrănitoare. Una dintre variantele populare este supa cremă de ciuperci congelată, a cărei rețetă este prezentată în acest articol. Acest fel de mâncare arată foarte apetisant, vă sfătuim să îl încercați!

Supă de ciuperci congelată

Pentru a pregăti această supă, puteți folosi absolut orice ciuperci congelate (champignons, chanterelles, porcini). Acest fel de mâncare este potrivit nu numai pentru o masă de zi cu zi, ci și pentru o cină festivă.

ciuperci congelate - 500 g
făină - 3 linguri. l.
pâine (albă sau neagră) – 200 g
pătrunjel
ulei vegetal - 2 linguri. l.
bulion de legume sau apă – 300 ml.

Ceapa și morcovii se toacă mărunt și se prăjesc în ulei vegetal.
Dezghețați ciupercile. Puneți-le într-o cratiță și adăugați cartofii tăiați cubulețe.
Puneți ceapa și morcovii prăjiți în tigaie și turnați apă clocotită peste tot.
Aduceți supa la fiert, adăugați ierburi la ea.
Amestecați supa până se face piure într-un blender.

Supa crema de ciuperci congelata

Supa cremoasă delicioasă făcută din ciuperci sălbatice congelate este preferata copiilor mici. Prin urmare, fiecare mamă ar trebui să învețe cum să gătească acest fel de mâncare fierbinte.

supa de pui - 0,5 l
champignon congelate – 500 g
ceapa – 2 buc.
ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
făină - 2 linguri. l.
smântână – 200 ml.
condimente (sare, piper).

Decongelați, spălați bine ciupercile și tăiați-le bucăți.
Tăiați ceapa și prăjiți-o împreună cu ciupercile până se rumenește.
Pune ciupercile intr-un blender, adauga supa de pui (1/3 parte) si macina intregul continut pana devine cremos.
Topiți untul într-o cratiță.
Se prăjesc câteva linguri de făină în ulei.
Combinați făina cu ciupercile, adăugați restul de bulion și aduceți-l la fiert.
Adăugați smântână și gătiți încă câteva minute (5-7).

După gust, supa poate fi servită cu crutoane și ierburi.

Astăzi există o mare varietate de rețete pentru a face supe piure de ciuperci. Vrei să-ți mulțumești familia cu un preparat gustos și în același timp, ușor și rapid de preparat? Apoi asigurați-vă că pregătiți supă cremă din ciuperci congelate.

www.allwomens.ru

Retete de supe de ciuperci porcini cu crema

Orice corp fructifer poate deveni baza pentru prepararea supelor. Cu toate acestea, ciupercile boletus sunt cele care vor adăuga rafinament primului fel de mâncare. Iar dacă adăugați smântână în supă, rezultatul final vă va uimi prin gustul și aroma bogată.

Rețetele propuse de supe de ciuperci porcini cu smântână vă vor ajuta să vă decideți și să o alegeți pe cea care vă va deveni cartea de vizită pentru o lungă perioadă de timp.

Supă de ciuperci făcută din ciuperci porcini proaspete cu smântână

Pentru supa proaspătă de ciuperci porcini cu smântână, este mai bine să nu fierbeți produsul principal, ci să-l prăjiți într-o tigaie cu unt. Încercați să treceți amestecul pentru a face o supă piure din el - este mult mai gustoasă.

carne de pui - 200 g;

ciuperci - 200 g;

unt – 50 g;

Căței de usturoi – 4 buc.;

Ceapa – 1 buc.;

Morcovi – 2 buc.;

Cimbru și rozmarin - câte 2 crenguțe;

bulion de pui – 700 ml;

Crema – 200 ml;

Frunza de dafin – 2 buc.;

Făină - 1 lingură. l.;

tulpini de țelină – 30 g;

Sare - după gust.

Supa cremoasă de ciuperci porcini se prepară în etape.

Ciupercile se curata, se spala sub robinet, se taie bucatele si se prajesc in ulei 20 de minute.

Stratul superior se decojeste de legume, se spala si se caleste in ulei pana se fierbe.

Combinați ciupercile cu legumele și adăugați cimbru și frunze de rozmarin.

Adăugați bucăți tăiate în amestec carne de pui, se acopera cu un capac si se prajeste 10 minute.

Se presară făină, se amestecă bine pentru a îndepărta eventualele cocoloașe, se adaugă usturoi tăiat cubulețe, se toarnă bulion și smântână.

Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, apoi se adaugă foile de dafin și tulpinile de țelină.

Se fierbe timp de 10 minute, se scoate țelina, dafinul, cimbrul și rozmarinul.

Folosind un blender de imersie, pasați supa până la omogenizare și adăugați sare după gust.

Supa de ciuperci uscate cu crema

Datorită bogăției sale, supa făcută din ciuperci porcini uscate cu adaos de smântână are un număr mare de fani.

ciuperci uscate - 100 g;
Cartofi – 5 buc.;
Ceapa – 2 buc.;
smântână – 200 g;
Unt - 2 linguri. l.;
Sare si piper negru macinat;
Pătrunjel.

Se spală ciupercile, se toarnă peste ele lapte cald și se lasă peste noapte să se umfle.

Tăiați în bucăți mici, puneți într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți până se rumenesc.

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și adăugați-o la ciuperci, continuați să prăjiți încă 10 minute.

Se toarnă 1,2 litri de apă în tigaie, se lasă să fiarbă și se adaugă cartofii curățați și tăiați fâșii.

Adăugați sare după gust și gătiți până la jumătate fiert, aproximativ 15 minute.

Adăugați ciupercile și ceapa la cartofi, amestecați și continuați să gătiți supa timp de 15 minute la foc mic.

Se toarnă smântâna, se adaugă piper măcinat și sare. Dacă este necesar, adăugați sare, adăugați ierburi tocate și gătiți timp de 5 minute.

Nu numai tu, ci și invitații tăi vei aprecia gustul excelent al supei de ciuperci porcini cu smântână.

Supă delicioasă de ciuperci porcini congelată cu smântână

Următoarea rețetă de supă cremoasă este făcută din ciuperci porcini congelate. Încearcă-l și vei vedea cât de apetisant și gustos este.

ciuperci - 500 g;

bulion de pui – 500 ml;

apă – 1,5 l;

Cartofi – 5 buc.;

Făină - 4 linguri. l.;

lapte – 100 ml;

Crema – 100 ml;

Ceapa si morcovi - 1 buc.;

Unt - 4 linguri. l.;

Condimente pentru ciuperci - 1,5 linguri. l.;

Piper negru măcinat și sare;

Mărar și pătrunjel - 1 lingură. l.

Dezghețați ciupercile și puneți-le într-o tigaie uscată și fierbinte.
Se prăjește la foc mediu timp de 10-15 minute și se adaugă ulei, se prăjește în continuare încă 15 minute.
Cartofii decojiti se taie cubulete si se pun intr-o cratita cu bulion si apa, se fierb 15 minute.
Ciupercile se transferă pe cartofi și se lasă să fiarbă 15 minute.
Ceapa și morcovii se curăță de pe stratul superior, se taie mărunt în cuburi și se prăjesc în ulei timp de 10 minute.
Se transferă într-o cratiță cu masa totală și se fierbe timp de 5-8 minute.
Se bate laptele, smantana si faina pana se omogenizeaza, se toarna in supa si se bate putin cu telul.
Adăugați condimente pentru ciuperci, piper măcinat și sare dacă este necesar.
Se lasa sa fiarba 5 minute, se adauga ierburi tocate si se stinge aragazul.

Supa crema de ciuperci porcini cu crema si branza topita

Pentru a pregăti supa cremoasă de ciuperci porcini cu smântână, puteți lua ingredient suplimentar– branza procesata, care va schimba gustul preparatului final si il va face si mai bogat.

ciuperci proaspete – 500 g;
Ceapa – 3 buc.;
bulion de ciuperci – 300 ml;
Usturoi – 4 catei;
Crema – 200 ml;
brânză procesată – 100 g;
ierburi italiene - 2 lingurițe.
ulei de măsline – 30 ml;
Sare.

Vă sugerăm să pregătiți supa de ciuperci din ciuperci porcini cu smântână și brânză topită conform următoarei descriere pas cu pas:

Se toarnă ulei peste ciupercile decojite, se amestecă cu usturoiul zdrobit, ierburile italiene și ceapa tăiată în jumătăți groase.
Porniți cuptorul și coaceți ciupercile la 200°C timp de 30 de minute.
Scoateți ciupercile și ceapa, treceți-le în piure într-un blender și adăugați o cantitate mică de bulion de ciuperci.

Vara aceasta am venit să-mi vizitez prietenii din Transcarpatia. Literal a doua zi, ea, neliniştită, m-a târât în pădure să culeg ciuperci. „Nu departe”, spune el, „10 kilometri, nu mai mult!”

Nu vă voi spune prin ce paravane am trecut, dar „prinderea” noastră de ciuperci a depășit toate așteptările. Și în aceeași zi a făcut o supă piure minunată cu ciuperci.

Voi fi bucuros să vă împărtășesc toate subtilitățile supei de ciuperci transcarpatice adevărate.

Ce ar trebui să ia? Ingrediente pentru supa de ciuperci porcini piure:

300-350 de grame de ciuperci;
morcovi - 1 bucată;
cartofi - 2-3 buc;
ceapa de marime medie – 1 bucata;
smântână sau lapte – 500 ml;
usturoi – 1-2 catei;
o linguriță de făină de grâu;
mărar, pătrunjel, busuioc;
o lingurita de boia;
sare, piper - dupa gust;

Puțin ulei vegetal pentru prăjirea legumelor.

Dacă doriți, o linguriță de unt.

Așa ar trebui să iasă supa piure de ciuperci, am implorat o prietenă pentru rețetă și v-o împărtășesc.

Procesul de preparare a supei piure cu ciuperci

IMPORTANT! Oricât de bune sunt ciupercile, atunci când le fierbi, prima apă trebuie scursă și ciupercile clătite.

Tăiați ciupercile și le puneți la fiert. Ar trebui să fie foarte puțină apă, încât abia să le acopere, atunci bulionul va fi mai bogat și mai gustos.

Tăiați ceapa cubulețe mici și căliți-o la foc mic până devine translucidă, apoi adăugați morcovii rasi. Tăiați mărunt verdeața, adăugați jumătate în ceapă și morcovi. Se fierbe până la jumătate fiert, se adaugă făină, se amestecă, se fierbe până când este gata.

Sfat 1 - pentru a preveni arderea legumelor, adăugați la ele 1-2 linguri de bulion de ciuperci

Adăugați cartofii la ciuperci, gătiți încă 10-15 minute, apoi adăugați ceapa și morcovii în supă. Se aduce la fierbere, se adaugă sare și piper.

Se toarnă bulionul într-un recipient separat și se lasă deoparte deocamdată.

Bateți legumele și ciupercile într-un mixer sau blender și combinați cu bulionul.

Adăugați smântână sau lapte în supa piure cu ciuperci, aduceți la fiert și lăsați deoparte.

Adăugați verdeața rămasă în supă și amestecați.

Sfatul 2 - în loc de lapte sau smântână, puteți adăuga carne sau supă de pui

Am avut mai multe ciuperci albe foarte mici. Le-am fiert separat si le-am pus intregi pe fiecare farfurie. A fost foarte frumos.

Reteta de supa crema de legume cu ciuperci

Supa crema de ciuperci porcini se va gati mai repede daca folosesti ingrediente congelate sau proaspete. Dacă decideți să faceți supă din ciuperci uscate, va trebui să le înmuiați în prealabil timp de 2-2,5 ore. Poti incepe sa gatesti supa direct in aceeasi apa in care s-au inmuiat ciupercile sau in alt bulion de legume sau de carne.

Dacă folosiți ciuperci congelate, puteți să le umpleți imediat cu apă și să le gătiți.

În timp ce ciupercile se gătesc, va trebui să pregătiți legumele. Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe subțiri. Puneti cartofii in supa si gatiti impreuna cu ciupercile pana se inmoaie.

Curățați și tăiați o ceapă în cuburi mici, dacă doriți, puteți adăuga un cățel de usturoi. Prăjiți ceapa în unt până se rumenește deschis, apoi adăugați-o în tigaia cu cartofii și ciupercile. După ce supa fierbe, puteți adăuga sare după gust.

Fierbe supa la foc mic pentru încă 10-15 minute, apoi se ia de pe foc și se face piure folosind un brander sau mixer.

Amesteca un pahar de lapte la temperatura camerei cu supa tocata. Se fierbe oul tare, se curata de coaja, se taie in 4 parti si se pune pe o farfurie.

Înainte de servire, puteți adăuga câteva ierburi proaspete sau uscate.

Uită-te la fotografia supei cremă de ciuperci - aceasta este una dintre opțiunile de servire. Il poti decora dupa gustul tau adaugand niste biscuiti, branza sau masline.

Reteta de supa piure de legume cu ciuperci

Reteta de supa de ciuperci piure este foarte usor de preparat. Trebuie să gătiți toate ingredientele necesare până se înmoaie și să le faceți piure folosind un blender. Pentru a pregăti 6 porții de supă de ciuperci veți avea nevoie de următoarele produse:

Ciuperci - 250-300 gr
Făină - 1 lingură. l
Ceapa - 1 buc.
Ouă de pui - 2 buc
Sare, condimente și ierburi - după gust

Ciupercile pot fi luate proaspete, uscate sau chiar congelate. Curatam cartofii si ii taiem in bucati foarte mici, ii punem intr-o cratita, adaugam apa fierbinte si calim la foc mediu. Când cartofii fierb, adăugați ciuperci în supă și continuați să gătiți timp de 15-20 de minute.

Într-un pahar sau bol mic, diluați făina cu apă rece, amestecați bine, astfel încât aluatul să fie destul de lichid, dar fără cocoloașe.

Se toarnă aluatul în supă - amestecând continuu, se toarnă într-un jet subțire, se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Se fierb ouale tari, se racesc, se curata de coaja si se rad. Se macină supa cu ajutorul unui blender, se adaugă ouăle ras și se toarnă în farfurii. Adăugați câteva ierburi proaspete sau uscate și vă puteți bucura de răsfățul aromat. Poftă bună!

Semnificațiile cărților de tarot