Prunele sunt un fruct uscat foarte sănătos, care este făcut din diferite soiuri de prune. Nu numai că este disponibil în comerț pentru toată lumea, ci este foarte ușor de preparat acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de multe prune proaspete și cunoștințe despre procesul de gătit.

Câteva fapte din istoria prunelor uscate

Omenirea știe de mult să facă prune uscate. Rețeta vine din țări asiatice. Pe vremuri, tradiția uscării fructelor era foarte răspândită, deoarece nu se putea păstra, de exemplu, congelate.

Prunul a fost menționat pentru prima dată în scrieri care datează din secolul al VI-lea î.Hr. Există o părere că prunul este rezultatul încrucișării spinilor sălbatici și prunilor cireși. Soiurile care sunt potrivite pentru uscare sunt nepretențioase, prin urmare cresc pe tot continentul nostru. În Europa, pruna a apărut abia în secolul al XVII-lea.

Proprietățile benefice ale prunelor uscate

Cum este util acest fruct uscat și de ce este atât de utilizat în gătit?

Prunele, ca si prunele uscate, sunt bogate in substante speciale - fitonutrienti, si anume neoclorogene si au proprietati antioxidante.

Prunele conțin fibre, care ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Acest produs este util pentru prevenirea și tratamentul diabetului de tip 2. Fructele uscate ajută, de asemenea, la reducerea apetitului. Multe diete îl includ în cantități mici, așa că este util să știi să faci prune uscate.

Fructele uscate scad nivelul colesterolului și, de asemenea, protejează intestinele prin menținerea microflorei sănătoase. Reduce riscurile de boli grave precum cancerul de colon și hemoroizii.

Prunele sunt bogate în potasiu, un complex de vitamine care poate stabiliza echilibrul apă-sare și funcția rinichilor și normalizează metabolismul în organism; are proprietăți diuretice și coleretice, utilizate în tratarea anemiei și a deficiențelor de vitamine. Funcția sa antibacteriană nu este inferioară unor medicamente.

Cum să alegi soiul potrivit de prune pentru uscare

Înainte de a începe să pregătiți prune uscate, trebuie să cunoașteți specificul modului de a face corect prune uscate acasă și care sunt potrivite pentru aceasta. La urma urmei, nu toate fructele sunt potrivite pentru recoltarea de acest tip.

Varietatea de fructe trebuie să primească o mare atenție. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de fructe din soiuri care se coc ultimele. O astfel de prună va fi cărnoasă și dulce.

Dacă înțelegeți soiurile sau aveți ocazia să-i întrebați pe cei care o fac, atunci alegeți maghiară (italiană, obișnuită, Azhan, violet), Renclod, Raisin-Erik, Stanley, Cromagne și Burton.

Maghiară este cea mai potrivită pentru că fructele sale sunt mari, au coaja densă, iar pulpa este elastică. Piatra este ușor separată de pulpă, există puțin acid în ea, dar multă dulceață.

Cum se prepară prunele pentru uscare

Acum pruna trebuie să fie pregătită pentru procesul de uscare, să vedem cum să facem prune uscate acasă.

Este important ca procesul de depozitare a fructelor să nu fie întârziat mai mult de 3 zile, deoarece prunele coapte vor începe să se deterioreze și să fermenteze.

Pruna trebuie spălată bine. Trebuie să clătiți până când apa devine limpede.

Fructele trebuie sortate după mărime, deoarece timpul lor de gătire depinde de acest lucru. De asemenea, trebuie să îndepărtați semințele.

De asemenea, înainte de asta, trebuie să albiți prunele într-o soluție de sifon 1%. Cu alte cuvinte, treceți peste ele apă fierbinte și bicarbonat de sodiu timp de 25-30 de secunde. Acest lucru este necesar pentru ca țesuturile prunelor să devină mai moi, iar celulele lor să devină mai mari și astfel încât fructul să fie lipsit de excesul de aer. Apoi, pruna trebuie clătită din nou bine.

În ultima etapă, fructele vor trebui să fie răcite. După ce ați finalizat toate aceste procese, veți vedea mici crăpături în piele. Acest lucru este corect, deoarece vor favoriza eliberarea de apă în timpul uscării, sucul va rămâne în interior.

Cum să faci prune uscate într-un uscător electric

Pentru prepararea fructelor uscate, recent a fost inventat un echipament special - un uscător electric. Acest dispozitiv poate fi folosit nu numai pentru prepararea prunelor uscate, ci și pentru uscarea oricăror alte fructe și legume.

Înainte de a face prune uscate într-un uscător electric, trebuie să aranjați fructele pe boluri, astfel încât să nu se atingă sau să se suprapună.

În funcție de tipul de echipament, pe tavă pot fi așezate până la 600 de grame de prune, iar uscătorul poate fi proiectat pentru diferite volume, de exemplu, 14 kg. În total, uscătorul electric trebuie pornit timp de 41 de ore până când prunele sunt fierte complet. Temperatura de procesare va fi de 55 de grade Celsius.

După gătire, produsul finit este ușor de separat de tăvi, acestea sunt bine uscate și gata de utilizare. Din 16 kilograme de prune se pot obține aproximativ 2,5 kilograme de prune.

Cum să faci prune uscate la cuptor

O metodă mai populară de a găti prunele uscate este în cuptor. Nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru asta. Și procesul în sine este diferit de modul de a face prune uscate într-un uscător.

Trebuie să întindeți prunele pe o foaie de copt într-un singur strat. Regimul de temperatură pentru aceasta este, de asemenea, selectat în intervalul 50-55 de grade în stadiul inițial. Pruna va trebui să se usuce timp de 3-4 ore.

După primul interval, trebuie să scoateți o foaie de copt, să întoarceți toate fructele pe cealaltă parte și să le lăsați timp să se răcească (timp de 4-5 ore, pentru ca produsul să fie de înaltă calitate).

Următoarea etapă va dura, de asemenea, 3-4 ore, dar temperatura de uscare va fi acum mai mare - 60-70 de grade. După ce a trecut timpul specificat, prunele trebuie scoase din nou, amestecate și lăsate la răcit.

Ultima etapă va dura cel puțin 5 ore. Prunele vor trebui uscate la o temperatură de 90 de grade. Pentru a obține o suprafață strălucitoare la sfârșitul uscării, puteți ridica temperatura la 100-120 de grade.

Astfel, s-a rezolvat problema cum se fac prune uscate. Procedura este simplă și nu necesită cunoștințe speciale, ci doar timp și puțină răbdare.

Fructele uscate vă vor ajuta să vă diversificați meniul și să vă bucurați de fructe confiate delicioase pe tot parcursul anului. Aceasta este o opțiune bună atunci când trebuie să găsiți o utilizare pentru o recoltă mare, în timp ce produsele uscate nu ocupă mult spațiu. La uscare, totul se păstrează cât mai mult posibil substanțe utile, ceea ce îl face un ingredient indispensabil pentru diferite deserturi, plăcinte și cereale.
Prunele uscate sunt una dintre opțiunile pentru recoltarea de iarnă. Poate fi consumat ca un fel de mâncare independent, adăugat la salate, produse de patiserie, deserturi și bomboane. Pentru acest preparat se recomanda folosirea fructelor dulci cu pulpa suculenta si densa (ca sa isi pastreze forma).
Cum să usuci prunele acasă? Acest lucru se poate face la aer curat, într-un uscător electric și chiar în cuptor. În orice caz, vei obține fructe uscate gustoase și dense.

Informații despre gust Cum se usucă...

Ingrediente

Prune.

Cum să gătești prune uscate acasă într-un uscător electric

Înainte de a usca prunele într-un uscător electric, selectați fructe coapte și ferme, fără pete sau pete, clătiți-le bine sub jet de apă și puneți-le pe un prosop uscat pentru a îndepărta excesul de umiditate. Utilizați fructe de orice varietate și culoare pentru uscare.

Folosind un cuțit (sau lamă) ascuțit, tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele.

Transferați piesele pregătite în tava de uscător electric, încercând să o umpleți cât mai mult.

În etapa inițială, setați temperatura la 50 de grade și puneți tava într-un uscător electric timp de 3,5 ore. Dacă aveți multe fructe și folosiți mai multe tăvi, schimbați-le după fiecare oră. Când timpul specificat a trecut, trebuie să lăsați uscătorul să se răcească complet.
În a doua etapă, alegeți o temperatură mai mare - 60-65 de grade. De asemenea, va dura mai mult timp - de la 4 la 6 ore. După finalizarea acestei etape, răciți din nou fructele.
La ultima a treia etapă, selectați o temperatură de 70 de grade, timpul are nevoie și de 4-6 ore. Pruna ar trebui să scadă în dimensiune, să devină densă și elastică.

Transferați materialul de uscare într-o cutie sau borcan și sigilați-l bine. Vă puteți bucura de fructele parfumate timp de 10-12 luni.

Cum se usucă prunele în cuptor?

Dacă nu aveți un uscător electric, nu contează, vă puteți salva recolta mare de prune. Fiecare apartament are un cuptor cu gaz sau electric, așa că haideți să vedem cum să uscați prunele în cuptor.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați uniform pe ea jumătățile de fructe (cu partea de coajă în jos), pregătite în același mod ca în rețeta de mai sus. Încinge cuptorul la o temperatură de 40-50 de grade și pune tava de copt în el timp de 3 ore. Dacă uscați simultan prunele pe mai multe foi de copt, atunci o dată în acest timp ar trebui să le schimbați.
Cand au trecut 3 ore, cresteti temperatura in cuptor la 60-70 de grade si mai tineti la uscat inca 1-1,5 ore.
După ce a trecut timpul necesar, se oprește cuptorul, se lasă prunele să se răcească acolo, apoi se scot și se usucă pe pervaz timp de 2-3 zile (alege o fereastră umbrită, nu una însorită).

Rețea teaser

Cum se usucă prunele în cuptorul cu microunde?

Cum să uscați prunele în mod corespunzător dacă nu aveți absolut timp liber și doriți să o faceți rapid? Un cuptor cu microunde vă va ajuta în acest sens.
Tapetați un vas pentru cuptorul cu microunde cu un prosop de hârtie și aranjați jumătățile de prune. Acoperiți cu același prosop și puneți la cuptorul cu microunde timp de 3 minute, selectând putere medie.
Când se aude semnalul despre sfârșitul procesului selectat, îndepărtați matrița, îndepărtați prosopul de deasupra, lăsați fructele să se răcească și repetați totul din nou (3 minute la putere medie).
Înainte de ultima a treia etapă, răciți din nou prunele, apoi setați cuptorul cu microunde la putere maximă, setați timpul la 1 minut și gata, uscarea va fi gata.

Cum se usucă prunele la soare?

Cei care au o casă privată sau un balcon imens pot usca prunele în mod natural la soare. Veți avea nevoie de foi de lemn, puteți pregăti bucăți de plăci de fibre sau placaj special pentru uscarea fructelor, și umpleți șipci mici (un fel de laturi) în jurul marginilor.
Puneți jumătățile de prune pe foi, tăiate în sus și așezați-le într-un loc însorit pe tot parcursul zilei. Noaptea, aduceți foile cu prune în casă sau hambar. Repetați acest lucru timp de 4-5 zile, apoi uscați fructele într-un loc umbrit timp de 2-3 zile (un hambar sau verandă, sau doar o cameră, este ideală).
Dezavantajul acestei metode este că pe stradă toate muștele și viespile din zonă se vor înghesui în canalul tău. Pentru a preveni insectele să strice fructele, acoperiți-le deasupra cu tifon subțire sau tul.

Ce să gătești din prune uscate?

Prunele uscate acasă pot fi folosite pentru a pregăti compoturi, jeleu, prăjituri de Crăciun și tincturi.
Se pot adăuga la tocănirea cărnii sau la coacerea puiului la cuptor, se pot pune prune uscate în jur, vasul va fi saturat cu o aromă de fructe. Rulourile cu carne se fac cu aceste prune.
Micul dejun va dobândi note de aromă complet noi dacă adăugați prune uscate în terciul obișnuit (fuli de ovăz, orez sau grâu).
Le puteți folosi în loc de stafide atunci când coaceți brioșe, chifle, cupcakes și, de asemenea, ca umplutură pentru plăcinte. Pentru a face acest lucru, va trebui să aburiți puțin prunele și să le tăiați mărunt.
Puteți adăuga prune uscate în blender în timpul gătirii. iaurt de casă, smoothie-uri, milkshake-uri.
Sfaturi utile:

Prunele uscate se păstrează cel mai bine în recipiente de trei litri. borcane de sticla, închizându-le strâns cu capace de nailon sau de vid. Într-un loc întunecat și răcoros (cămară, dulap de bucătărie), ferite de lumina soarelui, pot fi păstrate timp de un an.
Puteți usca orice prune, dar soiurile care sunt cele mai potrivite pentru aceasta sunt: „Ungară” (italiană, violet și Azhan), „Arton”, „Goldan”.
Cu orice metodă de uscare, asigurați-vă că așezați prunele cu partea tăiată în sus, astfel încât sucul să nu curgă din ele.

Prunele nu sunt doar sănătoase, ci și foarte frumoase. Atrage instant atentia cand este plasat in vitrina unui magazin. Din păcate, astfel de prune sănătoase și gustoase sunt adesea supuse unei prelucrări nu foarte bune pentru a obține efectul dorit: prunele devin lucioase și capătă o culoare bogată după expunerea la substanțe chimice, compuși ai sulfului, glicerină, fum lichid... Dar există o opțiune excelentă - să gătești singur prune. Îl poți usca mult timp în aer liber, îl poți întinde pe cearșafuri și îl poți ține la soare sau doar în cameră. Dar cel mai convenabil mod de a usca prunele uscate este în cuptor. Principalul lucru este să respectați regimul de temperatură și să urmați exact algoritmul. Apoi prunele se vor păstra proprietăți benefice, va arata frumos si va emana o aroma minunata. Cunoscut moduri diferite Pentru gătitul prunelor uscate în cuptor, vom lua în considerare trei metode principale. Puteți alege cel mai potrivit sau folosiți mai multe.

Selectarea și pregătirea prunelor pentru uscare
Alege prunele pentru a se usuca cu grija. Puteți cumpăra diferite soiuri de prune și puteți face unele uscate asortate. Amintiți-vă câteva recomandări și gătiți prunele corect.

Alege doar prune proaspete și coapte. Uneori preferă să usuce prunele prea coapte.
Nu folosiți fructe deteriorate. Bacteriile patogene pot pătrunde prin pielea deteriorată. În ultimă instanță, dacă vă plac mult prunele supracoapte, a căror coaja pare să fi explodat, amintiți-vă acest lucru și procesați fructele în timpul procesului de uscare la o temperatură de 100 de grade.
Clătiți bine prunele sub jet de apă. Încercați să faceți acest lucru cu atenție pentru a nu strânge prea mult fructele și a nu le deteriora.
Este indicat să îndepărtați sâmbura de prune. La fructele mici, semințele sunt cel mai adesea lăsate în urmă, dar este important să se ia în considerare faptul că eliminarea unor astfel de incluziuni din prune uscate este destul de problematică. Este mult mai ușor să scapi imediat de toate semințele și apoi să te bucuri de prune uscate fără dificultate.
Pregătiți o soluție de sifon pentru înmuierea prunelor. Puteți face o soluție în următoarele proporții: 10 grame de sifon la 1 litru de apă sau 15 grame de sifon la 1 litru de apă.
Fierbeți soluția de sifon, răciți-o ușor - la aproximativ 90 de grade Celsius.
Se toarnă soluția de sifon peste prune și se lasă 30-40 de secunde.

După ce ați înmuiat prunele, puteți începe să le uscați la cuptor.
Uscați prunele la cuptor.

Metoda 1
Pentru a usca prunele uscate corect în cuptor, asigurați-vă că monitorizați cu atenție temperatura.

Mai întâi, așezați prunele pe o tavă de copt. Este recomandabil să le așezi într-un singur strat.
Preîncălziți cuptorul la 45 de grade. Pune acolo o tavă cu prune.
Lăsați prunele să se usuce timp de 4 ore.
Scoateți prunele din cuptor. Amesteca-le bine. Așteptați ca prunele să se răcească complet.
Preîncălziți cuptorul la 70 de grade. Pune acolo prunele racite. Acum uscați fructele timp de 5 ore.
Scoateți din nou prunele, amestecați și răciți-le. Preîncălziți cuptorul la 85 de grade și lăsați prunele să se usuce încă 5 ore. Acum prunele trebuie uscate până când sunt complet fierte.

Sfaturi
Dacă vrei ca prunele tale să devină strălucitoare, trebuie să crești temperatura cuptorului. Chiar înainte de finalizarea procesului de uscare, preîncălziți cuptorul la aproximativ 110 de grade. Zahărul va apărea pe fructe și, ca urmare, prunele vor deveni strălucitoare.

Metoda 2
Această metodă este mai simplă, puteți folosi o temperatură de cuptor și uscați prunele în doi pași.

După ce ai spălat bine și cu grijă prunele, pune-le într-o strecurătoare.
Faceți o soluție de sifon: la un litru de apă veți avea nevoie de o lingură rasă de sifon.
Puneți o strecurătoare cu fructe în soluție.
Aduceți soluția la fierbere.
Clătiți fructele în apă rece. Aranjați prunele într-un singur strat pe tava de copt.
Preîncălziți cuptorul la 50 de grade. Uscați prunele timp de 5 ore.
Scoateți prunele, răciți-le la temperatura camerei și lăsați-le într-un loc întunecat.
A doua zi se reincalzeste cuptorul la 50 de grade Celsius si de data aceasta se usuca prunele timp de 7 ore.

Prunele tale sunt gata! Daca vezi ca nu este inca atat de densa pe cat ti-ai dori, lasa-l la cuptor inca o ora. Puteți păstra prunele uscate într-un cuptor de răcire, acest lucru va da și un efect bun.

Metoda 3
Aici vei folosi schimbări bruște de temperatură pentru a usca prunele în cuptor.

Pregătiți o soluție de sifon. Trebuie să păstrați proporțiile: pentru 1 litru de apă – 15 grame de sifon.
Încălzește soluția. Se toarnă peste prune și se lasă în el timp de un minut.
Clătiți prunele în apă rece. Așezați-le pe o tavă de copt și uscați-le la aer timp de 2 ore.
Aduceți temperatura cuptorului la 40 de grade. Pune acolo prunele uscate timp de 4 ore.
Scoateți prunele și lăsați să se usuce la aer timp de 5 ore.
Acum preîncălziți cuptorul la 55 de grade. Lăsați prunele acolo timp de 5 ore.
Scoateți fructele din cuptor și lăsați-l din nou la aer. Următoarea etapă de uscare poate fi efectuată a doua zi.
Este timpul să terminați de uscarea prunelor uscate. Preîncălziți cuptorul la 80 de grade. Țineți prunele acolo încă 10 ore.

Alegeți cea mai convenabilă metodă, încercați diferite metode. Poftă bună!

Prunele uscate binecunoscute pot fi preparate independent, iar costul produsului și beneficiile sale pentru sănătate compensează perfect timpul petrecut. In plus, daca se doreste, se poate alege o varianta cu sau fara samanta, un grad mai mare sau mai mic de deshidratare, un anumit gust al fructului in functie de soi.

Cum să usuci prunele uscate acasă?

Pentru procesul de uscare în sine, sunt utilizate trei opțiuni:

uscare naturala la aer curat, la umbra, la o temperatura destul de ridicata mediuși umiditate scăzută;
folosind un cuptor cu convecție sau un uscător electric;
utilizarea cuptorului.

Cum să uscați prunele uscate acasă: metode optime de recoltare

Fiecare metodă are propriile sale subtilități ale procesului de uscare. Deci, pentru versiunea naturală, este necesară o perioadă mai lungă de gătit, în plus, este necesar să se întoarcă în mod regulat fructele pentru a elimina uniform umezeala.

Cuptorul accelerează considerabil procesul, dar aici este important să monitorizați în mod clar temperatura - 45-50 de grade pentru primele 3-4 ore ale procesului și aproximativ 80 de grade pentru uscarea finală. De asemenea, este necesar să se acorde produsului o „odihnă”: luați pauze de patru până la cinci ore pentru ca prunele să se răcească complet. Cea mai ușoară metodă de uscare pentru un bucătar este să folosească un uscător special. Datorită ventilației uniforme, nu este nevoie să întoarceți fructele și să monitorizați constant încălzirea recipientelor.

Cum se usucă prunele: pregătirea prunelor pentru prelucrare

Indiferent de modul în care intenționează gospodina să usuce prunele uscate, trebuie respectate anumite reguli pentru selectarea și pregătirea fructelor pentru procesul de uscare.

Astfel, utilizarea fructelor putrezite, congelate sau viermilor este inacceptabilă.

Dacă fructele sunt suficient de mari, este mai bine să îndepărtați sâmburele din ele fie făcând o tăietură, fie folosind un dispozitiv special.

Este indicat să uscați prunele deosebit de mari sub formă de bucăți separate. Soiurile cărnoase sunt selectate pentru uscare.

Pentru a grăbi procesul, puteți mai întâi să albiți fructele într-o soluție de sifon clocotită - 15 g pe litru de apă timp de 20-30 de secunde, după care prunele se spală imediat cu apă rece. Rezultatul va fi o rețea fină de fisuri prin care umiditatea se va evapora mai repede în timpul uscării. Fructele trebuie uscate înainte de a fi puse la uscat.

Pentru o bună nutriție și sănătate, este important ca anumite condiții să fie îndeplinite pentru prepararea unui anumit produs. Acest lucru este valabil și pentru fructele uscate, de exemplu, prunele uscate, care sunt sănătoase din toate punctele de vedere. Nu toată lumea știe să usuce prunele uscate acasă.

Cunoscând anumite reguli, puteți obține în mod independent un produs de înaltă calitate, care diferă de cel cumpărat din magazin.

Două metode de uscare a prunelor:

Nu se folosește zahăr. Va fi o completare excelentă pentru preparatele din carne, salate etc.

Etape de gătit:

1.1. Prune uscate la cuptor. Portiunea de prune se alege in functie de dorinta si capacitati. Fructele trebuie să fie coapte, deși dense. Este mai bine ca carnea să fie cărnoasă.

1.2. După spălarea temeinică a fructelor în apă curentă, acestea îndepărtează semințele, pe care nu ar trebui să rămână fibre moi, altfel fructele nu sunt potrivite pentru uscare. Pentru o uscare eficientă, folosiți jumătăți de fructe, ceea ce va dura mai puțin timp.

1.3. Prunele sunt albite. Puneți pumni de jumătăți într-o tigaie umplută cu apă clocotită și așteptați câteva minute. Nu este nevoie să fiarbă din nou.

1.4. Pune pruna într-un vas cu apă rece. După ce ați răcit fructele, așteptați până când picăturile s-au scurs înainte de a pune prunele să se usuce într-un singur strat pe un prosop. Jumătățile ar trebui să devină mai moi, dar nu fierte.

1.5. Prunele se usucă pe o cârpă timp de o oră, timp în care se amestecă periodic.

1.6. Foaia de copt este acoperită cu hârtie, pe care se toarnă feliile într-un singur strat.

1.7. Pune foaia cu prune într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade să se usuce timp de trei ore. Amestecați fructele de câteva ori.

1.8. După ce a crescut temperatura la 70 de grade, se mai păstrează încă o oră sau o oră și jumătate.

1.9. Uscați complet piesele așezându-le pe un suport de sârmă pe pervaz. Trebuie să așteptați de la 2 la 4 zile. Prunele uscate prin această metodă arată mate, moi, dar nu umede. 2.

2. Cu zahăr. O opțiune excelentă de desert pentru copii.

Reguli ale modului natural și artificial

Puteți usca fructele la soare sau la cuptor. Când uscați în mod natural, urmați recomandările:

- Fructele se spală și se dezinfectează într-o soluție de sifon când fierbe, se clătesc în apă rece și se usucă.

Apoi, ele sunt așezate pe o placă sau o foaie la o anumită distanță unul de celălalt sub razele soarelui. Așteaptă aproximativ o jumătate de săptămână, întorcând fructele în fiecare zi pentru a preveni mucegaiul.

Ele sunt îndepărtate în partea umbrită și așteaptă etapa finală timp de câteva zile, în funcție de mărimea fructului.

Sfaturi pentru uscare artificială: pentru a dezinfecta și a pregăti corect felii sau fructe întregi pentru uscare, spălați părțile timp de 5 secunde. sunt într-o soluție de sifon clocotită (1 lingură pe litru), după care se clătesc bine în apă rece. După procedură, coaja va fi în crăpături mici. Procesul durează două zile. Este mai bine să scapi de fructele deteriorate. Dacă pruna este tăiată, interiorul trebuie să fie cu fața în sus. Pentru albirea picant, puteți folosi un amestec de apă + acid citric (1 până la 50), acest lucru va face prunele uscate moi și fragede.

Sfaturi despre cum să păstrați materiile prime uscate: fructele uscate se păstrează cel mai bine într-o pungă de material textil sau într-o cutie de lemn. Este necesar să se prevină umezeala și prezența insectelor. Pentru a proteja prunele uscate de muște și albine, le puteți acoperi cu o bucată de tifon. Pentru depozitare pe termen lung, după ce materia primă s-a uscat, se scufundă în sirop dintr-un litru de apă și un kilogram de zahăr granulat. Fierbeți cinci minute și lăsați o zi, după care ar trebui să fierbeți din nou, îndepărtați, clătiți și uscați pruna, puneți-o în borcane și sterilizați. Produsul poate fi păstrat câțiva ani.

Prune uscate de la cuptorul cu microunde

Radiațiile electromagnetice permit prunei să fie uscate în mod egal pe toate părțile, păstrând în același timp calitățile sale benefice. Părțile spălate și șterse sunt așezate pe un vas special. Inițial, setați cronometrul pentru o jumătate de minut, verificați dacă fructele sunt pregătite, dacă este necesar, cinci minute; Principalul lucru este să nu fii distras în timpul procesului, altfel poți arde un produs valoros.

Prune în friteuza cu aer

Cum să uscați corect prunele uscate dacă aveți la îndemână un cuptor modern cu convecție:

- Pruna se spală și se sortează. Oasele pot rămâne înăuntru.

La 65 de grade fructele se usucă timp de 40 de minute. Apoi se răcește timp de o oră. Acest pas va trebui repetat. Apoi ar trebui să așteptați o zi.

După care fructul este supus din nou unei proceduri similare, pornind cuptorul cu convecție de trei ori timp de 40 de minute fiecare, așteptând o oră între etape.

Ei iau hârtie și așează fructe uscate delicioase, cu miros de afumat, pentru a se usuca. De la un kg. materiile prime produc doar 200 g de produs finit.

Beneficiile prunelor uscate

Dacă mănânci fructe uscate în fiecare dimineață, va fi ușor să faci față problemelor gastro-intestinale. Corpul este curățat de toxine inutile. Prunele sunt necesare pentru cei care suferă de anemie și deficiență de vitamine. Poate servi și ca antibacterian, tonic și laxativ care îmbunătățește procesele metabolice ale organismului. Chiar și prunele uscate sunt bogate în vitamine, fibre, minerale și pectine.

Semnificațiile cărților de tarot