Vrei să gătești ceva interesant? Vă sugerăm să pregătiți placinte moldovenești. Rețeta de preparare a placintelor cu brânză de vaci și ierburi este foarte simplă, va dura aproximativ 40 de minute;
Placindele sunt plăcinte care se coace în Moldova arată ca pâine cu umplutură, se coc la cuptor și se prăjesc în tigaie până se rumenesc.
Placindas sunt coapte cu diverse umpluturi: brânză de vaci, dovleac, cartofi, brânză feta, ouă, ierburi și alte fructe și legume. Placindas sunt preparate din cel mai subțire aluat, acest fel de mâncare poate fi numit atât zilnic, cât și festiv. În plăcintele de nuntă moldovenești adevărate, aluatul este atât de subțire încât umplutura se vede prin el. Aceste plăcinte se mai numesc și placinte, vă oferim noi reteta pas cu pas cu o fotografie cu acest produs de patiserie delicios.

Informații despre gust Mâncăruri de dovleac / Plăcinte

Ingrediente

Pentru aluat proaspăt:
550 de grame de făină de grâu premium;
300 ml apă;
90 ml ulei vegetal rafinat.
Pentru umplutura:
1 alegere ou de gaina;
600 de grame de brânză de vaci;
30 de grame de mărar verde;
30 de grame de ceapă verde (opțional);
o lingurita rasa de sare grunjoasa;
Ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătești placinta cu brânză de vaci și ierburi în stil moldovenesc

Luați un castron adânc în care va fi convenabil să frământați aluatul. Cerneți făina în ea. Cel mai bine este să cerneți făina de două ori, astfel încât aluatul va fi mai moale. Faceți o mică adâncitură în centrul toboganului de făină și turnați ulei vegetal pentru a face aluatul mai elastic.

Apoi, turnați 300 ml de apă caldă filtrată, adăugați sare. Deoarece placindas cu brânză de vaci și ierburi sunt preparate din aluat nedospit, nu adăugăm nimic altceva.

Se frământă aluat elastic, neted. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l pe masă aproximativ 15 minute.
Puteți folosi și aluat filo pentru placinda.

Între timp, în timp ce aluatul pentru placinde se „odihnește”, să începem să pregătim umplutura. Clătiți bine mararul și ceapa verde dacă decideți să adăugați și acestea. Uscați verdeața cu un prosop de hârtie. De obicei mararul are tulpini destul de groase, acestea vor fi nepotrivite. Prin urmare, va trebui să culegeți crenguțele de mărar și apoi să le tăiați mărunt. Puneți brânza de vaci într-un castron. Este mai bine să folosiți brânză de vaci granulată. Ideal, de casă. Conținutul de grăsime nu contează cu adevărat - depinde de tine. Când cumpărați brânză de vaci într-un magazin, acordați atenție faptului că scrie „brânză de vaci” și nu „produs de caș”. Acest lucru este foarte important! Bateți un ou în brânză de vaci. Fie la alegere, fie câteva ouă de clasa a doua. Adăugați sare și amestecați bine.

Împărțiți aluatul în 8 părți egale și rulați în bile. Întindeți fiecare bilă subțire pe o suprafață de masă înfăinată sau pe un covoraș de silicon, după preferință. Prajitura trebuie sa fie rotunda si foarte subtire. Puneți umplutura în centrul pâinii astfel încât marginile să rămână libere.

Îndoiți pentru a face un pătrat.

Acum rotunjiți colțurile astfel încât tortul să devină din nou rotund. Daca rulezi aluatul exact ca in fotografie, atunci placinda moldoveneasca nu va fi prea groasa.
Diametrul prăjiturii finite trebuie să se potrivească cu diametrul tigaii, să nu îl depășească, dar să nu fie semnificativ mai mic.

Se incinge bine tigaia si se unge cu ulei vegetal folosind o pensula. Cel mai bine este să folosiți o tigaie din fontă pentru gătit. Puneți cașul placinda cu cusătura în jos și prăjiți timp de 7 minute până când devine auriu.

Îmi place să fac plăcinte! Reușesc mereu să fac plăcinte, spre deosebire de capodoperele de cofetărie cu smântână. Plăcintele și tot felul de turte sunt o invenție uimitoare a omenirii. Este foarte interesant să încerc din ce în ce mai multe preparate naționale noi și am adunat destule rețete. Cu siguranță, există deja note delicioase despre plăcintele tale preferate.

Punctul culminant de azi – placintas (Plăcinte moldovenești – Placinta) – cele mai populare și foarte plăcinte delicioase Bucătăria moldovenească și românească cu branza tanara, ceapa verde si marar, forma originala in opt varfuri datorita unei metode interesante de preparare.

Aluatul pentru placindas trebuie să fie moderat dens, moale, să nu se lipească de mâini și să fie flexibil.

Plăcintele moldovenești se prăjesc într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei.

Umplutură de plăcinte moldovenești

Placindas umplute cu brânză de vaci de casă (sau brânză foarte tânără) cu mărar și ceapă verde, cartofi (piure fierți sau mărunțiți crud), proaspete sau varză murată sunt foarte gustoase. Am preparat placinta dulci cu dulceata de mere si piersici. Câtă umplutură merge în plăcinte? Cum vă place? Unora le place groasă, altora se subțiază. În orice caz, trebuie să încercați ambele opțiuni. Pentru verdeturi, este de preferat să folosiți ceapă și mărar aromat.

Du-te la piata!

Platsynda trebuie servit cu smântână de casă, groasă, vâscoasă și dulce, de o culoare atât de caldă și caldă cremoasă. Îl poți pune pe o farfurie și îl înmui, sau îl poți lua cu o lingură direct din borcan, încălcând toate regulile... dar de ce regulile acelea când în fața noastră sunt un teanc de plăcinte calde!

Trezește-te devreme într-o sâmbătă dimineață răcoroasă, mergi la piață, cumpără brânză de vaci adevărată și smântână, apoi placindele tale vor fi uimitoare! Da, și pe lângă brânză de vaci cu smântână, există o mulțime de chestii gustoase acolo, într-adevăr...

Placinda este o paine moldoveneasca cu umplutura.

Deși, puteți numi în siguranță o plăcintă, după cum doriți.

Ceea ce face special acest fel de mâncare este crusta crocantă făcută din aluat nedospit și umplutura delicioasă.

Cu ce vom găti?

Placinda moldovenească - principii generale de preparare

Pentru placinda se poate folosi aluat nedospit in apa cu sare si putina unt. Uneori se adaugă bicarbonat de sodiu pentru a-l face mai moale. Puteți frământa aluatul cu chefir. Produce turte mai moi, iar gustul este, de asemenea, diferit.

Cu ce se prepară placinta tradiționale:

Branza de vaci, branza feta;

Cartof;

Varză;

Din ce în ce mai des puteți găsi rețete cu carne tocată, cereale și ciuperci. Ierburi, diverse condimente și murături sunt adăugate la umpluturi.

Placindas sunt făcute din aluat întins subțire. De obicei, sub formă de plic mare, plat. Prăjiți câte un produs într-o tigaie. Deoarece carnea tocată este adesea preparată din legume crude, trebuie să aduceți felul de mâncare la maxim. Pentru a face acest lucru, mențineți căldura moderată dacă este necesar, acoperiți tigaia după ce o răsturnați.

Placinde moldovenești cu brânză de vaci și ierburi

Reteta este foarte aromata, satioasa, usor de preparat placinda moldoveneasca. Puteți folosi orice brânză de vaci, dar nu lichidă. Aluatul se prepară proaspăt în apă.

Ingrediente

50 ml ulei (1 lingura in aluat);

200 ml apă;

400 g faina.

Pentru umplutura:

500 g brânză de vaci;

1 legătură de ceapă;

1 legătură de mărar;

2 ouă crude;

Pregătirea

1. Aluatul va trebui să se odihnească aproximativ douăzeci de minute. Il poti framanta in avans si pune-l la frigider. Se amestecă apa călduță cu o lingură de ulei și un praf de sare, se adaugă făină, se prepară aluat nedospit. Trebuie să amestecați bine până la omogenizare.

2. Pentru umplutură, trebuie să amestecați brânza de vaci rasă cu mărar și ceapă tocate, adăugați ouă și sare. Fanii preparatelor condimentate pot adăuga puțin piper.

3. Împărțiți aluatul în șapte bucăți identice, rulați-le mai întâi în bile, apoi aplatizați-le în prăjituri mici, plate, ungeți cu ulei și puneți-le una peste alta.

4. După aproximativ cinci minute, ungeți masa cu ulei, luați o prăjitură plată și întindeți-o cât mai subțire, stratul trebuie să fie vizibil. Îndoiți marginile pentru a face un pătrat.

5. Puneți umplutura în mijlocul turtei, făcând un pătrat mai mic. Îndoiți-l într-un plic. În mod similar, formați placindas din aluatul rămas cu umplutură.

6. Prăjiți produsele formate într-o tigaie, mențineți căldura moderată, nu este nevoie să adăugați ulei.

Placinda Moldovan cu dovleac

Reteta de placinda moldoveneasca suculenta si frageda. Aluatul pentru el se frământă cu chefir. Umplutură de dovleac proaspăt. Mai mult, carnea tocată poate fi făcută sărată sau dulce.

Ingrediente

Un pahar de chefir;

100 g unt;

2,5 linguri. făină;

Un praf (0,3 lingurita) de sifon;

0,5 linguriță. sare.

Umplere:

300 g dovleac,

4 lingurite Sahara,

un praf de sare.

Pregătirea

1. Se dizolvă soda și sarea în chefir cald, se adaugă un ou, se agită și se frământă aluatul. Toată făina ar trebui să dispară. Dacă chefirul este lichid, puteți adăuga puțin mai mult. Puneți aluatul sub cană.

2. Topiți untul și lăsați să se răcească.

3. Măcinați dovleacul pe răzătoarea grosieră. Adăugați zahăr și sare. Daca pregatesti placinda sarata, poti adauga piper si alte condimente. Puteți adăuga mai mult zahăr într-un fel de mâncare dulce.

4. Împărțiți aluatul în patru părți egale și rulați în bile.

5. Întindeți fiecare bucată cu un sucitor într-o formă alungită, ungeți o jumătate cu unt topit și acoperiți cu jumătatea uscată.

6. Acum ungeți din nou o parte și acoperiți cu jumătatea uscată. Rezultatul este un pachet cu patru straturi care seamănă cu un triunghi. Îndoiți-l în jumătate pentru a face 8 straturi, îndoiți nasul. Lăsați bucata să stea câteva minute, rulați-o într-o prăjitură rotundă.

7. Întindeți umplutura și formați un plic.

8. Prăjiți placinta într-o tigaie cu unt până se rumenesc. Le stivuim unul peste altul și le tăiem în bucăți, ca o plăcintă sau o pizza.

Placinda Moldovan cu cartofi

O variantă a preparatului național moldovenesc cu umplutură de cartofi. Aluatul se prepară proaspăt în apă cu adăugarea unei cantități mici de sifon. Cartofii sunt așezați cruzi.

Ingrediente

130 ml apă;

lingura de unt;

1,3 cani de faina;

Un praf de sare;

Un praf de sifon.

Umplere:

170 g cartofi;

sare, piper;

Puțin ulei;

Pătrunjel.

Pregătirea

1. Framantam aluatul din faina cu apa, sare si un praf de sifon, adaugam treptat ulei vegetal picatura cu picatura. Amintiți-vă bine, lăsați-l să se odihnească pentru un timp.

2. Împărțiți aluatul în trei bucăți, rulați în prăjituri mici și plate și lăsați pe masă.

3. Tăiați cartofii în felii subțiri, puteți folosi o răzătoare. Adăugați puțin ulei pentru a face umplutura suculentă, piper și sare. Se asezoneaza cu patrunjel.

4. Să revenim la test. Ungeți și rulați prăjiturile, întindeți-le cu mâinile în diferite direcții.

5. Aranjați umplutura de cartofi sub formă de pătrat și formați un plic mare.

6. Transferați placinda într-o tigaie încălzită. Prăjiți mai întâi din partea cusăturii, cinci minute sunt suficiente. Apoi trebuie să-l întoarceți cu atenție. Nu faceți focul mare, altfel umplutura va rămâne crudă.

Placinda moldoveneasca cu branza feta

O variantă a unei simple placinde moldovenești cu brânză. Nu se adaugă nimic altceva la umplutură. Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi tocate.

Ingrediente

Un pahar cu apă;

500 g faina;

4 linguri de ulei;

Un praf de sare;

400 g branza feta.

Pregătirea

1. Pregătiți aluat obișnuit nedospit în apă cu sare și o linguriță de ulei. Împărțiți în 6 bucăți și lăsați să stea zece minute.

2. Ungeți fiecare bucată cu ulei, faceți prăjituri mici, împăturiți 2 bucăți.

3. După aproximativ zece minute, întindeți fiecare pâine foarte subțire. Poate fi întins cu mâna. Vor fi trei piese în total.

4. Măcinați brânza într-un mod convenabil, adăugați piper dacă doriți și amestecați cu ierburi.

5. Formați produse dreptunghiulare.

6. Prăjiți placinta pe ambele părți până se rumenesc frumos.

Placinda Moldovan cu varza

O altă rețetă de turte moldovenești delicioase. Umplutura în această variantă este pregătită din varză murată. În mod similar, puteți folosi varză tocată prăjită sau înăbușită. Aluatul se prepară folosind apă și sifon.

Ingrediente

Un pahar cu apă;

1 praf de sifon;

2 linguri de ulei;

3 căni de făină.

Pentru umplutura:

Cap de ceapa;

700 g varză.

Pentru tăiere veți avea nevoie de unt vegetal sau topit.

Pregătirea

1. Pregătiți aluatul în apă caldă, nu uitați să adăugați sifon și puțin ulei vegetal. Aceste ingrediente vor împiedica produsele să devină dure.

2. Acoperiți aluatul și lăsați 30 de minute.

3. Stoarceți varza din saramură.

4. Se toacă ceapa, se transferă într-o tigaie, se prăjește un minut în ulei, se adaugă varza storsă. După cinci minute, scoateți umplutura de pe foc și răciți.

5. Împărțiți aluatul în 7-8 bucăți mici, rotunjite în bile.

6. Întindeți fiecare bucată într-un tort plat. De preferință subțire.

7. Întindeți umplutura de varză, turnați în plicuri obișnuite și prăjiți în ulei timp de trei minute pe fiecare parte.

Placinte moldovenești cu carne

Pentru umplutură se folosește carne tocată crudă. Puteți folosi carne de vită și porc sau orice alt amestec, de preferință cu adaos de untură. Apoi prăjiturile vor deveni cu siguranță suculente.

Ingrediente

500 g carne tocată;

2 cepe;

250 ml apă;

sare, piper;

3-4 căni de făină;

5 linguri de unt (1 în aluat).

Pregătirea

1. Combinati apa reteta cu sare intr-un bol, turnati o lingura de ulei vegetal si framantati aluatul. Va fi nevoie de aproximativ trei pahare și jumătate de făină. Lăsați amestecul să stea o jumătate de oră.

2. Tocați mărunt cepele. Le puteți prăji, dacă doriți. Se amestecă cu carnea tocată. Umplutura trebuie asezonată cu condimente și amestecată.

3. Împărțiți aluatul în 5 bucăți, întindeți prăjituri mici, plate, ungeți cu un strat subțire de ulei și lăsați timp de aproximativ cinci minute. De îndată ce tortilla devin mai moi, rulați fiecare și mai subțire.

4. Distribuiți uniform carnea tocată între toate placințele și faceți plicuri.

5. Prăjiți produsele imediat. Deoarece umplutura este făcută din carne tocată crudă, nu este nevoie să faceți căldura mare. Gătiți bucățile pe fiecare parte timp de cel puțin patru minute.

Placinda moldoveneasca cu ciuperci si orez

Varianta de umplutură aromatică pentru turte moldovenești. Framantam aluatul conform retetei de mai sus. Cantitatea de carne tocată este suficientă pentru 5 prăjituri.

Ingrediente

120 g orez;

150 g ceapa;

200 g ciuperci (champignons);

Ulei, condimente.

Pregătirea

1. Fierbeți orezul până când este fiert, scurgeți apa. Rece.

2. În timp ce orezul se gătește, trebuie să curățați și să tăiați ceapa. Se pune intr-o tigaie si se prajeste.

3. După câteva minute, adăugați șampile tocate în ceapă. Gatiti impreuna pana devin maro auriu.

4. Combinați ciupercile cu orezul fiert, adăugați condimente și sare. Puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate după gust.

5. Blind 5 placinde, dând produselor forma plicurilor obișnuite.

6. Prăjiți produsele pe ambele părți în ulei până sunt fierte.

Pentru a preveni deschiderea plicurilor în timpul prăjirii, trebuie mai întâi să puneți produsele în tigaie pe partea cu cusăturile. Abia după aceasta partea solidă este prăjită.

Placindas ies mai gustoase dacă le prăjiți în unt. Dar prăjiturile de pe el ard repede. Soluția este să faci un amestec de ulei vegetal și unt.

Dacă umplutura este suculentă, de exemplu, din dovleac sau cartofi, atunci trebuie să sculptați plicurile unul câte unul înainte de a le prăji. În caz contrar, aluatul subțire va deveni umed sub influența sucurilor și va sparge.

Ceapa din umplutură durează destul de mult să se gătească și este adesea amară sau crocantă. Pentru a preveni acest lucru, puteți opări legumele tocate cu apă clocotită sau o puteți prăji ușor într-o tigaie.

Placinda(placinda) este un preparat național moldovenesc și românesc. Acesta este un tip de plăcintă făcută din foietaj, drojdie, aluat slab (în cele mai multe cazuri azimi) cu sau fără umplutură (cel mai adesea brânză de vaci, brânză feta, dovleac).

Pentru placindas caracterizat printr-o formă rotundă plată (mai rar pătrată). Acest produs poate fi copt la cuptor (cuptor) sau prajit intr-o tigaie in ulei de floarea soarelui. Se consumă atât rece, cât și fierbinte.

Această plăcintă a fost de multă vreme formată în două moduri speciale.

1 cale

Mai întâi, din aluat se întinde o pâine, apoi se așează umplutura în mijloc, apoi se îndoaie marginile spre centru pe patru părți (ca într-un plic) și se ciupesc strâns.

Metoda 2

Cu ajutorul unui sucitor, aluatul se întinde într-o prăjitură plată, iar cu un cuțit de bucătărie se fac tăieturi lungi de câțiva centimetri pe marginile lui la intervale regulate (se formează un fel de soare).

Puneți umplutura pe centrul piesei de prelucrat și neteziți-o. Apoi fiecare secțiune tăiată este înfășurată pe rând (într-un cerc) spre mijloc, astfel încât să acopere complet umplutura. Toate tăieturile sunt ciupite cu degetele.

Umplere pentru Placind Se poate folosi orice: neindulcit și dulce. În funcție de tipul său, această plăcintă poate fi atât o gustare, cât și un desert.

Este posibil ca numele acestui fel de mâncare să provină din cuvântul latin „placentă”, care este tradus în rusă ca „plăcintă”.

Retete de casa placinda (placinda)

Rețeta nr. 1

Veți avea nevoie de:

pentru testare:

700 g faina de grau,
200 g smantana,
100 g unt,
1/3 lingurita sifon,
3 oua
1 galbenus de ou crud,
zahăr și sare - după gust;

umplere:

orice (gem, brânză, mere, fructe de pădure proaspete sau conservate, brânză de vaci, un amestec de ouă fierte tocate și ceapă verde etc.).

Preparare:

Din făină, smântână, ouă, zahăr granulat, sare, sifon, unt topit, frământați aluatul și rulați-l într-o rolă.
Cu ajutorul unui cuțit, tăiați-l în bucăți egale (cu o greutate de aproximativ 100 de grame), rulați fiecare într-o clătită.
Trebuie să puneți umplutura în mijlocul bucăților de aluat și să formați plicuri (după cum este indicat în metoda 1).
Ungeți suprafața lor cu gălbenuș de ou bătut.
Date cuptor placindas este necesar la cuptor 20-25 de minute la temperatura de 200 de grade.

Rețeta nr. 2

Veți avea nevoie de:

pentru testare:

3 linguri faina,
1 lingura de lapte coagulat,
1 ou,
ulei vegetal (pentru prăjit),
sare - după gust;

pentru umplere:

piure de cartofi cu ceapă și ciuperci prăjite sau dovleac crud îndulcit ras pe răzătoarea grosieră.

Preparare:

Trebuie să adăugați sare în făină, să bateți un ou și să frământați într-un aluat moale.
Aluatul trebuie împărțit în mai multe părți (estimați dimensiunea acestora, astfel încât o plăcintă să ocupe aproape toată tava) și întindeți-le în prăjituri plate.
Faceți tăieturi.
Puneți umplutura aleasă în mijlocul fiecăruia.
Înfășurați marginile produselor într-un cerc (așa cum este indicat în metoda 2).
Date de prăjire placindas trebuie să fie separat în ulei vegetal pe ambele părți.

Nota:

Gătitul placindas conform acestei retete, iaurtul poate fi inlocuit cu zer si chiar apa (minerala sau obisnuita).
Varza, merele și brânza de vaci ar fi, de asemenea, umpluturi bune pentru astfel de plăcinte.

Placinda este o paine moldoveneasca cu umplutura.

Deși, puteți numi în siguranță o plăcintă, după cum doriți.

Ceea ce face special acest fel de mâncare este crusta crocantă făcută din aluat nedospit și umplutura delicioasă.

Cu ce vom găti?

Placinda Moldovan - principii generale preparate

Cu ce se prepară placinta tradiționale:

Branza de vaci, branza feta;

Cartof;

Varză;

Din ce în ce mai des puteți găsi rețete cu carne tocată, cereale și ciuperci. Ierburi, diverse condimente și murături sunt adăugate la umpluturi.

Placinde moldovenești cu brânză de vaci și ierburi

Reteta este foarte aromata, satioasa, usor de preparat placinda moldoveneasca. Puteți folosi orice brânză de vaci, dar nu lichidă. Aluatul se prepară proaspăt în apă.

Ingrediente

50 ml ulei (1 lingura in aluat);

200 ml apă;

400 g faina.

Pentru umplutura:

500 g brânză de vaci;

1 legătură de ceapă;

1 legătură de mărar;

2 ouă crude;

Pregătirea

2. Pentru umplutură, trebuie să amestecați brânza de vaci rasă cu mărar și ceapă tocate, adăugați ouă și sare. Fanii preparatelor condimentate pot adăuga puțin piper.

3. Împărțiți aluatul în șapte bucăți identice, rulați-le mai întâi în bile, apoi aplatizați-le în prăjituri mici, plate, ungeți cu ulei și puneți-le una peste alta.

5. Puneți umplutura în mijlocul turtei, făcând un pătrat mai mic. Îndoiți-l într-un plic. În mod similar, formați placindas din aluatul rămas cu umplutură.

6. Prăjiți produsele formate într-o tigaie, mențineți căldura moderată, nu este nevoie să adăugați ulei.

Placinda Moldovan cu dovleac

Reteta de placinda moldoveneasca suculenta si frageda. Aluatul pentru el se frământă cu chefir. Umplutură de dovleac proaspăt. Mai mult, carnea tocată poate fi făcută sărată sau dulce.

Ingrediente

Un pahar de chefir;

100 g unt;

2,5 linguri. făină;

Un praf (0,3 lingurita) de sifon;

0,5 linguriță. sare.

Umplere:

300 g dovleac,

4 lingurite Sahara,

un praf de sare.

Pregătirea

2. Topiți untul și lăsați să se răcească.

4. Împărțiți aluatul în patru părți egale și rulați în bile.

5. Întindeți fiecare bucată cu un sucitor într-o formă alungită, ungeți o jumătate cu unt topit și acoperiți cu jumătatea uscată.

7. Întindeți umplutura și formați un plic.

8. Prăjiți placinta într-o tigaie cu unt până se rumenesc. Le stivuim unul peste altul și le tăiem în bucăți, ca o plăcintă sau o pizza.

Placinda Moldovan cu cartofi

O variantă a preparatului național moldovenesc cu umplutură de cartofi. Aluatul se prepară proaspăt în apă cu adăugarea unei cantități mici de sifon. Cartofii sunt așezați cruzi.

Ingrediente

130 ml apă;

lingura de unt;

1,3 cani de faina;

Un praf de sare;

Un praf de sifon.

Umplere:

170 g cartofi;

sare, piper;

Puțin ulei;

Pătrunjel.

Pregătirea

1. Framantam aluatul din faina cu apa, sare si un praf de sifon, adaugam treptat ulei vegetal picatura cu picatura. Amintiți-vă bine, lăsați-l să se odihnească pentru un timp.

2. Împărțiți aluatul în trei bucăți, rulați în prăjituri mici și plate și lăsați pe masă.

3. Tăiați cartofii în felii subțiri, puteți folosi o răzătoare. Adăugați puțin ulei pentru a face umplutura suculentă, piper și sare. Se asezoneaza cu patrunjel.

4. Să revenim la test. Ungeți și rulați prăjiturile, întindeți-le cu mâinile în diferite direcții.

5. Aranjați umplutura de cartofi sub formă de pătrat și formați un plic mare.

Placinda moldoveneasca cu branza feta

O variantă a unei simple placinde moldovenești cu brânză. Nu se adaugă nimic altceva la umplutură. Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi tocate.

Ingrediente

Un pahar cu apă;

500 g faina;

4 linguri de ulei;

Un praf de sare;

400 g branza feta.

Pregătirea

1. Pregătiți aluat obișnuit nedospit în apă cu sare și o linguriță de ulei. Împărțiți în 6 bucăți și lăsați să stea zece minute.

2. Ungeți fiecare bucată cu ulei, faceți prăjituri mici, împăturiți 2 bucăți.

3. După aproximativ zece minute, întindeți fiecare pâine foarte subțire. Poate fi întins cu mâna. Vor fi trei piese în total.

4. Măcinați brânza într-un mod convenabil, adăugați piper dacă doriți și amestecați cu ierburi.

5. Formați produse dreptunghiulare.

6. Prăjiți placinta pe ambele părți până se rumenesc frumos.

Placinda Moldovan cu varza

O altă rețetă de turte moldovenești delicioase. Umplutura din această variantă este făcută din varză murată. În mod similar, puteți folosi varză tocată prăjită sau înăbușită. Aluatul se prepară folosind apă și sifon.

Ingrediente

Un pahar cu apă;

1 praf de sifon;

2 linguri de ulei;

3 căni de făină.

Pentru umplutura:

Cap de ceapa;

700 g varză.

Pentru tăiere veți avea nevoie de unt vegetal sau topit.

Pregătirea

1. Pregătiți aluatul în apă caldă, nu uitați să adăugați sifon și puțin ulei vegetal. Aceste ingrediente vor împiedica produsele să devină dure.

2. Acoperiți aluatul și lăsați 30 de minute.

3. Stoarceți varza din saramură.

4. Se toacă ceapa, se transferă într-o tigaie, se prăjește un minut în ulei, se adaugă varza storsă. După cinci minute, scoateți umplutura de pe foc și răciți.

5. Împărțiți aluatul în 7-8 bucăți mici, rotunjite în bile.

6. Întindeți fiecare bucată într-un tort plat. De preferință subțire.

7. Întindeți umplutura de varză, turnați în plicuri obișnuite și prăjiți în ulei timp de trei minute pe fiecare parte.

Placinte moldovenești cu carne

Ingrediente

500 g carne tocată;

2 cepe;

250 ml apă;

sare, piper;

3-4 căni de făină;

5 linguri de unt (1 în aluat).

Pregătirea

2. Tocați mărunt cepele. Le puteți prăji, dacă doriți. Se amestecă cu carnea tocată. Umplutura trebuie asezonată cu condimente și amestecată.

4. Distribuiți uniform carnea tocată între toate placințele și faceți plicuri.

Placinda moldoveneasca cu ciuperci si orez

Varianta de umplutură aromatică pentru turte moldovenești. Framantam aluatul conform retetei de mai sus. Cantitatea de carne tocată este suficientă pentru 5 prăjituri.

Ingrediente

120 g orez;

150 g ceapa;

200 g ciuperci (champignons);

Ulei, condimente.

Pregătirea

1. Fierbeți orezul până când este fiert, scurgeți apa. Rece.

2. În timp ce orezul se gătește, trebuie să curățați și să tăiați ceapa. Se pune intr-o tigaie si se prajeste.

3. După câteva minute, adăugați șampile tocate în ceapă. Gatiti impreuna pana devin maro auriu.

4. Combinați ciupercile cu orezul fiert, adăugați condimente și sare. Puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate după gust.

5. Blind 5 placinde, dând produselor forma plicurilor obișnuite.

6. Prăjiți produsele pe ambele părți în ulei până sunt fierte.

Placinda Moldovan - sfaturi utile si trucuri

Pentru a preveni deschiderea plicurilor în timpul prăjirii, trebuie mai întâi să puneți produsele în tigaie pe partea cu cusăturile. Abia după aceasta partea solidă este prăjită.

Placindas ies mai gustoase dacă le prăjiți în unt. Dar prăjiturile de pe el ard repede. Soluția este să faci un amestec de ulei vegetal și unt.

Afla si...