Горячие сэндвичи и омлеты – все эти блюда легко приготовить в электрической вафельнице. Для кулинарных экспериментов можно использовать приборы, которые производили советские оборонные заводы в эпоху конверсии, либо современные девайсы «waffle iron». Важно учитывать, что устройства типа «Сластена» или «Лакомка» предназначены для выпечки тонких вафель и мало подходят для приготовления других блюд.

Электрические вафельницы импортного производства создавались для пышной «венской» выпечки, благодаря чему они более универсальны. Современные приборы бывают многофункциональными – сменные внутренние панели позволяют готовить сэндвичи и «орешки». Однако лучше всего эти устройства подходят для выпечки вафель.

Венские вафли

ЭТО ИНТЕРЕСНО Слово «вафля» происходит от немецкого слова Waffel, которое означает «ячейки, пчелиные соты». Отсюда появилось английское название waffle iron.

РЕЦЕПТЫ ВАФЕЛЬ

Большим любителем вафель был Генеральный секретарь СССР Леонид Брежнев. В эпоху его правления в стране был налажен промышленный выпуск вафельных тортов.

Кулинарные книги c яркими картинками в Советском Союзе были роскошью, а рецепты блюд печатали в одной брошюре вместе с инструкцией к электроприбору.

Чаще всего встречался рецепт пресных вафель. Для их приготовления нужны были простые и недорогие продукты: стакан муки, стакан воды, одно яйцо, а также по щепотке соли и соды. Сахар в такие вафли предлагалось добавлять «по вкусу».

Для приготовления вафель нужны самые простые продукты

Особо заботливые производители электрических вафельниц предлагали более замысловатые рецепты.

Хрустящие вафли

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 1,5 стакана молока;
• 20 г дрожжей;
• 100 г маргарина;
• 0,5 ч. л. сахара.

Порядок приготовления

1. Разотрите измельченные дрожжи с сахаром.
2. Влейте половину молока, добавьте муку и перемешайте массу.
3. Добавьте оставшееся молоко. Перемешайте.
4. Растопите маргарин и добавьте его в тесто.

Так выглядели первые вафельницы

ЭТО ИНТЕРЕСНО 24 августа 1869 года в штате Нью-Йорк в США была презентована первая вафельница. Правда, работала она не на электричестве. Нагревать сковороду, состоящую из двух частей, изобретатель Корнелиус Свартхаут предлагал на углях. С тех пор 24 августа в Соединенных Штатах отмечается День вафель.

Рассыпчатые вафли

Ингредиенты:

• 1 стакан картофельной муки;
• 100 г маргарина;
• 0,5 стакана сахара;
• цедра от 1 лимона;
• 3 яйца.

Порядок приготовления

1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Растопите маргарин и влейте в яичную массу, постоянно перемешивая.
3. Добавьте лимонную цедру и картофельную муку. Все тщательно перемешайте.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Вафли часто снятся к хорошему. Для молодых девушек они предвещают богатую и спокойную жизнь, а если вы угощаете кого-то во сне вафлями, значит, в ближайшее время случится приятное знакомство.

Электровафельница оригинальной формы

Песочные вафли

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 0,5 стакана сахара;
• 1 яйцо;
• 30 г сливочного масла;
• 0,5 л воды;
• соль, сода, ванильный сахар – по вкусу.

Порядок приготовления

1. Растопите сливочное масло и разотрите его с сахаром.
2. Добавьте немного воды и все остальные ингредиенты.
3. Постепенно вливайте в тесто оставшуюся воду.

СОВЕТ Вафли можно есть горячими или заготавливать впрок. Для этого после остывания оберните их в пищевую пленку или положите в пластиковые контейнеры и поместите в морозильную камеру. Перед употреблением вафли можно разогреть.

Постные вафли

Ингредиенты:

• 0,5 стакана сахарного песка;
• 1 ст. ложка подсолнечного масла;
• 1 стакан пшеничной муки;
• щепотка соды;
• вода.

Порядок приготовления

1. Соедините муку, сахар и соду в емкости для смешивания.
2. Добавьте растительное масло и немного воды. Перемешайте.
3. Добавляйте воду частями, чтобы тесто по консистенции стало как сметана.
4. При желании в постные вафли можно добавить изюм, нарезанную курагу или цукаты.

В тесто для вафель можно добавлять разную начинку

«Вкус детства» у каждого свой. Советские хозяйки заменяли маргарин на крестьянское масло, варьировали количество сахара, добавляли корицу и другие специи. Результаты удачных экспериментов скрупулезно записывали в блокноты и хранили как «фирменный семейный рецепт». В рецептах из брошюр предлагалось сворачивать тонкие вафли в рожки, но мало кому этот трюк удавался на практике.

Приспособление для изготовления вафельных рожков

ЭТО ИНТЕРЕСНО Первый вафельный рожок появился в США. Его придумал продавец мороженого в городе Сент-Луис. Во время ярмарки у него закончились бумажные стаканчики и, чтобы продолжить работу, он стал заворачивать холодное лакомство в вафли, которые выпекал его сосед по торговому месту.

Бельгийские (брюссельские) вафли

Бельгийские вафли – мягкие и воздушные, с высокими «сотами». Для их выпекания предназначено большинство современных вафельниц.

Ингредиенты:

• 175 г муки;
• 200 мл молока;
• 85 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• ванильный сахар;
• разрыхлитель.

Порядок приготовления

1. К просеянной муке добавьте сахар, соль, ванилин и разрыхлитель для выпечки.
2. Отделите 2 желтка и взбейте их со сливочным маслом и молоком.
3. Соедините яичную смесь с мукой.
4. Взбейте белки в пену до образования крепких пиков.
5. Соедините тесто с белковой массой и перемешайте до однородности.

Бельгийские вафли нужно выпекать в течение 5-8 минут. Существуют и другие рецептуры. К базовому варианту можно добавлять пряности, например, имбирь. Также можно заменять обычную воду на минеральную.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Брюссельские вафли придумали американцы. Название связано с тем, что впервые блюдо представили в 1958 году на выставке в бельгийской столице – Брюсселе.

Формы для вафель бывают неожиданными

Топпинги к вафлям

Вкус сладкой выпечки раскрывается полнее, если пропитать ее джемом или подать вместе со свежими ягодами или нарезанными сочными фруктами. Интересное сочетание – горячие вафли с мороженым. Также в качестве дополнения можно использовать:

• сахарную пудру;
• кондитерскую посыпку;
• сиропы;
• ягоды;
• сгущенное молоко.

ЭТО ИНТЕРЕСНО В Европе вафли – прежде всего сладкий десерт. В США понимание этого блюда расширилось. Вафельницы стали использовать для приготовления, к примеру, овощных оладий, которые подаются в качестве гарнира к мясу. Также американцы придумали делать в вафельнице горячие сэндвичи.

Горячие бутерброды

Ингредиенты:

• два куска пшеничного хлеба;
• ветчина;
• сливочное масло.

Порядок приготовления

1. Растопите сливочное масло.
2. Смажьте растопленным жиром хлеб, чтобы он не прилип к поверхности во время приготовления.
3. На один кусок хлеба положите тонко нарезанный сыр и ветчину.
4. Выпекайте в разогретой вафельнице 2-3 минуты.

При желании в бутерброде можно увеличить количество слоев. Экспериментируйте с сортами сыра, добавляйте свежие овощи, например, томаты или болгарский перец.

СОВЕТ Для изготовления горячих бутербродов в электрической вафельнице можно использовать специальный хлеб для тостов. Из-за особенностей рецептуры тостовый хлеб в сыром виде может показаться невкусным, зато при поджаривании у него получается хрустящая корочка.

Специальный хлеб для тостов

В электровафельнице можно готовить драники, а также любые другие овощные оладьи. Блюдо с привычным вкусом станет оригинальным благодаря «сотовой» структуре. Готовятся блюда из овощей по одинаковой технологии. Основные различия – в ингредиентах.

Классические кабачковые оладьи

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок;
• 1 средняя луковица;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки муки;
• соль.

Порядок приготовления

1. Натрите кабачок на крупной терке, лук мелко порежьте.
2. Перемешайте все продукты в миске.
3. Выпекайте в предварительно раскаленной посуде.
4. Для выпекания и подрумянивания обычно требуется не более 4-5 минут.

Если этот рецепт показался вам слишком скучным, можете добавить в кабачковые оладьи манную крупу, тертый сыр и другие продукты.

Драники

Аналогичным образом готовится и традиционное белорусское блюдо – драники. Только главную роль здесь играет уже не кабачок, а картофель.

Ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля (лучше брать сорта с большим содержанием крахмала);
• 1 крупная луковица;
• 1 яйцо;
• 1-2 дольки чеснока;
• 1 ст. л. муки или крахмала;
• черный перец, соль – по вкусу;
• рафинированное растительное масло (для жарки).

ВАЖНЫЙ НЮАНС Масса для драников не потемнеет, если при натирании чередовать клубни картофеля и лук. Чтобы оладьи держали форму, лучше добавлять не муку, а крахмал.

Овощные оладьи и драники можно подавать на завтрак либо в качестве гарнира.

Шаурма в вафельнице

Качество и ремонтопригодность электрических вафельниц советского производства высоко оценили торговцы шаурмой. Прибор используется для разогрева овощей и мяса, завернутых в лаваш.

Ингредиенты:

• 2 шт тонкого (армянского) лаваша;
• 1 куриная грудка;
• 1 свежий огурец;
• 1 помидор;
• 100 г белокочанной капусты;
• 3 ст. л. майонеза;
• 3 ст. л. кетчупа;
• 0,5 ч. л. соли;
• черный перец по вкусу;
• рафинированное растительное масло для жарки.

Порядок приготовления

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Посолите, поперчите и обжарьте с небольшим количеством масла. Лучше всего это делать на чугунной сковороде с рифленой поверхностью.
2. Нашинкуйте овощи: капусту – соломкой, томаты и огурцы – полукольцами.
3. Разложите на столе лист лаваша. Смажьте его смесью кетчупа и майонеза.
4. Выложите на лаваш начинку в следующей последовательности: капуста, огурцы, помидоры, курица.
5. Сверните шаурму рулетом и в течение 1-2 минут разогрейте в электровафельнице.

Подогреть блюдо можно и традиционными способами (на сковороде или в микроволновой печи), но только в вафельнице можно добиться особенной хрустящей структуры лаваша и не перегреть внутренние слои начинки.

По желанию в домашнюю шаурму можно добавлять репчатый лук, картофель (отварной или фри), тертый сыр твердых сортов, а также различные соусы. Альтернатива курице – свинина или говядина. Любое мясо будет вкуснее, если его предварительно замариновать. Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Вафли в электровафельнице – лакомство, появившееся задолго до изобретения специального прибора для их приготовления в домашних условиях. Тонкие хрустящие вафли греческие кулинары готовили на каменных пластинах уже в эпоху Средневековья. В Германии вафли готовят с ХІІI века. Скорее всего, название «вафли» произошло от немецкого слова «waffel», что означает «ячейка».

Вафельный бум в Европе начался в XIV веке. В этот период вафли стали излюбленным лакомством на королевских столах. Придворные кулинары изощрялись в приготовлении теста и начинок из экзотических ингредиентов, рецепты держались в строгом секрете, но вскоре упрощенный вариант вафель стал доступен обычным гражданам. Их выпекали прямо на улицах, завлекая прохожих непередаваемым ароматом и вкусом.

Патент на первую вафельницу выдан в США 24 августа 1869 года. Теперь этот день считается днем вафель. В 1911 году также в США появилась первая электровафельница. С тех пор вафли домашнего приготовления стали излюбленным лакомством миллионов людей. Их популярность объясняется еще и тем, что для приготовления используются доступные ингредиенты, а технология выпечки проста и понятна.

Блюдо готовят из молока, яиц, муки и сахара. Сметана, сливочное масло, ванильный сахар и прочие вкусовые добавки позволяют сделать вафли вкуснее и разнообразнее. Зная, как приготовить вафли в электровафельнице, вы никогда не будете испытывать затруднений, чем удивить семью или встретить нежданных гостей.

Фото венских вафель в электровафельнице

Классические венские вафли отличаются хрустящей корочкой, тонким ароматом и мягкой серединой. Секрет заключается в использовании разрыхлителя и качественного сливочного масла. Традиционная начинка для венских вафель сладкая – джем, кленовый сироп, мед, сгущенка, мороженое. Но можно использовать и несладкие наполнители – плавленый сыр, соусы, паштеты.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца 2 шт.
• сахар 2 ст. ложки
• молоко 1,5 стакана
• мука 2 стакана
• сливочное масло 50 г.
• ванильный сахар 1 ч. ложка
• разрыхлитель ½ ч. ложки
• соль ½ ч. ложки

Способ приготовления венских вафель в электровафельнице:

1. Отделите яичные желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите с сахаром добела. Добавьте ванильный сахар и снова перемешайте.
2. Растопите сливочное масло. Добавьте растопленное масло, молоко и соль к желткам. Перемешайте.
3. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно добавьте муку в яично-молочную смесь. Вымешивайте, чтобы не было комков.
4. Взбейте миксером охлажденные белки в крепкую пену. Осторожно соедините белки и тесто, стараясь мешать не по кругу, а сверху вниз. Не используйте миксер на этом этапе!
5. Разогрейте вафельницу. Смажьте ее маслом, чтобы вафли не пригорели. Сделать это необходимо только на начальном этапе. В дальнейшем, за счет присутствия масла в тесте вафли приставать не будут. Выпекайте вафли 2-3 минуты, пока не зарумянятся.

Способ подачи : На завтрак подавайте венские вафли с ягодами, вареньем, медом или сгущенным молоком. Для торжественных случаев предложите гостям мороженое и горячий шоколад.

Фото тонких хрустящих вафель

Тонкие хрустящие вафли можно в горячем виде сворачивать в трубочки или конусом, наполнять плотным кремом, мороженым, взбитыми сливками. Также плоские вафли используются в качестве коржей для тортов или употребляются просто так.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца 4 шт.
• молоко 1 стакан
• мука 2 стакана
• сахар 1 стакан
• масло сливочное топленое 150 г.

Способ приготовления хрустящих вафель в электровафельнице:

1. Растопите сливочное масло. Дайте ему немного остыть.
2. В миксере взбейте яйца с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавьте молоко, растопленное масло и муку по 1-2 ложки. Должно получиться жидкое, однородное тесто без комков.
3. Разогрейте вафельницу. Половником наливайте тесто в центр вафельницы. Печь вафли нужно до зарумянивания. Степень прожарки каждый выбирает по вкусу, от нежного золотистого цвета до коричневого.

Способ подачи : Чтобы получить лакомство как в детстве, наполните трубочки кремом, приготовленным из вареной сгущенки и размягченного сливочного масла. Менее калорийный вариант получится, если использовать яблоки, припущенные на сковороде с добавлением сахара. Полезный наполнитель для детей – сладкая сырковая масса.

Фото мягких вафель сердечки

24 августа в Америке отмечается день вафель. Правда, вафли по-американски отличаются от тех, к которым привыкли россияне. Они больше напоминают оладьи, испеченные в вафельнице с фигурными сотами. Употреблять вафли американцы предпочитают с кленовым сиропом.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца 3 шт.
• сахар 1 неполный стакан
• сметана 250 гр.
• мука 1,5 стакана
• ванильный сахар 1 ч. ложка
• соль щепотка
• разрыхлитель 1 ч. ложка

Способ приготовления мягких вафель в электровафельнице:

1. Яйца взбейте венчиком с сахаром. Добавьте сметану, соль, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния. Консистенция – как сметана.
2. Чтобы получились аккуратные сердечки, наливайте немного теста, поскольку в процессе приготовления оно хорошо подходит. Вафли выходят мягкими и не резиновыми. Теста для вафель хватает на 7 круглых вафель, состоящих из 5 сердечек.

Способ подачи : На завтрак мягкие вафли лучше подавать с йогуртом, сырковой массой или сметаной.

Фото бельгийских вафель с ягодной начинкой

Бельгийские вафли почти не отличаются от венских. Они такие же золотистые, с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Подают бельгийские вафли с ягодами, политыми растопленным шоколадом или посыпанными сахарной пудрой.

Ингредиенты к рецепту:

для теста:

• сливочное масло 100 г.
• сахар ½ стакана
• яйца 2 шт.
• мука 1 стакан
• разрыхлитель ½ ч. ложки
• соль щепотка

для начинки:

• шоколад 100 г.
• сливки 150 мл.
• ягоды (малина, клубника, смородина) 300 г.
• сахарная пудра 1 ст. ложка

Способ приготовления бельгийских вафель в электровафельнице:

1. Сливочное масло должно быть мягким. Его следует достать из холодильника за 30 минут до приготовления. Разотрите масло с сахаром и солью.
2. Добавьте яйца. Размешайте до однородности. Добавьте разрыхлитель. Взбивайте миксером, постепенно добавляя муку.
3. Разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность растительным маслом. Выкладывайте тесто и выпекайте 3-5 минут.
4. На водяной бане растопите плитку шоколада, предварительно поломав ее на кусочки. Добавьте сливки. Помешивая, доведите глазурь до нужной консистенции.
5. Вафли посыпьте сахарной пудрой, в ячейки разложите ягоды и полейте растопленным шоколадом.

Советы по приготовлению вафель в электровафельнице

Рецептов приготовления вафель в электровафельнице более сотни. Знать и перепробовать все невозможно. Каждый продукт из состава ингредиентов позволяет сделать вафли особенными, придает им нужные качества. Мало знать, как приготовить вафли в электровафельнице. Для выбора подходящего рецепта важно понимать, как тот или иной ингредиент влияет на готовое изделие. Наши советы помогут из сотни рецептов выбрать тот, который понравится именно вам:

• Хрустящими и поджаристыми получаются вафли, приготовленные с добавлением сливочного или растительного масла, а также яиц.
• Чтобы испечь легкие, воздушные вафли, яйца необходимо разделить на желтки и белки. Белки добавляются в самом конце, взбитые в крепкую пену.
• Используйте сливочное масло высшего качества.
• Тесто для вафель готовят с помощью миксера. Ингредиенты взбивайте миксером и добавляйте постепенно, а не сваливайте все в кучу одновременно.
• Молоко и остальные продукты должны быть теплыми. Охладить можно только белки перед взбиванием. Муку обязательно просеивайте через сито, насыщая кислородом.
• Наливайте тесто в центр формочки. Затем распределите его по всей поверхности и сразу же закройте крышку, чтобы оно не поднялось.
• Горячие вафли остудите перед подачей на стол. Кладите их на блюдо рядом друг с другом, а не стопкой. Иначе хрустящая корочка станет мягкой.

Вафли – это изысканный десерт, в основе приготовления которого лежит мука. Вафли могут быть хрустящие, мягкие, пышные и тонкие, с ароматом ванили или рома. Но какими бы вы их не приготовили, это блюдо в любом случае будет съедено в первые минуты после подачи.

Откуда появилось это блюдо? Сейчас сложно установить страну происхождения, но историки полагают, что это китайское национальное блюдо, в основе которого лежало яйцо, мука и молоко. В современный мир вафли пришли из Нидерландов, и в пятидесятых годах прошлого века по миру прошел настоящий «вафельный бум». Что обозначает слово вафля? Одна из версий предполагает, что это французское слово wafla, обозначающее «медовые соты». Именно такой рисунок для пресса выбрали американцы, перед тем как запустили вафли в серийное производство.

С чем подавать вафли? Этот десерт вкусен как в чистом виде, так и со сладкими наполнителями. Поливайте готовые домашние вафли сгущенкой, вареньем, сметаной, взбитыми сливками, джемом и медом, горячим шоколадом. Пока десерт горячий, вафли можно скручивать в трубочку или конвертиком, а можно давать им остывать в круглой «классической» форме.

Домашние вафли — подготовка продуктов и посуды

Основными продуктами для приготовления вафель дома являются яйца, молоко, мука, сахар. Некоторые добавки могут сделать домашние вафли более мягкими, другие – более хрустящими и тонкими.

Как готовят вафли? Процесс создания лакомства значительно облегчит вафельница, но приготовить домашние вафли можно и на сковороде. К тому же не все компоненты являются основными, — вафли можно приготовить без яиц и без молока, это будет более «облегченная версия» классического десерта для вегетарианцев.

Рецепты домашних вафель:

Рецепт 1: Вафли в вафельнице (вариант 1)

Если у вас есть вафельница, то приготовить десерт будет совсем несложно. Вафельницы были особенно популярны в восьмидесятых годах, они были тяжелыми и неудобными. Выпекать в них домашние вафли нужно осторожно, переворачивая вафельницу на другую сторону через 15-20 секунд, чтобы блюдо не пригорело. Перед тем, как начнете выпекать вафли, смажьте «соты» вафельницы маслом.

Сейчас можно приобрести современную вафельницу, более легкую и удобную.

Требуемые ингредиенты:

• Мука пшеничная 400 грамм
• Сметана жирная (можно использовать домашнюю) – 200 мл
• Яйцо 3 штуки среднего размера
• Сахар 250 грамм
• Сода 1 чайная ложка
• Масло сливочное для выпечки

Способ приготовления:

1. Соду высыпьте в сметану и перемешайте.
2. Яйцо взбейте миксером, добавьте к ним сахар.
3. Растопите масло и влейте к яйцам, перемешайте. Добавьте в смесь сметану.
4. В смесь тонкой струйкой всыпайте муку, перемешайте так, чтобы не было комочков.
5. Готовое тесто наливайте ложкой в вафельницу и выпекайте.

Рецепт 2: Вафли в вафельнице (вариант 2)

Для этого рецепта мы не будем брать сметану, потому вафли получаться не такими жирными и менее калорийными.

Требуемые ингредиенты:

• Яйцо куриное 6 штук
• Сахар 1,5 стакана
• Мука 1,5 стакана
• Масло сливочное 150 грамм

Способ приготовления:

1. Взбейте яйцо, добавляйте к нему постепенно сахар, не прекращая при этом взбивать. Готовая масса должна быть по консистенции как густая пена.
2. Растопите масло и влейте его к смеси, посолите. Продолжайте взбивать.
3. В яичную смесь тонкой струйкой высыпайте муку, размешайте так, чтобы не было комочков.
4. На раскаленную вафельницу выливайте тесто и жарьте вафли по 30-40 секунд.

Рецепт 3: Вафли в электровафельнице (вариант 3)

Если вы считаете основным ингредиентом хрустящего лакомства яйца, то данный рецепт развеет этот миф! Такие домашние вафли получатся не менее вкусными, тонкими и хрустящими, даже если в основе их приготовления будет лежать только мука и сахар!

Требуемые ингредиенты:

• Мука 400 грамм
• Сахар 200 грамм
• Масло растительное 100 мл
• Сода, гашенная уксусом ½ чайной ложки
• Вода 1,5 стакана
• Ваниль

Способ приготовления:

1. Смешайте все сухие ингредиенты (кроме соды) и масло растительное так, чтобы получилась кашица из крошек.
2. В смесь добавьте воду и мешайте до однородной массы, консистенцией напоминающей редкую сметану. На этом этапе лучше всего воспользоваться миксером или блендером.
3. В тесто добавьте соду, гашенную уксусом, перемешайте.
4. В разогретую электровафельницу на середину вылейте столовую ложку теста и готовьте около 40-60 секунд.

Рецепт 4: Венские вафли

Одной из отличительных особенностей приготовление домашних вафель по-венски является использование молока. Кроме того, не забудьте добавить в тесто ром или ромовую эссенцию для ярко-выраженного аромата.

Требуемые ингредиенты:

• Мука 1 стакан
• Яйца 4 штуки средних размеров
• Сахар 200 грамм
• Сливочное масло 120 грамм
• Молоко 2,5 стакана
• Сухие дрожжи ½ столовой ложки
• Ваниль

Способ приготовления:

1. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте до состояния густой пены и поставьте в холодильник.
2. Желтки смешайте с мукой и солью, используя на этом этапе блендер или миксер.
3. Подогрейте молоко до комнатной температуры. Масло сливочное растопите. Влейте в тесто молоко и масло, мешайте так, чтобы в тесте не было комочков. Добавьте ром, соль, сахар, ваниль, сухие дрожжи. Введите белковую пену, еще раз перемешайте и пусть тесто настаивается около 20 минут.
4. Выпекайте венские вафли, наливая по ложке теста на середину вафельницы.

Рецепт 5: Бельгийские вафли

Нельзя сказать, что есть один точный рецепт бельгийских вафель, которому нужно точно следовать. В Бельгии для приготовления вафель используют различные ингредиенты, которые существенно влияют на вкус готового изделия. Мы предлагаем к вашему вниманию именно тот рецепт, по которому пекут вафли уличные торговцы в Брюсселе. Особый компонент для теста – минеральная газированная вода.

Требуемые ингредиенты:

• Молоко 1 стакана
• Мука 300 грамм
• Яйцо куриное 3 штуки среднего размера
• Масло сливочное 150 грамм
• Вода газированная минеральная 100 мл
• Сахар ¾ стакана
• Разрыхлитель для теста ½ чайной ложки

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Белки сразу же взбейте с помощью миксера до состояния плотной пены, добавив к ним немного соли. Поставьте белковую пену в холодильник.
2. Масло сливочное растопите, молоко подогрейте до комнатной температуры.
3. Соедините желтки с сахаром, перемешайте. Влейте к смеси масло, посолите, еще раз перемешайте.
4. В отдельной посуде смешивайте муку и разрыхлитель, влейте тонкой струйкой молоко, а затем сахарно-желтковую смесь. Введите в тесто белковую пену и минеральную воду. Когда смесь будет однородной консистенции без комочков, можно выпекать домашние вафли по-бельгийски.

Рецепт 6: Хрустящие вафли

Сделать вафли хрустящими, вы можете, если не будете использовать в рецепте яйца. Такой рецепт описан выше, поэтому вот еще один секрет хрустящих вафель – положить больше муки, чем нужно для «обычных» вафель, и немного соды.

Требуемые ингредиенты:

• Яйца – 4 штуки среднего размера
• Мука 2,5 стакана
• Сахар 1,5 стакан
• Сметана 100 мл
• Сода 1 чайная ложка

Способ приготовления:

1. В сметану добавьте соду и хорошо перемешайте.
2. Разбейте яйца, отделив желтки от белков. Белки взбивайте до пены, после чего поставьте их в холодильник.
3. Разотрите желтки от яиц с сахаром, вмешайте к ним сметану и муку. В тесте не должно быть комочков, а потому мешать лучше всего миксером.
4. В смазанную маслом вафельницу столовой ложкой кладите на середину тесто и выпекайте хрустящие домашние вафли.

Рецепт 7: Вафли тонкие

Тоненькие, словно паутинка, домашние вафли особенно вкусны в остывшем виде. Тесто готовить просто и быстро, а секрет его состоит в равном количестве муки, сахара и масла.

Требуемые ингредиенты:

• Яйцо куриное 4 штуки
• Мука 250 грамм
• Сахар 250 грамм
• Масло сливочное 250 грамм
• Ванильный сахар

Способ приготовления:

1. Разбейте яйцо, отделите желтки от белков.
2. Белки хорошо взбейте при помощи миксера, после чего поставьте их охлаждаться в холодильнике.
3. Смешайте желтки от яиц, сахар, влейте масло. Тонкой струйкой вмешивайте в смесь муку. Когда тесто станет однородным, добавьте к нему белковую пену, перемешайте ложкой.
4. В смазанной маслом вафельнице выпекайте тонкие домашние вафли.

Рецепт 8: Мягкие вафли

Не всем нравятся хрустящие домашние вафли. Попробуйте приготовить нежное и мягкое лакомство. Подавать мягкие вафли можно без топпингов, просто посыпав их сахарной пудрой. Для таких вафель сливочного масла возьмите больше, чем прочих компонентов. Тесто должно получиться не таким жидким, как для «обычных» хрустящих вафель.

Требуемые ингредиенты:

• Яйцо среднего размера 5 штук
• Мука 200 грамм
• Сахар 200 грамм
• Масло сливочное 250 грамм
• Ваниль

Способ приготовления:

1. Растопите масло сливочное на водяной бане.
2. Взбейте миксером яйца, добавьте к ним сахар, соль, ваниль. Не выключая миксер, влейте к яйцам топленое масло.
3. Вмешайте в тесто муку, доведите смесь до состояния густой сметаны. Мягкие домашние вафли можно выпекать.

Рецепт 9: Шоколадные вафли

Готовые домашние вафли можно полить расплавленным шоколадом, а можно сразу сделать шоколадными. Конечно же, секретным ингредиентом в данном случае будет какао. Не покупайте дешевый кондитерский какао-порошок, так как именно от качества этого компонента зависит вкус готовых шоколадных вафель. В продаже можно найти французское какао с ванилью либо импортное какао, приготовленное на 90% из какао-бобов. Безусловно, такой продукт стоит в разы дороже, но много какао вам на вафли и не понадобится.

Требуемые ингредиенты:

• Яйцо среднего размера 4 штуки
• Какао 1,5 столовые ложки
• Мука 250 грамм
• Сахар 200 грамм
• Масло сливочное 150 грамм
• Ром (или ромовая эссенция)

Способ приготовления:

1. Растопите на водяной бане масло сливочное.
2. Смешайте миксером яйцо, сахар, соль. Не выключая миксер, вылейте к смеси растопленное масло.
3. Тонкой струйкой введите в тесто муку и какао. Тщательно размешайте, чтобы тесто получилось однородным.

Выпекайте шоколадные домашние вафли выпекайте по полминуты и сворачивайте трубочкой.

1. Если в рецепте используется сметана, вы можете заменить ее домашним майонезом.
2. Секрет золотистого цвета вафель – куркума в рецепте. Используйте на 2 стакана муки полчайной ложки.
3. Когда топите сливочное масло для теста, удобнее всего использовать водяную баню. Однако не доводите масло до кипения.
4. Кроме рома можно добавить и коньяка в тесто, вафли получатся более ароматными и с приятным легким привкусом.
5. Больше масла в рецептуре сделают домашние вафли более мягкими.
6. Очень вкусным десертом будут вафли, свернутые в трубочку, с наполнителем внутри. Однако помните, что вафли можно свернуть только пока они горячие. Сняв вафлю со дна вафельницы, тут же закрутите ее, используя нож и полотенце, чтобы не обжечься. Как только трубочка остынет, наполните ее густой вареной сгущенкой или белковым кремом.
7. Перед тем, как начнете выпекать вафли, подготовьте вафельницу. Для этого нагрейте ее минут за десять до того, как приступить к процессу, смажьте маслом. Если покрытие в вафельнице антипригарное, то можно и не смазывать, так как масло в тесте не даст изделию прилипнуть.
8. Если класть готовые горячие вафли друг на дружку, они размягчаться и слипнутся. Кладите их отдельно – на тарелку или доску, а складывайте вплотную тогда, когда вафли остынут.
9. Чтобы снизить калорийность вафель либо если вы придерживаетесь вегетарианского способа питания, молоко можете заменять водой в той же пропорции. Такие домашние вафли будут по вкусу более пресными. Молочные же вафли получаются более мягкими и темного цвета.

• 1 Классические хрустящие вафли в электровафельнице
• 2 Готовим по-венски
• 3 Бельгийский десерт
• 4 Рецепт вафель для советской вафельницы
• 5 Как приготовить из творога?
• 6 Мягки домашние вафли
• 7 Домашние вафельные трубочки
• 8 Вариант приготовления по-голландски

Вафли – это особая разновидность печенья с характерной ячеистой поверхностью. Для их приготовления в условиях домашней кухни предусмотрены специальные приборы. Используя тот или иной рецепт вафель в вафельнице можно сделать самые разные изделия: пышные или тонкие, мягкие или хрустящие. Для примера стоит рассмотреть несколько наиболее интересных вариантов.

Классические хрустящие вафли в электровафельнице

Традиционно вафлями принято считать тонкие коржи , которые используются для приготовления тортов и других десертов. Чтобы сделать их дома, лучше всего использовать электровафельницу. Сегодня ее можно приобрести в любом специализированном магазине. Самый простой рецепт вафель в вафельнице требует наличия следующих ингредиентов:

• 250 миллилитров цельного молока;
• 200 грамм сахара;
• 4 яйца;
• 320 грамм муки;
• 150 грамм сливочного масла.

Как нужно правильно готовить такие вафли:

1. Сначала сделать тесто. Для этого первым делом нужно растопить масло.
2. Яйца растереть с сахаром, а потом хорошенько их взбить миксером.
3. Не прекращая перемешивание, влить молоко и остывшее масло.
4. Добавить всю муку. Вводить ее нужно небольшими порциями. Готовое тесто должно быть максимально однородным.
5. Включить в розетку электровафельницу. Прибор должен хорошо прогреться.
6. Аккуратно вылить на поверхность немного теста и прикрыть крышку.
7. Выпекать 1,5-2 минуты.

В результате этих нехитрых действий получаются классические хрустящие вафли. Пока заготовки еще горячие, их при желании можно скрутить в рожок и наполнить любой начинкой.

Готовим по-венски

Не меньшей популярностью в народе пользуются «венские» вафли . Они намного толще классических хрустящих пластинок и имеют нежную, воздушную серединку . Такие изделия тоже можно приготовить в электровафельнице. Правда, для этого понадобятся специальные формы с более крупными ячейками. Чтобы сделать вафли по-венски, нужно взять:

• 350 грамм муки;
• 100 грамм сахара;
• 3 яйца;
• 200 грамм сливочного масла;
• 250 миллилитров молока;
• 20 грамм сока лимона;
• 10 грамм разрыхлителя.

Методика приготовления пышных вафель:

1. Масло тщательно растереть с сахарным песком.
2. Вбить яйца, и одновременно залить молоко.
3. Продолжая перемешивание ввести муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем.
4. Добавить лимонный сок и еще раз все перемешать.
5. Готовое тесто переложить в форму и запекать около пяти минут. Как только поверхность заготовки хорошо подрумянится, изделия можно доставать.

Нежные венские вафельки можно кушать просто так после остывания или же сложить их попарно, промазав любым сладким кремом.

Бельгийский десерт

Особого внимания заслуживают бельгийские вафли. По консистенции они больше напоминают пирожки или пончики. Такой эффект достигается за счет введения в тесто взбитых белков либо использования дрожжей . Для классических бельгийских вафель потребуется:

• 200 грамм муки;
• 110 грамм сливочного масла;
• щепотка соли;
• 3 яйца;
• 30 грамм сахара;
• 5 грамм разрыхлителя;
• 250 миллилитров молока;
• чуточку ванилина.

Приготовить десерт тоже можно в электровафельнице. Для этого:

1. Просеять муку, а затем соединить ее с остальными сухими ингредиентами (солью, сахаром, разрыхлителем и ванилином).
2. Желтки отделить от белков. Затем растереть их с маслом в отдельной посуде.
3. Медленно ввести мучную смесь. Следить, чтобы не было комков.
4. Белки взбить в пышную пену. Чтобы облегчить процесс, их предварительно немного надо подержать в холодильнике.
5. Соединить обе массы.
6. Форму промазать сливочным маслом.
7. Выложить на нее тесто.

Мягкие бельгийские вафли обычно употребляют с ягодами, мороженым или различными сиропами.

Во многих домах сохранились вафельницы еще с советских времен. По конструкции они существенно отличаются от современных приборов. Советская вафельница представляет собой две чугунные жарочные плиты с рифленой поверхностью, снабженные ручками, которые нагреваются на обычной плите. Чтобы приготовить в ней популярный десерт еще наши бабушки использовали следующий рецепт:

• ½ пачки маргарина (100 грамм);
• 200 грамм сахара;
• 2-3 грамма поваренной соли;
• чуточку ванили;
• 400 грамм муки;
• 3 яйца;
• 50 грамм жирной сметаны;
• 12 грамм пищевой соды.

Методика приготовления вафель:

1. Яйца взбить с сахаром. На поверхности должна появиться небольшая пенка.
2. Добавить ванилин.
3. В отдельной тарелке в сметану ввести соду.
4. Соединить обе массы.
5. Добавить размягченный маргарин.
6. Посолить, а потом постепенно ввести муку.
7. Перемешивать тесто венчиком до состояния густой сметаны.
8. Прогреть обе стороны вафельницу.
9. На одну поверхность вылить часть теста. Затем прижать его крышкой и подождать пару минут.

Золотистые вафельные листы можно складывать стопкой. Но чаще всего их сворачивали трубочкой и заполняли различными сладкими начинками (сгущенкой либо кремами).

Как приготовить из творога?

Очень вкусные домашние вафли можно сделать из творожного теста. Правда, они получаются толстые, поэтому желательно использовать для выпечки глубокие формы с крупными ячейками.

Для теста понадобится:

• 200 грамм творога (желательно 9%);
• 50 грамм сахара и столько же сливочного масла;
• 120 миллилитров цельного молока (3,2%);
• 5 грамм разрыхлителя;
• 2 яйца;
• 120 грамм пшеничной муки;
• 10 грамм ванильного сахара.

Способ приготовления вафель из творога:

1. Яйца разбить в миску, добавить сахар и хорошо взбить продукты венчиком до образования легкой пенки.
2. Добавить творог, протертый через сито.
3. Ввести молоко. Продолжать перемешивать обычным ручным венчиком.
4. Добавить растопленное, но не горячее масло.
5. Порционно засыпать муку, смешанную заранее с разрыхлителем.
6. Должно получиться густое и немного тягучее тесто. Ему надо дать постоять примерно 10 минут.
7. Часть теста выложить на разогретую и предварительно смазанную подсолнечным маслом нижнюю поверхность вафельницы. Прикрыть ее верхней крышкой и выждать 4 минуты.

Готовые пышные вафельки можно слегка присыпать сахарной пудрой и подавать в качестве сладкого десерта к чаю или кофе.

Мягки домашние вафли

Вафли – это одно из любимых блюд американцев. Здесь их обычно делают мягкими и пышными.

Чтобы приготовить такие домашние вафли, нужно:

• 250 грамм сметаны;
• соль;
• 3 яйца;
• 100 грамм сахара;
• 5 грамм разрыхлителя;
• 400 грамм пшеничной муки.

В этом случае используется простейшая технология:

1. Яйца с сахаром сначала надо взбить в пышную пену.
2. Добавить сметану.
3. Постепенно ввести оставшиеся сухие компоненты. Тесто должно получиться гладким и однородным.
4. Пару ложек смеси вылить на нижнюю поверхность вафельницы. Запекать не более двух минут.

Получаются очень пышные изделия, которые больше похожи на мягкие булочки.

Домашние вафельные трубочки

В электровафельнице можно буквально за несколько минут приготовить оригинальные трубочки.

Для этого понадобится всего 5 основных ингредиентов:

• 150 грамм сахара;
• 3 яйца;
• чуточку ванилина;
• 100 грамм масла сливочного (или маргарина) и столько же муки пшеничной.

Делать самому такое блюдо совсем не сложно:

1. Сначала для приготовления теста яйца тщательно растереть вилкой с предварительно размягченным маслом.
2. Ввести сахар.
3. Порционно засыпать муку с ванилином. Готовое тесто должно напоминать собой жидкую сметану.
4. Смазать растительным маслом хорошо прогретые рабочие поверхности вафельницы.
5. Вылить на нижнюю форму столовую ложку теста.
6. Прикрыть его верхней формой и немного прижать.
7. Подождать 2-3 минуты. Как только перестанет идти пар, вафельницу можно открывать.
8. Пока румяный пласт еще горячий, его надо аккуратно поддеть ножом и, завернув край, скрутить трубочкой.

Заготовки останется только сложить на тарелку и подать с горячим чаем или холодным молоком. При желании трубочки можно наполнить сладким густым кремом, добавив в него немного орехом или сухофруктов.

Вариант приготовления по-голландски

Настоящим праздником вкуса для сладкоежек будут оригинальные голландские вафли. Это – хрустящие рифленые пластинки, соединенные между собой попарно карамельным сиропом. Для приготовления такого лакомства взять:

Для теста:

• 65 грамм сахара;
• 2 яйца;
• 480 грамм муки;
• щепотка мелкой поваренной соли;
• 20 грамм молотой корицы;
• 3 грамма сухих дрожжей;
• 230 грамм сливочного масла.

Для сиропа:

• 1 стакан тростникового коричневого сахара;
• 220 грамм жидкого меда;
• 60 грамм масла сливочного;
• 20 грамм корицы молотой.

Рецепт вафель в вафельнице «по-голландски»:

1. Для теста дрожжи развести в ½ стакане воды, добавив 25 грамм сахара.
2. Масло отдельно взбить добела.
3. Добавить к нему сахар, корицу и соль.
4. Аккуратно ввести разведенные дрожжи.
5. Постепенно засыпая муку, произвести окончательный замес. Дать тесту постоять не менее 40 минут.
6. Для сиропа мед вылить в сотейник. Добавить к нему сахар с корицей, перемешать и нагревать на среднем огне в течение 8 минут. Затем ввести масло и чуточку подсолить.
7. Готовое тесто разделить на части и скатать их в виде маленьких шариков.
8. Разогреть вафельницу.
9. Положить на нижнюю платину шарик теста и придавить его верхней. Запекать несколько минут, пока поверхность заготовки хорошо не подрумянится.
10. Готовые изделия обрезать с помощью кондитерского кольца.
11. Заготовки сложить пополам и промазать остывшим сиропом.

Вафли можно кушать, как только они остынут и хорошо пропитаются. По вкусу такой десерт напоминает собой тягучую нугу.

Вам также может быть интересно

Вафли — любимое семейное лакомство, которое готовится довольно быстро. Первые упоминания об этом вкусном десерте были еще в Древней Греции, затем источники указывали на их существование в XIII веке, а уже в более современном времени о них упоминается в Америке. В 1869 году 24 августа Корнелиус Свартхаут представил людям свое изобретение, которое напоминало сковороду с сотами. И как вы уже догадались, сегодня речь пойдет о том, как сделать вкусные вафли, и какие есть хитрости и секреты их приготовления.

Главное в статье

Как приготовить вафли в домашних условиях?

• С появлением массового производства некоторые люди позабыли, как делать вкусные лакомства дома. Возможно, это связано с тем, что сейчас все доступно и можно приобрести все, что душа пожелает. А может потому, что не знают вкусных рецептов.
• Приготовить соты из теста очень просто, для этого вам потребуется немного времени, тесто для вафель и специальная сковорода или вафельница. Ну, а самое главное — любовь, с которой вы будете изготавливать вкуснейшее изделие.

Что понадобится для домашних вафель в вафельнице?

Список компонентов, которые входят в тесто для приготовления вафель, не слишком большой. Для замешивания вам потребуется:

• мука;
• яйца;
• ваниль;
• молочные продукты;
• сахар;
• масло;
• разрыхлитель теста;
• соль.

Вафли домашние: рецепт в вафельнице пошагово

Чтобы у вас получились нежные и тающие во рту вафли, мы распишем план действий пошагово. Для начала приготовьте ингредиенты: Процесс приготовления теста:

1. Растопите масло на медленном огне или в микроволновой печи.
2. Пока масло топится, разбейте яйца, взбейте и присоедините сахар. Все перемешайте.
3. Влейте масло, добавьте ваниль, разрыхлитель, соль, перемешайте.
4. В смесь добавьте муку и как следует размешайте.

Процесс создание вафель:

1. Смажьте поверхность маслом и разогрейте.
2. Налейте немного смеси и закройте вафельницу.
3. Через 1-2 минуты откройте и достаньте вафлю.
4. Снова налейте теста и продолжайте, пока тесто не закончится.

Лучшее тесто для домашних вафель

Вафли — лакомое блюдо, напоминающее печенье. Но есть некоторое различие — тесто для них делается как на блины. Сегодня кулинарные книги заполнены многочисленными рецептами этого вкусного кушанья. Разберем самые лучшие из таковых.

Домашние вафли на маргарине

Компоненты:

• яйца — 5 шт;
• сахар — 1 стакан;
• маргарин — 250 г;
• ванилин — 3 г;
• мука — 250 г.

Описание процесса:

1. Разбейте яйца, взбейте их и соедините с сахаром, все хорошо взболтайте.
2. Тем временем, растопите маргарин и дайте ему остыть.
3. Влейте маргарин в смесь яиц и сахара, затем добавьте ванилин и муку.
4. Все компоненты хорошо перемешайте.
5. Протрите вафельницу салфеткой, смоченной в масле, и разогрейте ее.
6. Выложите небольшое количество теста на поверхность и закройте.

Не наливайте много, так как оно вылезет за пределы и измажет всю вафельницу. Ориентируйтесь на 1-2 столовые ложки.

Домашние вафли на молоке в вафельнице

Понадобится:

• молоко — 200 мл;
• яйца — 5 шт;
• сахар — 1 стакан;
• ваниль — 1 саше;
• разрыхлитель — 1/2 ч л;
• кардамон — 1 ч л;
• масло — 40 г;
• мука — 250 г;
• соль — щепотка.

Процесс:

1. Растопите масло и поставьте остывать.
2. Взбейте яйца, сахар и молоко.
3. Соедините вышеуказанные составляющие.
4. В смесь закиньте кардамон, ваниль, разрыхлитель, соль.
5. Всыпьте муки и перемешайте все тщательно.
6. Выложите на разогретую и заранее смазанную поверхность вафельницы небольшое количество смеси.
7. Через 1-2 мин снимите готовую вафлю.

Домашние вафли на сметане

Потребуется:

• яйца — 3 шт;
• сахар — стакан;
• ванилин — саше;
• сметана — 250 г;
• сладкий соевый соус — 1 ч л;
• разрыхлитель — 1/2 ч л;
• лимонный сок — 1 ч л;
• мука — 250 г.

Выпекание:

1. Разогрейте и смажьте устройство.
2. Взбейте яйца и сахар.
3. Присоедините к ним ванилин, сладкий соус, разрыхлитель, сметану и сок лимона.
4. Затем аккуратно всыпайте муку и перемешивайте, чтобы не осталось комков.
5. Наливайте в вафельницу тесто по 1-2 ложки за один раз и выпекайте.

Домашние вафли без яиц

Приготовьте:

Процесс выпечки:

1. Растопите масло и остудите.
2. Смешайте масло, ванилин, сахар и муку.
3. Влейте в смесь молоко до образования сметанообразной массы.
4. Положите на сковороду для выпекания вафель пару ложек теста и через несколько минут снимите.

Постные домашние вафли: простой рецепт

Подготовьте:

Создание:

1. Взбейте яйца и соедините с сахаром.
2. Закиньте в смесь ваниль и муку.
3. Затем, мешая, соедините с кефиром.
4. Смажьте сковороду для вафель маслом и разогрейте.
5. Положите на поверхность несколько ложек теста.
6. Через несколько минут снимите готовую вафлю.

Для домашних вкусных тестовых сот вам потребуется:

Для приготовления домашних вафель вам потребуется советская вафельница на газу, которая напоминает сковороду с ячейками и подобной крышкой.

Домашние вафли в электровафельнице

Сковорода с ячейками — это только начало, изобретатели пошли дальше — они создали электрическую вафельницу. Ее было достаточно включить, залить теста и закрыть крышкой. Если у вас завалялась такая вещица, скорее доставайте, будем печь вафли.

Для теста вам потребуется:

• масло — 200 г;
• яйца — 5 шт;
• сахар — 200 г;
• мука — 180 г.

Как приготовить:

1. Достаньте заранее масло, пусть растает само.
2. Талое масло положите в емкость, соедините с сахаром и взбейте миксером.
3. Разбейте яйца и снова взбейте.
4. Добавьте муки и перемешайте.
5. Смажьте маслом и разогрейте вафельницу.
6. Выложите 1-2 столовых ложки на поверхность, количество зависит от требуемого размера готовой вафли.
7. Закройте крышкой и подождите несколько минут.
8. После достаньте и положите новую порцию смеси.
9. По желанию вафлю можно свернуть, но только в горячем состоянии.

Рецепт венских вафель в электровафельнице в домашних условиях

Подготовьте продукты:

Процесс создания:

Вафли в домашних условиях без вафельницы

Если у вас нет вафельницы, это не повод расстраиваться и отказывать себе в удовольствии насладиться лакомством. Конечно, внешний вид будет отличаться, но вкусовые свойства не уступят.

Для теста:

• масло — 60 г;
• желток — 2 шт;
• сахарная пудра — 60 г;
• ваниль — саше;
• цедра лимона — по вкусу;
• мука — 50 г.

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбейте миксером с сахарной пудрой и ванилью.
2. Добавьте цедру лимона для вкуса.
3. Взбивая смесь, аккуратно соединяйте ее с желтками, а затем с мукой.
4. Возьмите большую форму для выпекания или противень, застелите пергаментной бумагой для выпечки.
5. Выложите по одной столовой ложке теста через равное расстояние.
6. Придавите, чтобы вафли получились тонкими.
7. Запекайте 5 мин при 200°С.
8. Готовые тестовые соты переложите на решетку духового шкафа.

Вафли домашние на газу на сковороде

Не у каждой хозяйки есть вафельница, зато у каждой найдется в доме сковорода. А если есть сковорода-гриль, то это еще лучше. Тогда у вафель будут рельефные полоски, что отличит их от обычного варианта.

1. Вам нужно приготовить тесто, как на вафли, которые готовятся без специального устройства (смотрите в пункте выше).
2. Далее смажьте и нагрейте сковороду или сковороду-гриль.
3. Выложите одну столовую ложку теста, как только нижняя часть подрумянится, переверните.
4. Готовую вафлю положите на тарелку, а на сковороду налейте новую порцию.

Вафли домашние в вафельнице мягкие: фото-рецепт

Секрет мягких вафель таится в количестве составляющих продуктов, из которых вам нужно подготовить:

• яйца — 5 шт;
• масло — стандартная пачка;
• мука — стакан;
• сахарная пудра — стакан;
• сметана — 150 г;
• сода — 1/4 ч л;
• соль — щепотка.

Создаем кулинарный шедевр:

Трубочки в вафельнице со сгущенкой в домашних условиях

Вафли вдвойне вкуснее, если они со сгущенкой. Особенным сладкоежкам посвящается:

• Приготовьте тесто для вафель.
• Спеките и сверните в трубочку.
• Положите вареной сгущенки в кондитерский конус или шприц.
• Выдавите содержимое в вафельную трубочку до полного заполнения.
• Налейте горячий напиток и кушайте с удовольствием.

Хрустящие домашние вафли в вафельнице

Кто-то любит пышные вафли, другие предпочитает мягкие, а есть приверженцы хрустящей вкуснятины. Для таких сластей вам нужно:

• Приготовить тесто на основе сметаны.
• Смазать и разогреть электровафельницу.
• Залить вафельницу небольшим количеством приготовленной консистенции и по завершении снять вафлю.
• Подать теплое кушанье к столу.

Гонконгские вафли в домашних условиях

Заморская диковина пришла к нам из Гонг Конга, о чем свидетельствует ее название. Второе название — «яичные вафли» — сласть получила от формы теста, которая напоминает маленькие перепелиные яйца. Такой вкусный рожок можно приобрести на улицах столицы азиатской культуры. А для тех, кто в ближайшее время не намерен путешествовать, мы подготовили рецепт оригинального блюда.

Для теста:

• мука — 140 г;
• яйца — 2 шт;
• пекарский порошок — 2 ч л;
• кукурузный крахмал (или тапиоки) — 28 г;
• сахар — 140 г;
• теплая вода — 140 мл;
• растительное масло — 28 г;
• порошок для заварного крема — 1 ст л;
• ваниль — 1-2 капли;
• начинка — шоколад, сыр, ягода или любой другой продукт.

Приготовление:

Для изготовления вафель можно использовать как специальную шариковую вафельницу, так и любую другую.

1. Смешайте порошковые рассыпчатые компоненты.
2. Вилкой или венчиком взбейте в отдельной емкости яйца и сахар.
3. Добавьте молоко и воду.
4. Соедините все смеси, перемешайте и поставьте на час в холодильник.
5. Достаньте через час и дождитесь, когда тесто нагреется до комнатной температуры.
6. Смажьте и разогрейте вафельницу.
7. Положите небольшое количество теста, затем сверху на него положите мелко порезанную начинку и залейте сверху тестом.
8. Закройте крышкой и дождитесь приготовления.

Готовую вафлю можно завернуть в трубочку и добавить по вкусу еще одну начинку. Она может быть овощной, мясной или сладкой.

Торт из домашних вафель: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• вафли;
• клубника;
• голубика;
• сметана 20% и больше;
• орехи;
• мята.

1. Порежьте клубнику на половинки, размельчите орехи и порежьте мяту.
2. Смешайте сметану с орехами и мятой.
3. Положите вафлю, сверху намажьте сметаной и выложите клубнику.
4. Положите сверху другую вафлю и повторяйте начинку, пока вам не покажется, что достаточно.
5. Сверху украсьте клубникой, листочком мяты и голубикой.

Рафаэлло с вафлями в домашних условиях

Компоненты:

• 1 стакан сахара;
• 200 г масла;
• 2 стакана сухого молока;
• 1,5 стакана кокосовой стружки;
• 1 стакан молотых вафель;
• 0,5 стакана обжаренного бланшированного миндаля;
• 0,5 стакана стружки для валяния.

1. Смешайте растопленное масло и сахар.
2. Всыпьте молоко и перемешайте.
3. Растолките вафли и соедините с кокосовой стружкой.
4. Смешайте масляную и вафельную смеси.
5. Скатайте шарики, и в центр каждого кладите орех.
6. Обваляйте в кокосовой стружке.

Видео-рецепты вкусных домашних вафель в вафельнице

В американской культуре существует праздник, посвященный вафлям — 24 августа — день, когда изобрели устройство для изготовления вкуснятины. В традициях российской культуры существует альтернатива — масленица, но пекут блины. Вафли пришли к нам из другой культуры и полюбились большим количеством населения. Создавайте шедевры вместе с нами и добавляйте интересные ингредиенты, bon appetit!

---